Ini Gigitan Brownie Labu snek tanpa tepung yang sangat gebu dan penuh dengan perisa labu dan sesuai untuk snek kecil. Ia bebas gluten, bebas telur, bebas tenusu dan sedia dihidangkan di bawah 30 minit.
Musim luruh adalah musim kegemaran saya kerana saya tidak perlu menjelaskan kepada sesiapa pun mengapa saya meletakkan labu dalam semua benda! Saya sukakannya bau labu Kudapan bakar dan rempah labu memenuhi rumah saya. Saya sangat menyukainya sehingga saya membakar resipi labu yang lain setiap hari, seperti saya Biskut Pai Labu, Kek Pisang Labu, Atau Lubang Donat Labu.
Gigitan brownie labu ini adalah cara untuk melihat semula brownie dalam versi bersaiz kecil yang sangat mudah dibuat dalam masa kurang daripada setengah jam dan hanya dengan 4 bahan yang sangat asas.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Gigitan Brownie Labu
Ramuan
- ½ cawan Labu Tulen - (nota 1)
- ⅓ cawan Sirap maple - (nota 2)
- ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - (nota 3)
- ¼ cawan Serbuk Koko tanpa gula - (nota 4)
Pilihan untuk lebih banyak perisa
- 2 sudu teh Rempah Pai Labu
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 cubit Garam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C).
- Semburkan sedikit minyak masak pada loyang muffin mini 12 lubang. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, kacau mentega kacang, puri labu, serbuk koko dan sirap maple. Masukkan sebarang bahan pilihan.
- Kacau selama 1-2 minit atau sehingga adunan yang licin dan konsisten terbentuk.
- Isi setiap lubang muffin dengan satu sudu besar adunan.
- Bakar kek gigitan selama 15-18 minit pada suhu 180°C (350°F) sehingga bahagian atasnya kering dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar dengan sedikit serbuk roti, bermakna kek gigitan telah dibakar tetapi masih berlemak.
- Biarkan ia sejuk di atas rak penyejuk selama 15 minit.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Resipi ini hanya memerlukan 4 bahan asas, tetapi anda juga boleh menggunakan lebih banyak bahan tambahan, seperti rempah labu. Begini cara memilihnya.
- Labu Tulen – Gunakan puri labu 100% tulen, bukan inti pai labu. Puri buatan sendiri juga sesuai, tetapi pastikan ia tidak terlalu berair.
- Sirap maple – Sirap maple tulen memberikan rasa yang terbaik, tetapi pemanis cecair lain seperti sirap agave atau nektar kelapa boleh digunakan. Untuk pilihan gula yang lebih rendah, cuba sirap berperisa maple tanpa gula.
- Mentega kacang – Anda perlu menggunakan mentega kacang segar tanpa garam untuk mendapatkan kepekatan terbaik dan mengawal tahap natrium. Mentega badam atau mentega biji bunga matahari adalah alternatif yang bagus untuk pelbagai perisa atau pilihan bebas kacang.
- Serbuk Koko tanpa gula – Serbuk koko tanpa gula biasa juga sesuai. Untuk rasa yang lebih kaya, cuba gunakan koko yang diproses Belanda. Serbuk koko boleh digunakan untuk pilihan yang kurang diproses dengan lebih banyak antioksidan.
- Rempah Pai Labu – Gunakan campuran rempah labu yang dibeli di kedai atau buat sendiri dengan kayu manis, pala, halia dan ulas untuk rasa musim luruh yang lebih ketara.
Cara Membuat Gigitan Brownie Labu
Resipi ini sangat mudah dibuat hanya dalam beberapa minit. Berikut adalah gambar langkah-langkah utama.
Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk adunan.
Kacau adunan dengan spatula sehingga sebati sahaja.
Gunakan senduk biskut untuk mengaut adunan.
Letakkan adunan dalam loyang muffin mini dan bakar bahagian-bahagiannya selama 15 minit.
Petua Carine
Saya telah sertakan di bawah beberapa petua tambahan yang tidak semuanya boleh dimuatkan dalam kad resipi untuk memastikan anda tidak pernah gagal dalam resipi ini!
- Suhu Bahan – Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk pencampuran yang lebih baik dan pembakaran yang sekata.
- Teknik Pencampuran – Gaulkan bahan-bahan sehingga sebati untuk mengelakkan adunan berlebihan yang boleh menyebabkan brownies menjadi keras.
- Pembahagian – Gunakan sudu kecil atau sukatan biskut untuk memastikan saiz gigitan yang sekata bagi pembakaran yang konsisten.
- Masa Pembakar – Awasi gigitannya menjelang akhir pembakaran. Ia masak apabila bahagian atasnya kering tetapi masih sedikit lembut di bahagian tengah untuk tekstur gebu yang sempurna.
- Penyejuk – Biarkan gigitan sejuk di dalam kuali untuk masa yang disyorkan sebelum cuba mengeluarkannya. Ini membantu ia mengeras dengan betul dan mencegahnya daripada pecah.
- Penambah Perisa – Untuk rasa yang lebih enak, cuba tambahkan sedikit garam laut di atas setiap gigitan sebelum dibakar.
- Pada Suhu Ambien – Simpan makanan yang telah dipotong di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama sehingga semingguGigitan ini juga membeku dengan baik untuk penyimpanan lebih lama.
- Cadangan Penyajian – Panaskan sedikit sebelum dihidangkan untuk hidangan yang lebih melekit, atau letakkan sedikit gula di atasnya krim putar vegan untuk keenakan tambahan.
Lebih Banyak Snek Labu Pantas
Jika anda menyukai resipi labu ringkas yang boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, anda perlu mencuba resipi ini:
Delicious !!
Terima kasih!
Any idea if these can be done in a normal muffin tin? I want to make them but don’t want to buy a new tin .
P.S. love your recipes!
I am sure yo can, I would add 2 tablespoons of batter per muffin hole, it might take a bit longer to bake, and since you add more batter per serve the batter won’t make as many bites too.
Thanks for your prompt reply, Carine. I can’t wait to try these later today.
Amazing!
If you plan to double the recipe you may not need to double the maple syrup. I doubled the ingredients and found them to be much too sweet for my taste.
I made the recipe as written several weeks ago and it was perfect. Fudge and chocolatey goodness!
That’s right, doubling a recipe can change the way you perceive sweetness. It’s because the baking chemistry is changed. The issue if you don’t double each ingredient is the texture. Maple syrup is a binder so less of it will make the bites less fudgy, even fragile.
Thanks so much for replying. I did not realize that decreasing the sweetener might change the texture. I would like to add that everyone loves them as is! Definitely a 10 out of 10!
Thank you! The liquid sweetener is a binder in the recipe, since there’s no eggs, so yes, I wouldn’t decrease too much if you don’t want to be disappointed by the texture.
These pumpkin brownie bites were quick and easy to make, and so fudgy – they’ll be a go-to for my late-night chocolate cravings, for sure! LOVE that they’re flourless and have just a few ingredients. I used crunchy almond butter (Trader Joe’s is the best!) instead of peanut butter, which added some texture. Next time, I might even add chopped walnuts and coconut sugar 72% chocolate baking chips. Another great recipe, thank you!
Terima kasih banyak atas maklum balas yang menarik ini!
So easy and healthy for a little treat! Love that it only makes a dozen – so there are less to eat and I force myself to save some for the rest of the family.
Thank you so much!
Really good I used honey instead of maple syrup. Also baked about 25 minutes in my oven. Great easy recipe!
can the nut butter be substituted by eggs and coconut oil?
nut butters and other oils are not an option for me.
I adore your recipes!
terima kasih!
It will be a new recipe to create, and I can’t help with eggs ratio as I never bake with eggs I am sorry.
Thank you! I am so happy to hear it work well with honey too.
These are delicious – I used almond butter and added the pumpkin pie spice. I baked them for 21 minutes to dry them out. However, the next day they were soggy – still delicious but gooey and wet, even after being stored in the fridge. Any suggestions?
Did you used canned pumpkin puree too? It can simply be too much moisture from a little too much pumpkin puree, or an homemade puree. Next time you can add 1/4 cup oat flour in the batter it will add fiber that absorb any extra moisture, and they will get less gooey the next day.
These are my new Favorites!* . I may become a more enthusiastic fan of pumpkin now – these brownie bites are not only yummy but also all-kid-friendly, chock-full of healthful ingredients, and sure to be great gifts for the holidays. Thank you lots!
* Tahini instead of peanut butter seemed to go well with the pumpkin (and the cocoa powder).
Thank you so much! Happy holiday to you too.
Perfect, decadent chocolate dessert bite. I made these many times in the last few weeks and they always come out perfectly. Then they magically disappear!
Gembira awak sukakannya!!!
Carine, this is the best recipe I’ve tried! So amazing, added dairy free choc chips and 2 table spoons almond flour to make them more cake like. Delish!
Thank you!!! Adding chocolate chips is a great variation!!