Ini Bar Samoa ialah pencuci mulut vegan yang mudah dan tidak dibakar yang diperbuat daripada kerak roti pendek dan di atasnya terdapat lapisan kelapa karamel. Ia bebas gluten, bebas tenusu dan mesra paleo.
Saya suka membuat pencuci mulut tanpa bakar dan saya telah membina kepakaran saya selama bertahun-tahun dengan resipi seperti saya Biskut Kelapa Tanpa Bakar, Brownies Tanpa Bakar, Atau Flapjack Sihat Tanpa BakarPencuci mulut tanpa bakar bukan sahaja lebih mudah disediakan, malah (secara amnya) lebih sihat kerana menggunakan lebih sedikit bahan-bahan yang tidak ditapis.
Pencuci mulut vegan tanpa bakar seperti bar Samoa ini sesuai untuk snek cepat atau untuk membuat papan charcuterie yang mengandungi snek sihat. Kami sukakan bar tanpa bakar ini di rumah saya, jadi kami hampir sentiasa mempunyai bekas yang penuh dengan bar ini di dalam peti sejuk.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Bar Samoa
Ramuan
Kerak Roti Pendek
- 1 cawan Kelapa kering
- 1 cawan Tepung Badam
- 3 sudu makan Sirap maple - atau sirap agave atau nektar kelapa atau sirap beras
- ⅓ cawan Minyak Kelapa - dicairkan
Lapisan Karamel
- ⅓ cawan Sirap maple - atau sirap agave atau nektar kelapa atau sirap beras
- 3 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan
- 1 ¼ cawan Kelapa Parut (Tanpa Gula)
- ½ sudu teh Ekstrak vanila
- ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - tiada gula tambahan, tiada minyak tambahan
Gerimis Coklat
- 3 oz Dark Chocolate
- 1 sudu teh Minyak Kelapa
arahan
- Tutup loyang roti bersaiz 9 inci x 6 inci dengan kertas parchment, biarkan kertas yang mencukupi tergantung di sisi loyang supaya anda boleh menanggalkan palang dengan mudah kemudian. Ketepikan.
- Masukkan bahan-bahan kerak roti pendek ke dalam mangkuk bersaiz sederhana dalam susunan ini: Kelapa kering, tepung badam, sirap maple dan minyak kelapa cair.
- Kacau dengan spatula terlebih dahulu, kemudian picit dengan tangan anda untuk memastikan semua bahan bergabung dan melekat. Ia mungkin sedikit rapuh, tetapi tidak mengapa. Jika ia sangat kering, tambahkan satu sudu besar minyak kelapa tambahan.
- Tekan serbuk roti pendek dengan kuat ke atas pinggan pembakar yang telah disediakan.
- Bekukan kerak selama 10 minit semasa anda membuat lapisan karamel.
- Dalam mangkuk kecil, masukkan mentega kacang segar yang cair, minyak kelapa cair, sirap maple dan vanila. Kemudian, gaul adunan dengan spatula sehingga membentuk karamel yang pekat dan licin.
- Masukkan kelapa parut.
- Keluarkan dulang pembakar dari peti sejuk beku dan ratakan lapisan karamel kelapa di atasnya.
- Tekan lapisan kelapa dengan kuat menggunakan belakang sudu atau spatula.
- Kembalikan ke dalam peti sejuk beku untuk 10 minit semasa anda mencairkan coklat itu.
- Cairkan coklat gelap dengan minyak kelapa, secara 'bain-marie' atau di dalam ketuhar gelombang mikro, selama 30 saat pecut, kacau antara satu sama lain untuk mengelakkan coklat daripada hangus.
- Tiriskan coklat cair ke seluruh bar dan masukkan semula ke dalam peti sejuk beku selama 2 minit untuk mengeraskan coklat.
- Keluarkan dulang pembakar dari peti sejuk beku, tarik keluar palang dari dulang menggunakan kertas parchment untuk mengangkat palang keluar.
- Potong kepada 12 petak dan nikmati!
Pada Suhu Ambien
- Simpan bar di dalam kotak kedap udara, di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu, atau bekukan sehingga 3 bulan. Nyahbekukan setiap petak secara berasingan pada suhu bilik selama 1 jam sebelum dimakan. Ia boleh dimakan separuh beku.
Pemakanan
Apakah Bar Samoa?
Bar Samoa atau bar biskut pengakap perempuan ini merupakan versi mentah dan sihat bagi bar Samoa klasik. Ia berasal daripada biskut Samoa yang dijual oleh pengakap perempuan.
Ia merupakan pencuci mulut vegan tanpa bakar yang juga 100% bebas gula halus dan bebas gluten. Ia merupakan bar biskut shortbread kelapa yang rapuh dan dilapisi dengan lapisan kelapa karamel yang kenyal.
Bahan dan Pengganti
Mari kita lihat di bawah dan idea pertukaran mudah jika anda terlepas beberapa bahan untuk membuat resipi ini.
- Kelapa Kering Tanpa Gula – Kelapa kering merupakan bahan asas untuk bar Samoa dan memberikan tekstur dan rasa yang lazat. Anda perlu menggunakan kelapa tanpa gula untuk memudahkan anda mencapai rasa manis yang sempurna.
- Tepung Badam – Tepung badam merupakan tepung yang sihat, tetapi anda juga boleh menggunakan tepung oat atau tepung bijan sebagai pilihan bebas kacang. Jika anda bimbang tentang makan tepung mentah, baca artikel saya tentang tepung mentah yang selamat dimakan.
- Sirap maple – Anda boleh menggunakan sebarang pemanis cecair seperti sirap maple, sirap malt beras atau nektar kelapa.
- Minyak Kelapa – Minyak kelapa adalah penting untuk pencuci mulut tanpa bakar kerana ia kekal pejal di dalam peti sejuk tetapi cair di dalam mulut anda.
- Kelapa Parut Tanpa Gula untuk inti atau kerepek kelapa – dibakar adalah yang terbaik!
- Cip Coklat Gelap – Atau sebatang coklat gelap yang dipotong menjadi ketulan.
- Mentega Kacang Asli – Anda boleh menggunakan sebarang mentega semula jadi seperti mentega kacang, mentega badam, tahini atau mentega biji bunga matahari untuk pilihan bebas kacang. Ini mesti hanya mempunyai satu bahan, oleh itu tiada gula, minyak atau pemekat.
Cara Membuat Bar Samoa
Jika anda menyukai kelapa dan karamel, resipi bar Samoa vegan ini sesuai untuk anda! Anda pasti menyukai lapisan bawah biskut pendek yang lembap dengan karamel kenyal yang manis.
- Sediakan kuali: Alas loyang roti bersaiz 9 inci x 6 inci dengan kertas parchment, biarkan sedikit bahagian atas pada sisi untuk memudahkan penyingkiran.
- Buat kerak roti pendek: Dalam mangkuk sederhana, satukan kelapa kering, tepung badam, sirap maple dan minyak kelapa cair.
- Gaul rata dengan spatula, kemudian gunakan tangan anda untuk menekan dan membentuk doh yang rapuh. Jika terasa terlalu kering, tambahkan satu sudu besar minyak kelapa tambahan. Tekan adunan dengan kuat ke dasar loyang yang telah disediakan dan bekukan selama 10 minit.
- Buat karamel kelapa: Dalam mangkuk kecil, pukul bersama mentega kacang segar, minyak kelapa cair, sirap maple dan ekstrak vanila sehingga sebati. Masukkan kelapa parut.
- Sebarkan lapisan karamel: Keluarkan loyang dari peti sejuk dan sapukan karamel kelapa secara rata ke atas kerak yang telah disejukkan. Tekan dengan kuat menggunakan sudu atau spatula.
- Bekukan semula: Kembalikan kuali ke dalam peti sejuk beku selama 10 minit semasa anda mencairkan coklat.
- Dalam mangkuk kalis haba yang diletakkan di atas air mendidih (bain-marie) atau dalam sekejap-sekejap di dalam ketuhar gelombang mikro, cairkan coklat dan minyak kelapa bersama-sama, kacau selalu untuk mengelakkan daripada hangus.
- Renjiskan dan bekukan: Tiriskan coklat cair ke atas lapisan karamel beku dan masukkan semula loyang ke dalam peti sejuk beku selama 2 minit untuk mengeraskan coklat.
Petua Carine
Saya telah membuat bar ini berpuluh-puluh kali dan saya boleh memberitahu anda dengan tepat cara menjadikannya sempurna:
- Petua terbaik saya ialah bakar kelapa parut sebelum anda memasukkannya ke lapisan tengah! Ini akan meningkatkan rasa kelapa pada bar ini. Untuk memanggang kelapa parut, letakkan dulang pembakar dengan kertas parchment dan ratakan kelapa tanpa gula ke seluruh dulang. Pastikan kelapa tidak bertindih untuk memastikan ia terbakar secara sekata. Bakar kelapa pada suhu 320°F (160°C) selama 5 hingga 8 minit, kacau setiap 2 minit sehingga kelapa berwarna perang keemasan dan harum. Anda juga boleh memanggang kelapa dalam kuali, di bawah api sederhana, tanpa minyak tambahan. Kacau kelapa dan hentikan memasak apabila warnanya sedikit perang keemasan.
- Untuk rasa coklat yang lebih pekat, gunakan coklat pahit manis bukannya coklat gelap.
- Biarkan bar kek melembut sedikit pada suhu bilik selama beberapa minit sebelum dihidangkan untuk memudahkan pemotongan dan tekstur yang sedikit lebih lembut.
Video Langkah Demi Langkah
Arahan Penyimpanan
Anda boleh menyimpan Vegan Samoa Bars di dalam kotak kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Ia juga boleh dibekukan sehingga 3 bulan. Nyahbekukan setiap petak secara berasingan pada suhu bilik selama 1 jam sebelum dimakan. Ia juga boleh dimakan separuh beku.
Lebih Banyak Resipi Bar Sihat
Jika anda menyukai bar vegan yang sihat, saya ada resipi bar vegan lazat yang lain untuk dicuba.
Have you tried adding any protein powder to any of your bar recipes, if so how much?
No, but if you do, the mixture will dry out consequently and won’t hold well together, without changing the ratio of liquid ingredients
Selamat Paskah kepada anda!
Are you sure the pan size is 9”X5”?
Just seems so small.
Yes,it’s called a slice pan in New Zealand
Thanks for this recipe. I clicked on the link to Dessicated coconut you have in your ingredient list, and purchased thru Amazon as you recommended. Unfortunately I now realize the link is to unsweetened coconut. I’ll need to find a way to sweeten the coconut if you have any suggestions.
I always use unsweetened coconut in my recipes to avoid added sugar. That’s the one you need for this recipe, no need to change anything ! You are good with unsweetened coconut for this samoa bars
Is there any other flour sub I can use? Regular flour, spelt flour, chickpea?
All the flour you listed are unfortunately not safe to be eaten raw. Oat flour is ok as a swap to almond flour if this helps
Hi there!
Will be making those tonight! I have oat flour on hand. Would it be equal ratios?
Terima kasih!
Not always, oat flour is a bit higher in fiber than almond flour and as a result it dry out recipes quickly. You can try and if too dry, don’t stick together when squeezed in your hand, add a bit of water 1 tablespoon or an extra tablespoon maple syrup or even melted coconut oil. Enjoy!
10/10. Taste JUST like the Girl Scout cookies. So easy to make and to follow the directions. Will 100% be making again. I’m hooked.
Can I use unsweetened coconut flakes instead of desiccated coconut?
Coconut flakes are thicker and dryer so it can make the bar difficult to set and dry too. I highly recommend a shredded or desiccated version for best results.
ABSOLUTELY DELICIOUS. Many praise and thanks.
Can coconut flour be used
No sorry it’s 4 time smore liquid absorbent and the bar will be super dry with it.
Can you use another “butter” like cashew or almond in place of the peanut butter?
Sure, as soon as your nut butter jar is fresh and drippy, not hard and dry it will work well
What a great recipe.
I did Samoa in a slightly modified version. Instead of maple syrup, I added a thick and dark strawberry jam. You can see the effect on my Instagram Van Groch – vegan bistro.
Thank you for the recipe and of course for inspiration