Dette Limonadekake er en superenkel dessertoppskrift laget med bare fire ingredienser, ingen egg, ingen meieriprodukter og en myk og luftig smule.
Jeg elsker enkle kaker, som mine Kondensert melkekake or Sjokoladeyoghurtkake men jeg ville prøve å lage en med en boks med limonade jeg hadde for hånden. Resultatet er utmerket, så du burde prøve det også!
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Limonadekake
Ingredienser
- 1 ¾ kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
- ⅔ cup Uraffinert sukker - (merknad 2)
- 1 cup Limonade - (merknad 3)
- ½ cup Olivenolje med mild smak - (merknad 4)
Valgfritt
- 1 teskje Sitronekstrakt
- ½ teskje Salt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en rund kakeform på 15 cm med bakepapir. Smør sidene og bunnen godt med olje for å hindre at kaken fester seg til formen. Sett til side.
- I en bolle, visp selvhevende mel, sukker og salt hvis brukt.
- Hell i den ferske limonaden, oljen og sitronekstraktet hvis du har brukt det. Bruk en slikkepott til å røre og danne en glatt kakerøre.
- Hell røren i den forberedte pannen.
- Stek kaken i 50–60 minutter på midterste rille i ovnen ved 180 °C. Dekk toppen av formen med folie etter 40 minutter for å hindre at kaken mørkner for fort.
- Stek til den er gyllenbrun på toppen og en pinne stukket i midten av kaken kommer helt ren.
- La kaken avkjøles i formen ved romtemperatur i 10 minutter, og ta den deretter forsiktig ut av formen på en rist og avkjøl i 2 timer før du skjærer den i skiver.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Du trenger bare fire ingredienser for å lage denne enkle oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Selvhevende mel – Dette gir kaken struktur og heving. Hvetemel med bakepulver fungerer også. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
- Sukker – Søter kaken. Andre granulerte søtningsmidler, som rørsukker eller kokossukker, går fint.
- Limonade – Tilfører fuktighet og en subtil sitronsmak. Kombucha med sitronsmak fungerer også.
- Lett olivenolje – Tilfører fuktighet og fylde. Andre nøytrale oljer, som raps eller smeltet plantebasert smør, er også fine.
Hvordan lage limonadekake
Denne oppskriften er superenkel å lage. Slik gjør du det med noen bilder.
Rør de tørre ingrediensene og hell limonaden over.
Rør til du danner en nettopp blandet kakedeig.
Hell røren i en 6-tommers springform.
Stek kaken i 50–60 minutter på midterste rille i ovnen ved 180 °C.
Carines baketips
La meg dele noen flere tips for en perfekt kake hver eneste gang.
- Kvalitetslimonade – Bruk økologisk limonade av god kvalitet for å gi kaken den beste smaken.
- Øk smaken – Tilsett en teskje sitronekstrakt eller vaniljeekstrakt for å forsterke kakesmaken.
- Variasjoner av musserende drikker – Bytt ut limonade med andre kullsyreholdige drikker som sitronsmaksatt kombucha eller kullsyreholdig vann.
- Lagkakealternativ – Bruk denne kaken som lagkake til bursdager og bruk melkefri frosting til å sette sammen lagene.
- Tynnere kake – Gjør kaken tynnere og stek i en 8 cm form for kortere steketid.
- Tilberedning av panne – Smør kakeformen godt med olje og kle den for å hindre at den setter seg fast.
- Kjølingstid – La kaken avkjøles helt før du skjærer den i skiver.
- Forhindre overbruning – Dekk toppen av kaken med folie etter 40 minutter for å hindre at den mørkner for fort.
i am ah domestic helper here in Hong Kong I made this cake lemonade cake so delicious ✅✅✅ than you ♥️♥️
Det er fantastisk! Takk.
I live in Canada and lemonade is not sparkling 🙁
soda or fizzy pop ? like 7up.
Yes, any kind of fizzy drink work.
You can use any lemon sparkling drink, like lemon kombucha.
that cake looks yummy
Thank you! I hope you try it soon.
Can I use bread flour? Thank you
I think it’s too heavy to bake cake, and if you swap self-rising for any wheat flour, you will need to add the amount of baking powder listed in the note or your cake won’t raise.
Is the olive oil used strictly to grease pan? Thank you!
The recipe calls for 1/2 cup of olive oil, and as you an read on step 3 of the recipe instructions, you add this to the lemonade. To grease the pan, you simply use a oil spray, we never list the amount you need to grease pan.
I made this cake and it was amazing and moist . I followed the note using all- purpose flour . I used an 8” fluted bunt pan and baked it for 35 min. Then switched it to conv/bake for another 10 min.s . Such a perfect cake for summer!
This cake was amazing & so easy . I used an 8” fluted bunt pan and baked for 35 min.’s on bake then 10 more on conv/ Bake and it turned out perfect and pretty . We went for seconds !
So not suited to gluten Free is that correct
Yes, I haven’t tried a gluten-free option yet
This is a super quick recipe but I was wondering can we use whole wheat flour with baking soda instead of all purpose flour?
You can swap self-rising flour for wholewheat flour or all-purpose as mentioned in the recipe card note, but you need to add 2 teaspoon baking powder per cup of flour. I haven’t tried baking soda, usually 1 teaspoon baking powder equal 1/2 teaspoon baking soda.
Really looking forward to making this, can I use lemon juice or lemon zest if I don’t have lemon essence? If so, would the quantity of juice be the same? Or for zest, about a teaspoon?
You can’t swap lemonade for lemon juice, the cake will be way too bitter.
No worries, I’ll follow your recipe exactly without adding fresh lemon. Thanks x
Thank you for your response, sorry, I’m not looking to replace the lemonade, just the 5ml of essence
Beklager for det!