Kikertproteinbarer (10 g protein, 9 g fiber)

Disse Kikertproteinbarer er en superenkel snacks for restitusjon eller utholdenhetsprestasjoner etter trening med et 1:4-forhold mellom protein og karbohydrater uten proteinpulver, men med 10 gram protein og 9 gram fiber, og laget med sunne naturlige ingredienser.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!

Kikertproteinbarer

Disse Kikertproteinbarer er en superenkel snacks for restitusjon eller utholdenhetsprestasjoner etter trening med et 1:4-forhold mellom protein og karbohydrater uten proteinpulver, men med 10 gram protein og 9 gram fiber, og laget med sunne naturlige ingredienser.

5 fra 16 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Total tid: 10 minutter min

Rett: Dessert, snacks

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 7 barer

Kalorier: 334.3 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 1 kan Kikerter - (merknad 1) avrent, skylt (400 g)
• ▢ ¼ cup Peanøttsmør (usaltet) - (merknad 2)
• ▢ 1 ⅓ cup Havregryn - (merknad 3)
• ▢ ⅓ cup Lønnesirup - (merknad 4)
• ▢ 3 ts Vaniljeekstrakt - (merknad 5)
• ▢ 3 ss Linmel - (merknad 6)
• ▢ ⅓ cup Mini sjokoladebiter - (merknad 7)

Sjokoladelag

• ▢ ¼ cup Mørk sjokolade
• ▢ ½ teskje Kokosolje - (merknad 8)

Instruksjoner

• Sil kikertene fra boksen over en sil, skyll dem raskt og legg dem i bollen til foodprosessoren.
• Tilsett peanøttsmør, havre, lønnesirup, vaniljeekstrakt og linfrø.
• Kjør på middels høy hastighet i 20 sekunder. Stopp foodprosessoren og skrap sidene og bunnen av foodprosessorbollen med en slikkepott.
• Kjør deigen på nytt i 30–45 sekunder, eller til den er glatt. Hvis ikke, kan du skrape ned bollen igjen og gjenta prosessen i intervaller på 30 sekunder. Det kan ta 3–4 ganger før deigen samler seg. Den skal være klissete, men form en deig som du kan presse i hånden til en ball.
• Hvis det er for vått, bland inn en ekstra spiseskje linfrø eller havre til konsistensen er riktig.
• Vend inn mini mørke sjokoladebiter, puls et par ganger for å blande dem inn.
• Flytt kikertdeigen over på et stykke bakepapir.
• Legg et nytt stykke bakepapir oppå og trykk det flatt. Jeg bruker et syltetøylokk til å presse toppen jevnt. Form et rektangel.
• Fjern det øverste stykket bakepapir.
• I en mikrobølgeovnsikker bolle tilsetter du mørk sjokolade og kokosolje. Varm i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, rør mellom hver, til alt er helt smeltet.
• Hell på toppen av baren og smør med en skje.
• Skyv stangen – ved hjelp av bakepapiret – over på en stor tallerken.
• Sett tallerkenen i fryseren i 15 minutter, eller til sjokoladelaget er hardt, men fortsatt lett å skjære i.
• Del i 7 barer.

Merknader

Merknader 1Du kan også bytte ut med cannellinibønner eller hermetiske smørbønner. Jeg har ikke prøvd å koke rå kikerter til oppskriften, men jeg antar at det også fungerer hvis du koker, avkjøler og måler opp samme mengde.

Merknader 2Du kan bruke mandelsmør eller cashewnøttsmør. Eller, hvis det er nøttefritt, bruk tahini eller solsikkefrøsmør.

Merknader 3Eller hurtig havregryn. Bruk gjerne glutenfrie, sertifiserte havregryn om nødvendig.

Merknader 4Eller agavesirup eller kokosnektar.

Merknader 5Ja, du trenger 3 teskjeer vaniljeekstrakt for å maskere bønnens smaker og lage en bar med den beste vaniljesmaken!

Merknader 6Eller malte chiafrø. Du trenger den ene eller den andre for å absorbere væsken i oppskriften og danne en deig som holder seg til barer.

Merknader 7Alle mini-sjokoladebiter kan brukes, mørke 70 % eller halvsøte.

Merknader 8Kokosoljen hjelper til med å smelte sjokoladen uten å brenne seg. Du kan bytte den ut med olivenolje eller avokadoolje. 

OppbevaringOppbevar barene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller frys dem ned i opptil 1 måned.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1bar (fra 7) | Kalorier: 334.3kcal | karbohydrater: 40.7g | Protein: 10g | Fett: 15.1g | Mettet fett: 5.4g | Flerumettet fett: 3.2g | Enumettet fett: 4.5g | Transfett: 0.01g | Natrium: 47mg | kalium: 377.6mg | Fiber: 8.8g | Sukker: 9g | A-vitamin: 22IU | Vitamin B12: 0.02pg | Vitamin C: 0.8mg | Kalsium: 58.2mg | Stryke: 3.8mg | Magnesium: 98mg | Fosfor: 245.3mg | Sink: 2.2mg

Ingredienser og erstatninger

Du trenger bare noen få enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.

• Kikerter – Disse belgfruktene danner den proteinrike basen i barene dine, og gir en kremet konsistens når de blendes. Du kan også bruke cannellinibønner eller smørbønner hvis du foretrekker det.
• Peanøtt smør – Dette bidrar til at barene binder seg sammen og tilfører en deilig nøtteaktig smak og sunt fett. Du kan også bruke andre nøttesmør som mandelsmør eller cashewnøttsmør, eller for et nøttefritt alternativ, tahini eller solsikkefrøsmør.
• Havregryn – Disse gir komplekse karbohydrater for vedvarende energi og bidrar til å absorbere fuktighet, noe som gir barene strukturen. Hurtighavregryn fungerer også bra her, og du kan bruke sertifisert glutenfri havre om nødvendig.
• Lønnesirup – Dette naturlige søtningsmiddelet binder ingrediensene og gir et hint av sødme. Agavesirup eller kokosnektar er også gode valg.
• Vaniljeekstrakt – Denne ingrediensen er avgjørende for å maskere eventuelle subtile bønnesmaker og gi barene dine en herlig, varm vaniljesmak. Ikke spar på den!
• Linmel – Dette fungerer som et bindemiddel i oppskriften, og bidrar til å absorbere væske og lage en deig som holder formen. Malte chiafrø kan brukes som et alternativ.
• Mini sjokoladebiter – Disse gir barene dine en rik sjokoladesmak og en fin tekstur. Du kan bruke mørke sjokoladebiter på 70 % eller halvsøte minisjokoladebiter.
• Mørk sjokolade – Dette brukes til å lage et deilig topplag til proteinbarene dine.
• Kokosolje – Dette hjelper sjokoladen med å smelte jevnt og fordele seg lett uten å brenne seg, noe som resulterer i en blank overflate. Olivenolje eller avokadoolje kan også brukes her.

Hvordan lage kikertproteinbarer

Denne oppskriften er superenkel å lage på bare noen få minutter. Slik gjør du det i bilder.

Bland alle ingrediensene til basisblandingen (uten sjokoladebitene) i en foodprosessor.

Bland i noen sekunder og innsett de små sjokoladebitene.

Form et rektangel av røre mens du smelter sjokolade og kokosolje i en bolle.

Hell den smeltede sjokoladen på barene og la den stå i fryseren i 15 minutter.

Carines tips uten steking

La meg dele noen flere tips for en perfekt proteinbar.

• Lavsukkerversjon – Du kan bruke sukkerfri mørk sjokolade til chips og overtrekk, og bruke sukkerfri lønnesirup.
• Kraft til foodprosessor – For å få den glatteste deigen, vær tålmodig med foodprosessoren. Ved å mikse i småbiter og skrape ned langs sidene sikrer du at alle ingrediensene blandes jevnt. Det kan ta noen runder, men det er verdt det for riktig konsistens.
• Deigkonsistens – Den ferdige deigen skal være klissete, men fast nok til at du kan presse den til en ball i hånden. Hvis den føles for våt, tilsetter du gradvis litt ekstra linfrø eller havre til den får ønsket konsistens.
• Jevn tykkelse – Når du presser deigen, sikt mot en jevn tykkelse over hele rektangelet. Dette sikrer at alle barene stekes jevnt og har en jevn tekstur. Å bruke et syltetøylokk er et perfekt triks for dette!
• Sjokoladesmelting – Når du smelter sjokoladen og kokosoljen, rør godt mellom hver omgang i mikrobølgeovnen. Dette hindrer at sjokoladen overopphetes og blir kornete eller setter seg fast.
• Perfekt skjæring – Hvis du fryser sjokoladebaren til sjokoladelaget er fast, men fortsatt smidig, blir det mye enklere å skjære den i rene, jevne barer. Ikke la den fryse fast, ellers kan sjokoladen sprekke når du skjærer den.

Flere oppskrifter med proteinbarer

Peanøttsmørproteinbarer

Proteinbarer uten proteinpulver

Hjemmelagde proteinbarer

Brownie-proteinbarer