Disse Quinoa-frokostblanding er sprø, sunne hjemmelagde frokostblandingsballer laget med rester av kokt quinoa. De er sprø på utsiden og seige i midten, fulle av sjokolade- og peanøttsmørsmaker og perfekte for en proteinrik glutenfri frokost.
Jeg er ganske dårlig på å lage riktig mengde quinoa til familien min, og ofte liker jeg å lage morsomme, sunne oppskrifter med rester av quinoa, som min Quinoabrød, Quinoa-bagelseller Quinoakjeks.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Quinoa-frokostblanding
Disse Quinoa-frokostblanding er sprø, sunne hjemmelagde frokostblandinger laget med rester av kokt quinoa. De er sprø på utsiden og seige i midten, fulle av sjokolade- og peanøttsmørsmaker og perfekte for en proteinrik glutenfri frokost.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 4 porsjoner (1/4 av partiet)
Kalorier: 174.1 kcal
Ingredienser
- 2 kopper Kokt quinoa - avkjølt i kjøleskapet (merknad 1)
- 1 cup Hjemmelaget havremel - (merknad 2)
- 3 ss Peanøtt smør - (merknad 3)
- ¼ cup Usøtet kakaopulver
- 3 ss Lønnesirup - (merknad 4)
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
Valgfritt for søtere frokostblanding som blir enda sprøere
- ¼ cup Kokosnøtt sukker
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Gjør klar to store stekeplater. Mine er 45 cm x 30 cm store. Kle dem med bakepapir og smør dem med matoljespray. Sett til side.
- I en foodprosessor bruker du S-knivtilbehøret til å tilsette avkjølt, kokt quinoa, usøtet kakaopulver, havremel, peanøttsmør, lønnesirup og vaniljeekstrakt. For søtere frokostblandinger som blir enda sprøere, tilsett også kokossukker.
- Kjør på middels høy hastighet, stopp foodprosessoren et par ganger, skrap ned sidene av bollen og gjenta til det dannes en klissete sjokoladerøre.
- Smør hendene lett med olje og ta små deigbiter, rull dem til en ball og slipp dem på stekeplaten. Pass på at ballene ikke berører hverandre. Deigen er klissete og det er normalt. Vask hendene hvis det blir for sølete, tørk dem og smør dem på nytt før du fortsetter å forme frokostbollene.
- Stek frokostblandingen i 30–40 minutter ved 180 °C på midterste rille i ovnen. Rist stekeplaten halvveis slik at de stekes jevnt på alle sider.
- Ta formen ut av ovnen og avkjøl på stekeplaten i 30 minutter, de stivner når de avkjøles.
- Server med hvilken som helst melkefri melk, eller spis som en snacks alene.
Merknader
Merknader 1Oppskriften må bruke avkjølt og kokt hvit quinoa, ikke varm og dampende. Merk at 1 kopp rå quinoa er omtrent 2 kopper kokt quinoa, følg instruksjonene på emballasjen.
Merknader 2For å lage havremel, ha havregryn i en høyhastighetsblender og kjør til det er fint. Jeg har ikke prøvd annet mel, og jeg kan ikke garantere at det vil fungere med noe annet.
Merk 3: Du kan bruke solsikkefrøsmør eller tahini som et nøttefritt alternativ
Merk 4: Ethvert flytende søtningsmiddel fungerer, som agavesirup eller kokosnektar.
Merk 5: Disse frokostblandingene er ikke veldig søte, du kan tilsette kokossukker for å øke søtheten i røren og for å gi en ekstra sprø tekstur på ytterkantene av frokostbollene. All granulert sukker som brunt sukker, uraffinert rørsukker eller til og med sukkerfri erytritol fungerer.
OppbevaringOppbevar frokostblandingen i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke. Hvis den blir myk, kan du steke den på nytt eller steke den i airfryer for å få den sprø igjen.
Ernæring
Visning: 1servering | Kalorier: 174.1kcal | karbohydrater: 30.1g | Protein: 6.4g | Fett: 3.2g | Mettet fett: 0.5g | Flerumettet fett: 1.5g | Enumettet fett: 0.9g | Natrium: 300.5mg | kalium: 226.2mg | Fiber: 3.8g | Sukker: 1g | A-vitamin: 24.4IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalsium: 33.5mg | Stryke: 2.3mg | Magnesium: 82.8mg | Fosfor: 210.6mg | Sink: 1.5mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare seks enkle ingredienser for å lage disse frokostblandingbollene. Slik velger du dem.
- Kokt quinoa – Oppskriftens stjerne! Bruk avkjølt hvit quinoa for best resultat. Den gir en seig konsistens samtidig som den er full av protein og fiber. Sørg for at quinoaen er helt avkjølt for å unngå et klissete søl.
- Havremel – Havremel fungerer som bindemiddel samtidig som det holder oppskriften glutenfri. Lag det enkelt hjemme ved å blande havregryn til fint mel. Bruk sertifisert glutenfri havre om nødvendig.
- Peanøtt smør – Peanøttsmør gir deigen en fyldig smak og binder den. For nøttefrie alternativer, bytt ut med solsikkefrøsmør eller tahini.
- Usøtet kakaopulver – For å gi frokostblandingen en rik sjokoladesmak.
- Lønnesirup – Et naturlig flytende søtningsmiddel som forsterker smaken samtidig som oppskriften er fri for raffinert sukker. Alternativer som agavesirup eller kokosnektar fungerer også bra.
- Vaniljeekstrakt – For flere smaker.
- Kokosnøtt sukker – Dette er valgfritt, bruk det for å øke sødmen og forbedre sprøheten for de som foretrekker en sprøere frokostblanding.
Hvordan lage quinoa-frokostblanding
Denne oppskriften er veldig enkel å lage, her er hvordan på bildene.
Hell alle ingrediensene til frokostblandingen i en stor foodprosessor.
Kjør røren til den kleber seg og danner store kuler.
Rull små druestore kuler med oljede hender.
Legg alle frokostbollene på en stor stekeplate og stek dem i 30–40 minutter ved 180 °C.
Carines tips
Jeg har noen flere tips for å sørge for at du lager den beste mulige frokostblandingen!
- Foodprosessor er et must – Deigen er tykk og klissete, så bare en foodprosessor med S-blad kan håndtere den. Unngå å bruke blender, da den ikke vil få riktig konsistens.
- Perfekt deigkonsistens – Deigen skal være klissete, men likevel fast nok til å rulles til kuler. Hvis den er for våt, tilsett mer havremel (1 spiseskje om gangen) til riktig konsistens er oppnådd.
- Smør hendene dine – Den klissete deigen kan bli klissete. Hold hendene lett oljet mens du former kulene. Smør olje på nytt eller vask og tørk hendene etter behov for å unngå frustrasjon.
- Til og med baking – Rist stekebrettet halvveis i steketiden for å sikre at alle sidene blir jevnt sprø.
- Kult for sprø frokostblanding – La frokostbollene avkjøles på stekeplaten etter steking. De stivner når de avkjøles, så ikke hopp over dette trinnet!
Serveringsforslag
Disse frokostbollene kan serveres på mange forskjellige måter. Dette er hva jeg har prøvd så langt:
- Klassisk bolleServer frokostblandingen med din favorittmelkefrie melk og et dryss av frisk frukt som bær eller bananskiver.
- LøypemiksKombiner avkjølte frokostblandingballer med nøtter, frø og tørket frukt for en sunn og lettvektig snacks.
- Dessert toppingDryss over melkefri yoghurt eller melkefri iskrem for en deilig sprøhet.
these are just fantastic for kids too! so nutricious and delicious! Just made a batch but instead of making balls, I rolled out thin logs and cut them down in tiny pieces! so crispy and so much less time consuming!
I’m really happy with this recipe! I made small balls for cereal, and larger pieces for snacking. Since my dehydrator was in use I “cooked” them in there and LOVE the lasting crispy texture days later. Thank you for sharing your work! Great protein, fiber, and more in a yummy package. (Note: I used half the suggested optional sugar and it is perfectly sweetened for me.)
What a great idea to use the dehydrator too! I never thought about that thanks for sharing.
turn out really good but not sweet at all what should I do to make it sweet.
I just added more maple syrup in the mix and added a little more of peanut butter and oats flour to fix the consistency. next time might try rolling them in some coconut sugar too.
That’s a great idea to boost sweetness, thanks for sharing.
That’s what I mention in the recipe, I like to make them low sugar, you can add 1/4 cup coconut sugar in your batter, or serve with a drizzle maple syrup. Thanks for trying my recipes.
Thank you for sharing this recipe! I can’t wait to make it