Disse hjemmelagde Spinat-tortillas er enkle, sunne grønnfargede wraps fullpakket med næringsstoffer fra spinat og klare på mindre enn 20 minutterDe er supre erstatninger for ferdigkjøpte tortillaer, veganske og perfekte til lunsj, vegetarwraps eller tacokveld.
Jeg har laget tortillaene mine i evigheter. Mange av dem er laget av glutenfritt mel som mitt kikertmel tortillas or quinoa-tortillas... Men i dag ville jeg bruke den store posen min med sprayfri babyspinat i en oppskrift som barn elsker. Å snike spinat inn i tortilladeigen er en av mine favorittmåter å enkelt tilsette grønnsaker på tallerkenene våre. I tillegg elsker barn grønne tortillas, de har en morsom farge og har ingen spinatsmak.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Spinat-tortillas
Ingredienser
- 2 kopper All-purpose mel - (merknad 1) pluss 1/4 kopp til å drysse/rulle ut
- 3 ss Oliven olje
- ½ cup Vann
- ½ teskje Salt
- 3 kopper Baby spinat - lett pakket i kopp, vasket, avrent
Instruksjoner
- I en foodprosessorbolle tilsetter du mel, vaskede, avrente babyspinatblader, vann, olivenolje og salt.
- Kjør på middels høy hastighet til den danner en deigball. Den vil være litt mer eller mindre klissete avhengig av hvor mye vann spinaten frigjør. Hvis den er for våt, tilsett ekstra mel og kjør for å blande den.
- Legg deigen over på et melet underlag, dryss mel over deigen og smør hendene med olje for å elte deigen et par ganger. Den skal være myk, elastisk og lett å rulle ut.
- Del deigen i 6 baller av samme størrelse.
- Kjevle deigen ut på et melet underlag med en kjevle. Tilsett mer mel på deigen og underlaget hvis det er klissete. Kjevle ut til et tynt flatbrød som er 18 cm bredt og 3 mm tykt (20 cm x 2-3 mm).
- Varm en stekepanne med slippbelegg over middels høy varme og stek spinattortillaene i 2 minutter, eller til det dannes mørke flekker på den andre siden. Snu dem deretter og stek på den andre siden.
- Legg de ferdigkokte tortillaene på en tallerken, og gjenta til alt er gjennomstekt. Stable de ferdigkokte tortillaene etter hvert, og legg et håndkle oppå for å holde dem myke og varme før servering.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger for å lage disse spinat-tortillaene er noen få enkle ingredienser og en foodprosessor.
- All-purpose mel – Du kan også bruke hvetemel eller fullkornshvetemel. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguideDu kan også prøve min Spinat-quinoa-tortillas for et glutenfritt alternativ.
- Fersk babyspinatJeg bruker sprayfri spinat, som betyr at de trenger en god vask før de spises. Etter at du har vasket spinaten, klem og sil ut alt vannet for å sørge for at det ikke kommer ubalanse i forholdet mellom tørre og våte ingredienser i oppskriften.
- Vann fra springen, kaldt, ikke varmt.
- Oliven olje eller avokadoolje er mine favorittoljealternativer fordi de er sunne, fulle av omega-3-fettsyrer og tåler høye koketemperaturer. Du kan bruke hvilken som helst olje du liker i stedet.
- Salt hvis du liker det, eller andre krydder som hvitløkspulver, løkpulver eller paprika for å gi tortillaene dine smak.
Å lage spinat-tortillas
- Først pakker du babyspinaten i et målebeger for å få 3 kopper. Det er en omtrentlig måling, da det er vanskelig å definere hvor mye du bør pakke grønnsakene i. Derfor må du forberede deg på å tilsette mer mel eller en skvett vann for å justere deigen om nødvendig.
- I en foodprosessorbolle tilsetter du mel, salt, olje, vann og de vaskede, avrente babyspinatbladene.
- Bland og kjør til deigen samles til en lett klissete, grønnaktig deigball.
TipsHvis du ikke har en foodprosessor, ha spinat, olje og vann i blenderen og kjør til en jevn masse. Hell deretter den grønne væsken i en bolle hvor du har mel og salt.
- Dryss mel på en overflate, legg deigen på den og tilsett mer mel oppå deigen. Smør deretter hendene lett med olivenolje og begynn å elte deigen til den er myk, elastisk og ikke klissete å kjevle ut.
- Juster deigen, tilsett mer mel hvis den er for klissete eller mer vann hvis den er tørr og smuldrete. Del den i 6 baller av samme størrelse.
- Rull deretter hver deigball på et melet underlag med en kjevle til runde tortillaer på 20 cm x 3 mm (20 cm x 3 mm). Gjenta til alle ballene er rullet.
- Varm en stekepanne med slippbelegg over middels høy varme, legg i én tortilla og stek i 2 til 3 minutter til det dannes mørke flekker på den andre siden.
- Snu tortillaen og fortsett å steke i ett minutt, eller til den er tørr og gjennomstekt.
- Legg dem på en tallerken og fjern kjernehusene med et kjøkkenhåndkle for å holde spinatwrapsene varme og fleksible. Du kan stable de stekte tortillaene på denne tallerkenen, og la håndkleet være oppå mens du steker resten.
Servering
Disse tortillaene er perfekte til lunsj eller som erstatning for mais-tortillas til en meksikansk matkveld. Du kan fylle dem med:
- Rå grønnsaker – salat, agurk, tomater.
- Hjemmelaget hummus
- Meksikanske svarte bønner å lage burritos eller mine veganske enchiladas.
- tempeh – bruk tempehmarinaden min til å lage deilige biter til lunsjwraps.
- Linse-tacokjøtt or TVP Taco Meat
- Vegansk ost
Lagringsinstruksjoner
Du kan oppbevare spinatwrapen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. Du kan også fryse wrapsene og tine dem i romtemperatur dagen før servering.
Ofte Stilte Spørsmål
Ja, du kan tine frossen spinat, klemme ut vannet og bruke det i oppskriften. Men det er vanskelig å sammenligne 3 kopper fersk babyspinat med kopper frossen spinat. Du må veie spinaten; 1 kopp fersk spinat er omtrent 30 gram frossen, tint spinat.
Hi! I loved the recipe! Can I replace the spinach with carrots or beetroot, for example?
No, carrot and beetroot will release too much moisture, it will be a very different ratio of flour.
Am I able to make the dough ahead of time? I’d like to use them for dinner tonight. I’m wondering if I can make the dough and perhaps leave it out on the counter or in the fridge until I’m ready to roll it out and cook it later tonight. I absolutely love this recipe! Thanks for sharing!! 🙂
Sure, you can leave it out if it’s not too hot where you leave, or refrigerate and pop out of the fridge at least one hour before or it will be difficult to roll
hi.can i use kale or Swiss chard?,.leaves.
vær så snill.
looks a fab recepie
Sure! Make sure you trim the kale or swiss chard first to avoid the hard center part that won’t blend well. Also, you might need a bit more water as kale or Swiss chard have more fibers.
Thank you for the process making spinach tortilla.
Bare hyggelig!
anyone have a glutenfree version that won’t fall apart?
Prøv min quinoa spinach tortillas, they are gluten-free.
can you use almond flour or another gluten free flour?
It won’t work with almond flour, it will never form up. Maybe all-purpose gluten-free flour will work but I didn’t try yet.
cab you substitute gluten free flour?
Du kan prøve min spinach quinoa tortillas for et glutenfritt alternativ.
wow! sounds awesome, can’t wait to try them.
love love love these so easy to make wizz and they are done
I have made these twice and they’re absolutely delicious! I’ve needed to add more flour both times and have found a quick fry on high heat with no oil is the best way to maintain their flexibility when filling them with yummy filling. Thank you!
Thanks for sharing your tips!