Ini Biskut Bola Salji merupakan versi biskut bola salji klasik yang lebih mudah dan bebas gluten dengan semua rasa dan teksturnya, tetapi hanya 4 bahan dan tiada telur, tiada tenusu.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Bola Salji
Ini Biskut Bola Salji merupakan versi biskut bola salji klasik yang lebih mudah dan bebas gluten dengan semua rasa dan teksturnya, tetapi hanya 4 bahan dan tiada telur, tiada tenusu.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 33 bola biskut
Kalori: 89.2 kcal
Ramuan
- 2 ½ cawan Tepung Badam - (nota 1)
- ¼ cawan Sirap maple - (nota 2)
- ½ cawan Mentega Bebas Tenusu (Tanpa Garam) - cair (nota 3)
Pilihan untuk doh
- ½ sudu teh Ekstrak Badam - (nota 4)
- 3 sudu makan Pecan cincang - dicincang halus
- 3 sudu makan Kacang Walnut Cincang - dicincang halus
Untuk menutup bola salji
- ⅓ cawan Gula serbuk - (nota 5)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Griskan dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung badam, mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan dan disejukkan, sirap maple dan ekstrak badam jika digunakan. Saya cadangkan ekstraknya. Ia menambahkan rasa badam yang lazat, tetapi anda juga boleh menggunakan ekstrak vanila jika suka, atau langkau.
- Gunakan spatula getah untuk mengacau bahan-bahan tersebut dan membentuk doh yang licin dan melekit.
- Jika anda ingin menambah kacang, cincang halus, gaulkan ke dalam doh, dan kacau sehingga sebati.
- Bahagikan doh kepada 33 keping yang sama saiz – setiap satu lebih kurang satu sudu besar doh. Sapukan sedikit minyak pada tangan anda, dan canai setiap bahagian menjadi bebola. Sapukan semula minyak pada tangan anda semasa anda menggoreng untuk mengelakkan doh daripada melekat pada tangan anda.
- Letakkan setiap bebola di atas dulang pembakar yang telah disediakan, meninggalkan jarak satu inci di antara mereka.
- Bakar biskut bola salji di rak tengah ketuhar selama 13-15 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga tepinya berwarna perang keemasan.
- Biarkan ia sejuk pada suhu bilik selama 10 minit di atas dulang pembakar, kemudian gulungkan setiap bebola ke dalam gula tepung untuk disaluti, dan letakkan di atas rak penyejuk.
- Taburkan gula tepung tambahan di atas sebelum dihidangkan untuk kesan salji yang lebih sekata.
Nota
Nota 1Tepung badam juga sesuai, tetapi biskut akan berwarna lebih gelap dan teksturnya sedikit berpasir.
Nota 2Anda boleh menggunakan sirap maple tanpa gula atau mana-mana pemanis cecair yang anda sukai, seperti agave atau nektar kelapa.
Nota 3Minyak kelapa dan minyak zaitun berfungsi, tetapi ia menambahkan rasa yang saya rasa tidak begitu sedap dalam biskut ini. Saya lebih suka rasa mentega berasaskan tumbuhan untuk resipi khusus ini.
Nota 4Anda boleh menggantikannya dengan ekstrak vanila.
Nota 5Serbuk allulosa atau serbuk eritritol bebas gula merupakan alternatif bebas gula halus yang bagus untuk mengurangkan gula jika perlu.
Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.
Pada Suhu AmbienSimpan biskut dalam bekas kedap udara selama 3-4 hari di dalam peti sejuk.
Panel nutrisi diperbuat daripada sirap maple biasa dan gula tepung.
Pemakanan
Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 89.2kcal | Karbohidrat: 5g | Protein: 2g | Lemak: 8g | Lemak tepu: 0.9g | Lemak tak jenuh ganda: 1.4g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.7g | Lemak trans: 0.5g | Natrium: 21.2mg | Potasium: 13.5mg | Serat: 1g | gula: 1.8g | Vitamin A: 0.6IU | Vitamin C: 0.02mg | Kalsium: 22mg | Iron: 0.4mg | magnesium: 3mg | Fosforus: 5.5mg | zink: 0.1mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 4 bahan mudah untuk membuat resipi ini, dan terdapat beberapa bahan pilihan untuk rasa dan tekstur. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.
- Tepung Badam – Ini adalah asas biskut kami, dan inilah yang menjadikannya bebas gluten secara semula jadi. Ia memberikan tekstur yang lembap, lembut dan cair di mulut. Tepung badam juga sesuai, tetapi saya dapati biskutnya menjadi sedikit lebih gelap dan mempunyai tekstur yang lebih kasar.
- Sirap maple – Ini memberikan rasa manis dan juga bertindak sebagai pengikat, membantu mengikat biskut bersama tanpa telur. Anda juga boleh menggunakan pemanis cecair lain seperti nektar agave, nektar kelapa atau sirap maple tanpa gula jika anda suka.
- Mentega Bebas Tenusu – Ini menambahkan kekayaan yang diperlukan dan rasa mentega klasik. Saya lebih suka menggunakan mentega cair untuk rasa terbaik dalam resipi ini. Minyak kelapa halus atau minyak zaitun ringan adalah pengganti yang baik, tetapi ia akan sedikit mengubah rasanya.
- Gula serbuk – Ini untuk lapisan bersalji klasik. Ia menambahkan sentuhan akhir kemanisan dan penampilan bola salji yang istimewa. Jika anda memerlukan pilihan bebas gula, serbuk allulosa atau serbuk eritritol sesuai digunakan untuk menaburkan habuk.
- Ekstrak Badam – Ini adalah pilihan, tetapi saya suka rasa klasik seperti kacang marzipan yang ditambahkannya. Ekstrak vanila adalah pengganti yang bagus jika itu yang anda ada.
- Pecan Cincang / Walnut Cincang – Ini adalah pilihan tetapi menambahkan kerangupan dan tekstur kacang yang lazat pada biskut.
Cara Membuat Biskut Bola Salji (dalam Gambar)
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut bola salji yang sempurna.
- Sesuaikan Keresahan Anda – Saya menyukat kacang (kira-kira 6 sudu besar) sebelum Saya mencincangnya halus. Anda boleh menukar pecan dan walnut dengan pistachio dengan mudah, atau menambah sedikit kranberi kering yang dicincang halus untuk penampilan perayaan.
- Salutan Bebas Gula – Jika anda mengawasi pengambilan gula anda, anda boleh menukar gula tepung biasa kepada alternatif serbuk tanpa gula. Serbuk allulosa atau serbuk eritritol adalah pilihan yang bagus untuk menyalut biskut.
- Memilih Lemak Anda – Walaupun saya lebih suka rasa mentega berasaskan tumbuhan di sini, anda boleh menggunakan minyak. Jika ya, saya cadangkan memilih yang mempunyai rasa yang rendah, seperti minyak kelapa halus. Minyak kelapa yang tidak halus akan menambahkan rasa kelapa yang kuat yang saya dapati mengatasi rasa biskut tersebut.
Bolehkah saya menggunakan mentega tawar biasa untuk resipi ini?
Sudah tentu, jika anda menikmati tambahan garam ringan pada biskut anda, ia pasti berkesan.
Wah!! Ini semua menakjubkan! Agak mudah untuk dibuat. Saya menggunakan ekstrak vanila dan semua yang lain seperti yang diarahkan. Tunang saya sangat gembira dan berkata ini lebih baik daripada yang lain yang pernah kami cuba. Terima kasih Carine!!! Saya ada gambar dan ia akan siap tidak lama lagi!
Terima kasih banyak atas maklum balas yang menarik ini tentang resipi saya!
Ini agak sedap. Sukar untuk menggulungnya dalam gula tepung tanpa hancur berkecai dan ia masih sangat rapuh pada suhu bilik. Saya tidak menggunakan ekstrak badam kerana saya tidak mahu rasanya begitu, tetapi sepatutnya saya masukkan ekstrak vanila untuk rasa yang lebih enak. Masih sedap dan saya akan membuatnya lagi! Saya bersyukur kerana mempunyai biskut yang boleh dimakan oleh anak saya yang berumur 3 tahun!
Ia tidak sepatutnya rapuh, jika rapuh, ini bermakna doh anda mempunyai terlalu banyak tepung badam. Jika doh lembut dan licin untuk digolek sebelum dibakar, anda tahu ia tidak akan rapuh selepas itu. Terima kasih kerana mencuba resipi saya.
tak sabar nak cuba resepi ni
Saya berharap dapat mendengar maklum balas daripada anda tentang perkara ini!
Saya membuat ini untuk majlis sosial gereja, di mana saya memerlukan biskut bebas gluten. Anak lelaki saya yang sudah dewasa berkata ini adalah biskut terbaik yang pernah saya buat dan mahukan satu kelompok untuk dulang biskut Krismas kami. Terima kasih atas resipi yang lazat ini!
Sungguh indah mendengarnya! Terima kasih dan Selamat Hari Krismas kepada anda dan anak lelaki anda.
Saya buat ini untuk pertukaran biskut Krismas. Tetapi saya baru sedar ia mengatakan untuk menyimpan di dalam peti sejuk sehingga 3-4 hari. Adakah ia akan kekal lebih lama kerana kebanyakan orang yang terlibat tidak akan menghidangkan biskut mereka sehingga Krismas? Perlukah saya memberitahu orang ramai untuk membekukannya?
Ia akan menjadi lembut dari semasa ke semasa, dan jelas tidak begitu sedap. Saya pasti akan membekukannya untuk tekstur terbaik pada hari Krismas.
Saya biasanya teruk mengikuti resipi dan awak menjadikannya sangat mudah! Saya mengisar buah sami menjadi serbuk untuk gula tepung dan rasanya sama hebat! Anak saya yang berumur 11 tahun SUKA sangat. Akan mencuba lebih banyak resipi awak.
Terima kasih banyak! Saya suka membaca komen anda, ia membuatkan saya sangat gembira kerana saya meluangkan banyak masa menulis resipi ini untuk memastikan semua orang dapat melakukannya! Kirimkan saya dan anak anda cinta. Carine.
Bolehkah anda menambah cip coklat putih, gula-gula tebu yang dihancurkan dan ekstrak pudina ke dalam resipi ini? Saya ada melihat resipi anda untuk bebola salji pudina tetapi saya tidak dibenarkan menggunakan tepung badam.
Sudah tentu, tetapi jika anda mahu doh itu terbentuk dan tidak rapuh, anda perlu menghormati jumlah bahan 'tebal' yang ditambah dan kekalkan kepada 3 sudu besar seperti untuk pecan yang dicincang. Boleh satu sudu besar setiap satu, satu cip coklat, satu gula-gula tebu yang dihancurkan, dan satu kacang yang dihancurkan.
Berapa banyak biskut yang dihasilkan oleh resipi ini?
Terima kasih
Saiz hidangan dipaparkan sebelum senarai ramuan dan ia menyatakan: hidangan untuk 33 bebola biskut. Selamat mencuba!
Menyukainya!
Thank you so much!