Bananbagels (2 ingredienser)

Disse 2-ingrediensene Bananbagels er enkle, seige, gjærfrie bagels som er perfekte for å bruke modne bananer. De er også veganske, eggfrie og melkefrie.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Jeg har en absolutt, uunngåelig og kompromissløs forkjærlighet for latterlig enkle, søte bakeoppskrifter. Disse bananbagelsene er midt i blinken for meg fordi de er laget med bare to ingredienser: banan og selvhevende mel. Så enkelt er det!

Prinsippet bak en bagel er å koke et ringformet stykke deig før steking, noe som gir en karakteristisk seig tekstur til skorpen. Jeg liker klassiske bagels, og jeg har allerede gjort flere forbedringer i oppskriften med min Quinoa-bagels og Bagels med mandelmel... Men jeg ville gjøre dem om til noe enkelt og søtt, samtidig som jeg beholdt essensen av bagels. Jeg er mett på resultatene, de har den rette teksturen og en søt, rik smule.

Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!

Bananbagels

Disse bananbagelsene med to ingredienser er enkle, seige og gjærfrie bagels som er perfekte for modne bananer. De er også veganske, eggfrie og melkefrie.

5 fra 5 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 16 minutter min

Total tid: 26 minutter min

Rett: Frokost

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 5 bagels

Kalorier: 207.2 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 1 cup Banan - 2 store bananer
• ▢ 2 kopper Selvhevende mel - (merknad 1)

Valgfrie smaker

• ▢ 1 teskje Kanel
• ▢ ¼ cup Hakkede valnøtter - (merknad 2)

Å arbeide deigen/elte

• ▢ 2-3 ts avocado Oil - (merknad 3)

Valgfritt topping

• ▢ 2 ts Sesamfrø

Instruksjoner

• Mos bananen til en glatt puré. Sørg for at du får 1 kopp, slik at du ikke trenger å justere røren for mye.
• Tilsett selvhevende mel og valgfri kanel.
• Rør først med en slikkepott til det begynner å danne klumper. Smør hendene med vegetabilsk olje, elt, klem og press ingrediensene til de danner en deigball. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt vann for å få den sammen. Hvis den er for våt, dryss over ekstra mel.
• Sett deigen til side i 5 minutter ved romtemperatur. I mellomtiden fyller du en stor kjele med vann, dekker den til og bringer det til middels varme til det koker.
• Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Sett til side.
• Smør hånden din igjen med olje, del deigen i 5 like store deler, rull den til en ball og trykk midten av ballen med tommelen for å danne hullet til bagelen. Legg den formede bananbagelen på en tallerken dekket med bakepapir. Gjenta til all deigen er blitt til bagels.
• Reduser varmen til middels varme for et lett oppkok, og dypp 1 eller 2 bagels i kjelen.
• Kok bagelene i det kokende vannet til de kommer opp til overflaten (det tar omtrent 45 sekunder), bruk deretter en stor hullspade til å skyve under bagelene og ta dem ut av pannen. Bagelene er glatte og skjøre, så sørg for at spatelen er bred nok til å passe til bredden på bagelen, og fortsett forsiktig.
• Legg den kokte bagelen på en rist slik at den damper ut. I mellomtiden koker du de resterende bagelene.
• Når alle bagelene er ferdigkokte, legg dem over på den forberedte stekeplaten. Dryss sesamfrø over om ønskelig.
• Stek på risten over midten i 16 til 20 minutter, eller til de er gyllenbrune.
• Avkjøl på rist og spis lunken eller kald til frokost.

Merknader

Merk 1: Du kan også erstatte mengden ovenfor med 2 kopper hvetemel rørt ut med 5 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Oppskriften fungerer heller ikke med havremel eller mandelmel.

Merk 2: Du kan også tilsette tørkede rosiner, tørkede, hakkede dadler uten stein eller hakkede pekannøtter.

Merknader 3Enhver vegetabilsk olje med lav smak fungerer, som smeltet kokosolje eller rapsolje.

OppbevaringDu kan oppbevare bagelene i en lufttett beholder i opptil 3 dager ved romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1bagel | Kalorier: 207.2kcal | karbohydrater: 43.1g | Protein: 6.3g | Fett: 0.9g | Mettet fett: 0.2g | Flerumettet fett: 0.4g | Enumettet fett: 0.1g | Natrium: 1.3mg | kalium: 157.4mg | Fiber: 2g | Sukker: 3.8g | A-vitamin: 20.2IU | Vitamin C: 2.6mg | Kalsium: 9mg | Stryke: 0.5mg | Magnesium: 20.6mg | Fosfor: 55.1mg | Sink: 0.5mg

Hvordan lage bananbagels

Selv om du finner hele oppskriften nedenfor, har jeg lagt ved bilder av hovedtrinnene her.

Viktige tips for suksess

Jo færre ingredienser det er i en oppskrift, desto flere tips liker jeg å gi for å sørge for at du får den helt riktig!

1. Mål ingrediensene riktig – Fyll målebegerene med mel eller most banan og fjern overflødig mel på toppen. Det er metoden med skje, pakk og stryk av.
2. Juster deigen til en passende konsistens – Selv når du måler ingrediensene nøyaktig, kan det hende du ikke får den nøyaktige konsistensen du trenger. Det er ikke et problem! Målet er å oppnå ønsket konsistens, som du kan se nedenfor. Tilsett vann for å gjøre den fuktigere eller mel for å gjøre den tørrere.
3. Bruk olje til å elte deigen – Det hindrer ikke bare at fingrene blir klissete, men det gjør også deigen seig og unngår at man tilsetter for mye mel som gjør bagelene for tette og pakkede.
4. La deigen hvile i 5 minutter før du skjærer den i porsjoner. Dette lar bakepulveret i melet aktiveres.
5. Bruk metalliske pipingnudler i hullene i de ukokte bagelen for å hindre at midten krymper tilbake under steking og fylling av hullene. Ikke bruk plast, da de vil smelte i ovnen!
6. Lek med smaker ved å tilsette hakkede nøtter, frø eller tørket frukt i røren. Du kan tilsette disse ingrediensene samtidig som du tilsetter melet. De skal ikke påvirke teksturen.
7. Sørg for å redusere varmen under kjelen for å oppnå lav kokepunkt før du koker bagelene. Ikke legg bagelene i høykokende vann. De vil knuse.
8. Bruk en stor stekespade og en gaffel for å forsiktig ta de kokte bagelene ut av kjelen. De er superglatte, så den store spatelen bør passe til bagelens bredde slik at den ikke knekker. Gaffelen hjelper med å holde bagelen på spatelen.
9. Damp ut de kokte bagelene på en rist før steking, slik at overflødig vann drypper ut.
10. Tilsett en klype natron til det kokende vannet for seigere bagels

Flere bakeoppskrifter med bananer

Bananapebrød

Søtpotetdonuts

Banan-gulrotmuffins

Veganske blåbærdonuts