Disse 2 ingrediensene Banan-donuthull er enkle bananbrødgodbiter til airfryer, perfekte for å stille bananbrødsuget ditt på under 15 minutter.
Hjemme hos meg er vi store fans av meg bananbrød uten egg oppskrift, men noen ganger har jeg ikke lyst til å vente en time på å nyte bananbrød. Så jeg lagde dette smultringshullet i airfryeren med bare to ingredienser.
Det er en lignende oppskrift som min veganske bakte blåbærdonuts, bortsett fra at disse smultringhullene ikke krever en panne, akkurat som mine Sitrondonuts eller min Churros i airfryer, men i motsetning til min Veganske beignetterTanken er å nyte sunnere smultringer som er bakt, ikke frityrstekte, og veganske.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Banan-donuthull
Ingredienser
- ½ cup Banan - 1 stor banan
- ¾ cup Selvhevende mel - (merknad 1)
Overtrekk – for å få dem til å smake som smultringer!
- ½ teskje Kanel
- ¼ cup Uraffinert rørsukker - (merknad 2)
- 2 ss Kokosolje - smeltet eller smeltet vegansk smør
Å arbeide deigen/elte
- 2-3 teskje Smeltet kokosolje
Instruksjoner
- Mos bananen til en glatt puré, sørg for at du får 1/2 kopp, ellers vil ikke smultringrøren komme sammen med samme melforhold.
- Tilsett mel og rør først med en slikkepott, til det begynner å danne klumper. Smør nå hendene og kna med lett oljede hender til du danner en deigball. Deigen er klissete og fuktig, men det er normalt. Ikke tilsett for mye mel! Hvis den klistrer seg til fingeren, fortsett å elte. Bruk litt olje til å glatte ut deigen og forme den til en ball. Hvis den er veldig fuktig, tilsett maks 2–3 spiseskjeer mel, ikke mer, ellers blir deigen brødaktig. Du bør kna denne deigen som foccacia, bruk olje for å unngå at den klistrer seg til fingrene og formen, men deigen skal holde seg fuktig og elastisk, ikke mettet av mel.
- Smør hånden med smeltet kokosolje, ta omtrent en spiseskje med deig, rull den til en ball og legg den på en tallerken dekket med bakepapir. Gjenta til all deigen er blitt til kuler. Spray avokadoolje på toppen av kulene.
- Spray olje i airfryer-kurven og plasser de oljede smultringhullene i kurven, med 3 cm avstand fra hverandre etter hvert som de utvider seg.
- Airfry ved 180 °C i 6–7 minutter, eller til de er hovne og gyllenbrune. De vil ha en steinete form og være tørre utenpå, og noen vil ikke være like runde som kuler; det er normalt.
- For å få disse bananbrødkulene til å smake som smultringer, pensle hver varme kule med smeltet kokosolje med en bakepensel. Rull deretter de varme, oljede kulene inn i kanelsukker for å dekke dem jevnt.
- Serveres varm umiddelbart.
Merknader
Ernæring
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Raskt og enkelt – klar på 15 minutter
- Sunnere
- Gjærfri
- Ikke stekt og lavt innhold av mettet fett
- Eggfri
- Uten meieriprodukter
- Vegan
- Laget med 2 ingredienser som min Donuthull i airfryer
Ingredienser og erstatninger
Til denne oppskriften bruker jeg to hovedingredienser:
- Selv hevende mel – Det er i hovedsak hvetemel som allerede inneholder bakepulver. Hvis du ikke har denne ingrediensen tilgjengelig, bytt ut koppen med selvhevende mel med 1 kopp hvetemel, som du tilsetter to teskjeer bakepulver i. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
- Moden banan– Du trenger en stor banan, og mitt eksperttips for å lykkes er å først mose bananen, deretter måle mengden ved å pakke den moste bananen i en kopp. Du trenger 1/2 kopp, ikke mindre, ikke mer, ellers vil melforholdet være annerledes.
For en smaksboost, rør inn noe av følgende i deigen:
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje kanel
- 1/8 ts salt
- 2–3 spiseskjeer brunt sukker eller kokossukker for en søtere smultringoppskrift.
Forberedelse
Det er raskere å lage banansmultringsdeigen i en kjøkkenmaskin, men det fungerer også bra i en stor bolle med gaffel og skje.
- Mos bananen til fin puré med en gaffel, mål opp 1/2 kopp, og rør deretter inn melet med en gaffel eller en silikonspade. Hvis du arbeider deigen for hånd, må du elte deigen og smøre hendene dine, da den kan være litt klissete. Deigen skal ligne pizzadeig: elastisk, litt fuktig og klissete, men lett å forme til kuler.
- Smør hånden din med avokadoolje, rull små golfstore baller av deig og slipp dem deretter på airfryerkurven, med litt mellomrom mellom hver. Du skal lage 8 smultringhull. Spray med mer olje og airfry ved 180 °C i 7 minutter.
- Etter å ha blitt fritert, ser banan-donuthullene litt steinete og tørre ut i kanten, og det er normalt. Nå setter kulene seg sammen igjen til tørre bananbrødkuler.
- For å få dem til å smake som smultringer, smelt smør eller kokosolje. Pensle først det varme smultringhullet med avokadoolje eller smeltet vegansk smør til alle sidene er dekket. Tilsett deretter sukker eller sukkerfri munkefruktblanding og 1/2 ts malt kanel. Rull det varme smultringhullet i de tørre ingrediensene for å dekke det jevnt.
Dypping eller glasering av smultringhull
Den beste måten å servere disse banan-donuthullene på er med litt dippsaus, prøv:
- Daddelkaramell
- Chiafrøsyltetøy
- Vegansk ganache
- Vegansk sitronkrem
- Smeltet mørk sjokolade
Eller bare glaser smultringhullene med min oppskrift på vegansk royal icing.
Ofte Stilte Spørsmål
Ja, du kan legge hver deigball i en liten muffinsform. Smør muffinsformen med matoljespray før du legger en ball i hvert hulrom. Stek dem i en ovn forvarmet til 180 °C i omtrent 15 minutter, eller til de er gyllenbrune og stekt i midten.
Oljen, eller smeltet plantebasert smør, gjør at kanelsukkeret fester seg til de varme smultringene. Du kan pensle smultringhullene med lønnesirup og drysse kanel over for et oljefritt og raffinert sukkerfritt alternativ.
Proteinpulver absorberer mye væske, og å tilsette litt av det vil påvirke mengden mel du trenger. Du må redusere melmengden, noe som resulterer i tettere og mer pakkede deighull. Det finnes imidlertid et alternativ, du kan lage min Peanøttsmørprotein-donuts for en proteinpulverfri versjon!
Does it work with oat flour?
Just curious if you tried this with oat flour (or other gluten free alternative)?
I did but the texture was like a rock cookie, very hard. I didn’t like the all-purpose gluten-free flour either, too gummy. I don’t have a good option with gluten-free flour at the moment for this recipe, sorry.
I haven’t tried, to be honest. It *might* work, but you’d need a little more flour if measuring in cups (oat flour is denser). You’d also need to add the baking powder to the mix.
Looooooove this so delicious
Takk skal du ha!!!!
Perfect recipe! I dipped mine into dark chocolate, worked out perfect!
These look delicious. I really want to make them, but I don’t have an air fryer. Can they be done in the oven? Thanks.
Yes, look at the Frequently Asked Questions, all the details are there to bake them!
These were simple and delicious! My boyfriend and I both loved them
Takk skal du ha!!!
Really enjoyed these! Thank you for sharing 🙂
Thank yoU!!
Thank you for this great recipe – 10 out of 10, I love it and everyone who tried it aswell !
Looking forward to try more of your recipes !
Takk skal du ha!
two words: easy and phenomenol. TY
takk så mye
Will have to try it again. I made the dough and let it sit overnight. They came out very dense, expected light.
Did you use self-rising flour? I would typically expect this to happen with regular flour.
Can I fry it
Yes, it should work.