Disse Banan-gulrotbrownies er en sunnere versjon av den klassiske oppskriften laget uten mel, raffinert sukker, egg, meieriprodukter, 5 gram protein og en rik sjokoladesmak.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Banan-gulrotbrownies
Disse Banan-gulrotbrownies er en sunnere versjon av den klassiske oppskriften laget uten mel, raffinert sukker, egg, meieriprodukter, 5 gram protein og en rik sjokoladesmak.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 9 firkanter
Kalorier: 197.4 kcal
Ingredienser
- 2 medium Modne bananer - (merknad 1) 3/4 kopp most banan
- ½ cup Dampede gulrøtter - avkjølt, most, målt most! (merknad 2)
- ⅓ cup Usøtet kakaopulver - (merknad 3)
- ½ cup Peanøttsmør (usaltet) - (merknad 4)
- ¼ cup Lønnesirup
Valgfritt – for en søthetsboost
- ½ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter - (merknad 5)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en 20 cm brownieform med bakepapir. Sett til side.
- Skrell og skiv gulrøttene, og damp dem i en dampkurv i henhold til instruksjonene for dampkokeren. Det tar omtrent 15–20 minutter å få myke gulrotskiver. Du vet at de er gjennomkokte når du lett kan stikke en gaffel i en gulrotskive. Avkjøl i en sil i 20 minutter.
- Mos bananen til en glatt puré i en stor bolle. Mål opp 0,75 dl. Hvis du moser for mye, kan du fryse den ned til senere og bruke den i en smoothie.
- Mos de dampede, avkjølte gulrøttene, og pakk de moste gulrøttene i et målebeger for å få 1/2 kopp.
- Tilsett moste gulrøtter med most banan, peanøttsmør, kakaopulver, lønnesirup og sjokoladebiter hvis brukt.
- Rør med en silikonspade til det ser ut som en brownierøre. Det går fint om du ser biter av gulrøtter eller bananer, så lenge røren ikke er tørr. Hvis den er for tørr, betyr det at du brukte mindre bananer, eller at nøttesmøret ditt er tørt og ikke fet. Tilsett mer most banan for å fiksere røren, eller en skvett mandelmelk.
- Hell røren i den forberedte ildfaste formen og dryss ekstra sjokoladebiter over hvis du ønsker det.
- Stek browniene i 25–30 minutter i ovnen på 180 °C til toppen er tørr og stivnet, og en tannpirker stukket i midten kommer ut med litt klissete smule på, noe som betyr at brownien fortsatt er kladdete.
- La dem avkjøles i formen i 30 minutter ved romtemperatur. Flytt dem deretter over på en rist i 1 time slik at browniesene stivner og får all den kladdete konsistensen sin. For en bedre konsistens, sett dem i kjøleskapet i 2 timer før du spiser dem. De vil bli ekstra kladdete og bli enda fastere.
Merknader
Merknader 1Du trenger 3/4 kopp moste bananer. Jo mørkere bananene er, desto søtere blir browniesene. Hvis bananene dine er gule og ikke modne, tilsett sjokoladebiter for en søthetsboost.
Merk 2: Damp gulrotskiver i en dampkurv eller kok opp hvis du foretrekker det, men du vil miste noen av næringsstoffene. Avkjøl i en sil. Når de er avkjølt, mos dem til en tynn puré med en gaffel før du legger dem i en kopp og måler opp 1/2 kopp.
Merknader 3Du kan bruke søtet kakaopulver for å øke søtheten i browniesene hvis du bruker gule bananer.
Merknader 4Mandelsmør eller solsikkefrøsmør fungerer også.
Merknader 5eller hakkede valnøtter.
OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.
OppbevaringOppbevar browniesene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Ernæring
Visning: 1firkantet (uten sjokoladebiter) | Kalorier: 197.4kcal | karbohydrater: 23.4g | Protein: 5g | Fett: 11g | Mettet fett: 4.7g | Flerumettet fett: 1.9g | Enumettet fett: 3.9g | Natrium: 19.8mg | kalium: 328.5mg | Fiber: 3.2g | Sukker: 13.9g | A-vitamin: 1205.8IU | Vitamin B12: 0.03pg | Vitamin C: 2.8mg | Kalsium: 54.8mg | Stryke: 0.9mg | Magnesium: 53.4mg | Fosfor: 92.3mg | Sink: 1mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare fem enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Modne bananer – Disse er stjernen i showet! De fungerer som et naturlig søtningsmiddel og et bindemiddel, og erstatter fullstendig behovet for egg og raffinert sukker. Jeg synes at jo modnere og mer flekkete bananen er, desto søtere blir browniesene.
- Dampede gulrøtter – Gulrøtter tilfører utrolig mye fuktighet og litt naturlig sødme, noe som bidrar til å skape den superfudgede teksturen uten olje. De er en fin måte å snike inn litt ekstra grønnsaker på.
- Usøtet kakaopulver – Dette gir den dype, rike sjokoladesmaken som gjør at disse smaker som en dekadent brownie. Å bruke den usøtede typen er best for å kontrollere den generelle søtheten.
- Peanøttsmør (usaltet) – Dette tilfører sunt fett, protein og hjelper med å binde browniesene sammen. Et dryppende, naturlig peanøttsmør fungerer best. Du kan også bruke mandelsmør eller solsikkefrøsmør.
- Lønnesirup – Dette tilfører et snev av ren, flytende sødme for å avrunde smakene.
- Melkefrie mørke sjokoladebiter – Selv om det er valgfritt, lager disse fine lommer med smeltet sjokolade som gjør browniesen enda mer mettende. Hakkede valnøtter er en god erstatning hvis du heller vil ha en fin sprøhet.
Hvordan lage banan-gulrotbrownies (i bilder)
Carines baketips
La meg dele noen flere tips til perfekte brownies.
- Ultrafudgy tekstur – Fordi disse browniesene ikke inneholder mel, er de utrolig seige og tette. For den beste, fasteste teksturen som er enkel å skjære i skiver, anbefaler jeg på det sterkeste å sette dem i kjøleskapet i minst to timer etter at de er avkjølt.
- Legg til mer struktur – Hvis du foretrekker en brownie med litt mer bite og en mindre klattete konsistens, kan du røre inn omtrent 1/3 kopp havremel eller mandelmel med kakaopulveret.
- Mål moste ingredienser – For at denne oppskriften skal fungere perfekt, er det veldig viktig å måle opp most banan og gulrøtter etter de har blitt most. Hvis du tilsetter for mye, kan browniesene bli for våte til å stivne ordentlig.
- Øk søtheten – Hvis bananene dine ikke er veldig modne, eller hvis du bare foretrekker noe søtere, kan du bruke sjokoladebiter (valgfritt). Det er også lurt å strø litt ekstra over før steking!
Awesome
Takk skal du ha!
Kan denne oppskriften lages i airfryer? I så fall, på hvilken temperatur og hvor lenge?
Jeg tror ikke den blir pent stekt i airfryeren.
H Jeg har lyst til å prøve dette, men vil få målene riktige.
Hva tilsvarer en kopp, takk? (Basert i Storbritannia)
Klikk på metrikkknappen over ingrediensene for å konvertere oppskriftene mine til gram/ml. Kos deg!
Elsker disse browniesene. De er enkle å piske sammen selv for en som ikke baker, som meg. Dette er familiens favorittsmågodbit.
Kunne du være så snill å dele porsjonsstørrelsen i vekt for å sikre nøyaktighet.
Så hyggelig å lese det! Takk for den hyggelige tilbakemeldingen. Dessverre veier jeg ikke porsjonen min, rett og slett fordi jeg noen ganger tilsetter ekstra hakkede nøtter og sjokoladebiter, og det vil endre vekten. Men hvis du skjærer browniesene i den nevnte porsjonsstørrelsen med presisjon, noe som er ganske enkelt i en firkantet form, er panelet ganske nøyaktig.
Disse var så deilige og kladdete. Jeg doblet oppskriften, og jeg brukte søtpotet i stedet for gulrot fordi det var det jeg hadde, og jeg brukte også kakaopulver i stedet for kakaopulver. Så enkle å lage også!
Det hørtes så godt ut med søtpotet også!
Kan du bruke datopasta 1:1 for lønnesirup?
Jeg har ikke prøvd det, og jeg kan ikke garantere det. Men jeg er bekymret for at det ikke vil fungere fordi lønnesirupen fungerer som et bindemiddel.
Takk for svaret. Jeg prøver det kanskje en dag, og skal gi deg beskjed om hvordan det blir.
Jeg lagde disse i går, men brukte søtpotet fordi jeg allerede hadde noen jeg kunne mose, så det reduserte forberedelsestiden litt. Jeg brukte også kakaopulver i stedet for kakao. De var så gode og kladdete. Jeg spiste 2 biter sammen med 2 mandariner som mellommåltid, og sjokoladen og appelsinen sammen var perfekt!
Så hyggelig at du rapporterer tilbake med søtpoteter, nå er det min tur til å prøve!
Elsker virkelig oppskriftene dine! Skal prøve disse browniesene i dag, er ganske sikker på at de blir kjempegode! Som en person som ikke kan spise gluten og meieriprodukter, har oppskriftene dine hjulpet meg med å bake gode snacks! Xx
Så hyggelig å lese meldingen din! Jeg blir veldig glad for at oppskriftene mine kan hjelpe deg, en søt godbit er så deilig. Fortell meg hvordan browniesen går.
Dette fungerte akkurat som skrevet, takk!
Jeg ble så glad for å lese kommentaren din, takk for at du prøvde brownie-oppskriften min.
Kan du erstatte gulrøttene med søtpoteter hvis bananene ikke er modne nok?
Jeg er ganske sikker på at oransje søtpoteter kan erstatte gulrøtter, men du trenger bananene, ellers blir det ikke søtt nok.