Avokadobagels (3 ingredienser)

Disse Avokadobagels er enkle bagels med tre ingredienser laget med modne avokadoer. De er perfekte for å tilsette omega-3 og fiber i bagelsene dine.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Jeg elsker å lage enkle bagels, som mine Bagels med mandelmel, Quinoa-bagelseller Bananbagels men de krever alle ganske mange ingredienser, så jeg satte meg fore å lage superenkle, men sunne bagels. Jeg elsker avokadobagels, men de fleste oppskriftene på nettet er bare vanlige bagels med skiver av avokado på toppen.

Jeg tror vi kan gjøre det bedre enn det, så jeg fant en måte å blande avokado inn i røren på, noe som gir deigen en fin grønn farge uten noen rar smak.

Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!

Avokadobagels

Disse Avokadobagels er enkle bagels med tre ingredienser laget med modne avokadoer. De er perfekte for å tilsette omega-3 og fiber i bagelsene dine.

4.91 fra 10 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 20 minutter min

Total tid: 30 minutter min

Rett: Frokost

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 4 store bagels

Kalorier: 246.7 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ ½ cup Most moden avokado - tilsvarende 1 stor Hass-avokado, moden, men uten svart/mørk flekk i fruktkjøttet (merknad 1)
• ▢ ½ cup Meierifri yoghurt - (merknad 2)
• ▢ 1 ¾ cup Selvhevende mel - (merknad 3)

Topping

• ▢ 1 spiseskje Bagelkrydder - (merknad 4)
• ▢ 1 spiseskje Mandel-melk - (merknad 5)

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
• Skrap ut fruktkjøttet av den modne avokadoen på et skjærebrett. Fjern brune eller svarte flekker hvis du ser dem. Mørke flekker gir en veldig bitter smak til bagelene når de er stekt.
• Mos det grønne, modne avokadokjøttet med en gaffel til en glatt puré, og ha det deretter i et målebeger for å få 1/2 kopp. Hvis du ikke har nok, tilsetter du bare yoghurt.
• Ha most avokado, yoghurt og selvhevende mel i en bolle, rør med en gaffel og press for å blande ingrediensene.
• Når den begynner å danne biter, smør hendene lett og kna deigen til den danner en myk, konsistent avokadodeig.
• Hvis deigen er for våt, juster den ved å elte inn mer mel.
• Del den inn i fire like deler for større bagels (som vist på bildene over) eller seks for mindre bagels.
• Dryss lett mel på hendene og rull deigstykket til en ball, og stikk deretter en finger inn i midten for å danne hullet til bagelen.
• Legg bagelene på den forberedte stekeplaten med to tommelfingeravstand fra hverandre – de utvider seg i ovnen.
• Pensle toppen med litt mandelmelk eller vann og dryss litt bagelkrydder over.
• Legg et stykke folie i hullene i bagelen, slik at hullene ikke krymper tilbake i ovnen.
• Stek bagelene i 20–22 minutter ved 180 °C til de er gyllenbrune.
• La dem avkjøles helt på en rist før du skjærer dem i skiver.

Merknader

Merknader 1En moden avokado skal være myk å ta på, og når du løfter opp korken på toppen, vil den avsløre en lysegrønn farge – ingen brunfarge. Hvis den modne avokadoen er brun/svart inni, må du ikke steke den, den vil ha en rar smak. Du vil ha et mykt avokadokjøtt med grønn farge for best smak.

Merknader 2Enhver naturell yoghurt fungerer til oppskriften. Vi elsker kokosyoghurt og cashew-yoghurt, men hvis du bruker meieriprodukter på kjøkkenet, kan du gjerne bruke gresk yoghurt.

Merknader 3Du kan lage 1 3/4 kopp selvhevende mel ved å røre 1 3/4 kopp hvetemel med 3 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merknader 4Tilsett bagelkrydderet oppå bagelene for mer salt og hvitløks-løksmak. Hvis du ikke har bagelkrydder, anbefaler jeg å røre 1 teskje salt inn i melet. Det er velsmakende å tilsette andre frø oppå bagelene, som gresskarkjerner, hampfrø for protein eller sesamfrø.

Merknader 5eller vann eller hvilken som helst melkefri melk du liker.

OppbevaringOppbevar bagelene i opptil 4 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder. Frys dem i opptil 1 måned i en lukket beholder. Tin dem dagen før servering.

Serverer bagelsServer bagelsene dine med din favorittmelkefrie kremost, smør, avokadoskiver, agurk, spinat eller tomater.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1Bagel | Kalorier: 246.7kcal | karbohydrater: 44g | Protein: 7.7g | Fett: 4.2g | Mettet fett: 0.6g | Flerumettet fett: 0.8g | Enumettet fett: 1.9g | Natrium: 208mg | kalium: 145.6mg | Fiber: 2.7g | Sukker: 1.8g | A-vitamin: 28.5IU | Vitamin C: 5.6mg | Vitamin D: 0.4pg | Kalsium: 52.4mg | Stryke: 0.6mg | Magnesium: 19.1mg | Fosfor: 62.8mg | Sink: 0.6mg

Ingredienser og erstatninger

Du trenger bare 3 ingredienser til deigen, og du kan bruke hvilket som helst topping.

• avokado – De tilfører sunt fett, fiber og en kremet konsistens til bageldeigen, noe som gjør den saftig og luftig. Bruk modne avokadoer med grønt fruktkjøtt for den beste smaken. Hvis du har lite avokado, kan du erstatte dem med ekstra melkefri yoghurt, men dette kan påvirke smaken og konsistensen litt. Overmoden eller svart avokado anbefales ikke, da den gir en bitter smak når den bakes.
• Meierifri yoghurt – Dette bidrar med fuktighet, litt syrlighet og struktur til deigen. Kokos- eller cashew-yoghurt fungerer bra, eller du kan bruke soyabasert yoghurt. Unngå smakstilsatte eller søtede varianter, da de kan endre bagelens smak. Hvis du ikke er strengt plantebasert, kan gresk yoghurt være en erstatning.
• Selvhevende mel – Dette gir bagels struktur og løft uten behov for gjær. Hvis du ikke har selvhevende mel, lag din egen ved å blande hvetemel med bakepulver (1 3/4 kopp mel + 3 ts bakepulver). For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
• Bagelkrydder – Dette forsterker smakene med en blanding av salt, hvitløk, løk, sesamfrø og valmuefrø. Du kan erstatte med en hjemmelaget blanding eller bruke andre toppinger som gresskarkjerner, solsikkekjerner eller hampfrø for ekstra protein. Unngå å la bagelene være naturlige, da dette reduserer den generelle smaken.
• Mandel-melk – Jeg bruker litt melkefri melk til å pensle bageltoppene for at krydderet skal feste seg og gi en bedre farge. Bytt den ut med andre melkefrie melkealternativer som soya-, havre- eller rismelk, eller bruk vann om nødvendig. Unngå smakstilsatt eller søtet melk.

Å innlemme avokado i bageldeig øker ernæringsprofil med sunt fett, omega-3 og fiber. Det gjør også bagels myk, fuktig og luftig samtidig som de er egg- og melkefrie. Denne oppskriften er perfekt hvis du leter etter et raskt og næringsrikt alternativ til tradisjonelle gjærbaserte bagels.

Hvordan lage avokadobagels

Denne oppskriften er veldig enkel å lage. Slik gjør du det på bilder.

Mos avokadoen i en bolle og mål opp mengden du trenger når du har most den.

Tilsett de andre ingrediensene til deigen og bland blandingen til en deigball.

Del deigballen i fire mindre baller og stikk tommelen gjennom midten for å lage hull til bagelen.

Legg bagelene på en stekeplate, ha på valgfritt krydder på toppen og stek dem i 20–22 minutter ved 180 °C.

Carines baketips

For å sørge for at du lager de beste mulige baglene, har jeg inkludert noen flere tips nedenfor!

1. Velg den perfekte avokadoenForsikre deg om at den er moden ved å sjekke om den føles litt myk når du trykker på den og har en lysegrønn farge under stilken. Unngå å bruke avokadoer med mange mørke flekker, da de gir en merkelig og bitter smak.
2. Glatt avokadopuréMos avokadoen grundig til det ikke er noen klumper igjen. Klumper kan skape ujevnheter i teksturen og påvirke deigens fuktighetsbalanse.
3. Mål nøyaktigBruk målebeger til most avokado og yoghurt for best mulig deigkonsistens. For våt deig krever mer mel, noe som kan gjøre bagelene tette. Hvis avokadoen din er for liten, kan du erstatte resten med yoghurt.
4. Krydre deigenHvis du hopper over bagelkrydder, tilsett salt eller krydder direkte i deigen for en balansert smak. Alternativer inkluderer hvitløkspulver, løkpulver eller til og med røkt paprika for en ekstra vri.
5. MeljusteringerDeigen skal være myk, men ikke for klissete. Hvis den klistrer seg for mye til hendene, elt inn en spiseskje mel om gangen til den er håndterbar.
6. Form og vedlikehold bagelhulletBruk fingeren til å lage hullet til bagelen, og sørg for at det holder seg åpent ved å plassere folie eller en liten dyse i midten under stekingen.
7. Unngå overfylthet på brettetLa det være nok plass mellom bagelene på stekeplaten, slik at de kan utvide seg uten å klebe seg sammen.
8. Sjekk bakingenBagels skal være gyllenbrune på toppen og faste å ta på. For lite steking kan gjøre innsiden deigaktig, så stek i ytterligere 1–2 minutter om nødvendig.
9. Helt kultLa bagelene avkjøles helt på en rist før du skjærer dem i skiver, slik at de ikke blir klissete inni.

Serveringsforslag

Kombiner disse bagelene med melkefri kremost, avokadoskiver, agurk eller friske tomater. For et proteinrikt alternativ, legg til en klatt hummus eller et dryss hampfrø.

Lagringstips

Du kan oppbevare bagelene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dagerFor lengre oppbevaring, frys dem i opptil 1 måned, og tin dem i romtemperatur før du varmer dem opp igjen i en ovn eller brødrister. Unngå mikrobølgeovn, da det kan gjøre bagelene seige.

Flere bageloppskrifter

Bagels med 2 ingredienser

Bananbagels

Quinoa-bagels

Bagels med mandelmel