Niets is makkelijker dan dit. Pindakaaskoekjes met 2 ingrediënten Gemaakt zonder eieren. Je hebt slechts twee gezonde ingrediënten nodig om deze veganistische, glutenvrije en suikervrije pindakaaskoekjes te maken.
Wie houdt er nou niet van pindakaas in alles, vooral in koekjes? We hebben er zoveel! recepten voor pindakaaskoekjesMaar vandaag deel ik de meest eenvoudige variant, gemaakt met slechts twee ingrediënten. Laat me mijn tips en trucs met je delen voor het maken van de simpelste pindakaaskoekjes ter wereld.
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Pindakaaskoekjes met 2 ingrediënten
Instructies
- Voordat je begint, houd er rekening mee dat dit geen knapperige pindakaaskoekjes zijn. Ze zijn zanderig, boterachtig en zacht.Voor knapperige koekjes, probeer mijn recept. veganistische pindakaaskoekjes.
- Meng in een grote kom beide ingrediënten met een siliconen spatel of houten lepel. In het begin zal het romig en glad zijn. Blijf 1-2 minuten roeren tot het dikker wordt. Het roeren zal iets moeilijker worden naarmate het deeg droger wordt.
- Bedek de kom met een deksel of plasticfolie en zet hem een uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Vet het bakpapier niet in.
- Vet je handen licht in met kokosolie, schep een eetlepel koekjesdeeg eruit en rol het tussen je handen tot een balletje.
- Leg elk bolletje koekjesdeeg op de voorbereide bakplaat, met een duimbreedte ruimte tussen elk koekje. Ze zullen in de oven niet veel uitzetten.
- Druk met de achterkant van een vork op de bal. Druk in tegengestelde richtingen om een kruispatroon op de bovenkant van de bal te vormen.
- Bak 13-14 minuten in het midden van de oven, of tot de zijkanten goudbruin zijn.
- Laat ze 30 minuten afkoelen op de bakplaat; raak ze niet aan. Ze zijn kwetsbaar en moeten opstijven.
- Leg ze op een rooster en zet ze 1 uur in de koelkast om verder op te stijven.
Voedingsbegeleiding
Ingrediënten en vervangingen
Kun je geloven dat je met maar twee ingrediënten makkelijke pindakaaskoekjes kunt maken? De textuur zal natuurlijk wel heel anders zijn dan die van mij. veganistische pindakaaskoekjes or gezonde pindakaaskoekjesVerwacht geen knapperige koekjes, maar eerder boterachtige, zanderige biscuits die in je mond smelten. Je hoeft alleen de volgende ingrediënten te mengen:
- Natuurlijke Pindakaas – Het betekent pindakaas zonder toegevoegde suiker, zout of olie. Hoewel dit recept ook met zonnebloempittenpasta zou kunnen werken, zal het... maak ze groenMisschien geeft u de voorkeur aan mijn Zonnebloemboterkoekjes.
- Ahornsiroop – of als alternatief agavesiroop of kokosnectar. Elke vloeibare zoetstof werkt.
Hieronder volgen enkele ideeën om dit recept met andere ingrediënten te gebruiken:
- Ahornvrij – Probeer eens een vloeibare zoetstof naar keuze, zoals kokosnectar, agavesiroop of dadelstroop. Suikervrije siroop werkt misschien ook, maar het deeg wordt dan erg droog vanwege het hoge vezelgehalte in suikervrije siroop.
- Pindavrij – Dit recept werkt het beste met verse, vloeibare amandelboter of zonnebloempittenboter. Als je notenboter oud of droog is, zullen de koekjes minder lekker zijn.
Zo maak je pindakaaskoekjes met slechts twee ingrediënten.
Presenteren
Als de koekjes lauw of net gebakken zijn, zijn ze erg kruimelig. Je kunt ze het beste een paar uur of een nacht in de koelkast leggen om ervan te genieten. Door de kou worden ze steviger en bijna net zo knapperig als versgebakken koekjes. Veganistische chocoladekoekjesEen van mijn favoriete manieren om deze simpele pindakaaskoekjes te serveren, is door ze in pure chocolade te dippen.
Doop de onderkant van de koekjes in gesmolten pure chocolade. Om de chocolade te maken, smelt je 1/2 kopje pure chocoladechips met 1 theelepel kokosolie. Doop de onderkant van de koekjes in de gesmolten chocolade en leg ze vervolgens ondersteboven – met de chocolade naar je toe – op een rooster om af te koelen. Zet ze 10 tot 12 minuten in de vriezer om de chocoladelaag te laten stollen.
Opslag instructies
Deze koekjes moeten in de koelkast of vriezer bewaard worden en bevroren of halfbevroren gegeten worden. Laat ze 20 minuten ontdooien voor het serveren. Op kamertemperatuur worden ze te zacht en kruimelig. Bewaar ze maximaal een week in een luchtdichte doos in de koelkast.
Veelgestelde Vragen / FAQ
Hieronder vindt u de meestgestelde vragen over dit recept.
Ja, zo horen ze te zijn: boterachtige, zanderige koekjes.
Ze zijn eigenlijk alleen gemaakt met pindakaas, dus verwacht geen knapperige koekjes. Voor een knapperige textuur, probeer mijn recept. Pindakaaskoekjes met 3 ingrediënten.
Meer pindakaaskoekjes
Als je van koekjes met pindakaas houdt, zul je deze andere recepten ook geweldig vinden:
Ik ben helemaal dol op deze koekjes! Heel erg bedankt voor dit recept. Dit zijn de enige pindakaaskoekjes die ik nu nog maak met mijn zelfgemaakte pindakaas. Perfect!
Wat fijn om dat te horen!
Stuur me recepten voor diabetici
Hier vind je al mijn koolhydraatarme recepten. hier.