Disse Quinoa-frokostblanding er sprø, sunne hjemmelagde frokostblandingsballer laget med rester av kokt quinoa. De er sprø på utsiden og seige i midten, fulle av sjokolade- og peanøttsmørsmaker og perfekte for en proteinrik glutenfri frokost.
Jeg er ganske dårlig på å lage riktig mengde quinoa til familien min, og ofte liker jeg å lage morsomme, sunne oppskrifter med rester av quinoa, som min Quinoabrød, Quinoa-bagelseller Quinoakjeks.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Quinoa-frokostblanding
Disse Quinoa-frokostblanding er sprø, sunne hjemmelagde frokostblandinger laget med rester av kokt quinoa. De er sprø på utsiden og seige i midten, fulle av sjokolade- og peanøttsmørsmaker og perfekte for en proteinrik glutenfri frokost.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 4 porsjoner (1/4 av partiet)
Kalorier: 174.1 kcal
Ingredienser
- 2 kopper Kokt quinoa - avkjølt i kjøleskapet (merknad 1)
- 1 cup Hjemmelaget havremel - (merknad 2)
- 3 ss Peanøtt smør - (merknad 3)
- ¼ cup Usøtet kakaopulver
- 3 ss Lønnesirup - (merknad 4)
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
Valgfritt for søtere frokostblanding som blir enda sprøere
- ¼ cup Kokosnøtt sukker
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Gjør klar to store stekeplater. Mine er 45 cm x 30 cm store. Kle dem med bakepapir og smør dem med matoljespray. Sett til side.
- I en foodprosessor bruker du S-knivtilbehøret til å tilsette avkjølt, kokt quinoa, usøtet kakaopulver, havremel, peanøttsmør, lønnesirup og vaniljeekstrakt. For søtere frokostblandinger som blir enda sprøere, tilsett også kokossukker.
- Kjør på middels høy hastighet, stopp foodprosessoren et par ganger, skrap ned sidene av bollen og gjenta til det dannes en klissete sjokoladerøre.
- Smør hendene lett med olje og ta små deigbiter, rull dem til en ball og slipp dem på stekeplaten. Pass på at ballene ikke berører hverandre. Deigen er klissete og det er normalt. Vask hendene hvis det blir for sølete, tørk dem og smør dem på nytt før du fortsetter å forme frokostbollene.
- Stek frokostblandingen i 30–40 minutter ved 180 °C på midterste rille i ovnen. Rist stekeplaten halvveis slik at de stekes jevnt på alle sider.
- Ta formen ut av ovnen og avkjøl på stekeplaten i 30 minutter, de stivner når de avkjøles.
- Server med hvilken som helst melkefri melk, eller spis som en snacks alene.
Merknader
Merknader 1Oppskriften må bruke avkjølt og kokt hvit quinoa, ikke varm og dampende. Merk at 1 kopp rå quinoa er omtrent 2 kopper kokt quinoa, følg instruksjonene på emballasjen.
Merknader 2For å lage havremel, ha havregryn i en høyhastighetsblender og kjør til det er fint. Jeg har ikke prøvd annet mel, og jeg kan ikke garantere at det vil fungere med noe annet.
Merk 3: Du kan bruke solsikkefrøsmør eller tahini som et nøttefritt alternativ
Merk 4: Ethvert flytende søtningsmiddel fungerer, som agavesirup eller kokosnektar.
Merk 5: Disse frokostblandingene er ikke veldig søte, du kan tilsette kokossukker for å øke søtheten i røren og for å gi en ekstra sprø tekstur på ytterkantene av frokostbollene. All granulert sukker som brunt sukker, uraffinert rørsukker eller til og med sukkerfri erytritol fungerer.
OppbevaringOppbevar frokostblandingen i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke. Hvis den blir myk, kan du steke den på nytt eller steke den i airfryer for å få den sprø igjen.
Ernæring
Visning: 1servering | Kalorier: 174.1kcal | karbohydrater: 30.1g | Protein: 6.4g | Fett: 3.2g | Mettet fett: 0.5g | Flerumettet fett: 1.5g | Enumettet fett: 0.9g | Natrium: 300.5mg | kalium: 226.2mg | Fiber: 3.8g | Sukker: 1g | A-vitamin: 24.4IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalsium: 33.5mg | Stryke: 2.3mg | Magnesium: 82.8mg | Fosfor: 210.6mg | Sink: 1.5mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare seks enkle ingredienser for å lage disse frokostblandingbollene. Slik velger du dem.
- Kokt quinoa – Oppskriftens stjerne! Bruk avkjølt hvit quinoa for best resultat. Den gir en seig konsistens samtidig som den er full av protein og fiber. Sørg for at quinoaen er helt avkjølt for å unngå et klissete søl.
- Havremel – Havremel fungerer som bindemiddel samtidig som det holder oppskriften glutenfri. Lag det enkelt hjemme ved å blande havregryn til fint mel. Bruk sertifisert glutenfri havre om nødvendig.
- Peanøtt smør – Peanøttsmør gir deigen en fyldig smak og binder den. For nøttefrie alternativer, bytt ut med solsikkefrøsmør eller tahini.
- Usøtet kakaopulver – For å gi frokostblandingen en rik sjokoladesmak.
- Lønnesirup – Et naturlig flytende søtningsmiddel som forsterker smaken samtidig som oppskriften er fri for raffinert sukker. Alternativer som agavesirup eller kokosnektar fungerer også bra.
- Vaniljeekstrakt – For flere smaker.
- Kokosnøtt sukker – Dette er valgfritt, bruk det for å øke sødmen og forbedre sprøheten for de som foretrekker en sprøere frokostblanding.
Hvordan lage quinoa-frokostblanding
Denne oppskriften er veldig enkel å lage, her er hvordan på bildene.
Hell alle ingrediensene til frokostblandingen i en stor foodprosessor.
Kjør røren til den kleber seg og danner store kuler.
Rull små druestore kuler med oljede hender.
Legg alle frokostbollene på en stor stekeplate og stek dem i 30–40 minutter ved 180 °C.
Carines tips
Jeg har noen flere tips for å sørge for at du lager den beste mulige frokostblandingen!
- Foodprosessor er et must – Deigen er tykk og klissete, så bare en foodprosessor med S-blad kan håndtere den. Unngå å bruke blender, da den ikke vil få riktig konsistens.
- Perfekt deigkonsistens – Deigen skal være klissete, men likevel fast nok til å rulles til kuler. Hvis den er for våt, tilsett mer havremel (1 spiseskje om gangen) til riktig konsistens er oppnådd.
- Smør hendene dine – Den klissete deigen kan bli klissete. Hold hendene lett oljet mens du former kulene. Smør olje på nytt eller vask og tørk hendene etter behov for å unngå frustrasjon.
- Til og med baking – Rist stekebrettet halvveis i steketiden for å sikre at alle sidene blir jevnt sprø.
- Kult for sprø frokostblanding – La frokostbollene avkjøles på stekeplaten etter steking. De stivner når de avkjøles, så ikke hopp over dette trinnet!
Serveringsforslag
Disse frokostbollene kan serveres på mange forskjellige måter. Dette er hva jeg har prøvd så langt:
- Klassisk bolleServer frokostblandingen med din favorittmelkefrie melk og et dryss av frisk frukt som bær eller bananskiver.
- LøypemiksKombiner avkjølte frokostblandingballer med nøtter, frø og tørket frukt for en sunn og lettvektig snacks.
- Dessert toppingDryss over melkefri yoghurt eller melkefri iskrem for en deilig sprøhet.
Denne oppskriften går igjen hjemme hos meg! Jeg brukte erstattet mandelmel og proteinpulver, og brukte også litt granulert monkfrukt sist. Jeg steker små kuler i airfry-form på en silikonmatte som rommer 100 om gangen for jevn steking. Men jeg har eksperimentert med oppskriften, og disse blir sprø og holder seg godt. (Ærlig talt, vi spiser dem rett fra glasset som oftest.) Takk!
Hei. Kan du dele mengden mandelmel, protein og munkmel du brukte? Takk.
Jeg ville gjerne brukt flytende stevia, siden det er det jeg har for hånden. Men jeg antar at jeg må eksperimentere med det også.
Jeg var ivrig etter å erstatte peanøttsmøret med mandel- eller kanskje cashewnøttsmør for å gjøre det søtere.
Det hørtes så bra ut med alle endringene dine! Takk for at du delte.
Hei,
Flott oppskrift. Men da jeg prøvde min, viste det seg at den var hardere enn den sprø og knasende. Er det fordi jeg stekte dem for lenge?
Ja, de blir veldig harde hvis du steker dem for lenge
wow, fin oppskrift
Takk skal du ha!
Hallo
Kan du bare bruke tre fargede quinoaer, eller må det bare være hvite?
Takk
Kirsi
Du kan bruke hvilken som helst farge, de har de samme egenskapene og kjemisk sammensetningen i baking.
Kan du foreslå frukterstatninger for sukker her? Kan jeg lage dette med tørkede bær kanskje?
Du kan bytte ut de 3 spiseskjeene lønnesirup med en sukkerfri sirup, eller det fungerer sannsynligvis med 2–3 bløtlagte, avrente og steinfrie Medjool-dadler.
puis je avoir la recette en francais
merci
Hvis du vil bruke Google-traduction, klikker du på siden sera en francais.
Hallo! Jeg skal lage dette i morgen. Jeg lurte bare på om jeg kan fryse dem.
Ja, du kan fryse dem i zip-poser i opptil 1 måned. Tin dem dagen før i romtemperatur.
Havre er ikke glutenfri
Dette er en misforståelse. Havre er naturlig glutenfri, men i noen jurisdiksjoner/land kan de ikke merkes som glutenfrie.
Hvorfor?
Fordi havre inneholder et protein – avenin – som ligner litt på gluten og kan utløse lignende allergiske reaksjoner. Ifølge forskning er 20 % av personer med cøliaki også allergiske mot avenin.
Men havre inneholder ikke gluten (med mindre det er krysskontaminering som kan skje med all mat).
Jeg lagde dem nettopp … de er fantastiske!
Jeg lagde halve oppskriften, jeg brukte ikke lønnesirup eller sukker, bare flytende stevia. Jeg skulle ønske de var enklere å lage.
Hilsen fra Argentina
Takk skal du ha !
Elsket disse! Jeg la til mini sjokoladebiter. Skulle bare ønske de var enklere å lage. En annen kommentator nevnte større kuler til snacks, så jeg prøver kanskje «kjeks» neste gang!