Ini Brownies Sihat Brownies tanpa tepung yang mudah, vegan, dengan tekstur fudge yang lazat dan perisa coklat gelap. Ia diperbuat daripada 4 bahan paling asas untuk memastikan brownies senatural dan berkhasiat yang mungkin.
Terdapat banyak cara untuk membuat brownies yang sihat, dan anda mungkin sudah mencuba beberapa alternatif brownies sihat saya, seperti brownies kacang hitam, brownies pisang yang sihat, Atau brownies kacang kudaSemua pilihan ini sihat, tetapi semuanya menggunakan bahan-bahan tertentu seperti kacang atau buah-buahan yang menambah tekstur dan perisa yang tidak mencapai tekstur brownie klasik yang sempurna.
Resipi brownie sihat yang baharu ini sesuai untuk saya brownies vegan tanpa sebarang keraguan, kecuali ia diperbuat daripada bahan-bahan mudah yang paling berkhasiat.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Brownies Sihat
Ramuan
- ¾ cawan Yogurt Bebas Tenusu - (nota 1)
- ½ cawan Serbuk Koko tanpa gula
- ⅓ cawan + 2 sudu besar Gula Kelapa - (nota 2)
- ½ cawan Almond Butter - (nota 3)
Pilihan
- ½ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ¼ sudu teh Garam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang brownie 6 inci dengan kertas parchment dan griskannya dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan yogurt, gula kelapa, mentega badam, serbuk koko, ekstrak vanila dan garam, jika digunakan.
- Kacau dengan spatula silikon sehingga adunan melekit dan sebati.
- Masukkan cip coklat jika digunakan dan kacau hingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan. Taburkan cip coklat tambahan di atasnya jika suka.
- Bakar brownies di rak tengah ketuhar anda selama 25-30 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih.
- Sejukkan di dalam loyang pada suhu bilik selama 10 minit, kemudian di atas rak penyejuk selama sejam sebelum dihiris.
Nota
Pemakanan
Mengapa Anda Akan Menyukai Resipi Ini
- Tanpa Tepung
- Bebas gluten
- Minyak bebas
- Vegan
- Tanpa bijirin
- Brownies rendah kalori dengan hanya 150 kkal
Bahan dan Pengganti
- Yogurt Gaya Yunani Berasaskan Tumbuhan – Anda boleh menggunakan mana-mana jenama yogurt Greek kegemaran anda. Yogurt saya diperbuat daripada kelapa, tetapi gajus, oat, yogurt badam dan semua yogurt biasa akan menghasilkan brownies sihat yang terbaik. Saya memilih untuk membakar dengan yogurt kerana ia lebih rendah kalori daripada mentega dan menambah protein pada brownies jika anda menggunakan yogurt tinggi protein seperti yogurt soya.
- Serbuk Koko tanpa gula – Ini adalah bahan utama yang mengikat adunan dan menambah rasa coklat gelap yang kuat. Serbuk koko juga berfungsi, tetapi rasanya akan lebih pahit.
- Gula Kelapa, Gula Perang, atau mana-mana pemanis berbutir yang anda suka. Ini menambah rasa manis tetapi juga sedikit kerak di atas brownies.
- Almond Butter adalah mentega kacang kegemaran saya kerana ia tidak menambah rasa seperti mentega kacang. Ia mengikat bahan-bahan dan bertindak seperti mentega dan tepung badam tetapi dalam satu bahan bersih yang mudah. Mana-mana mentega kacang atau mentega biji berfungsi, jadi sila gunakan mentega biji bunga matahari atau tahini jika anda mempunyai alahan kacang.
- Cip coklat sentiasa menjadi pilihan dalam brownies. Untuk brownies yang sihat, pilih jenama cip coklat gelap yang mengandungi sekurang-kurangnya 70% koko kerana ia mengandungi kurang gula.
Anda boleh menambah rasa pada brownies ini dengan mengacau beberapa bahan berikut ke dalam adunan:
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- Sedikit garam
- 1/2 cawan kacang cincang seperti walnut, pecan atau badam.
Anda juga boleh melapisi brownies anda dengan:
- Pembekuan serbuk protein untuk meningkatkan kandungan protein dalam brownies.
- Coklat cair atau cuba saya resipi ganache vegan.
- Aising coklat vegan.
Atau hidangkan brownies dengan aiskrim vanila vegan, atau krim putar vegan.
Cara Membuat Brownies Sihat
Resipi ini sangat mudah disediakan, seperti yang anda boleh lihat dalam kad resipi di bawah. Langkah-langkah utama:
Pada Suhu Ambien
Anda boleh menyimpan brownies di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari atau bekukannya sehingga satu bulan. Peti sejuk meningkatkan tekstur fudge brownies. Anda boleh meletakkan lebihan di dalam peti sejuk beku dalam beg berzip sehingga 1 bulan.
Petua Carine
- Penggunaan gula pasir yang tidak ditapis seperti gula kelapa, gula tebu yang tidak ditapis atau gula demerara. Resipi ini tidak akan berfungsi dengan pemanis cecair seperti sirap maple, anda mesti menggunakan pemanis kristal.
- Gunakan cip coklat dengan peratusan koko yang tinggi untuk mengehadkan gula tambahan, atau gunakan cip coklat tanpa gula.
- Penggunaan mentega badam untuk mengurangkan lemak tepu. Banyak resipi brownie yang sihat menggunakan minyak kelapa atau mentega kacang, yang meningkatkan lemak tepu.
- Jangan tambah telur, tenusu atau tepung, mudahkan sahaja!
Gembira mendengar tentang sub monkfruit!
Campuran eritritol buah sami tidak cair seperti gula. Ini bermakna brownies mungkin akan hancur.
Wonderful!
Terima kasih!
Dengan senang hati!
Adakah serbuk karob sesuai dalam resipi ini?
Saya rasa tidak, serbuk koko adalah pengikat dan mempunyai sifat yang berbeza daripada serbuk karob.
Adakah carob sesuai dalam resipi ini?
Bagaimana pula dengan penggunaan serbuk mentega kacang PB2 apabila dibuat sebagai mentega kacang, adakah itu akan berfungsi sebagai ganti mentega badam?
Serbuk PB2 tidak akan memejalkan resipi brownie ini, lemak dalam mentega kacang sebenar bertindak sebagai pengikat dalam resipi ini.
Hai semua, bolehkah saya menambah serbuk Protein ke dalam ini? Dan menambah cecair tambahan (sirap maple?
Saya belum mencuba lagi jadi saya tidak boleh mengesyorkan banyak. Jika anda menambah serbuk protein, ia akan mengeringkan adunan, jika anda menambah cecair, ia haruslah air atau susu badam bukan sirap supaya ia boleh menyerap protein dalam serbuk dan mewujudkan asas pengikat untuk resipi. Walau bagaimanapun, brownie mungkin rapuh dan longgar dengan menambah begitu banyak perubahan.
Ada sesiapa yang pernah cuba buat ni dalam penggoreng udara dan bukannya oven? Tertanya-tanya tentang perbezaan suhu/masa masak?
KEJUALAN TERBAIK di rumah kami! Terima kasih! Ia mudah dibuat, dan gebu seperti brownie sepatutnya, dan lazat. Saya bersyukur kerana telah menemui pilihan brownie yang lebih sihat yang masih terasa hebat dan seluruh keluarga saya suka! Saya membuatnya agak lama dahulu, dan saya ingat bahawa saya terpaksa membakar lebih lama daripada masa resipi yang disenaraikan, tetapi hasilnya sangat hebat!
bolehkah saya menambah telur
Tidak, resipi ini dibuat tanpa menggunakan telur, tidak perlu apa-apa!
Cip coklat jenis apa yang awak guna?
Saya menggunakan Cip Coklat Gelap Tanpa Tenusu Ghirardelli