Zo eenvoudig Aardbeiencrumble Dit recept is de beste manier om de zomer te vieren en te genieten van een heerlijk dessert dat snel klaar is. minder dan 30 minutenBovendien is dit crumble-recept ook veganistisch, glutenvrij en zuivelvrij, zodat iedereen ervan kan genieten.
Ik deel graag recepten voor crumble of cobbler, omdat het de makkelijkste en lekkerste desserts zijn om een zoete toets aan je maaltijd te geven. Ik maak ze heel vaak, omdat er bijna altijd wel een seizoensfruit is om er mijn eigen versie van te maken. Appel- en perzikcrumble, Feijoa crumble, Rabarbercrumbleof Bramencrumble.
In de lente en het begin van de zomer maak ik mijn inmiddels klassieke en traditionele aardbeiencrumble.
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Aardbeiencrumble
Ingrediënten
- 4 cups Aardbeien - vers of bevroren
- ½ eetlepel maïzena - of arrowrootmeel
- 1 eetlepel Bruine suiker - of kokossuiker
- 1 theelepel Citroensap - optioneel
Aardbeienkruimeltopping
- ½ cup Ouderwetse havervlokken
- ½ cup Meel voor alle doeleinden - universeel bloem, havermeel, amandelmeel of een glutenvrije bloemmix
- ¼ cup Bruine suiker - verpakte of kokossuiker
- 1 theelepel Vanille
- ¼ theelepel Kaneel
- ⅓ cup Kokosnoot vlokken - of gehakte walnoten/amandelen
- 5-6 eetlepels Kokosnootolie - of zachte, zuivelvrije boter
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm licht in met olie. Zet opzij.
- Verwijder de kern van de aardbeienstelen en snijd elke aardbei in grote stukken of laat ze heel als je dat liever hebt. Beide opties werken prima. Doe de aardbeien in een grote mengkom met maizena, suiker en citroensap en roer goed door elkaar zodat de aardbeien bedekt zijn.
- Verdeel de aardbeien gelijkmatig over de ovenschaal. Het is niet erg als ze niet in één laag liggen. Aardbeien bakken heel snel gaar, zelfs als ze elkaar overlappen. Zet apart.
- Meng in een andere mengkom de bloem naar keuze, havervlokken, kokosvlokken (of gehakte noten), suiker, vanille en kaneel.
- Wrijf zachte kokosolie of gesmoorde plantaardige boter met je vingertoppen door het mengsel tot een kruimelige textuur ontstaat. Begin met 5 eetlepels zachte kokosolie en voeg er een extra toe als het te droog is.
- Strooi het poeder over de aardbeien in de pan.
- Bak het gerecht 25-30 minuten, of tot het fruit gaar en bubbelend is en de bovenkant gaar en knapperig is.
- Serveer met een bolletje zuivelvrij ijs of slagroom.
Opslag
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Voedingsbegeleiding
Wat is aardbeiencrumble?
Een aardbeiencrumble is een eenvoudig tweelaags dessert, bestaande uit een laag gebakken, sappige aardbeien met daarop een knapperige topping. De topping van een crumble lijkt, in tegenstelling tot een cobbler, op broodkruimels en wordt meestal gemaakt van haver, noten, kokos en bloem.
In combinatie met een zachte vetlaag, zoals kokosolie of boter, ontstaat een heerlijke knapperige kruimellaag die de sappige aardbeien krokant maakt en in balans brengt.
Ingrediënten en vervangingen
Laten we eens kijken naar de eenvoudige ingrediënten die je nodig hebt voor de crumblebodem en de aardbeiencrumbletopping, inclusief allergievriendelijke opties die je eventueel kunt gebruiken.
Ingrediënten voor de aardbeienvulling
Een crumblebodem wordt gemaakt van kleverige vruchtencompote.
- Verse aardbeien Verse, rijpe aardbeien zorgen voor de zoetheid. Het is een goede keuze om te voorkomen dat je te veel suiker aan je crumble toevoegt. Maar als het geen aardbeienseizoen is, kun je ook bevroren aardbeien gebruiken; beide opties werken prima. Als je bevroren aardbeien gebruikt voor deze crumble, hoef je ze niet te ontdooien. Voeg de bevroren aardbeien toe aan het recept volgens de onderstaande instructies.
- Maïzena of arrowrootmeel Omdat aardbeien veel water bevatten, heb je wat zetmeelrijk meel nodig om een plakkerige, jamachtige textuur te creëren voor de bodem van je crumble. Als je een gezondere, koolhydraatarme optie wilt, vervang dan het meel door een eetlepel lijnzaadmeel of chiazaad!
- Zoetstof – Ik gebruik graag kokossuiker of bruine suiker voor de crumble. Het geeft een heerlijke karamelsmaak aan het dessert. Andere suikerarme opties die perfect werken in deze aardbeiencrumble zijn erythritol of allulose. Beide zijn suikervrij en geschikt voor mensen met diabetes.
- Citroensap – Dit is optioneel, maar het toevoegen van 1 theelepel citroensap geeft de aardbeien een heerlijke frisse smaak.
Aardbeienkruimeltopping
Er zijn veel manieren om een topping voor aardbeiencrumble te maken die goed samengaat met de aardbeiensmaak.
Hieronder vind je een lijst met mijn favoriete recepten en een paar ideeën om zelf uit te proberen.
- Ouderwetse havervlokken - Snelkokende havermout of instant havermout werkt prima, maar bevat minder textuur en vezels.
- Patent Bloem – universeel bloem, glutenvrije bloem, haverbloem of amandelbloem. Elke soort bloem werkt prima in dit aardbeiencrumble-recept. Kies de bloem die het beste bij je gezondheidsdoelen past.
- Bruine suiker of kokossuiker of een suikervrij 1:1 alternatief zoals erythritol.
- Kokosnoot vlokken – dat is volgens mij de beste smaakcombinatie met aardbeien, maar voor degenen die niet van kokos houden, zijn gehakte walnoten of gehakte amandelen ook goede opties!
- Zachte kokosolie Of zachte, plantaardige boter – afhankelijk van het soort bloem dat je kiest, heb je minder of meer vet nodig om de ingrediënten voor de kruimeltopping te binden. Begin altijd met de kleinere hoeveelheid die op het recept staat aangegeven en verhoog de hoeveelheid indien nodig als het te droog is.
- Kaneel – optioneel, maar wel smaakvol.
- Vanille-extract
Hoe maak je aardbeiencrumble?
Niets is makkelijker dan een recept voor aardbeiencrumble, en het is de beste manier om al je rijpe zomeraardbeien te gebruiken.
- Doe eerst de aardbeien zonder steel en klokhuis in een grote mengkom. Je kunt hele aardbeien gebruiken of ze in kleinere stukjes snijden. Het maakt niet veel uit, want aardbeien garen erg snel. Ik gebruik zelf graag hele aardbeien in mijn crumble. Roer er vervolgens de suiker, maizena en vanille-extract doorheen.
- Leg de met kokosolie bedekte aardbeien in een met kokosolie ingevette ovenschaal van 8 x 8 cm. Zet de schaal opzij.
- Doe vervolgens in een grote mengkom de havermout, bloem, suiker, kaneel en kokosvlokken. Wrijf er zachte, plantaardige boter of kokosolie doorheen tot een kruimelige, broodkruimelachtige textuur ontstaat.
- Bestrooi de aardbeien met de kruimeltopping.
- Bak de crumble 20 tot 25 minuten in het midden van de oven. De aardbeiencrumble is gaar als de aardbeien sappig en bubbelend zijn, de toppings knapperig zijn en de bovenkant goudbruin is.
- Haal de aardbeiencrumble uit de oven en laat hem 5 minuten afkoelen in de vorm.
Serveersuggestie
Serveer in een klein kommetje en garneer met een klodder van een van deze ingrediënten:
- Vanille-ijs – Ik heb vanille-ijs van soja gebruikt.
- Avocado-ijs
- Slagroom – probeer mijn opgeklopte kokosroom voor een zuivelvrije optie.
Opslag instructies
Het beste aan dit crumbledessert is dat het heel goed bewaard kan worden in de koelkast of vriezer.
Bewaar de overgebleven aardbeiencrumble in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 4 dagen. Verwarm de crumble opnieuw in de oven om de toppings weer knapperig te maken.
Je kunt de crumble invriezen en de dag voor het serveren in de koelkast laten ontdooien.
Variaties
Een crumblerecept hoeft niet per se veel suiker of vet te bevatten. Dit snelle en makkelijke recept is een gezonde variant op de klassieke crumble, maar als je hem nóg gezonder wilt maken, deel ik graag mijn 3 beste tips:
Om deze crumble suikerarm en koolhydraatarm te maken, kun je de volgende ingrediënten gebruiken:
- Maïszetmeel voor chiazaad Of lijnzaadmeel – dit voegt vezels en eiwitten toe.
- Suiker voor suikervrije natuurlijke kristalzoetstof Net als erythritol verwijdert dit alle calorieën uit suiker en maakt het het dessert lichter.
- Bloem voor amandelmeel of havermeel
Overige vruchten en toppings
Als je geen aardbeien in huis hebt, maar toch zin hebt in een crumble, kun je dit recept ook gebruiken met andere bessen of fruitsoorten, zoals:
- Frambozen
- Bosbessen
- Boysenbessen
- Perziken
- Appelschijfjes of gebruik mijn appelcrumble recept.
- Rabarber Een van de populairste combinaties is aardbeien-rabarbercrumble, en daar is een goede reden voor! Het smaakt fantastisch. Schil eerst de rabarberstelen en hak ze in kleine stukjes tot je ongeveer 120 ml hebt. Meng vervolgens de 120 ml gehakte rabarber met de aardbeien en bak het geheel volgens het onderstaande recept.
Meer eenvoudige dessertrecepten
Ik vind het heerlijk om eenvoudige en allergievriendelijke desserts te bakken. Hieronder heb ik mijn favoriete veganistische dessertrecepten voor je op een rijtje gezet.
Heerlijk! En zo makkelijk!
Mijn vrienden begonnen er al van te eten voordat ik dat deed, en ik dacht dat hun complimenten gewoon aardig bedoeld waren. Toen nam ik mijn eerste hap en zei: "Dit is FANTASTISCH!". Ik ga dit zeker nog een keer maken. Ik gebruikte een bakvorm van 33 x 23 cm en verdubbelde het recept. Daarna heb ik de hoeveelheid ingrediënten voor de kruimellaag met 50% verhoogd door de helft kokosvlokken en de helft noten te gebruiken. Heerlijk!
Hallo! Kun je in dit recept bananen gebruiken in plaats van aardbeien? Bedankt!
Dat klinkt als een geweldig idee, maar aangezien bananen zoeter zijn dan aardbeien, laat ik de zoetstof in de fruitlaag waarschijnlijk weg.
Hallo, kan dit goed worden ingevroren en later weer worden ontdooid om te eten?
Absoluut, laat het een dag van tevoren in de koelkast ontdooien. Verwarm het vervolgens opnieuw in de oven.
Moet de vanille bij de aardbeien of bij de kruimeltopping?
Vanille staat vermeld als ingrediënt voor de topping, eet smakelijk!
Uitstekend, makkelijk, honing gebruikt in plaats van bruine suiker.