Denne 90-sekunders sjokoladen med én porsjon Proteinpulverkruskake oppskriften er den beste frokosten eller mellommåltiden etter trening med 16 gram protein per porsjon og kun 160 kalorier.
Bonus, dette er også en vegansk mug cake laget uten egg eller meieriprodukter.
Jeg elsker å lage raske og enkle snacks som hjelper meg med å øke proteininntaket. Å spise mer protein etter trening får meg til å føle meg bedre, og det har vist seg å være en viktig del av muskelrestitusjon.kilde). Jeg lager ofte min Jordbærproteinballer or Proteinballer med lavt kaloriinnhold og hvis jeg planla ting på forhånd (ikke min sterkeste side), lager jeg mine Overnatthavre med proteinpulver.
Denne proteinpulver-kruskaken er det jeg lager når jeg har lyst på en av disse restitusjonssnacksene, men heller vil ha noe varmt. Det er et proteinpulveralternativ til min Proteinkruskake.
Hva er en proteinpulver-kruskake?
En proteinpulverkake er en porsjonskake som lages på under 5 minutter i mikrobølgeovn. Den er full av proteinpulver, noe som gjør den til en god snacks etter trening.
Ingredienser og erstatninger
For å lage en deilig mug cake med proteinpulver, er det viktigste å bruke et proteinpulver du allerede kjenner og nyte smaken!
Alt du trenger til denne sjokoladeproteinpulverkaken er:
- Plantebasert vaniljeproteinpulver – du kan bruke vanilje-, kokos- eller sjokoladesmak. Dette er opp til din smak, men plantebasert erteproteinpulver gir den beste kaketeksturen. Vi prøvde ikke oppskriften med animalsk proteinpulver, som myseproteinpulver, som vanligvis krever mer væske for å oppnå samme baketekstur.
- Usøtet kakaopulver
- Krystallsøtningsmiddel – For å holde denne oppskriften lav på kalorier og sukker, men fortsatt tilfredsstillende for søtsuget, anbefaler vi å bruke sukkerfrie krystallsøtningsmidler som erytritol. Men kokossukker eller vanlig sukker fungerer også fint. Unngå flytende søtningsmidler som lønnesirup. De gjør proteinpulverkaker veldig tette og seige.
- Havremel – Havre er en annen god kilde til plantebasert protein i den veganske kruskaken din, og du kan lage hjemmelaget havremel på et minuttAndre alternativer for en keto-kruskake er å bruke ketomel, som 1 spiseskje kokosmel i stedet for 3 spiseskjeer havremel.
- Mandel-melk eller all melkefri melk du har hjemme, som havremelk, soyamelk eller kokosmelk.
- Bakepulver
Valg av proteinpulver
Jeg testet denne oppskriften kun med plantebasert proteinpulver, inkludert:
- Erteproteinpulver
- Mandelproteinpulver
- Peanøttproteinpulver
Konsistensen på mug cake varierer avhengig av proteinpulveret du bruker, ettersom noen er mer væskeabsorberende enn andre. Så når du lager mat med proteinpulver, enten du lager denne veganske mug cake eller min oppskrift på protein over natten havregrynJuster alltid oppskriften hvis du bruker en annen type proteinpulver.
Du trenger bare 6 ingredienser for å lage denne oppskriften på proteinpulverkake, og nøkkelen til suksess er å måle ingrediensene med vanlige måleskjeer. Vi anbefaler ikke å bruke skjeen som følger med proteinpulveret, fordi de alle har ulikt volum og resulterer i unøyaktige målinger.
Hvordan lage mug cake med proteinpulver
En mug cake med proteinpulver er en proteinkake som kan stekes i mikrobølgeovnen i 90 sekunder. Det er en rask og sunn måte å stille kakesugen på om morgenen etter en treningsøkt eller om ettermiddagen.
- I en mikrobølgeovnsikker, høy kopp på minst 250 ml (1 kopp) rører du alle de tørre ingrediensene til de er godt blandet og det ikke er noen klumper av proteinpulver. (bilde 1).
- Rør inn mandelmelken til røren er glatt, litt tykk, men fortsatt flytende, som en sjokoladekakerøre. (bilde 2)Merk at hvis du bruker kokosmel, vil røren bli ekstremt tykk og tettpakket. Du kan røre sjokoladebiter inn i røren på dette tidspunktet hvis ønskelig.
- Mikrobølgeovn midt i mikrobølgeovnen på 900 W i 90 sekunder, eller stopp etter at kaken har hevet seg i kruset. (bilde 3).
- Fortsett å varme i mikrobølgeovnen med ekstra 10 sekunders intervaller til midten har stivnet, ikke klissete eller flytende. Vent omtrent 30 sekunder før du spiser, da mug cake er veldig varm.
- Dryss mørke sjokoladebiter over hvis du liker det (bilde 4)De smelter oppå den varme kaken i kruset og smaker deilig.
Serveringsideer
Denne oppskriften på mug cake er deilig naturell eller toppet med:
- Ekstra sjokoladebiter.
- Drypp nøttesmør som peanøttsmør eller mandelsmør over.
- Hakkede nøtter
- Usøtet pisket kokoskrem til en dessertlignende snacks.
- Iskremen
Allergibytter
Denne oppskriften på proteinpulverkake er naturlig:
- Uten meieriprodukter
- Eggfri
- Sukkerfri
Men hvis du har andre kostholdsbehov, har jeg listet opp noen alternativer nedenfor:
- Keto-proteinpulverkruskakealternativBruk ditt favoritt keto-proteinpulver, bruk 1 spiseskje kokosmel i stedet for havremel, og erytritol som søtningsmiddel.
- Glutenfritt alternativ: Bytt ut havremel med sertifisert glutenfritt havremel eller bruk 1 spiseskje kokosmel.
- KakaoallergiDu kan droppe det usøtede kakaopulveret og lage en mug cake med vaniljeproteinpulver med denne oppskriften. Tilsett 1 spiseskje ekstra havremel i oppskriften for å erstatte kakaopulveret og bruk vaniljeproteinpulver.
Ovnsbakt proteinpulverkruskake
Hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du steke denne mug cake i en lett smurt ildfast form i 12 til 18 minutter ved 180 °C.
Husk at proteinkaker bakt i ovnen har en tendens til å være tettere og mer pakkede, men fortsatt deilige.
Steg-for-steg oppskriftsvideo
Du kan følge den detaljerte videoen min for å lære hvordan du lager denne mug caken.
Flere proteinrike oppskrifter
Jeg elsker å skape høyproteinoppskrifter for å fylle på med energi. Nedenfor har jeg listet opp flere enkle, sunne og proteinrike oppskrifter du kan prøve:
Flere oppskrifter på mug cake
Hvis du liker mug cakes, vil du elske disse:
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Proteinpulverkruskake
Ingredienser
- 3 ss Hjemmelaget havremel - 1 notater
- 2 ss Proteinpulver - 2 notater
- 1-2 ss Krystallsøtningsmiddel av valg - 3 notater
- 2 ts Usøtet kakaopulver - 4 notater
- ¼ cup Usøtet mandelmelk - 5 notater
- ½ teskje Baking Powder
- 1 ½ ss Melkefrie mørke sjokoladebiter - valgfritt
Instruksjoner
- I en mikrobølgeovnsikker kaffekrus (minimumsstørrelse 1 kopp/250 ml), visp sammen de tørre ingrediensene: havremel, proteinpulver, søtningsmiddel, kakaopulver og bakepulver.
- Visp inn mandelmelk til det dannes en røre, og rør de veganske mørke sjokoladebitene om ønskelig, eller la røren være naturell.
- Dryss over litt ekstra sjokoladebiter om ønskelig.
- Mikrobølgeovn på høy effekt (800 W) i omtrent 90 sekunder, eller stopp mikrobølgeovnen 10 sekunder etter at du ser at kaken hever seg til maksimal høyde. Ta den forsiktig ut av mikrobølgeovnen. Den er varm, og sjekk konsistensen. Den skal være saftig og myk, og toppen skal svelges. Hvis den ikke er stekt slik du liker den etter den tiden, sett den tilbake i mikrobølgeovnen og stek igjen i intervaller på 10 sekunder til den er ferdig – ikke mer enn 90 sekunder totalt. Merk at jo lenger du varmer mug cake i mikrobølgeovnen, desto tettere blir den.
- Server proteinkaken umiddelbart.
Bakealternativ
- Forvarm ovnen til 350 ° C.
- Smør en ildfast ramekin med olje, ha i kakedeigen og stek i 12–18 minutter til den er gjennomstekt.
- Server umiddelbart med topping etter eget valg.
Yummy. Easy to make, I had all ingredients on hand. Amazing taste
The cake was nice however your calories were way off. 45g of flour alone is 160 calories. I’m in Australia not sure if it is different here.
Calorie calculation depends heavily on the ingredients you use, so our data is indicative only.
However, the recipe doesn’t use 45g of flour, but 25 grams of oat flour.
Hi, can you tell me also the grams for the protein powder, because the site makes the conversion of 2 tbsp. = 48g which is more and it doesn’t add up with the protein content calculated. Thank you!
Yes sure, it’s 14 grams. I updated the recipe for you.
Instead of following the recipe like a person, I swapped the amounts of flour and protein powder, used strawberry soylent in place of nondairy milk (it was all I had), and doubled the amount of liquid after seeing that the “batter” was more of a thiccc paste. Microwaved for about 2.5 minutes and ended up with a squishy brownie-like substance, which I cut in half and layered with vanilla frosting and strawberry jam. Idk what I expected, but 5 stars this thing slaps.
I’ve made this maybe a dozen times and each time 10/10 – it’s great! Low calorie, high protein and delicious!
Is 3 tablespoons of oat flour 45g? Thanks
Click the metric button to see the whole recipe in grams. Enjoy!
Hi,my soy protein powder is unflavored,can I add rose water extract or elder flower extract & leave out the cocoa powder? What about self-raising gluten free flour?
Yes, you can add 1/2 teaspoon extract you love to flavor the recipe. But, if you leave out cocoa powder the mug cake won’t hold it’s shape as much because cocoa powder is high fiber and help with texture
Just made this using sprouts vegan caramel protein powder. Very good! Next time, I’ll skip the cocoa, increase the oat flour a smidge and add vanilla extract.
I’m not sure what I did wrong mine just didn’t really cook or rise… do you think because I used almond meal instead of oat flour that could have been it? Everything else was spot on to the recipe. It still tasted nice but was basically cookie dow and I did heaps of extra time in micro ♀️
You can’t replace coconut flour or oat flour by almond flour. The 3 flours have very different amount of fiber, proteins that make them bind ingredients differently in the recipe. That’s also why I provide only 2 flours for this recipe : coconut OR oat flour, with 2 different ratio. Almond flour is too low in fiber and high fat to bind a vegan mug cake, it won’t raise and look like uncooked dough
OMG! I can’t get over how good this mug cake is. Somehow it’s even better than the regular mug cakes I’ve made in the past. I used whole wheat flour and the texture was to die for. Instead of putting chocolate chips on top I made a drizzle with peanut butter, almond milk and 1/2 teaspoon of monk fruit sweetener. For an extra (non plant based) finishing touch I tossed some smashed peanut m&m’s on top and I swear the final product could be sold in a bakery. I can’t wait to make this more often 🙂
I used PURE SOY HD powder (cookies ice cream flavored). 1/4 cup of fake milk was not enough. I think I ended up adding about 1/2 a cup and it turned out great. Cooked it for only 60 sec in microwave. Really liked the oatmeal texture of the mug cake.
Takk for oppskriften!