Disse Peanøttsmørbarer uten steking er enkle, sunne peanøttsmørbarer toppet med en silkemyk, deilig sjokolade-peanøttsmørganache. Det er en trøstende, oppskrift på sunn vegansk dessert klar på mindre enn 20 minutter med en bonus! Ja, oppskriften er ikke bare vegansk, men også kornfri, paleo- og ketovennlig!
Jeg er så glad for at du er her i dag for å prøve disse enkle, deilige peanøttsmørbarene! Du vet hvor lidenskapelig jeg er for peanøttsmør og enkle veganske desserter, ikke sant? Jeg har laget Perfekte barer, 3-ingrediens peanøttsmør havregrynsbollereller Havregrynsbarer med sjokolade og peanøttsmør uten steking for å fylle dine veganske dessertfat.
Så dette er min nye kreasjon, eller skal jeg si en forbedring av min Peanøttsmørkjeks med 3 ingredienser, forvandlet til peanøttsmørbarer uten steking. Det er stort sett det det er, men du vil elske sjokolade-peanøttsmørganachen oppå disse barene. Den tar den forrige kjeksoppskriften til neste nivå av dekadanse.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Peanøttsmørbarer uten steking
Ingredienser
- 1 cup Peanøttsmør (usaltet) - frisk, rennende, uten tilsatt olje eller sukker
- 1 cup Coconut Flour - se merknad for havremel
- ½ cup Lønnesirup - eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel som brun rissirup eller agave eller kokosnektar
Sjokolade-peanøttsmørganache
- 3.5 oz Melkefrie mørke sjokoladebiter - 70%-85%
- ¼ cup Peanøttsmør (usaltet) - frisk, rennende, uten tilsatt olje eller sukker
- 2 ss Kokosolje - smeltet – bruk raffinert kokosolje for ingen kokossmak
Instruksjoner
- Dekk en rektangulær ildfast form på 9 x 9 cm med bakepapir. Sett til side.
- I en mellomstor bolle, rør peanøttsmør og lønnesirup til det er jevnt blandet og glatt.
- Rør inn kokosmel. Deigen vil bli tykk, tørr og vanskelig å røre med en slikkepott, så bruk hendene til å elte deigen og forme den til en ball.
- Trykk peanøttsmørdeigballen jevnt utover den forberedte formen. Du vil dekke formen helt med et jevnt lag med peanøttsmørdeig. Glatt ut toppen av laget med baksiden av en skje.
- Frys ned mens du lager sjokoladeganachen.
- I en liten bolle har du bitene av 70 % vegansk mørk sjokolade med smeltet kokosolje og peanøttsmør.
- Smelt i vannbad eller i mikrobølgeovnen i 30-sekunders omganger, rør mellom hver omgang for å hindre at sjokoladen brenner seg. Den er ferdig når all sjokoladen er smeltet og blandingen er blank og glatt.
- Ta ildfast form ut av fryseren og hell sjokoladeganachen over peanøttsmørlaget.
- Fordel jevnt med en slikkepott.
- Sett formen tilbake i fryseren i 10 minutter, eller til sjokoladeganachen har stivnet.
- Skjær hele porsjonen i 16 peanøttsmørbarer.
Oppbevaring
- Oppbevar barene i kjøleskapet i en lufttett beholder i 1 uke, eller frys dem ned. Tin dem 2 timer før servering i romtemperatur, eller nyt dem halvfrosne. Merk at peanøttlaget tørker litt ut etter frysing. Teksturen vil være nærmere en shortbread, men fortsatt være deilig.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
La oss se hva du trenger, og hvordan du kan tilpasse oppskriften til din smak.
- Peanøttsmør – Ikke overraskende, peanøttsmørbarer er laget av peanøttsmør, men sørg for at du bruker den sunne typen. Du trenger rent peanøttsmør her, uten tilsatt olje, sukker eller salt.
- Lønnesirup – Du kan erstatte dette med hvilket som helst uraffinert flytende søtningsmiddel som agavesirup (baren vil smake søtere!), kokosnektar, sukkerfri munkfruktsirup (konsistensen vil være tørrere) eller brun rissirup for å redusere GI.
- Coconut Flour – Det er deilig, kornfritt, glutenfritt og ketovennlig, perfekt for rå baking. Det er også rikt på fiber og perfekt for å stabilisere blodsukkernivået og lage en sunn dessert. Selv om allsidig hvitt hvetemel ikke bør spises rått, er det trygt å spise rå kokosmel. Hvis du ikke liker kokosmel, anbefaler jeg å bruke fint havremel i oppskriften. Se variasjonen i forholdet i oppskriftsnotatene. Hvis du er bekymret for å spise rått mel, kan du lese artikkelen min om rå mel som er trygge å spise.
- Mørk sjokolade – De fleste sjokolader med 70 % kakao er veganvennlige. Jo mørkere, desto mindre sukker vil den ha, så velg det du foretrekker.
- Kokosolje - Du trenger kokosolje til ganachen, men du kan bruke raffinert kokosolje for å unngå kokossmaken eller uraffinert kokosolje.
Hvordan lage sunne peanøttsmørbarer
Alt du trenger for å lage dette deilig sunn vegansk dessert er 5 ingredienser.
- Kle en ildfast form på 9×9 cm med bakepapir og smør den med kokosolje for å gjøre det lettere å ta formene ut.
- I en middels stor bolle, rør peanøttsmør og lønnesirup til det er blandet og glatt.
- Tilsett kokosmel og rør til alt er blandet sammen. Deigen vil være tykk og tørr.
- Bruk hendene til å elte deigen til en ball og trykk den jevnt ned i den forberedte formen. Glatt toppen med baksiden av en skje. Frys bunnen mens du lager ganachen.
- I en liten bolle blander du hakket mørk sjokolade med smeltet kokosolje og peanøttsmør. Smelt i et vannbad eller mikrobølgeovn i 30-sekunders omganger, og rører mellom hver omgang for å hindre at den brenner seg. Fortsett til sjokoladen er helt smeltet og blandingen er blank og glatt.
- Ta den frosne bunnen ut av fryseren og hell ganachen over den. Fordel ganachen jevnt med en slikkepott. Sett formen tilbake i fryseren i 10 minutter, eller til ganachen har stivnet.
- Skjær de frosne barene i 16 firkanter. La barene tine litt i romtemperatur før servering, slik at de blir enklere å skjære.
Se hvordan jeg lager det
Tips for de beste peanøttsmørdessertene
- Bruk mørk sjokolade med 70 % eller høyere for en fyldigere smak og fastere ganache.
- Bytt ut raffinert kokosolje med smeltet kakaosmør for en annen smaksprofil.
- Dryss litt flaksalt over den stivne ganachen for en ekstra smaksdimensjon.
Ofte Stilte Spørsmål
Dette er sannsynligvis et av hovedspørsmålene dine siden oppskriften bruker en god mengde kokosmel.
Kokosmel er ikke like smakfullt som tørket kokos fordi det er laget av restene av bløtlagt kokoskjøtt mens man lager kokosmelk.
Etter hvert som kokoskjøttet bløtlegges og deretter tørkes, vaskes kokossmaken bort. Så med mindre du absolutt ikke liker kokossmaken, vil du ikke smake mye kokos i disse barene.
Oppskrifter uten steking må generelt oppbevares kjølig, i kjøleskap eller fryser, i en lufttett boks.
Du kan oppbevare disse barene i opptil én uke i kjøleskapet eller fryse dem ned i noen måneder.
Tin barene 2 timer før servering, ved romtemperatur.
Flere veganske dessertoppskrifter uten steking
Veganske desserter uten steking er enklest å nyte, en godbit som er næringsrik og deilig. Jeg anbefaler å prøve:
Jeg gledet meg til å prøve disse barene. På en smakstest følte jeg at kokosmelet distraherte fra peanøttsmaken, siden jeg hadde håpet det var mer som en peanøttkopp-godteri. Det var mer en tørr barkonsistens med en kokossmak jeg ikke likte. Sjokoladetoppingen var god. Neste gang skal jeg erstatte melet med en mindre mengde mandelmel og tilsette hakkede peanøtter for tekstur.
Hvis du ikke liker kokosmel, kan du prøve mitt her er peanøttsmørbar laget av mandelmel uten steking.
Å nei, bare så deilig. Jeg har kuttet dem i 32 biter i håp om at det vil gjøre det enklere for meg å spise opp alt i én omgang. Veldig enkelt og raskt å lage. Takk for at du delte.
Det er så sant! Det er vanskelig å motstå disse barene. Takk for at du bakte oppskriftene mine.
Kan man bruke mandelmel i stedet for kokosmel?
Jeg har laget en ny versjon av denne baren med mandelmel, du finner den her..
Takk for at du deler dine veganske oppskrifter. Setter pris på det.
Så hyggelig! Så hyggelig at du fant nettsiden min for å bake med meg.
Jeg elsker det.
De fleste meltyper som ikke brukes til steking fungerer, etter min mening. Jeg prøvde også mandelmel, og barene var deilige.
Lagde denne til mamma og partneren hennes, blant andre, og de elsket den også.
Jeg bruker også halvt mørk halvt melkesjokolade til meg selv.
Takk
Fantastisk! Jeg doblet oppskriften for en 9×13, men jeg kunne ha fylt et annet lite brett også.
Siden jeg sluttet med hvitt mel og raffinert sukker for et par måneder siden, har jeg funnet så mange skatter her!
Problemet er at jeg fortsetter å spise alle disse søte tingene fordi de er uimotståelige ;)
tusen takk!
Takk for at du prøver oppskriftene mine!
Dette er en av de beste oppskriftene jeg har funnet på veganske snacks! Å erstatte havremel fungerer like fantastisk som kokosmel! Familien min elsker alltid dette.
Takk skal du ha!!!
Hei. Kan jeg bruke mandelmel i stedet? Takk.
De blir for myke med mandelmel, og de holder ikke formen.
Hvordan kan det ha seg at kokosmel er mye mindre i det metriske systemet enn peanøttsmør, mens de i amerikanske enheter begge er en kopp? Jeg er forvirret.
Kopper er volum, metrisk er vekt. Siden peanøttsmør er mye tyngre enn kokosmel, inneholder en kopp peanøttsmør mye flere gram enn en kopp kokosmel.
Kunne jeg bruke
Glutenfritt mel?
Jeg prøvde ikke dette alternativet, men råmelet som brukes i denne oppskriften er glutenfritt og trygt å spise rått. Glutenfritt mel til alle formål er heller ikke trygt å spise rått, med mindre det ristes før bruk.