Dette Limonadekake er en superenkel dessertoppskrift laget med bare fire ingredienser, ingen egg, ingen meieriprodukter og en myk og luftig smule.
Jeg elsker enkle kaker, som mine Kondensert melkekake or Sjokoladeyoghurtkake men jeg ville prøve å lage en med en boks med limonade jeg hadde for hånden. Resultatet er utmerket, så du burde prøve det også!
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Limonadekake
Ingredienser
- 1 ¾ kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
- ⅔ cup Uraffinert sukker - (merknad 2)
- 1 cup Limonade - (merknad 3)
- ½ cup Olivenolje med mild smak - (merknad 4)
Valgfritt
- 1 teskje Sitronekstrakt
- ½ teskje Salt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en rund kakeform på 15 cm med bakepapir. Smør sidene og bunnen godt med olje for å hindre at kaken fester seg til formen. Sett til side.
- I en bolle, visp selvhevende mel, sukker og salt hvis brukt.
- Hell i den ferske limonaden, oljen og sitronekstraktet hvis du har brukt det. Bruk en slikkepott til å røre og danne en glatt kakerøre.
- Hell røren i den forberedte pannen.
- Stek kaken i 50–60 minutter på midterste rille i ovnen ved 180 °C. Dekk toppen av formen med folie etter 40 minutter for å hindre at kaken mørkner for fort.
- Stek til den er gyllenbrun på toppen og en pinne stukket i midten av kaken kommer helt ren.
- La kaken avkjøles i formen ved romtemperatur i 10 minutter, og ta den deretter forsiktig ut av formen på en rist og avkjøl i 2 timer før du skjærer den i skiver.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Du trenger bare fire ingredienser for å lage denne enkle oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Selvhevende mel – Dette gir kaken struktur og heving. Hvetemel med bakepulver fungerer også. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
- Sukker – Søter kaken. Andre granulerte søtningsmidler, som rørsukker eller kokossukker, går fint.
- Limonade – Tilfører fuktighet og en subtil sitronsmak. Kombucha med sitronsmak fungerer også.
- Lett olivenolje – Tilfører fuktighet og fylde. Andre nøytrale oljer, som raps eller smeltet plantebasert smør, er også fine.
Hvordan lage limonadekake
Denne oppskriften er superenkel å lage. Slik gjør du det med noen bilder.
Rør de tørre ingrediensene og hell limonaden over.
Rør til du danner en nettopp blandet kakedeig.
Hell røren i en 6-tommers springform.
Stek kaken i 50–60 minutter på midterste rille i ovnen ved 180 °C.
Carines baketips
La meg dele noen flere tips for en perfekt kake hver eneste gang.
- Kvalitetslimonade – Bruk økologisk limonade av god kvalitet for å gi kaken den beste smaken.
- Øk smaken – Tilsett en teskje sitronekstrakt eller vaniljeekstrakt for å forsterke kakesmaken.
- Variasjoner av musserende drikker – Bytt ut limonade med andre kullsyreholdige drikker som sitronsmaksatt kombucha eller kullsyreholdig vann.
- Lagkakealternativ – Bruk denne kaken som lagkake til bursdager og bruk melkefri frosting til å sette sammen lagene.
- Tynnere kake – Gjør kaken tynnere og stek i en 8 cm form for kortere steketid.
- Tilberedning av panne – Smør kakeformen godt med olje og kle den for å hindre at den setter seg fast.
- Kjølingstid – La kaken avkjøles helt før du skjærer den i skiver.
- Forhindre overbruning – Dekk toppen av kaken med folie etter 40 minutter for å hindre at den mørkner for fort.
Prøver å unngå hvitt mel. Hva med speltmel?
Du kan bytte ut mel med hvitt speltmel i forholdet 1:1, men du må tilsette 1 1/2 ts bakepulver per kopp speltmel fordi denne kaken bruker selvhevende mel.
Jeg målte opp nøyaktig som oppskriften sa, men røren min var mer flytende enn videoen og bildet viser. Kanskje du kan redusere mengden olje eller tilsette mer tørr for å få en tykkere kakerøre.
Hvis røren er for rennende, har du sannsynligvis for mye væske eller ikke målt nok tørre ingredienser. For å fikse dette, bruk en skje til å fylle koppen med selvhevende mel til det renner over, og stryk det deretter av med en kniv for en presis og jevn måling.
Jeg sendte det inn tidligere, men fikk ikke sett det som forventet, da jeg ikke fikk varsling på e-post. Jeg gjør en dobbel dobbel i tilfelle det allerede er sendt inn, for det er verdt det!
Ble fantastisk!
Lett og luftig, men har fortsatt en fin tyngde i skiven.
Smaker virkelig som limonadekake.
Brukte Solo Original Lemon (600 ml) og en sitronessens (Australia).
Tilsatt vaniljeglasur. Perfekt match.
Stekes i ca. 50 minutter; dekkes med folie i 40 minutter for å hindre at kaken brenner seg.
Deilig – føltes som en profesjonell baker!
Tusen takk!
Ble fantastisk!
Lett og luftig, men har fortsatt en fin tyngde i skiven.
Smaker virkelig som limonadekake.
Brukte Solo Original Lemon (600 ml) og sitronessens (Australia).
Tilsatt vaniljeglasur. Perfekt match.
Stekes i ca. 50 minutter; dekkes med folie i 40 minutter for å hindre at kaken brenner seg.
Deilig og enkel pea-pasta
Dette er så hyggelig å høre! Takk.
Bildet av denne kaken ser fantastisk ut. Jeg har lyst til å prøve denne oppskriften. Hvis jeg må lage limonade hjemme, hva skal oppskriften være? Hvor mye vann, sitronsaft og sukker bør jeg bruke? Takk på forhånd.
Jeg har ikke laget limonade hjemme, og beklager, jeg har ingen oppskrift på det.
Takk for dine deilige og enkle oppskrifter ✨✨ Jeg elsker SITRONER
Takk skal du ha!
veldig enkle oppskrifter
Takk skal du ha!
Tror du sitronskall i stedet for sitronekstrakt ville gitt en mer naturlig sitronsmak?
Absolutt, men noen liker ikke den syrlige smaken av sitronskall, så det er opp til deg. Jeg liker det også, jeg ville brukt 1–2 teskjeer friskt skall til denne kakestørrelsen.
Må limonaden være med kullsyre? Du oppgir bare «limonade» i oppskriften ...
Du kan også bruke andre musserende drikker, som kombucha. Hvis limonaden din ikke er musserende, vil kaken bare være luftig.
Hvordan ville steketiden endre seg hvis jeg skulle lage dette i en brødform? Takk 🙂
Det skal bli veldig likt siden jeg steker kaken i en 6 cm form.