Biskut Bola Salji (Bebas Gluten, 4 Bahan)

Ini Biskut Bola Salji merupakan versi biskut bola salji klasik yang lebih mudah dan bebas gluten dengan semua rasa dan teksturnya, tetapi hanya 4 bahan dan tiada telur, tiada tenusu.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Biskut Bola Salji

Ini Biskut Bola Salji merupakan versi biskut bola salji klasik yang lebih mudah dan bebas gluten dengan semua rasa dan teksturnya, tetapi hanya 4 bahan dan tiada telur, tiada tenusu.

4.88 daripada 8 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 15 minit minit

Jumlah masa: 25 minit minit

Kursus: Pencuci mulut

Masakan: Amerika

Hidangan: 33 bola biskut

Kalori: 89.2 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 2 ½ cawan Tepung Badam - (nota 1)
• ▢ ¼ cawan Sirap maple - (nota 2)
• ▢ ½ cawan Mentega Bebas Tenusu (Tanpa Garam) - cair (nota 3)

Pilihan untuk doh

• ▢ ½ sudu teh Ekstrak Badam - (nota 4)
• ▢ 3 sudu makan Pecan cincang - dicincang halus
• ▢ 3 sudu makan Kacang Walnut Cincang - dicincang halus

Untuk menutup bola salji

• ▢ ⅓ cawan Gula serbuk - (nota 5)

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Griskan dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung badam, mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan dan disejukkan, sirap maple dan ekstrak badam jika digunakan. Saya cadangkan ekstraknya. Ia menambahkan rasa badam yang lazat, tetapi anda juga boleh menggunakan ekstrak vanila jika suka, atau langkau.
• Gunakan spatula getah untuk mengacau bahan-bahan tersebut dan membentuk doh yang licin dan melekit.
• Jika anda ingin menambah kacang, cincang halus, gaulkan ke dalam doh, dan kacau sehingga sebati.
• Bahagikan doh kepada 33 keping yang sama saiz – setiap satu lebih kurang satu sudu besar doh. Sapukan sedikit minyak pada tangan anda, dan canai setiap bahagian menjadi bebola. Sapukan semula minyak pada tangan anda semasa anda menggoreng untuk mengelakkan doh daripada melekat pada tangan anda.
• Letakkan setiap bebola di atas dulang pembakar yang telah disediakan, meninggalkan jarak satu inci di antara mereka.
• Bakar biskut bola salji di rak tengah ketuhar selama 13-15 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga tepinya berwarna perang keemasan.
• Biarkan ia sejuk pada suhu bilik selama 10 minit di atas dulang pembakar, kemudian gulungkan setiap bebola ke dalam gula tepung untuk disaluti, dan letakkan di atas rak penyejuk.
• Taburkan gula tepung tambahan di atas sebelum dihidangkan untuk kesan salji yang lebih sekata.

Nota

Nota 1Tepung badam juga sesuai, tetapi biskut akan berwarna lebih gelap dan teksturnya sedikit berpasir.

Nota 2Anda boleh menggunakan sirap maple tanpa gula atau mana-mana pemanis cecair yang anda sukai, seperti agave atau nektar kelapa.

Nota 3Minyak kelapa dan minyak zaitun berfungsi, tetapi ia menambahkan rasa yang saya rasa tidak begitu sedap dalam biskut ini. Saya lebih suka rasa mentega berasaskan tumbuhan untuk resipi khusus ini.

Nota 4Anda boleh menggantikannya dengan ekstrak vanila.

Nota 5Serbuk allulosa atau serbuk eritritol bebas gula merupakan alternatif bebas gula halus yang bagus untuk mengurangkan gula jika perlu.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pada Suhu AmbienSimpan biskut dalam bekas kedap udara selama 3-4 hari di dalam peti sejuk.

Panel nutrisi diperbuat daripada sirap maple biasa dan gula tepung.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 89.2kcal | Karbohidrat: 5g | Protein: 2g | Lemak: 8g | Lemak tepu: 0.9g | Lemak tak jenuh ganda: 1.4g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.7g | Lemak trans: 0.5g | Natrium: 21.2mg | Potasium: 13.5mg | Serat: 1g | gula: 1.8g | Vitamin A: 0.6IU | Vitamin C: 0.02mg | Kalsium: 22mg | Iron: 0.4mg | magnesium: 3mg | Fosforus: 5.5mg | zink: 0.1mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan 4 bahan mudah untuk membuat resipi ini, dan terdapat beberapa bahan pilihan untuk rasa dan tekstur. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.

• Tepung Badam – Ini adalah asas biskut kami, dan inilah yang menjadikannya bebas gluten secara semula jadi. Ia memberikan tekstur yang lembap, lembut dan cair di mulut. Tepung badam juga sesuai, tetapi saya dapati biskutnya menjadi sedikit lebih gelap dan mempunyai tekstur yang lebih kasar.
• Sirap maple – Ini memberikan rasa manis dan juga bertindak sebagai pengikat, membantu mengikat biskut bersama tanpa telur. Anda juga boleh menggunakan pemanis cecair lain seperti nektar agave, nektar kelapa atau sirap maple tanpa gula jika anda suka.
• Mentega Bebas Tenusu – Ini menambahkan kekayaan yang diperlukan dan rasa mentega klasik. Saya lebih suka menggunakan mentega cair untuk rasa terbaik dalam resipi ini. Minyak kelapa halus atau minyak zaitun ringan adalah pengganti yang baik, tetapi ia akan sedikit mengubah rasanya.
• Gula serbuk – Ini untuk lapisan bersalji klasik. Ia menambahkan sentuhan akhir kemanisan dan penampilan bola salji yang istimewa. Jika anda memerlukan pilihan bebas gula, serbuk allulosa atau serbuk eritritol sesuai digunakan untuk menaburkan habuk.
• Ekstrak Badam – Ini adalah pilihan, tetapi saya suka rasa klasik seperti kacang marzipan yang ditambahkannya. Ekstrak vanila adalah pengganti yang bagus jika itu yang anda ada.
• Pecan Cincang / Walnut Cincang – Ini adalah pilihan tetapi menambahkan kerangupan dan tekstur kacang yang lazat pada biskut.

Cara Membuat Biskut Bola Salji (dalam Gambar)

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut bola salji yang sempurna.

• Sesuaikan Keresahan Anda – Saya menyukat kacang (kira-kira 6 sudu besar) sebelum Saya mencincangnya halus. Anda boleh menukar pecan dan walnut dengan pistachio dengan mudah, atau menambah sedikit kranberi kering yang dicincang halus untuk penampilan perayaan.
• Salutan Bebas Gula – Jika anda mengawasi pengambilan gula anda, anda boleh menukar gula tepung biasa kepada alternatif serbuk tanpa gula. Serbuk allulosa atau serbuk eritritol adalah pilihan yang bagus untuk menyalut biskut.
• Memilih Lemak Anda – Walaupun saya lebih suka rasa mentega berasaskan tumbuhan di sini, anda boleh menggunakan minyak. Jika ya, saya cadangkan memilih yang mempunyai rasa yang rendah, seperti minyak kelapa halus. Minyak kelapa yang tidak halus akan menambahkan rasa kelapa yang kuat yang saya dapati mengatasi rasa biskut tersebut.

Lebih Banyak Resipi Bola Salji

Biskut Bola Salji Badam

Biskut Bola Salji Walnut

Biskut Bola Salji Pecan

Biskut Bola Salji Pudina