Deze Brownies met zwarte bonen Dit zijn eenvoudige, smeuïge brownies boordevol eiwitten uit plantaardige ingrediënten. Eén portie van deze decadente, met chocolade gevulde brownies bevat dankzij de zwarte bonen twee keer zoveel eiwitten als een gewoon brownie recept! Bovendien is het recept glutenvrij en veganistisch.
Ik vind het heerlijk om gezonde brownies te maken en het klassieke recept om te toveren tot heerlijke traktaties met voedzame groenten erin, zoals mijn Pompoenbrownies or Gezonde browniesDeze brownies met zwarte bonen vormen daarop geen uitzondering en zijn een geweldige manier om veel natuurlijke eiwitten binnen te krijgen.
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Brownies met zwarte bonen
Ingrediënten
- 1 ½ cup Zwarte bonen - 15 gram zwarte bonen uit blik, uitgelekt
- ½ cup Ahornsiroop - (notitie 1)
- ½ cup Pindakaas - (notitie 2)
- ½ cup Amandelmelk - (notitie 3)
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 cup Amandelmeel - (notitie 4)
- ½ cup Ongezoet cacaopoeder
- 1 ½ theelepels Bakpoeder
- ⅓ cup Zuivelvrije pure chocoladechips - (notitie 5)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C).
- Bekleed een browniebakvorm van 8 x 8 cm met bakpapier. Zet deze opzij.
- Doe de zwarte bonen uit blik, ahornsiroop, pindakaas, amandelmelk en vanille-extract in een keukenmachine.
- Mixen op gemiddelde/hoge snelheid voor 45 seconden of totdat er een egaal beslag ontstaat. Je zult nog steeds wat stukjes schil van de zwarte bonen zien, en dat is prima.
- Voeg de droge ingrediënten toe, behalve de chocoladestukjes: amandelmeel, ongezoete cacaopoeder en bakpoeder.
- Mix op middelhoge snelheid gedurende 30 seconden, of tot het beslag dik en homogeen is.
- Verwijder het blendermes, voeg de stukjes pure chocolade toe en meng ze met een spatel door het beslag, of laat het mes zitten en gebruik de pulse-functie van je keukenmachine een paar keer.
- Giet het browniebeslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig met een spatel.
- Bak de brownies voor 35 minuten Bak de brownies in een oven op 180°C (350°F) tot de bovenkant droog is en een tandenstoker die in het midden van de brownies wordt gestoken eruit komt met een beetje kleverige kruimels eraan, wat betekent dat de brownies nog steeds smeuïg zijn.
- Haal uit de oven en laat afkoelen. 15 minuten in de bakvorm. Deze stap is cruciaal om ervoor te zorgen dat de brownies stevig blijven en niet afbrokkelen, dus sla deze stap niet over.
- Haal het bakpapier uit de bakvorm om de brownie los te maken en leg hem op een rooster om af te koelen.
- Plaats de brownies voor 10 minuten In de koelkast voor een zachtere, smeuïgere textuur.
- Haal uit de koelkast en snijd in 9 vierkanten.
Notes
Voedingsbegeleiding
Wat zijn brownies van zwarte bonen?
Brownies met zwarte bonen zijn een van mijn favoriete smeuïge recepten. veganistische brownies Gemaakt met zwarte bonen als hoofdingrediënt voor een eiwitrijk dessert.
Zwarte bonen bevatten veel eiwitten. en een uitstekende bron van ijzer wat vooral handig is bij een veganistisch dieet.
Het resultaat is dat brownies met zwarte bonen een uitstekend veganistisch dessert zijn om van te genieten en tegelijkertijd waardevolle voedingsstoffen aan je lichaam te leveren.
Ingrediënten en vervangingen
Je hebt slechts deze eenvoudige ingrediënten nodig om deze heerlijke, smeuïge brownies met zwarte bonen elke keer perfect te maken:
- Zwarte bonen – Deze ingrediënten vormen de basis van het recept en zorgen voor een vochtige, compacte textuur en een flinke eiwitboost. Ze dragen er ook aan bij dat de brownies ongelooflijk smeuïg worden.
- Ahornsiroop – Deze vloeibare zoetstof voegt vocht toe en brengt de smaak van de cacao in balans. Je kunt ook andere vloeibare zoetstoffen gebruiken, zoals agavesiroop of kokosnectar.
- Pindakaas – Pindakaas voegt gezonde vetten en een rijke, romige smaak toe. Het helpt ook om het beslag te binden. Amandelboter, cashewnotenboter of zonnebloempittenboter werken ook goed.
- Amandelmelk Dit helpt om de juiste consistentie voor het beslag te bereiken. Je kunt ook andere soorten melk gebruiken, zoals sojamelk, als je het eiwitgehalte wilt verhogen.
- Vanille-extract – Dit zorgt voor een klassieke, aromatische smaak die de chocolade versterkt.
- Amandelmeel Amandelmeel geeft de brownies hun structuur. Havermeel werkt ook.
- Ongezoet cacaopoeder – Dit is de belangrijkste smaakmaker voor de brownies en zorgt voor een rijke, pure chocoladesmaak.
- Bakpoeder Bakpoeder zorgt ervoor dat de brownies iets rijzen en een zachte, cakeachtige binnenkant krijgen.
- Zuivelvrije pure chocoladechips – Deze ingrediënten zorgen voor stukjes gesmolten chocolade door de hele brownie heen, waardoor ze extra decadent worden. Je kunt ook gehakte noten zoals walnoten of pecannoten gebruiken.
Carine's baktips
Het geheim van het maken van smeuïge brownies met zwarte bonen is geduld!
- Spoel je bonen af – Spoel en laat de zwarte bonen uit blik goed uitlekken voordat je ze in de keukenmachine doet. Dit helpt om overtollig zout en vocht te verwijderen, wat de uiteindelijke textuur van de brownies kan beïnvloeden.
- Niet te veel bewerken Het is niet erg als je na het mixen nog een paar kleine stukjes zwarte bonenschil in het beslag ziet. Te lang mixen kan het beslag te glad maken en de smeuïge textuur tenietdoen.
- Bakpapier is je vriend. Als je bakpapier gebruikt om je bakvorm te bekleden, kun je de gebakken brownies veel gemakkelijker uit de vorm tillen en op een rooster laten afkoelen zonder dat ze breken.
- Koeling is cruciaal. – Sla de afkoelstappen niet over. Door de brownies eerst in de bakvorm en daarna in de koelkast te laten afkoelen, worden ze steviger en smeuïg. Als je ze snijdt terwijl ze nog warm zijn, zullen ze waarschijnlijk verkruimelen.
- Maak ze fudgyer Voor de beste smeuïge textuur kunt u de gesneden brownies een paar uur of zelfs een hele nacht in de koelkast leggen. Ze behouden hun vorm veel beter en krijgen een dichtere textuur als ze gekoeld zijn.
Hoe maak je brownies van zwarte bonen?
Dit recept is supermakkelijk te maken, het is een van mijn snelste brownie-recepten. Je hebt alleen een keukenmachine en 5 minuten nodig om ze te maken.
Meer veganistische brownie recepten
Als je houdt van veganistische fudgy browniesIk raad je aan om ook het volgende te proberen:
Hoi.
Ik wil je heel erg bedanken voor dit ongelooflijk eenvoudige, gezonde en heerlijke recept! Ik ben al meer dan 13 jaar veganist/glutenvrij en dit is een van de beste recepten die ik ooit heb geprobeerd! Mijn ouders en ik zijn helemaal dol op deze brownies en ze zeggen steeds dat ze ze de hele dag door zouden kunnen opeten! Ik heb net weer een nieuwe portie gemaakt, haha.
Hartelijk bedankt voor het delen! 🙂
Oh, dat is echt een prachtig compliment, dankjewel!
Graag gedaan!
Ik was vergeten te vermelden dat ik amandelboter gebruik in plaats van pindaboter, en arrowrootpoeder in plaats van bakpoeder. Het maakt echt een verschil als je ze even in de koelkast zet! Ik heb al op je website naar meer recepten gezocht, haha. Nogmaals bedankt!
Ik ben zo blij dat het met deze aanpassingen zo goed werkt!
Fantastisch, heerlijk en gezond, dankjewel!
Dankjewel voor de leuke feedback!
Deze zijn echt heerlijk, maar ik vond de textuur beter voordat we ze een nacht in de koelkast zetten. Ze werden een beetje korrelig. Zou ik ze de volgende keer misschien gewoon afgedekt op het aanrecht kunnen laten staan?
Je kunt ze gerust op het aanrecht bewaren als het bij jou thuis niet te warm is.
Kun je dit ook met rode kidneybonen maken?
Het zou prima moeten werken.
Wat kan ik gebruiken om alles te mixen zonder keukenmachine? Ik woon momenteel in een klein, oud hutje nadat ik ongeveer twee jaar geleden al mijn bezittingen ben kwijtgeraakt. Suggesties? Sorry als het een domme vraag lijkt: ik ben niet meer zo creatief als vroeger. Alvast bedankt!
Wat jammer om te horen. Als je een aardappelstamper hebt en de energie om de bonen tot een zo glad mogelijke puree te stampen, zou het misschien nog wel iets bruikbaars kunnen opleveren.
Hallo. Hoeveel calorieën zitten er in 1 brownie? Dank u wel.
De voedingswaarde per portie (1 brownie) staat hierboven in het voedingswaardeoverzicht.
Deze zien er heerlijk uit, ik kan niet wachten om ze te proberen.
Ik zie uw feedback hierover met belangstelling tegemoet!
Zeer goed!
Ik ben zo blij dat je ze leuk vindt!
Heerlijk recept! Ik had geen amandelmeel, dus ik heb half havermeel en half kokosmeel gebruikt en het was erg lekker.
Ik ben zo blij dat het zo goed is uitgepakt!
Denk je dat kokosmelk (zoals van het merk Mali, niet de kokosmelk uit blik) geschikt is? Denk je dat het de smaak zou beïnvloeden?
Je kunt elke andere melksoort gebruiken in plaats van amandelmelk. Kokosmelk heeft echter een sterke kokossmaak en die zul je zeker proeven.