Ini Biskut Kelapa Tanpa Bakar adalah biskut vegan yang mudah dan sihat, serupa dengan makaroni kelapa tanpa bakar dengan rasa limau kelapa yang tajam dan kulit coklat yang lazat. Ia adalah snek atau pencuci mulut yang sempurna untuk sebarang majlis, malah mesra keto!
Saya suka membuat snek manis dengan kelapa. Ia merupakan bahan yang menambahkan rasa dan tekstur yang hebat pada resipi penaik dan tanpa bakar. Cubalah resipi saya Biskut Pisang Kelapa, Biskut Oatmeal Tepung Kelapa, Atau Biskut Shortbread Tepung Kelapa dan anda juga akan yakin!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Kelapa Tanpa Bakar
Ramuan
- 2 cawan Kelapa kering - tanpa gula
- 1 cawan Tepung Badam
- ⅓ cawan Sirap maple - atau sirap beras perang atau sirap buah sami bebas gula jika keto
- ⅓ cawan Minyak Kelapa - dicairkan
- 3 sudu makan Jus limau - atau jus lemon atau air kelapa atau susu badam vanila tanpa gula
Kulit coklat
- 3 oz Dark Chocolate - 70% atau 85% Lindt adalah vegan atau pemanis stevia bebas gula jika keto
- 2 sudu teh Minyak Kelapa
Hiasan
- 2 sudu makan Kelapa kering - tanpa gula
arahan
- Dalam pemproses makanan, gunakan alat tambahan bilah S, masukkan semua bahan. Pilih cecair yang anda suka bergantung pada perisa yang anda ingin tambahkan pada biskut kelapa anda. Untuk rasa kelapa tulen, gunakan air kelapa atau gunakan jus limau nipis untuk perisa limau nipis.
- Proses selama 1 minit, hentikan pemproses makanan, kikis sisi mangkuk dan ulangi selama 1-2 minit sehingga semua bahan lembut dan sebati menjadi doh. Ia sepatutnya mengambil masa kira-kira 3 minit pada kelajuan sederhana/tinggi. Jika terlalu kering, tambahkan 1 sudu besar cecair pilihan anda.
- Gulungkan 25 bebola biskut kecil di tangan anda dan letakkan setiap bebola di atas pinggan yang dilapisi kertas parchment.
- Ratakan setiap bebola menjadi bentuk biskut dan letakkan pinggan di dalam peti sejuk beku selama 5 minit sambil menyediakan salutan coklat.
Kulit coklat
- Cairkan coklat gelap vegan dengan minyak kelapa dalam periuk dengan api yang perlahan, kacau sentiasa untuk mengelakkan coklat daripada hangus. Jika tidak, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro dengan semburan selama 30 saat.
- Keluarkan biskut dari peti sejuk beku dan celup separuh setiap biskut kelapa ke dalam coklat cair.
- Letakkan semula biskut yang telah dicelup ke atas pinggan dan ulangi sehingga semua biskut dihiasi.
- Taburkan lebihan kelapa kering pada coklat cair untuk hiasan.
- Letakkan pinggan di dalam peti sejuk beku selama 5 minit untuk mengeraskan kulit coklat.
Pada Suhu Ambien
- Simpan biskut dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu.
- Biskut boleh dibekukan dalam beg atau kotak yang tertutup rapat. Nyahbeku 30 minit sebelum dan makan biskut tersebut dalam keadaan separuh beku atau pada suhu bilik.
Nota
- karbohidrat bersih setiap biskut: 2g
- kalori: 107 kkal
- lemak: 8.9g
- serat: 1.9g
- karbohidrat: 3.9g
- protein: 1.2g
Pemakanan
Apakah Biskut Kelapa Tanpa Bakar?
Biskut Tanpa Bakar Kelapa, juga dikenali sebagai biskut kelapa mentah, ialah biskut yang dibuat tanpa sebarang ketuhar atau haba.
Ia diperbuat daripada gabungan bahan mentah tanpa mentega atau gula, hanya bahan-bahan berkhasiat yang sihat yang digabungkan pada suhu bilik dan kemudian dipejalkan di dalam peti sejuk atau penyejuk beku, seperti saya. Biskut Mentega Badam Tanpa Bakar or Biskut Labu Tanpa Bakar.
Bahan dan Pengganti
Biskut tanpa bakar dengan kelapa ini diperbuat daripada minyak kelapa. Minyak kelapa ialah bahan ajaib yang menyatukan biskut mentah. Malah, minyak kelapa memejal di bawah suhu 23°C, yang memberikan semua tekstur kepada biskut vegan tanpa bakar ini.
Mari kita lihat bahan-bahan mudah yang anda perlukan untuk membuat biskut macaroon tersebut. Sangat mudah untuk membuat biskut kelapa mentah dalam masa kurang daripada 20 minit. Apa yang anda perlukan ialah:
- Kelapa Kering Tanpa Gula
- Tepung Badam atau oat gulung, oat dan kelapa menjadikan biskut sedikit kering jadi saya cadangkan tepung badam
- Minyak Kelapa – sila gunakan minyak kelapa halus jika anda tidak menyukai rasa minyak kelapa yang tidak halus yang kuat.
- Pemanis Cecair – Saya suka menggunakan sirap maple atau sirap buah sami tanpa gula untuk membuat biskut kelapa keto. Terpulang kepada anda untuk memilih pemanis yang anda suka. Pilihan lain ialah nektar kelapa, sirap beras perang atau sirap agave.
- Jus limau – atau hanya air atau air kelapa jika anda tidak menyukai rasa limau purut bersama.
- Dark Chocolate – coklat dan kelapa sangat serasi digabungkan! Jadi, celup separuh biskut anda ke dalam coklat gelap 70%-85 yang telah dicairkan!
Cara Membuat Biskut Kelapa Tanpa Bakar
Perisa Pilihan
Resipi ini menggunakan 3 sudu besar cecair, dan banyak cecair juga sesuai. Saya cadangkan menggunakan jus limau nipis kerana limau nipis adalah rasa ajaibnya. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mencuba air kelapa untuk meningkatkan rasa kelapa atau susu badam vanila tanpa gula untuk biskut kelapa vanila.
Anda juga boleh menambah sedikit mentega kacang ke dalam adunan untuk menambah rasa mentega kacang yang enak, tetapi ini juga akan meningkatkan lemak tepu.
Pada Suhu Ambien
Biskut kelapa tanpa bakar ini boleh disimpan sehingga satu bulan di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk. Anda juga boleh menyimpan biskut anda di dalam peti sejuk beku, di dalam beg silikon, dan cairkannya 30 minit sebelum dihidangkan. Ia juga sedap dimakan beku.
Lebih Banyak Resipi Biskut Tanpa Bakar
Jika anda sukakan resipi biskut tanpa bakar yang mudah, saya cadangkan anda mencuba resipi-resipi ini:
Ya Tuhan, saya teringin cuba ini tetapi dengan pudina dan bukannya limau nipis.. masa saya kecil saya sukakan York peppermint patties..
Kedengarannya hebat!
Saya bakar tepung kelapa dan badam dulu dan tak payah susah-susah nak guna food processor. Hasilnya macam gula-gula gundukan! ❤️
Hebat! Terima kasih kerana berkongsi dengan saya.
Simple dan sedap!
Isi rumah saya bebas kacang. Bolehkah saya menggunakan tepung biasa dan bukannya tepung badam? Atau adakah terdapat tepung lain yang anda cadangkan?
Anda tidak boleh menukar tepung badam dengan tepung serbaguna dalam penaik mentah, tetapi anda boleh menggunakan tepung biji bijan, tepung biji bunga matahari – kedua-duanya pada asasnya diperbuat daripada mengisar biji menjadi tepung nipis. Atau, tepung oat, tetapi ia mempunyai lebih banyak serat, kurang lemak daripada badam jadi anda memerlukan sedikit kurang dan jangkakan biskut menjadi sedikit lebih rapuh dan kering.
Ini SANGAT sedap. Saya simpan di dalam peti sejuk beku dan makan 1 sebagai snek selepas makan malam - Sesuai untuk memuaskan keinginan saya terhadap makanan manis.
Hai, bolehkah saya menggunakan pengadun vita saya atau mengadun dengan tangan? Terima kasih!
Ia sepatutnya berfungsi dalam Vitamix, tetapi anda mungkin perlu terus menolak adunan ke bilah dengan kerap.
Bolehkah minyak kelapa digantikan dengan sesuatu?
Mentega koko cair juga sesuai. Anda mesti menggunakan lemak yang pejal pada suhu bilik kerana bahan-bahan ajaib itulah yang menegangkan biskut tanpa membakarnya.
Teruja untuk membuatnya. Adakah ia serupa dengan pencuci mulut jenis makaroni kelapa?
Ia resipi mentah jadi ia tidak akan mempunyai rasa kelapa bakar seperti makaroni, tetapi tekstur kelapa pekat yang serupa! Selamat mencuba.
Bolehkah anda menggantikan sirap maple dengan madu?
Ini sepatutnya berkesan, walaupun saya belum mencuba kerana kita tidak menggunakan madu.
Adakah anda mempunyai sebarang cadangan untuk menggunakan pulpa badam (sisa daripada susu badam) dan bukannya tepung badam?
Maaf tetapi saya tidak pernah membuat pulpa badam sebelum ini jadi saya tidak pasti bagaimana untuk membakarnya.