Dette Limonadekake er en superenkel dessertoppskrift laget med bare fire ingredienser, ingen egg, ingen meieriprodukter og en myk og luftig smule.
Jeg elsker enkle kaker, som mine Kondensert melkekake or Sjokoladeyoghurtkake men jeg ville prøve å lage en med en boks med limonade jeg hadde for hånden. Resultatet er utmerket, så du burde prøve det også!
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Limonadekake
Ingredienser
- 1 ¾ kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
- ⅔ cup Uraffinert sukker - (merknad 2)
- 1 cup Limonade - (merknad 3)
- ½ cup Olivenolje med mild smak - (merknad 4)
Valgfritt
- 1 teskje Sitronekstrakt
- ½ teskje Salt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en rund kakeform på 15 cm med bakepapir. Smør sidene og bunnen godt med olje for å hindre at kaken fester seg til formen. Sett til side.
- I en bolle, visp selvhevende mel, sukker og salt hvis brukt.
- Hell i den ferske limonaden, oljen og sitronekstraktet hvis du har brukt det. Bruk en slikkepott til å røre og danne en glatt kakerøre.
- Hell røren i den forberedte pannen.
- Stek kaken i 50–60 minutter på midterste rille i ovnen ved 180 °C. Dekk toppen av formen med folie etter 40 minutter for å hindre at kaken mørkner for fort.
- Stek til den er gyllenbrun på toppen og en pinne stukket i midten av kaken kommer helt ren.
- La kaken avkjøles i formen ved romtemperatur i 10 minutter, og ta den deretter forsiktig ut av formen på en rist og avkjøl i 2 timer før du skjærer den i skiver.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Du trenger bare fire ingredienser for å lage denne enkle oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Selvhevende mel – Dette gir kaken struktur og heving. Hvetemel med bakepulver fungerer også. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
- Sukker – Søter kaken. Andre granulerte søtningsmidler, som rørsukker eller kokossukker, går fint.
- Limonade – Tilfører fuktighet og en subtil sitronsmak. Kombucha med sitronsmak fungerer også.
- Lett olivenolje – Tilfører fuktighet og fylde. Andre nøytrale oljer, som raps eller smeltet plantebasert smør, er også fine.
Hvordan lage limonadekake
Denne oppskriften er superenkel å lage. Slik gjør du det med noen bilder.
Rør de tørre ingrediensene og hell limonaden over.
Rør til du danner en nettopp blandet kakedeig.
Hell røren i en 6-tommers springform.
Stek kaken i 50–60 minutter på midterste rille i ovnen ved 180 °C.
Carines baketips
La meg dele noen flere tips for en perfekt kake hver eneste gang.
- Kvalitetslimonade – Bruk økologisk limonade av god kvalitet for å gi kaken den beste smaken.
- Øk smaken – Tilsett en teskje sitronekstrakt eller vaniljeekstrakt for å forsterke kakesmaken.
- Variasjoner av musserende drikker – Bytt ut limonade med andre kullsyreholdige drikker som sitronsmaksatt kombucha eller kullsyreholdig vann.
- Lagkakealternativ – Bruk denne kaken som lagkake til bursdager og bruk melkefri frosting til å sette sammen lagene.
- Tynnere kake – Gjør kaken tynnere og stek i en 8 cm form for kortere steketid.
- Tilberedning av panne – Smør kakeformen godt med olje og kle den for å hindre at den setter seg fast.
- Kjølingstid – La kaken avkjøles helt før du skjærer den i skiver.
- Forhindre overbruning – Dekk toppen av kaken med folie etter 40 minutter for å hindre at den mørkner for fort.
can you use lemon juice from real lemons instead of lemonade?
Not really, if you use that much lemon juice (1 cup) the cake will be terribly acid. Lemonade is a mix of sugar and lemon juice that balance the cake flavor perfectly.
I love, love your recipes. There’re most and full of flavor.
Takk skal du ha !