Denne 90-sekunders sjokoladen med én porsjon Proteinpulverkruskake oppskriften er den beste frokosten eller mellommåltiden etter trening med 16 gram protein per porsjon og kun 160 kalorier.
Bonus, dette er også en vegansk mug cake laget uten egg eller meieriprodukter.
Jeg elsker å lage raske og enkle snacks som hjelper meg med å øke proteininntaket. Å spise mer protein etter trening får meg til å føle meg bedre, og det har vist seg å være en viktig del av muskelrestitusjon.kilde). Jeg lager ofte min Jordbærproteinballer or Proteinballer med lavt kaloriinnhold og hvis jeg planla ting på forhånd (ikke min sterkeste side), lager jeg mine Overnatthavre med proteinpulver.
Denne proteinpulver-kruskaken er det jeg lager når jeg har lyst på en av disse restitusjonssnacksene, men heller vil ha noe varmt. Det er et proteinpulveralternativ til min Proteinkruskake.
Hva er en proteinpulver-kruskake?
En proteinpulverkake er en porsjonskake som lages på under 5 minutter i mikrobølgeovn. Den er full av proteinpulver, noe som gjør den til en god snacks etter trening.
Ingredienser og erstatninger
For å lage en deilig mug cake med proteinpulver, er det viktigste å bruke et proteinpulver du allerede kjenner og nyte smaken!
Alt du trenger til denne sjokoladeproteinpulverkaken er:
- Plantebasert vaniljeproteinpulver – du kan bruke vanilje-, kokos- eller sjokoladesmak. Dette er opp til din smak, men plantebasert erteproteinpulver gir den beste kaketeksturen. Vi prøvde ikke oppskriften med animalsk proteinpulver, som myseproteinpulver, som vanligvis krever mer væske for å oppnå samme baketekstur.
- Usøtet kakaopulver
- Krystallsøtningsmiddel – For å holde denne oppskriften lav på kalorier og sukker, men fortsatt tilfredsstillende for søtsuget, anbefaler vi å bruke sukkerfrie krystallsøtningsmidler som erytritol. Men kokossukker eller vanlig sukker fungerer også fint. Unngå flytende søtningsmidler som lønnesirup. De gjør proteinpulverkaker veldig tette og seige.
- Havremel – Havre er en annen god kilde til plantebasert protein i den veganske kruskaken din, og du kan lage hjemmelaget havremel på et minuttAndre alternativer for en keto-kruskake er å bruke ketomel, som 1 spiseskje kokosmel i stedet for 3 spiseskjeer havremel.
- Mandel-melk eller all melkefri melk du har hjemme, som havremelk, soyamelk eller kokosmelk.
- Bakepulver
Valg av proteinpulver
Jeg testet denne oppskriften kun med plantebasert proteinpulver, inkludert:
- Erteproteinpulver
- Mandelproteinpulver
- Peanøttproteinpulver
Konsistensen på mug cake varierer avhengig av proteinpulveret du bruker, ettersom noen er mer væskeabsorberende enn andre. Så når du lager mat med proteinpulver, enten du lager denne veganske mug cake eller min oppskrift på protein over natten havregrynJuster alltid oppskriften hvis du bruker en annen type proteinpulver.
Du trenger bare 6 ingredienser for å lage denne oppskriften på proteinpulverkake, og nøkkelen til suksess er å måle ingrediensene med vanlige måleskjeer. Vi anbefaler ikke å bruke skjeen som følger med proteinpulveret, fordi de alle har ulikt volum og resulterer i unøyaktige målinger.
Hvordan lage mug cake med proteinpulver
En mug cake med proteinpulver er en proteinkake som kan stekes i mikrobølgeovnen i 90 sekunder. Det er en rask og sunn måte å stille kakesugen på om morgenen etter en treningsøkt eller om ettermiddagen.
- I en mikrobølgeovnsikker, høy kopp på minst 250 ml (1 kopp) rører du alle de tørre ingrediensene til de er godt blandet og det ikke er noen klumper av proteinpulver. (bilde 1).
- Rør inn mandelmelken til røren er glatt, litt tykk, men fortsatt flytende, som en sjokoladekakerøre. (bilde 2)Merk at hvis du bruker kokosmel, vil røren bli ekstremt tykk og tettpakket. Du kan røre sjokoladebiter inn i røren på dette tidspunktet hvis ønskelig.
- Mikrobølgeovn midt i mikrobølgeovnen på 900 W i 90 sekunder, eller stopp etter at kaken har hevet seg i kruset. (bilde 3).
- Fortsett å varme i mikrobølgeovnen med ekstra 10 sekunders intervaller til midten har stivnet, ikke klissete eller flytende. Vent omtrent 30 sekunder før du spiser, da mug cake er veldig varm.
- Dryss mørke sjokoladebiter over hvis du liker det (bilde 4)De smelter oppå den varme kaken i kruset og smaker deilig.
Serveringsideer
Denne oppskriften på mug cake er deilig naturell eller toppet med:
- Ekstra sjokoladebiter.
- Drypp nøttesmør som peanøttsmør eller mandelsmør over.
- Hakkede nøtter
- Usøtet pisket kokoskrem til en dessertlignende snacks.
- Iskremen
Allergibytter
Denne oppskriften på proteinpulverkake er naturlig:
- Uten meieriprodukter
- Eggfri
- Sukkerfri
Men hvis du har andre kostholdsbehov, har jeg listet opp noen alternativer nedenfor:
- Keto-proteinpulverkruskakealternativBruk ditt favoritt keto-proteinpulver, bruk 1 spiseskje kokosmel i stedet for havremel, og erytritol som søtningsmiddel.
- Glutenfritt alternativ: Bytt ut havremel med sertifisert glutenfritt havremel eller bruk 1 spiseskje kokosmel.
- KakaoallergiDu kan droppe det usøtede kakaopulveret og lage en mug cake med vaniljeproteinpulver med denne oppskriften. Tilsett 1 spiseskje ekstra havremel i oppskriften for å erstatte kakaopulveret og bruk vaniljeproteinpulver.
Ovnsbakt proteinpulverkruskake
Hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du steke denne mug cake i en lett smurt ildfast form i 12 til 18 minutter ved 180 °C.
Husk at proteinkaker bakt i ovnen har en tendens til å være tettere og mer pakkede, men fortsatt deilige.
Steg-for-steg oppskriftsvideo
Du kan følge den detaljerte videoen min for å lære hvordan du lager denne mug caken.
Flere proteinrike oppskrifter
Jeg elsker å skape høyproteinoppskrifter for å fylle på med energi. Nedenfor har jeg listet opp flere enkle, sunne og proteinrike oppskrifter du kan prøve:
Flere oppskrifter på mug cake
Hvis du liker mug cakes, vil du elske disse:
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Proteinpulverkruskake
Ingredienser
- 3 ss Hjemmelaget havremel - 1 notater
- 2 ss Proteinpulver - 2 notater
- 1-2 ss Krystallsøtningsmiddel av valg - 3 notater
- 2 ts Usøtet kakaopulver - 4 notater
- ¼ cup Usøtet mandelmelk - 5 notater
- ½ teskje Baking Powder
- 1 ½ ss Melkefrie mørke sjokoladebiter - valgfritt
Instruksjoner
- I en mikrobølgeovnsikker kaffekrus (minimumsstørrelse 1 kopp/250 ml), visp sammen de tørre ingrediensene: havremel, proteinpulver, søtningsmiddel, kakaopulver og bakepulver.
- Visp inn mandelmelk til det dannes en røre, og rør de veganske mørke sjokoladebitene om ønskelig, eller la røren være naturell.
- Dryss over litt ekstra sjokoladebiter om ønskelig.
- Mikrobølgeovn på høy effekt (800 W) i omtrent 90 sekunder, eller stopp mikrobølgeovnen 10 sekunder etter at du ser at kaken hever seg til maksimal høyde. Ta den forsiktig ut av mikrobølgeovnen. Den er varm, og sjekk konsistensen. Den skal være saftig og myk, og toppen skal svelges. Hvis den ikke er stekt slik du liker den etter den tiden, sett den tilbake i mikrobølgeovnen og stek igjen i intervaller på 10 sekunder til den er ferdig – ikke mer enn 90 sekunder totalt. Merk at jo lenger du varmer mug cake i mikrobølgeovnen, desto tettere blir den.
- Server proteinkaken umiddelbart.
Bakealternativ
- Forvarm ovnen til 350 ° C.
- Smør en ildfast ramekin med olje, ha i kakedeigen og stek i 12–18 minutter til den er gjennomstekt.
- Server umiddelbart med topping etter eget valg.
Kan jeg bruke sukkerfri lønnesirup i stedet for noe sukker?
Du kan bruke et hvilket som helst sukkerfritt krystallsøtningsmiddel som allulose eller erytritol. Sirupen kan også fungere, men den vil tynne ut røren.
Jeg lagde dette med Protein Works veganske sjokoladeproteinpulver (et veldig populært merke her i Storbritannia), som absorberer ganske mye væske – så jeg måtte tilsette ekstra melk og vann. Det ble litt klebrig, men det var ganske godt.
Dagen etter lagde jeg den med vaniljeproteinpulver (merket Holland & Barrett), droppet kakaopulveret og tilsatte litt mer bakepulver for å få mer løft – wow! Mye bedre tekstur og mer kakeaktig.
Mitt råd er å eksperimentere med væskemengden, ettersom forskjellige proteinmerker varierer mye i hvor mye væske de absorberer (som du nevner i oppskriften). Den generelle teksturen før mikrobølgeovnen bør være en tykk kakerøre. Kommer definitivt til å lage denne igjen og igjen!
Takk! Jeg er så enig med deg, proteinpulver absorberer væske forskjellig. Jeg elsker erteproteinpulver, men soya og fababønner er også gode, men jeg har også lagt merke til en gummiaktig konsistens hvis jeg ikke bruker væske.
Den smakte FANTASTISK, men den var gummiaktig/rå konsistens inni. Vet du hva jeg gjorde feil?
Det avhenger av typen proteinpulver og mikrobølgeovnstiden. Noe proteinpulver inneholder tilsetningsstoffer som gummier, og da blir maten gummiaktig. Mitt har bare tre ingredienser: erteproteiner, vaniljesmak og naturlig søtningsmiddel.
Tusen takk for svaret ditt! Hvilket proteinpulver bruker/anbefaler du til baking? Jeg brukte Form Performance-protein og hørte at det var bra til baking, men tydeligvis ikke, siden ingenting har fungert med det.
Ikke noe problem, det er alltid vanskelig å bake med proteinpulver fordi proteinpulverblandinger er så forskjellige. Mitt har bare tre ingredienser og én proteinkilde – erteprotein. Jeg sjekket merket deres, det er også et veldig rent og sunt proteinpulver, men dere har en blanding av erte- og brunt risprotein. Brunt risprotein absorberer mer væske enn erter, det vil forklare hvorfor det gjør mug cake tyngre, litt klebrig. Hvis du tilsetter litt mer hevemiddel og vann eller mandelmelk, bør det fikse teksturen. Mitt proteinpulver er NuZest Clean Vanilla her..
Hallo! Kan jeg bruke bokhvetemel i stedet?
Jeg har ikke prøvd, men jeg antar at bokhvete kan gjøre den tykk og tett.
Jeg lagde sjokoladeversjonen, og den var kjempegod!
Ønsket meg «bursdagskake» i dag, så brukte glutenfri bakeblanding, TJs hamp vaniljeproteinpulver, 1/2 ts mandelsmak, strøssel i stedet for kakaopulver og sjokoladebiter. Toppet med vaniljeprotein/halv-halv-glasur og litt mer strøssel. Mikrobølgeovn 80 sekunder
Perfekt!!!
Takk for at du delte din tilpasning av denne oppskriften. Bursdagskakeideene høres deilige ut!
Faktisk god! Jeg tilsatte kokosflak og litt ekstra sjokoladebiter i min. Likte den veldig godt under pumpeøkten midt på natten.
Kan jeg erstatte mandelmelken med vanlig helmelk?
Sannsynligvis, men jeg har ikke prøvd
Dette er den beste mug cake jeg har prøvd så langt!! Tusen takk!
takk!
Dette er en fantastisk mug cake! Jeg tok meg noen friheter med tanke på informasjonen i notatfeltet! Jeg brukte 1/4 spiseskje kokosmel i stedet for havremel, Trader Joe's Hemp Protein, tilsatte 1 ss hampfrø, lett kokosmelk, en skvett vanilje og en klype himalayasalt. Jeg brukte bare 2 ts kokossukker fordi hampproteinet er lett søtet. Jeg erstattet sjokoladebitene med 1 ss yucan-dekkede kakaonibs. Kaken var lett og luftig og full av smak. Dette er min nye favoritt til frokost-mug cake. Tusen takk. Jeg elsker alle oppskriftene dine!
Veldig, veldig godt! Jeg lette etter en proteinkake uten egg, den fungerer utrolig bra. Jeg tilsatte litt salt, en klype vanilje og omtrent 1/2 ss mer kakaopulver, siden den ikke var sjokoladeaktig nok første gang. Sjokoladebiter anbefales på det sterkeste. Ville laget den igjen.