Muffin Strawberi Vegan

Ini mudah Muffin Strawberi Vegan lembap dan sangat gebu dengan serbuk vanila yang lazat dipenuhi dengan kepingan strawberi segar yang berair. Jika anda suka muffin vegan untuk sarapan pagi, atau sebagai hidangan pada waktu petang, itulah dia muffin vegan terbaik anda akan pernah buat.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya telah membakar pelbagai perisa muffin vegan untuk keluarga saya seperti Muffin Vegan Oatmeal, Muffin Rasberi Vegan, Atau Muffin Mentega Pisang Badam, dan dengan musim strawberi yang akan tiba, tiba masanya untuk berkongsi dengan anda resipi muffin strawberi vegan ini.

Muffin Strawberi Vegan

Muffin strawberi vegan yang mudah ini lembap dan sangat gebu dengan serbuk vanila yang lazat dipenuhi dengan kepingan strawberi segar yang berair.

4.71 daripada 31 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 15 minit minit

Masa Masak: 30 minit minit

Jumlah masa: 45 minit minit

Kursus: Sarapan, Snek

Masakan: Amerika

Hidangan: 12 mufin

Kalori: 175.6 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

Susu dadih vegan

• ▢ 1 cawan Susu badam - susu tanpa gula atau susu tumbuhan pilihan anda
• ▢ 1 sudu makan Epal sider cuka - atau jus lemon
• ▢ ⅓ cawan Mentega Bebas Tenusu (Tanpa Garam) - minyak cair atau minyak berperisa rendah pilihan anda seperti minyak canola
• ▢ 1 sudu teh Vanilla
• ▢ ¾ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan
• ▢ 2 cawan Tepung serbaguna - ambil perhatian 1
• ▢ 2 sudu teh Serbuk penaik
• ▢ ½ sudu teh Garam
• ▢ 1 ¼ cawan strawberi - dipotong dadu, segar (jika beku, cairkan dan keluarkan jusnya)
• ▢ ¼ sudu teh Kayu manis

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F). Lapik cawan kertas muffin pada lubang 12 muffin dan sapukan sedikit minyak masak pada lubang tersebut. Ketepikan.
• Dalam mangkuk bersaiz sederhana, sediakan susu dadih vegan. Pukul susu berasaskan tumbuhan dengan cuka sari apel. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul bersama tepung, serbuk penaik, kayu manis dan garam.
• Dalam mangkuk adunan besar yang lain, pukul gula, mentega vegan yang dicairkan dan disejukkan, ekstrak vanila dan susu dadih vegan.
• Pukul bahan-bahan kering ke dalam bahan-bahan cecair sehingga sebati, jangan terlalu sebati,
• Cincang halus strawberi segar, masukkan ke dalam mangkuk berasingan dan gaul dengan tepung jagung sehingga rata.
• Gunakan spatula silikon untuk mengacau strawberi segar yang telah dipotong dadu dan disalut ke dalam adunan muffin.
• Isi cawan muffin sehingga 3/4 parasnya dengan adunan muffin vegan. Jika suka, tekan beberapa keping strawberi dadu tambahan di bahagian atas.
• Bakar 25–35 minit atau sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan dan, lidi yang dicucuk di tengah satu muffin keluar bersih.
• Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan 5 minit dalam kuali, kemudian pindahkan ke atas rak penyejuk.
• Sejukkan sepenuhnya sebelum dimakan. Ia mengambil masa kira-kira 3 jam untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, bersabarlah.

Nota

Bebas gluten: Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.

Bebas kacang: gunakan susu tanpa kacang seperti susu oat atau santan

Minyak bebas – Saya tidak cuba menggantikan minyak, tetapi saya yakin jumlah sos epal tanpa gula atau pisang lenyek yang sama berkesan. Teksturnya mungkin akan menjadi kurang gebu.

Stroberi beku

Jika anda menggunakan strawberi beku, cairkannya terlebih dahulu dan jangan masukkan jus strawberi ke dalam adunan, atau ia akan mencairkan adunan terlalu banyak. Simpan jus strawberi untuk smoothie atau air perisa.

Cara menyimpan muffin strawberi vegan

Simpan muffin dalam kotak muffin atau kotak kedap udara sehingga 4 hari di dalam pantri.

Bekukan muffin dalam kotak kedap udara atau beg berzip. Pastikan anda mengeluarkan cawan kertas muffin sebelum dibekukan. Nyahbekukan sehari sebelumnya.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Alatan

Kes Muffin

Loyang Muffin 12 Lubang

Mangkuk adunan

Mengukur Cawan dan Sudu

Rak Penyejuk

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1muffin | Kalori: 175.6kcal | Karbohidrat: 29.9g | Protein: 2.4g | Lemak: 5.3g | Lemak tepu: 0.9g | Lemak tak jenuh ganda: 1.7g | Lemak tak jenuh tunggal: 2.4g | Lemak trans: 0.9g | Natrium: 233.9mg | Potasium: 48.3mg | Serat: 0.9g | gula: 13.3g | Vitamin A: 1.9IU | Vitamin C: 8.8mg | Kalsium: 70.6mg | Iron: 1.1mg | magnesium: 6.9mg | Fosforus: 41.1mg | zink: 0.2mg

Mengapa Anda Akan Menyukai Muffin Ini

Jika anda telah lama menjadi vegan atau seorang pembuat roti vegan, anda pasti akan jatuh cinta dengan resipi muffin strawberi vegan ini. Ia sangat mudah untuk disediakan sehingga kanak-kanak seronok membuatnya.

Apa yang diperlukan hanyalah penentukuran ketuhar yang baik, loyang muffin berkualiti, dan beberapa bahan yang berkhasiat.

Anda tidak perlu menjadi pembuat roti pakar untuk membuat muffin strawberi vegan ini. Saya telah menguji resipi ini berulang kali, untuk memastikan ia mudah diikuti dan kejayaan setiap masa.

Petua Membakar Carine

Sangat mudah untuk membakar pelbagai jenis muffin vegan yang rasanya seperti resipi muffin klasik. Saya tahu anda mungkin tertanya-tanya bagaimana anda boleh membuat muffin gebu tanpa telur atau mentega. Tetapi ia sebenarnya sangat mudah kerana saya telah mengajar anda sains penaik vegan.

• Susu Mentega Vegan – Cara pertama untuk membuat serbuk muffin yang sangat lembap dan gebu tanpa telur atau tenusu adalah dengan menggabungkan susu berasaskan tumbuhan dan bahan-bahan asid. Anda boleh menggunakan jus lemon, cuka atau jus oren. Keasidannya menjadikan tekstur susu berkrim, hampir seperti krim masam, menambahkan tekstur lembap terbaik pada resipi muffin vegan.
• Pilihan Lemak – Anda mesti menggunakan minyak atau mentega vegan cair untuk menjadikan muffin tanpa telur gebu. Yang terakhir kebanyakannya diperbuat daripada minyak. Minyak terbaik ialah minyak berperisa rendah seperti minyak kanola, minyak kelapa cair yang ditapis atau minyak zaitun ringan. Jika anda menukar minyak dengan sos epal tanpa gula atau pisang lenyek, teksturnya akan lebih padat dan padat. Ia akan berkesan, tetapi anda tidak boleh mengharapkan serbuk roti yang sama dalam muffin strawberi anda.
• Jangan Terlalu Kacau Adunan – Salah satu kesilapan biasa semasa membakar tanpa telur adalah mengacau adunan muffin terlalu lama sehingga anda mengaktifkan gluten secara berlebihan. Akibatnya, muffin tidak akan naik dan kekal padat, bergetah, dan padat.

Bahan dan Pengganti

Membuat muffin strawberi ini sangat mudah dan berikut adalah bahan-bahan mudah yang anda perlukan untuk bermula:

• Tepung serbaguna – Pastikan anda mengisi cawan penyukat dengan kaedah aras sudu untuk mengelakkan cawan daripada dipenuhi tepung. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
• Gula pasir – Anda boleh menggunakan sebarang pemanis berbutir yang ada, gula putih atau gula kastor adalah pilihan terbaik untuk mengekalkan warna muffin keemasan. Tetapi, gula kelapa adalah pilihan bebas gula halus yang bagus untuk membuat muffin vegan yang lebih sihat.
• Serbuk penaik – Pastikan anda mempunyai serbuk penaik segar atau muffin tidak akan banyak mengembang.
• Garam – Ini adalah satu kemestian untuk menyerlahkan rasa manis dalam muffin.
• Mentega Vegan Cair – Pastikan anda membiarkannya sejuk sebelum bersentuhan dengan bahan-bahan yang lain. Anda juga boleh menggunakan minyak ringan seperti minyak canola atau minyak zaitun ringan untuk pilihan yang lebih baik untuk anda.
• Strawberi segar – Kupas bahagian atasnya dan buang bahagian hijaunya. Potong strawberi menjadi kepingan kecil menggunakan pisau pemotong. Jika anda menggunakan strawberi beku, cairkan, potong menjadi kepingan, dan buang jus yang dikeluarkan oleh strawberi beku.
• Susu Almond tanpa gula – Atau sila gunakan susu soya, susu oat atau santan.
• Epal sider cuka – Bahan ini digunakan untuk merendam susu berasaskan tumbuhan dan menjadikan muffin lembut dan lembap.
• Kayu manis – pilihan, saya tambah sedikit untuk rasa yang lebih enak.
• Ekstrak vanila – untuk rasa.
• Tepung jagung – Ini digunakan untuk menggelek strawberi yang dipotong dadu dan mengelakkannya daripada tenggelam ke dasar cawan muffin.

Cara Membuat Muffin Strawberi Vegan

1. Dalam mangkuk kecil, kacau cuka dan susu berasaskan tumbuhan (foto 1), dan ketepikan seminit sehingga ia kelihatan berkrim dan berketul. Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik loyang muffin 12 lubang dengan cawan kertas muffin. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk lain, pukul semua bahan kering sekata, kecuali gula (foto 2)Ketepikan.
3. Dalam mangkuk besar yang lain, masukkan buttermilk vegan yang dibuat dalam langkah 1, gula, ekstrak vanila dan mentega vegan yang telah dicairkan dan disejukkan. (foto 3).
4. Akhir sekali, kacau bahan-bahan kering ke dalam bahan-bahan basah sehingga adunan muffin vegan yang pekat terbentuk. (foto 4).

5. Gunakan pisau tajam untuk mencincang halus strawberi segar (foto 5)Buang batangnya.
6. Gaul kepingan strawberi segar dengan tepung jagung kemudian, masukkan adunan muffin vegan (foto 6).
7. Gunakan spatula silikon untuk mencampurkan buah-buahan secara sekata ke dalam adunan (foto 7).
8. Isi setiap cawan muffin sehingga 3/4 parasnya (foto 8) dan bakar pada suhu 350°F (180°C) selama 25 hingga 35 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah muffin keluar bersih. Sejukkan selama 5 minit di dalam dulang, kemudian pindahkan ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya pada suhu bilik.

Lebih Banyak Resipi Muffin Vegan

Jika anda seorang penggemar kek seperti saya, anda mungkin ingin mencuba resipi saya:

Muffin Oatmeal Pisang Mentega Kacang

Muffin Pisang Tanpa Telur

Muffin Blueberry Vegan

Muffin Oatmeal Pisang Strawberi