Biskut Lemon Sihat (Tiada Gula Bertapis, Tiada Gluten)

Ini Biskut Lemon Sihat biskut lemon yang lembut dan kenyal diperbuat daripada tepung badam dan penuh dengan perisa lemon yang tajam. Ia hanya mengandungi Gram 4 gula setiap biskut, dan 6 gram protein.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya suka membuat biskut, dan dengan begitu banyak pokok lemon yang tumbuh di kebun, membuat biskut lemon sudah pasti! Saya telah membuatnya Biskut Lemon Tepung Badam tetapi yang ini lebih ringkas dan rasanya sangat lazat!

Walaupun anda boleh mendapatkan resipi penuh di bawah, jangan terlepas semua petua dan cara saya di bahagian seterusnya, termasuk petua pemilihan bahan saya!

Biskut Lemon Sihat

Ini Biskut Lemon Sihat biskut lemon yang lembut dan kenyal diperbuat daripada tepung badam dan penuh dengan perisa lemon yang tajam. Ia hanya mengandungi Gram 4 gula setiap biskut, dan 6 gram protein

5 daripada 11 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 10 minit minit

Penyejuk: 15 minit minit

Jumlah masa: 35 minit minit

Kursus: Pencuci mulut, Makanan ringan

Masakan: Amerika

Hidangan: 8 cookies

Kalori: 253.9 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 2 cawan Tepung Badam - (nota 1)
• ▢ 3 sudu makan Sirap maple - (nota 2)
• ▢ 3 sudu makan Minyak Kelapa Cair - (nota 3)
• ▢ 2 sudu makan Jus lemon - dari 1 biji lemon kecil
• ▢ 2 sudu teh Perahan Lemon - daripada lemon sebelumnya
• ▢ ½ sudu teh Ekstrak Badam - (nota 4)

Lemon Glaze

• ▢ ½ cawan Gula serbuk
• ▢ 1 sudu makan Jus lemon
• ▢ ¼ sudu teh Ekstrak Badam

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas dulang pembakar biskut dengan kertas parchment.
• Dalam mangkuk adunan, kacau tepung badam, sirap maple, minyak kelapa, jus lemon, ekstrak badam dan kulit lemon
• Kacau bahan-bahan dengan spatula getah, apabila ia mula kelihatan kering, picit dengan tangan untuk membentuk bebola doh biskut. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit jus lemon tambahan untuk menyatukan doh menjadi doh lembut yang mudah digulung menjadi bebola. Jika terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung badam.
• Bahagikan kepada 8 bahagian, sapukan sedikit minyak pada tangan dan canai setiap keping doh menjadi bebola.
• Letakkan setiap bebola doh biskut sedalam satu inci di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan tekan bahagian atasnya dengan bahagian belakang kaca atau jari anda.
• Bakar biskut selama 10-12 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga sedikit keemasan dan sedikit keras di atasnya.
• Biarkan biskut sejuk di atas loyang selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum disapu dengan lapisan gula. Anda mesti menyapu biskut dengan lapisan gula untuk keseimbangan kemanisan dan rasa lemon tambahan yang terbaik, biskut sahaja sudah tidak begitu manis.
• Untuk membuat lapisan glasir, dalam mangkuk adunan, kacau gula tepung, jus lemon dan ekstrak badam sehingga pekat dan sebati. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit lagi gula tepung untuk memekatkan.
• Siramkan di atas biskut yang telah disejukkan.

Nota

Nota 1Anda juga boleh menggunakan tepung gajus. Atau tepung bijan jika anda alah kepada kekacang. Saya tidak mengesyorkan tepung oat atau tepung serbaguna untuk resipi ini, biskutnya akan terlalu padat dan keras.

Nota 2Mana-mana pemanis cecair berfungsi seperti sirap agave atau nektar kelapa.

Nota 3: Anda juga boleh menggunakan mentega berasaskan tumbuhan cair atau mentega cair jika anda menggunakan tenusu di dapur anda, kami tidak. Minyak zaitun ringan juga sesuai tetapi rasanya tidak begitu enak dan biskut kekal lebih lembut selepas sejuk, jadi ia bukanlah cadangan utama saya.

Nota 4Pilihan tetapi sangat lazat untuk meningkatkan rasa.

Nota 5Untuk mengurangkan gula dan kalori, gunakan serbuk allulosa.

Pada Suhu AmbienSimpan biskut di dalam peti sejuk sehingga 4 hari di dalam beg Ziploc.

 

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 253.9kcal | Karbohidrat: 19g | Protein: 6g | Lemak: 19.1g | Lemak tepu: 5.3g | Lemak tak jenuh ganda: 0.1g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.3g | Natrium: 0.9mg | Potasium: 24.2mg | Serat: 3g | gula: 13g | Vitamin A: 0.6IU | Vitamin C: 2.8mg | Kalsium: 68.2mg | Iron: 1.1mg | magnesium: 2mg | Fosforus: 0.5mg | zink: 0.1mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan beberapa bahan untuk membuat biskut ini. Beginilah cara memilihnya.

• Tepung Badam – Ini menghasilkan asas yang ringan dan berkacang yang menghasilkan biskut yang lembut dan kenyal sambil memberikan lemak dan protein yang sihat. Jika anda memerlukan versi bebas kacang, anda boleh mencuba tepung bijan, walaupun tepung oat atau tepung serbaguna mungkin menjadikan biskut terlalu pekat.
• Sirap maple – Ia merupakan pemanis semula jadi yang tidak ditapis yang menambahkan nota karamel halus tanpa gula halus. Anda boleh menukarnya dengan sirap agave atau nektar kelapa.
• Minyak Kelapa Cair – Untuk kelembapan dan sedikit rasa tropika sambil membantu mengikat bahan-bahan bersama. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan (atau mentega tenusu jika anda tidak mengelakkan tenusu), walaupun minyak zaitun ringan tidak begitu baik kerana rasanya yang lebih ringan dan tekstur biskut yang lebih lembut.
• Jus Lemon & Kulit Lemon – Lemon memberikan rasa masam yang menjadikan biskut terasa begitu segar. Jus lemon yang baru diperah adalah yang terbaik dan kulit lemonnya menambahkan minyak sitrus pekat.
• Ekstrak Badam – Untuk meningkatkan rasa kacang.
• Glaze Lemon (Gula Serbuk, Jus Lemon, Ekstrak Badam) – Lapisan lapisan atas memberikan sentuhan akhir yang manis yang mengimbangi rasa masam lemon. Tanpanya, biskut akan kekurangan sedikit rasa manis (sekurang-kurangnya untuk citarasa saya). Untuk versi yang lebih rendah kalori, anda boleh menggunakan serbuk allulosa sebagai ganti gula tepung tradisional.

Cara Membuat Biskut Lemon yang Sihat

Ini resepi biskut yang sangat mudah untuk dibuat, begini caranya dalam gambar.

Campurkan bahan-bahan cecair dengan kulit lemon dalam mangkuk dan masukkan tepung badam.

Kacau adunan dengan spatula silikon sehingga membentuk doh yang pekat dan melekit.

Bentukkan 8 bebola doh, letakkannya di atas dulang pembakar, dan ratakan dengan penutup.

Bakar biskut selama 10-12 minit pada suhu 350 °F (180 °C)

Biarkan biskut sejuk di atas rak dawai sambil mencampurkan bahan-bahan pengilat.

Sapukan biskut dengan glasir dan taburkan sedikit parutan kulit lemon.

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk membantu anda membuat biskut ini, terutamanya jika ini kali pertama anda membuatnya!

• Pencampuran Cepat & Mudah: Apabila adunan mula kelihatan kering, gunakan tangan anda untuk membentuk bebola doh dengan lembut—jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi jus lemon; jika terlalu basah, tambahkan sedikit lagi tepung badam.
• Bentuk dengan Berhati-hati: Letakkan bebola doh kira-kira satu inci di atas dulang pembakar yang telah dialas dan tekan bahagian atasnya dengan lembut menggunakan jari atau belakang gelas. Ini membantu menghasilkan permukaan yang sedikit leper yang akan rangup dengan baik.
• Sejukkan sepenuhnya sebelum mengkilap: Biarkan biskut sejuk di atas loyang selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak penyejuk. Ini menghalang lapisan krim daripada cair dan memastikan biskut mengeras dengan tekstur yang sempurna.
• Fokus Rendah Gula: Dengan hanya 4 gram gula setiap biskut (termasuk lapisan gula), biskut ini sesuai untuk mereka yang mengawasi pengambilan gula mereka. Untuk kalori yang lebih rendah, pilih serbuk allulose tanpa gula dalam lapisan gula.

Lebih Banyak Resipi Biskut

Biskut Oat Pisang 2 Bahan

Biskut Pisang Kunyah 4 Bahan

Biskut Monster Sihat

Biskut Oatmeal Sihat