Deze Brownies met zwarte bonen Dit zijn eenvoudige, smeuïge brownies boordevol eiwitten uit plantaardige ingrediënten. Eén portie van deze decadente, met chocolade gevulde brownies bevat dankzij de zwarte bonen twee keer zoveel eiwitten als een gewoon brownie recept! Bovendien is het recept glutenvrij en veganistisch.
Ik vind het heerlijk om gezonde brownies te maken en het klassieke recept om te toveren tot heerlijke traktaties met voedzame groenten erin, zoals mijn Pompoenbrownies or Gezonde browniesDeze brownies met zwarte bonen vormen daarop geen uitzondering en zijn een geweldige manier om veel natuurlijke eiwitten binnen te krijgen.
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Brownies met zwarte bonen
Ingrediënten
- 1 ½ cup Zwarte bonen - 15 gram zwarte bonen uit blik, uitgelekt
- ½ cup Ahornsiroop - (notitie 1)
- ½ cup Pindakaas - (notitie 2)
- ½ cup Amandelmelk - (notitie 3)
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 cup Amandelmeel - (notitie 4)
- ½ cup Ongezoet cacaopoeder
- 1 ½ theelepels Bakpoeder
- ⅓ cup Zuivelvrije pure chocoladechips - (notitie 5)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C).
- Bekleed een browniebakvorm van 8 x 8 cm met bakpapier. Zet deze opzij.
- Doe de zwarte bonen uit blik, ahornsiroop, pindakaas, amandelmelk en vanille-extract in een keukenmachine.
- Mixen op gemiddelde/hoge snelheid voor 45 seconden of totdat er een egaal beslag ontstaat. Je zult nog steeds wat stukjes schil van de zwarte bonen zien, en dat is prima.
- Voeg de droge ingrediënten toe, behalve de chocoladestukjes: amandelmeel, ongezoete cacaopoeder en bakpoeder.
- Mix op middelhoge snelheid gedurende 30 seconden, of tot het beslag dik en homogeen is.
- Verwijder het blendermes, voeg de stukjes pure chocolade toe en meng ze met een spatel door het beslag, of laat het mes zitten en gebruik de pulse-functie van je keukenmachine een paar keer.
- Giet het browniebeslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig met een spatel.
- Bak de brownies voor 35 minuten Bak de brownies in een oven op 180°C (350°F) tot de bovenkant droog is en een tandenstoker die in het midden van de brownies wordt gestoken eruit komt met een beetje kleverige kruimels eraan, wat betekent dat de brownies nog steeds smeuïg zijn.
- Haal uit de oven en laat afkoelen. 15 minuten in de bakvorm. Deze stap is cruciaal om ervoor te zorgen dat de brownies stevig blijven en niet afbrokkelen, dus sla deze stap niet over.
- Haal het bakpapier uit de bakvorm om de brownie los te maken en leg hem op een rooster om af te koelen.
- Plaats de brownies voor 10 minuten In de koelkast voor een zachtere, smeuïgere textuur.
- Haal uit de koelkast en snijd in 9 vierkanten.
Notes
Voedingsbegeleiding
Wat zijn brownies van zwarte bonen?
Brownies met zwarte bonen zijn een van mijn favoriete smeuïge recepten. veganistische brownies Gemaakt met zwarte bonen als hoofdingrediënt voor een eiwitrijk dessert.
Zwarte bonen bevatten veel eiwitten. en een uitstekende bron van ijzer wat vooral handig is bij een veganistisch dieet.
Het resultaat is dat brownies met zwarte bonen een uitstekend veganistisch dessert zijn om van te genieten en tegelijkertijd waardevolle voedingsstoffen aan je lichaam te leveren.
Ingrediënten en vervangingen
Je hebt slechts deze eenvoudige ingrediënten nodig om deze heerlijke, smeuïge brownies met zwarte bonen elke keer perfect te maken:
- Zwarte bonen – Deze ingrediënten vormen de basis van het recept en zorgen voor een vochtige, compacte textuur en een flinke eiwitboost. Ze dragen er ook aan bij dat de brownies ongelooflijk smeuïg worden.
- Ahornsiroop – Deze vloeibare zoetstof voegt vocht toe en brengt de smaak van de cacao in balans. Je kunt ook andere vloeibare zoetstoffen gebruiken, zoals agavesiroop of kokosnectar.
- Pindakaas – Pindakaas voegt gezonde vetten en een rijke, romige smaak toe. Het helpt ook om het beslag te binden. Amandelboter, cashewnotenboter of zonnebloempittenboter werken ook goed.
- Amandelmelk Dit helpt om de juiste consistentie voor het beslag te bereiken. Je kunt ook andere soorten melk gebruiken, zoals sojamelk, als je het eiwitgehalte wilt verhogen.
- Vanille-extract – Dit zorgt voor een klassieke, aromatische smaak die de chocolade versterkt.
- Amandelmeel Amandelmeel geeft de brownies hun structuur. Havermeel werkt ook.
- Ongezoet cacaopoeder – Dit is de belangrijkste smaakmaker voor de brownies en zorgt voor een rijke, pure chocoladesmaak.
- Bakpoeder Bakpoeder zorgt ervoor dat de brownies iets rijzen en een zachte, cakeachtige binnenkant krijgen.
- Zuivelvrije pure chocoladechips – Deze ingrediënten zorgen voor stukjes gesmolten chocolade door de hele brownie heen, waardoor ze extra decadent worden. Je kunt ook gehakte noten zoals walnoten of pecannoten gebruiken.
Carine's baktips
Het geheim van het maken van smeuïge brownies met zwarte bonen is geduld!
- Spoel je bonen af – Spoel en laat de zwarte bonen uit blik goed uitlekken voordat je ze in de keukenmachine doet. Dit helpt om overtollig zout en vocht te verwijderen, wat de uiteindelijke textuur van de brownies kan beïnvloeden.
- Niet te veel bewerken Het is niet erg als je na het mixen nog een paar kleine stukjes zwarte bonenschil in het beslag ziet. Te lang mixen kan het beslag te glad maken en de smeuïge textuur tenietdoen.
- Bakpapier is je vriend. Als je bakpapier gebruikt om je bakvorm te bekleden, kun je de gebakken brownies veel gemakkelijker uit de vorm tillen en op een rooster laten afkoelen zonder dat ze breken.
- Koeling is cruciaal. – Sla de afkoelstappen niet over. Door de brownies eerst in de bakvorm en daarna in de koelkast te laten afkoelen, worden ze steviger en smeuïg. Als je ze snijdt terwijl ze nog warm zijn, zullen ze waarschijnlijk verkruimelen.
- Maak ze fudgyer Voor de beste smeuïge textuur kunt u de gesneden brownies een paar uur of zelfs een hele nacht in de koelkast leggen. Ze behouden hun vorm veel beter en krijgen een dichtere textuur als ze gekoeld zijn.
Hoe maak je brownies van zwarte bonen?
Dit recept is supermakkelijk te maken, het is een van mijn snelste brownie-recepten. Je hebt alleen een keukenmachine en 5 minuten nodig om ze te maken.
Meer veganistische brownie recepten
Als je houdt van veganistische fudgy browniesIk raad je aan om ook het volgende te proberen:
These are so good I had to be scrapping crumb off the wax paper. Yow this brownie making it hard for me pick between between this n the sweet pototo version.
Thanks so much for the lovely feedback and pic on Instagram!
I just made these and they are so good. I made a couple modifications. I used honey instead of syrup, and I did 1/8 cup natural peanut butter and 1/8 cup oil. I also made a chocolate black bean icing that is to die for. They are fudgy and delicious. I will defiantly be making again.
Oh thank you so much for the lovely feedback and for sharing your aaptation! I will definetly try this too 🙂 I am happy you find my blog, Enjoy the recipes around here XOXO Carine.
Sounds great, but 17.3 carbs for a 2X2′ piece of brownie is too many for me,
I am sorry to hear that, but this is a vegan recipe blog so the recipe are not low carb but egg free, dairy free and cruelty free. If you are looking for low carb recipe, follow me on my low carb keto recipe blog sweetashoney.co. I see you there. XOXO Carine
Can I use Olive oil? My heart issues don’t permit use of the other oil. I have an oil n vinegar store so I may be able to snag a coconut or avocado flavored olive oil.
It will work but I would recommend a light olive oil to avoid a strong olive flavor in the brownie. Other healthy oil are avocado oil, almond oil. Enjoy the recipe, XOXO Carine.
Hi! The flavor of these is spot on!! However, I followed the instructions and they came out very runny. Any tips??
Hi! Thanks for trying the recipe. That is probably because your oat flour is slightly coarser than mine you can try adding up to 3/4 cup. Also make sure your pan is not too small or they will be thicker and therefore requires longer baking time to hold. Did you store them in the fridge too before cutting into square as recommended? This step make all the difference too. I hope it get better next time! Enjoy the recipe, XOXO Carine.