Disse Sunne browniebiter er superenkle melfrie brownies med fire ingredienser, stekt i en mini-muffinsform med en rik sjokoladesmak og en glatt, saftig og glutenfri deig.
Jeg elsker å lage melfrie alternativer til klassiske brownies, som mine Avokado Brownies, Eplemosbrownieseller Sunne browniesTil høstsesongen ville jeg lage en versjon med søtpotetene mine og gjøre dem små, slik at jeg kunne legge dem i matboksene til barna mine.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sunne browniebiter
Ingredienser
- ½ cup Søtpotetpuré - avkjølt, most (merknad 1)
- ½ cup Peanøtt smør - (merknad 2)
- ¼ cup Lønnesirup - (merknad 3)
- ¼ cup Usøtet kakaopulver
Valgfritt
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- ¼ cup Mørke sjokoladebiter
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 små former med papirformer smurt med matoljespray. Sett formen til side. Du kan også steke oppskriften i en liten, firkantet form på 15 x 15 cm, kledd med bakepapir.
- Stikk en gaffel i en stor søtpotet, legg den på en mikrobølgeovnsikker tallerken og varm den i mikrobølgeovnen på høy effekt (1000 W) i 5 minutter. Snu poteten og varm den igjen i mikrobølgeovnen i 3–5 minutter. Søtpoteten er gjennomstekt når du enkelt kan stikke en gaffel inn i midten.
- La det avkjøles helt, og pakk det deretter i et målebeger for å måle 1/2 kopp.
- Ha alle ingrediensene i bollen til en foodprosessor: søtpotetpuré, lønnesirup, peanøttsmør, kakao og eventuelt vanilje hvis du bruker det.
- Kjør på høy hastighet til det dannes en deig. Den er ikke flytende, men relativt fast.
- Vend inn sjokoladebitene hvis de brukes, og puls noen ganger for å blande dem inn.
- Rull deigkuler og plasser dem på hvert minihull, eller trykk hele brownierøren ut på en 6 cm firkantet form.
- Stek browniebitene i 15–20 minutter ved 180 °C til toppen er tørr, knitrer og en tannpirker stukket i midten kommer ut med litt våt røre på, noe som betyr at browniene fortsatt er saftige.
- La bitene avkjøles på en rist.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Du trenger bare fire ingredienser til disse browniebitene, men ikke noe mel i det hele tatt!
- Søtpotetpuré– For best smak, bruk en godt most, avkjølt søtpotet. For en versjon med gresskarpuré, prøv min Gresskarbrowniebiter or Sunne bananbrownies for en bananversjon.
- Peanøtt smør – Bruk glatt, naturlig peanøttsmør uten tilsatt sukker eller olje. Mandelsmør eller solsikkefrøsmør er gode alternativer for en annen smak eller et nøttefritt alternativ.
- Lønnesirup – Ren lønnesirup gir naturlig sødme, men du kan bruke agavesirup, kokosnektar eller daddelsirup som erstatninger. Disse kan gi subtile smaksforskjeller, men vil bevare fuktigheten.
- Usøtet kakaopulver – Velg kakaopulver av høy kvalitet, da det forsterker sjokoladesmaken. For en fyldigere smak, bruk nederlandsk bearbeidet kakao hvis du foretrekker en mørkere, mer sjokoladeaktig brownie.
Slik lager du sunne browniebiter
Dette er en superenkel oppskrift som kan lages på bare noen få minutter. Her er bilder av viktige trinn.
Stek søtpoteten i mikrobølgeovnen til den er litt grøtaktig.
Bland alle ingrediensene i en foodprosessor.
Kjør den sunne brownie-røren i foodprosessoren og ha den over i en muffinsform.
Stek de sunne browniebitene i 15–20 minutter ved 180 °C.
Carines baketips
Her er noen flere tips for å lage de beste browniebitene du kan lage.
- Søtpotetforberedelse – Hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du også dampe søtpotetbiter i stedet for å bruke mikrobølgeovnen for en rask tilberedning.
- Ekstra sjokoladeboost – For enda mer sjokoladesmak, tilsett 1–2 spiseskjeer smeltet mørk sjokolade i røren.
- Teksturvariasjon – For en mer mustig konsistens, tilsett 1 spiseskje kokosolje i røren.
- Tilpassede blandinger – Tilsett en håndfull hakkede nøtter eller tørkede bær for tekstur.
- Serveringsideer – Server med melkefri pisket kremfløte eller drypp med smeltet sjokolade (eller begge deler).
- Gjør det søtere – Tilsett 1–2 spiseskjeer kokossukker hvis du foretrekker en litt søtere browniebit.
- Smakvariasjoner – Eksperimenter ved å tilsette 1/2 teskje kanel eller espressopulver for å forsterke sjokoladesmaken.
- Unngå overbaking – Ta dem ut mens de er litt klissete i midten for å beholde en klattete konsistens.
- Frysing av batch – Disse browniebitene kan fryses! Oppbevares i fryseren i en lufttett beholder for en rask godbit til én porsjon.
Flere sunne brownie-oppskrifter
Hvis du liker denne oppskriften, vil du elske disse andre sunne browniesene.
I followed the directions and mixed these in the food processor but it came out more like a batter than a dough. I’m not sure how I am going to roll them into a ball.
I’m thinking about adding some almond flour until it becomes to a consistency of a dough.
Hva tror du?
If not think enough you can add a bit more almond flour and use a cookie dough scoop to drop the dough on the pan
Since I had mixed up 2 different batches, one using peanut butter & 1 with almond flour, and neither form a dough like consistency, even after refrigerating for a short time. So, I added some almond flour one Tablespoon at a time. I never did get what I would call a dough consistency and I didn’t want to use too much almond flour. But, by wetting my hands so the “dough” wouldn’t stick I kind of formed balls and got it into each little paper cup. I ended up to have to bake them a little longer to get a clean toothpick when I tested them. They ended up tasting good but didn’t look as nice as the ones you showed in the pictures.
I ended up adding 3TBS of almond flour to the peanut butter batter & 4TBS to the almond flour and maybe could have added a little more to each one to achieve the dough consistency.
What you describe is too much water in your dough. I suspect you added too much sweet potato puree, or you boil the sweet potato instead of steaming/microwave which add too much moisture. I never need almond flour in this recipe
I wonder if canned pumpkin would work?
Yes, I am pretty sure pure canned pumpkin puree will.
Do you spray the muffin liners ? Ot the pan ?
Yes, and it’s written in instruction number 1 of the recipe.
Can you use Protein Powder instead of Cocoa?
It will be a different ratio, both ingredients don’t have the same properties and won’t absorb the moisture the same way.
I admit I was skeptical! I made these for my daughter‘s friend. I could not believe the texture and how delicious they were. They were very chocolatey. I used date syrup instead of maple syrup and I did add the vanilla and the dark chocolate chips. I might like them better than regular brownies!!
Takk så mye!
I got all your receipts thank you very much
Bare hyggelig!
I Love Brownies, especiallt dense moist ones 🙂
This recipe sounds & looks very delicious!!
Can I use canned sweet potatoes that I process …& continue ???
I suppose yes, I haven’t tried yet but it should work.
absolutely delicious! I was skeptical and usually don’t find the ‘healthy version’ of treats very good, but this recipe was amazing!
Takk så mye!
Love these! I’ve made them with peanut butter and almond butter on separate occasions. Thank you for this recipe!
Takk