Biskut Badam Oren (3 Bahan, Tiada Gluten, Tiada Minyak, Tiada Telur)

Ini Biskut Badam Oren ialah biskut 3 bahan ringkas yang dibuat hanya dengan 3 bahan: tepung badam, oren dan gula tanpa penapis, yang bermaksud tiada minyak, tiada gluten, tiada telur dan tiada tenusu!

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Biskut Badam Oren

Ini Biskut Badam Oren ialah biskut 3 bahan ringkas yang dibuat hanya dengan 3 bahan: tepung badam, oren dan gula tanpa penapis, yang bermaksud tiada minyak, tiada gluten, tiada telur dan tiada tenusu!

4.94 daripada 15 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 14 minit minit

Jumlah masa: 24 minit minit

Kursus: Pencuci mulut, Makanan ringan

Masakan: Amerika

Hidangan: 12 cookies

Kalori: 190.1 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 2 ½ cawan Tepung Badam - (nota 1)
• ▢ ¾ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 2)
• ▢ ⅓ cawan Jus Oren - (nota 3)
• ▢ 1-2 sudu teh Zest Jingga - (nota 4)

Untuk menyalut/menghias biskut

• ▢ ½ cawan Badam Hiris
• ▢ ¼ sudu teh Ekstrak Badam - pilihan

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
• Isi mangkuk kecil dengan hirisan badam. Anda akan menggunakannya kemudian untuk menggelek setiap bebola doh biskut.
• Dalam mangkuk adunan, kacau tepung badam, gula tebu yang tidak ditapis, jus oren, kulit oren dan ekstrak badam (jika digunakan) sehingga doh melekit dan sebati.
• Gunakan senduk kecil atau sesudu besar doh biskut untuk mengambil sedikit doh biskut dan canai menjadi bebola dengan tangan anda yang telah disapu sedikit minyak. Saya telah membuat 12 bebola doh biskut dengan resipi ini.
• Sapukan minyak secukupnya pada tangan anda, dan gulungkan setiap bebola doh biskut di antara tapak tangan anda supaya licin, kemudian tekan setiap sisi bebola doh biskut ke dalam hirisan badam supaya badam melekat pada bebola tersebut. Bentuk bebola akan leper apabila anda mengikuti langkah ini. Canai semula doh untuk membentuk bebola, ia akan melekatkan hirisan badam dengan lebih baik.
• Ulangi untuk semua bebola doh biskut yang tinggal dan letakkannya satu inci di atas dulang biskut yang telah disediakan.
• Gunakan tapak tangan anda untuk menekan dan meratakan setiap biskut dengan lembut.
• Bakar biskut selama 15-17 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga badam berwarna perang keemasan.
• Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar pada suhu bilik selama 20 minit. Jangan sentuh langsung, kerana ia lembut pada mulanya dan akan menjadi keras apabila sejuk.
• Pindahkan biskut ke rak penyejuk selama 30 minit lagi.

Nota

Nota 1Tepung badam boleh digunakan, tetapi biskutnya akan berwarna perang dan teksturnya berpasir. Resipi ini tidak sesuai dengan tepung oat atau tepung.

Nota 2Gula tebu yang tidak ditapis, seperti demerara, boleh digunakan sebagai pengganti tanpa mengubah warna putih biskut. Gula lain seperti gula kelapa, gula perang, boleh digunakan, tetapi biskut akan menjadi lebih gelap. Pemanis kristal bebas gula seperti campuran eritritol/buah sami juga boleh digunakan. Allulose berfungsi, tetapi ia tidak akan menjadikan biskut rangup dengan banyak.

Nota 3Anda boleh menggunakan jus oren yang baru diperah atau jus botol tanpa bahan tambahan seperti gula. 

Nota 4Anda boleh menambah 1 atau 2 sudu teh atau lebih banyak kulit oren, bergantung pada sejauh mana anda menikmati rasa oren pahit yang ditambahkannya pada doh biskut. Mulakan dengan 1 sudu teh, rasa doh tersebut, dan masukkan secara beransur-ansur, rasa dan sesuaikan mengikut keperluan.

Nota 5: Anda boleh menambah 1/4 sudu teh ekstrak badam atau 1 sudu teh ekstrak vanila untuk menambah rasa pada doh biskut.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pada Suhu AmbienAnda boleh menyimpan biskut di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari. Bekukan dalam beg Ziploc sehingga 1 bulan. Cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 190.1kcal | Karbohidrat: 15.2g | Protein: 5.8g | Lemak: 13.5g | Lemak tepu: 1g | Lemak tak jenuh ganda: 0.5g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.2g | Lemak trans: 0.001g | Natrium: 19.7mg | Potasium: 42.4mg | Serat: 3g | gula: 8.1g | Vitamin A: 14.5IU | Vitamin C: 3.7mg | Kalsium: 60.3mg | Iron: 1mg | magnesium: 11.2mg | Fosforus: 19.6mg | zink: 0.1mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan beberapa bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.

• Tepung Badam – Ini adalah bahagian bawah biskut, memberikannya tekstur lembap, lembut dan rasa kacang yang indah. Saya cadangkan menggunakan tepung badam halus untuk hasil terbaik. Tepung badam juga sesuai, tetapi biskut akan mempunyai tekstur yang lebih berbutir dan warna yang lebih gelap.
• Gula Tidak Bertapis – Bahan ini memberikan rasa manis dan membantu biskut menjadi sedikit rangup di tepinya. Saya suka menggunakan gula tebu yang tidak ditapis untuk mengekalkan warna biskut yang cerah. Anda juga boleh menggunakan gula demerara atau gula kelapa, tetapi ia akan menjadikan biskut lebih gelap. Untuk versi bebas gula, campuran buah monk kristal/eritritol adalah pengganti yang bagus.
• Jus Oren – Ini memberikan kelembapan yang diperlukan untuk membentuk doh biskut dan merupakan sumber utama rasa sitrus segar. Jus oren botol yang baru diperah dan yang berkualiti baik adalah baik.
• Zest Jingga – Ini menambahkan rasa oren terang yang pekat yang tidak dapat anda perolehi daripada jusnya sahaja. Ia benar-benar menjadikan rasa sitrusnya menyerlah.
• Badam Hiris – Ini menghasilkan lapisan rangup yang cantik di bahagian luar biskut, menambahkan kontras tekstur yang menarik pada bahagian tengah yang lembut.
• Ekstrak Badam – Walaupun pilihan, sedikit ekstrak badam meningkatkan rasa badam kacang pada biskut, melengkapi rasa oren dengan sempurna. Ekstrak vanila merupakan satu lagi pilihan hebat untuk rasa yang lebih hangat.

Cara Membuat Biskut Badam Oren dalam Gambar

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut yang sempurna.

• Pilihan Pemanis – Sebaiknya gunakan pemanis kristal dalam resipi ini. Menggunakan pemanis cecair seperti sirap maple akan mengubah konsistensi doh, menjadikannya terlalu lembut untuk digulung dengan betul.
• Penambah Perisa – Untuk rasa yang lebih kaya, saya cadangkan menambah 1/4 sudu teh ekstrak badam untuk meningkatkan rasa kacang atau 1 sudu teh ekstrak vanila untuk sentuhan klasik dan hangat.
• Putar sitrus – Jika anda ingin mencuba rasa yang berbeza, anda boleh menukar jus oren kepada jus lemon atau limau nipis. Memandangkan ia lebih masam, saya cadangkan kurangkan jumlahnya kepada 3 sudu besar dan tambah 3 sudu besar mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan atau susu badam untuk memastikan doh seimbang.
• Pertukaran Gula – Jika anda tiada gula tebu yang tidak ditapis, demerara atau gula kelapa adalah alternatif yang baik. Perlu diingat bahawa ia akan memberikan warna yang lebih gelap dan keemasan kepada biskut.

Lebih Banyak Resipi Biskut Badam

Kuih Badam

Biskut Badam Kelapa

Biskut Epal Tepung Badam

Biskut Blueberry Badam