Disse Havremel-shortbreadkaker er superenkle eggfrie, melkefrie kjeks med 4 ingredienser laget uten raffinert sukker for en søt og sprø tekstur.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Havremel-shortbreadkaker
Disse Havremel-shortbreadkaker er superenkle eggfrie, melkefrie kjeks med 4 ingredienser laget uten raffinert sukker for en søt og sprø tekstur.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 11 shortbread
Kalorier: 109.4 kcal
Ingredienser
- 1 ½ kopper Hjemmelaget havremel - (merknad 1)
- 2 ss Olivenolje med mild smak - (merknad 2)
- ¼ cup Lønnesirup - (merknad 3)
- 1 teskje Vaniljeekstrakt - (merknad 4)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir.
- I en mikseskål tilsett havremel, olivenolje, lønnesirup og vaniljeekstrakt.
- Bruk en slikkepott til å røre ingrediensene sammen og danne en myk, klissete deig. Hvis den er for våt eller rennende, tilsett litt mer havremel. Deigen skal være klissete og myk. Du kan smøre hendene for å danne en deigball. Ballen skal være myk og lett spredt, ikke fast som en stein. Hvis den er for hard, tilsett litt vann for å rehydrere røren.
- Smør hendene med olivenolje, ta en spiseskje med deig, rull til en ball og legg den på den forberedte stekeplaten, med et par centimeter mellomrom mellom hver ball.
- Bruk baksiden av en skje, lett oljet, til å presse kaken til en flat, rund form.
- Bruk en gaffel til å stikke hull i kjeksene et par ganger, slik at de ser ut som shortbread.
- Stek kakene i 15 minutter ved 180 °C til sidene er gyllenbrune.
- La dem avkjøles på en rist slik at de blir faste og sprø.
Merknader
Merknader 1Hvis du bruker havremel fra butikken, trenger du mye mindre, ettersom konsistensen er finere og absorberer mer væske.
Merknader 2Eller smeltet plantebasert smør, eller en hvilken som helst olje med lav smak du elsker.
Merknader 3Eller agavesirup eller kokosnektar.
Merknader 4eller 1/2 teskje mandelekstrakt. Eller sitronekstrakt og 1 teskje sitronskall, eller appelsinekstrakt og appelsinskall.
OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.
OppbevaringOppbevar kakene i opptil 7 dager i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Ernæring
Visning: 1shortbread | Kalorier: 109.4kcal | karbohydrater: 15.7g | Protein: 2.4g | Fett: 4g | Mettet fett: 0.6g | Flerumettet fett: 0.8g | Enumettet fett: 2.3g | Natrium: 3.9mg | kalium: 77.7mg | Fiber: 1.1g | Sukker: 4.6g | Kalsium: 17mg | Stryke: 0.7mg | Magnesium: 25.1mg | Fosfor: 74mg | Sink: 0.6mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare fire enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Hjemmelaget havremel – Dette danner bunnen av kjeksene dine, og gir dem deres unike tekstur og sunne smak. Hvis du bruker havremel fra butikken, må du justere mengden, da det er finere og absorberer mer væske.
- Oliven olje – Dette gir det nødvendige fettet for en mør smule og hjelper til med å binde ingrediensene. Du kan også bruke smeltet plantebasert smør eller annen olje med lav smak du liker.
- Lønnesirup – Dette fungerer som søtningsmiddel og bidrar til å skape en myk, men litt seig tekstur. Agavesirup eller kokosnektar fungerer også som alternativer.
- Vaniljeekstrakt – Dette gir en varm, aromatisk smak som komplementerer havren. Du kan også bruke mandelekstrakt, eller for en sitruspreg kan du prøve sitronekstrakt med sitronskall eller appelsinekstrakt med appelsinskall.
Hvordan lage havremel-shortbreadkaker
Denne oppskriften er superenkel å lage. Slik gjør du det på bilder.
Lag ditt eget havremel og hell alle ingrediensene i en stor bolle.
Rør blandingen til den danner en klissete pasta.
Form kjeksdeigkuler med oljede hender, legg dem på en stekeplate og flat dem ut.
Stikk hull på kakene med en gaffel og stek dem i 15 minutter ved 180 °C.
Carines baketips
La meg dele noen flere tips til perfekte havregrynskjeks.
- Deigmykhet – Ikke bekymre deg hvis deigen føles litt myk; det er helt normalt for denne oppskriften. Når du ruller deigen til kuler og legger dem på stekeplaten, skal de naturlig begynne å flate seg litt ut, noe som indikerer at deigen har perfekt konsistens og ikke er for tett.
- Smakskreativitet – Vær kreativ med smakene dine! Du kan blande sjokoladebiter direkte inn i deigen, eller eksperimentere med forskjellige ekstrakter som vanilje eller mandel. For en lys og pikant smak kan du prøve å tilsette sitronskall eller andre smaker du liker.
- Sjokoladedipp – For en ekstra godbit, når shortbread-kaken er stekt og avkjølt, dypp halvparten av hver kjeks i smeltet mørk sjokolade. Sett dem i kjøleskapet etterpå slik at sjokoladeskallet stivner.
I added nutmeg, unsweetened walnut milk, and cardamom to my mixture. They taste so good and crunchy like digestive cookies. The only thing is they are too sweet, and I don’t like sweet things, so I want to know if I can make them without the maple syrup and what I can use instead. Thanks.
You can use brownie rice syrup instead of maple syrup, it taste 40% less sweet and it won’t change the cookie dough consistency.
I tried making it for the second time. The first time, I reduced the maple syrup because I try to stay away from sugar, but the cookies turned out too hard. This time, I followed the recipe as written, but the mixture was too watery, so I added ¼ cup of oat flour and it came out perfect. Still, it’s a bit too sweet for me since I prefer things less sugary.
That’s expected as maple syrup is used as a binder in all my egg-free recipe, it’s not only a sweetener.
BONJOUR SI VOUS POUVIER ME DIRE A QUOI CORRESPOND 1 TASSE EN GRAMMES MERCI
Si vous cliquez sur le bouton metric en haut de la liste des ingredient, la recette se converti de cups en grammes automatiquement. 1 cup correspond a 250 ml c’est un volume, donc le grammage depend de se que vous mettez dedans. 1 cup de farine ne pese pas le meme poids que 1 cup de sucre.
yummy and super easy. thank you
I am unable to subscribe to your newsletter. I click on the subscribe button with no results. Any recommendations?
I checked and I can’t replicate the issue on my side. I added your email to my newsletter, I hope it helps. You can unsubscribe at any time of course.
I tried these and they are so good. Easy and turned out so well – crunchy and good flavour. My teen son liked them as well! I used canola oil instead of olive oil as that’s what I had. I have a feeling I’ll be making these on rotation… thank you!
Takk skal du ha !
Hi
I want to make these cookies but can you tell me how to make oat flour? Or how much of store bought oat flour is needed if I use them instead? Thank you
Følg veiledningen min here on how to make oat flour.
Elsket det!
Tusen takk !
Thank you for sharing this wonderful recipe, one question, can I use all purpose flour to replace of oak flour? thanks!
Oat flour and flour are very different and you can’t swap oat flour for flour in a recipe without changing many other things. This said, if you prefer to use flour, you can try my healthy sugar cookies here, my kids love them, and they are refined sugar free too.
Can’t wait to try these……. I’ve been looking for a healthy biscuit to bake with my granddaughter, and also recently found I have a intolerance to sugar. These tick both boxes. Thankyou for sharing the recipe
Bare hyggelig!