Deze Havermoutkoekjes met 4 ingrediënten Dit zijn makkelijke, knapperige havermoutkoekjes gemaakt met simpele, gezonde ingrediënten. Het is een geweldig gezond recept voor een ontbijt of tussendoortje, boordevol 3 gram eiwit.
Ik vind het heerlijk om simpele havermoutkoekjes te maken, zoals mijn Havermoutkoekjes met pindakaas en banaan or Havermoutkoekjes met banaan en 4 ingrediënten Maar vandaag wilde ik een andere versie maken met de ingrediënten die ik in mijn voorraadkast had.
Het complete recept vind je hieronder, maar mis vooral mijn tips en trucs verderop niet!
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Havermoutkoekjes met 4 ingrediënten
Deze Havermoutkoekjes met 4 ingrediënten Dit zijn makkelijke, knapperige havermoutkoekjes gemaakt met simpele, gezonde ingrediënten. Het is een geweldig gezond recept voor een ontbijt of tussendoortje, boordevol 3 gram eiwit.
Print
Beoordeling
Delen op Facebook
pin
Opslaan in e-mail
porties: 10 cookies
Calorieën: 140 kcal
Ingrediënten
- ¾ cup Ouderwetse havervlokken - (notitie 1)
- 1 cup Amandelmeel - (notitie 2)
- 2 eetlepels Gesmolten kokosolie - (notitie 3)
- ⅓ cup Ahornsiroop - (notitie 4)
Optioneel voor extra smaken
- 1 theelepel Vanille-extract
- ½ theelepel Kaneel
- ¼ cup Chocolate Chips - of gedroogde cranberries/rozijnen
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier. Vet het bakpapier licht in met bakspray. Zet opzij.
- Doe alle ingrediënten in een mengkom en roer eerst met een rubberen spatel. Maak vervolgens je handen licht vochtig en kneed het deeg tot de ingrediënten goed aan elkaar plakken. Als het deeg te droog of kruimelig is, voeg dan 1-2 theelepels koud water toe om alles te binden.
- Schep wat deeg uit de bakplaat met een ijsschepje, druk het stevig aan met het schepje om het deeg aan te stampen, leg het koekje op de bakplaat en druk de bovenkant een beetje plat met de palm van je hand. Als de zijkanten barsten, maak dan je vingers nat om het koekje weer in vorm te drukken.
- Herhaal dit totdat al het koekjesdeeg op is. Ik heb 10 grote havermoutkoekjes gemaakt.
- Bak ze 12-14 minuten op 180 °C (350 °F) tot ze mooi goudbruin zijn.
- Laat ze 15 minuten op kamertemperatuur afkoelen op de bakplaat; raak ze niet aan. Ze worden steviger naarmate ze afkoelen.
- Leg ze vervolgens nog 1 uur op een rooster om af te koelen voordat u ze serveert.
Notes
Notes 1Instant havermout werkt ook. Gebruik eventueel glutenvrije havermout.
Notes 2Of cashewnotenmeel of sesammeel. Amandelmeel of havermeel maken de koekjes te droog, dus die raad ik niet aan.
Notes 3Of gebruik gesmolten plantaardige boter, of gesmolten boter als je zuivelproducten gebruikt. De koekjes zijn kwetsbaar met andere oliën zoals olijfolie.
Notes 4Of een andere vloeibare zoetstof naar keuze, zoals agavesiroop of kokosnectar.
OpslagBewaar de koekjes maximaal 4 dagen in een luchtdichte doos in de koelkast. Ze blijven 24 uur knapperig. Daarna worden ze zachter, taaier en plakkeriger.
Voedingsbegeleiding
Portie: 1koekje | Calorieën: 140kcal | Koolhydraten: 13.9g | Eiwit: 3.2g | Vet: 8.7g | Verzadigd vet: 2.8g | Meervoudig onverzadigd vet: 0.2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 0.3g | Natrium: 1.4mg | Kalium: 47.2mg | Vezels: 1.9g | Suiker: 6.9g | Vitamine A: 0.3IU | Vitamine C: 0.004mg | Calcium: 39.5mg | Ijzer: 0.7mg | Magnesium: 10.8mg | Fosfor: 25mg | zink: 0.3mg
Ingrediënten en vervangingen
In deze alinea vind je al mijn tips voor het kiezen van de juiste ingrediënten. Voor het volledige recept met de exacte hoeveelheden, scroll je naar de receptkaart onderaan dit bericht!Ga naar het volledige recept
Voor deze koekjes heb je maar 4 ingrediënten nodig. Ik zal je laten zien hoe je ze kiest.
- Ouderwetse havervlokken – Ik gebruik deze als basis voor de koekjes, ze geven textuur en een gezonde dosis vezels. Instant havermout werkt ook, maar geeft een iets fijnere textuur. Als je deze glutenvrij wilt maken, zorg er dan voor dat je gecertificeerde glutenvrije havermout gebruikt.
- Amandelmeel Dit geeft de koekjes een nootachtige smaak en structuur. Cashewmeel of sesammeel zijn ook goede opties. Vermijd amandelmeel of havermeel, want die maken de koekjes vaak te droog.
- Gesmolten kokosolie – Dit dient als bindmiddel, zorgt voor vocht en een subtiele kokossmaak. Gesmolten plantaardige boter of gewone gesmolten boter werkt prima als je zuivel gebruikt. Je kunt ook gesmolten geraffineerde kokosolie gebruiken als je de kokossmaak niet wilt. Andere oliën, zoals olijfolie, maken de koekjes te broos.
- Ahornsiroop Dit zorgt voor zoetheid en vocht. Je kunt ook andere vloeibare zoetstoffen gebruiken, zoals agavesiroop of kokosnectar.
Zo maak je havermoutkoekjes met slechts 4 ingrediënten
Deze koekjes zijn heel makkelijk te maken. Hier zie je hoe in foto's.
Meng de droge ingrediënten in een kom en voeg vervolgens de vloeibare ingrediënten toe.
Schep het deeg eruit met een ijsschep en leg het op een bakplaat.
Vet je handen in en druk de balletjes plat tot een koekvorm.
Bak ze 12-14 minuten op 180 °C (350 °F).
Carine's baktips
Ik deel graag nog een paar tips voor perfecte koekjes.
- Controle van de deegconsistentie Als het deeg na het knijpen nog te kruimelig is, voeg dan telkens een theelepel koud water toe tot het een geheel vormt.
- Even koekjesformaat Gebruik een ijsschepje om ervoor te zorgen dat alle koekjes even groot zijn, zodat ze gelijkmatig bakken.
- Voorzichtig platmaken – Druk bij het platdrukken van de koekjes niet te hard, want daardoor worden de koekjes dun en broos.
- Afkoeltijd is belangrijk. – Weersta de verleiding om de koekjes aan te raken terwijl ze afkoelen op de bakplaat; ze worden in deze tijd aanzienlijk steviger.
- Behoud van knapperigheid Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking om ze zo lang mogelijk knapperig te houden.
- Smaakinfusies – Voor extra smaak kun je een snufje zeezout of een scheutje nootmuskaat door het deeg mengen.
- Rotatie van bakplaten – Draai de bakplaten halverwege het bakproces om voor een gelijkmatige bruining.
- Voorbereiding van bakpapier Door het bakpapier licht in te sprayen met bakspray voorkom je dat de koekjes blijven plakken.
- Koekjesvorm reparatie Als de zijkanten van de koekjes barsten tijdens het vormen, maak dan je vingers nat en druk ze voorzichtig weer in vorm.
- Textuurvariatie – Voor een taaiere koekje bak je ze iets korter. Voor een knapperiger koekje bak je ze een minuut of twee langer.
Kun je deze maken, bakken en vervolgens invriezen? Worden ze zacht als je ze invriest?
Je kunt ze invriezen; koekjes die je invriest, krijgen meer vocht en worden daardoor wat zachter.
Het is belangrijk dat u uw geld terugkrijgt Ik hoop dat je het goed doet!!!
Carine is een van de beste vrienden van Carine Zorg ervoor dat u de juiste keuze maakt Het is een goed idee om dit te doen ❤️
Dank je!
Deze koekjes zijn heerlijk en vullend. Ik ga ze zeker vaker maken. Ik heb me net aangemeld voor je nieuwsbrief en zie veel recepten die ik wil uitproberen – de gemberkoekjes staan als volgende op mijn lijstje.
Wat geweldig dat je hier bij me bent! Ik kijk ernaar uit om je feedback over de gemberkoekjes te horen.
Ik wil het graag proberen, maar ik wil alleen een airfryer gebruiken. Wat is dan de juiste temperatuur en baktijd in een airfryer?
Het wordt aanbevolen de temperatuur te verlagen van 180°C naar 160°C (325°F) en de baktijd met 15-20% te verkorten.
Ik vind al je recepten geweldig, hartelijk dank voor het delen.
Het is een genoegen om dit met jullie te delen!
Haver bevat wel degelijk gluten.
Nee, pure haver is van nature glutenvrij omdat het geen gluten bevat, zoals tarwe, gerst of rogge wel doen. Wel kan het in fabrieken waar tarwe wordt verwerkt, vaak besmet raken. Hoewel haver niet de specifieke glutenproteïnen bevat die in tarwe (gliadine), gerst (hordeïne) of rogge (secaline) voorkomen, bevat het wel een vergelijkbaar opslageiwit genaamd avenine.
Voor de overgrote meerderheid van mensen met coeliakie is avenine volkomen veilig. Er is echter een kleine groep mensen bij wie avenine een vergelijkbaar effect kan hebben als gluten.
Hallo. Dit is mijn eerste keer hier. In je recept staat amandelmeel. Maar in de aantekeningen zeg je twee keer dat je amandelmeel moet vermijden omdat de koekjes er te droog van worden. Ik snap het niet helemaal.
Deb
Hoi Deb, welkom hier! In de notitie zeg ik dat je geen amandelmeel moet gebruiken! Amandelmeel is niet hetzelfde als amandelbloem. Amandelmeel is grover en gemaakt van hele amandelen met schil. Het geeft een korrelige textuur aan gebak. Amandelbloem wordt gemaakt van geblancheerde amandelen, het is wit en superdun, perfect voor mijn recepten.
Deze zijn heerlijk en bovendien makkelijk te maken. Eén portie is gewoon niet genoeg. Ik heb de ahornsiroop in de tweede portie verminderd tot 60 ml en rozijnen toegevoegd. Nog steeds heerlijk. Bedankt voor je recepten.
Dankjewel voor deze mooie recensie! Ik ben blij dat ze ook met minder ahornsiroop goed smaken.
Kan ik in plaats van chocoladestukjes blauwe bessen gebruiken? Dank u wel.
Houd er rekening mee dat de koekjes zachter, zelfs breekbaarder zullen zijn op de plek waar je blauwe bessen hebt gedaan. De blauwe bessen zullen namelijk veel sap afgeven aan de koekjes.