Jordbær-bananbrød (sunt, 5 ingredienser)

Dette Jordbær-bananbrød er en enkel, sunn versjon med fem ingredienser av mitt klassiske bananbrød, fullpakket med ferske jordbærbiter og laget uten egg, raffinert sukker og meieriprodukter.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Selv om hele oppskriften står rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger nede, inkludert ingrediensbytter, steketips og baketips!

Jordbær-bananbrød

Dette Jordbær-bananbrød er en enkel, sunn versjon med fem ingredienser av mitt klassiske bananbrød, fullpakket med ferske jordbærbiter og laget uten egg, raffinert sukker og meieriprodukter.

5 fra 5 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 50 minutter min

Total tid: 1 time hr

Rett: Frokost, Snacks

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 12 skiver

Kalorier: 202.7 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 1 ½ kopper Most banan - ca. 3 store gule/modne bananer, skrelt og most (merknad 1)
• ▢ ⅓ cup Lønnesirup - (merknad 2)
• ▢ ⅓ cup Smeltet kokosolje - avkjølt (merknad 3)
• ▢ 2 kopper Selvhevende mel - (merknad 4) + 1 spiseskje til å dekke jordbærene
• ▢ 1 cup jordbær - fersk eller frossen, avskallede, kuttet i små biter (merknad 5)

Valgfrie tillegg

• ▢ 1 teskje Vaniljeekstrakt
• ▢ 1 teskje Kanel
• ▢ ½ teskje Mandelekstrakt
• ▢ ½ cup Skiver av mandler - å legge på toppen

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret lett. Sett til side.
• Skjær jordbærene i små biter – 0.5 cm – ha dem i en liten bolle, dryss en spiseskje mel over og rør slik at de dekkes. Sett til side.
• Skrell og mos bananene med en gaffel. Mål opp nøyaktig mengde som oppskriften krever: 2,5 dl + 1,5 dl moste bananer. Hvis du har rester, frys dem ned i Ziploc-poser og bruk dem i en smoothie senere.
• I en stor bolle, visp moste bananer, lønnesirup, smeltet kokosolje, mandelekstrakt og vaniljeekstrakt hvis brukt. Visp til alt er godt blandet.
• Tilsett selvhevende mel og kanel hvis du bruker det, og rør med en slikkepott til det dannes en tykk røre.
• Vend inn de meldekkede jordbærbitene og rør for å blande dem sammen.
• Overfør bananbrødrøren til den forberedte brødformen.
• Hvis du vil, dryss skivede mandler på toppen av brødet.
• Stek brødet på midterste rille i 50–55 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket inn i midten av brødet kommer ut ren eller med bare en liten smule på. Dekk brødformen med folie hvis toppen begynner å bli brun for fort.
• Løft den hengende delen av bakepapiret for å løsne brødet over på en rist for avkjøling.
• La brødet avkjøles i omtrent 1–2 timer før du skjærer det i skiver.

Merknader

Merknader 1Plukk bananer med svarte flekker på skallet. Bananbrødet vil være søtere og smulene mye saftigere. Oppskriften fungerer med gule bananer, hvis du foretrekker brødet mindre søtt.

Merknader 2Flytende søtningsmidler fungerer som agavesirup, kokosnektar eller daddelsirup. Ikke bytt til krystallsøtningsmiddel, ellers blir røren tørr. 

Merknader 3Alle typer olje kan brukes. Olje med lav smak fungerer best, som lett olivenolje eller lett avokadoolje.

Merknader 4To kopper selvhevende mel tilsvarer 2 kopper hvetemel + 4 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Mandelmel eller havremel fungerer ikke i denne oppskriften.

Merk 5: Du kan bruke frosne jordbær, men de slipper ut mer vann i brødet, slik at disse flekkene blir litt for lite stekt. 

OppbevaringOppbevares i en lufttett kakeboks i 4 dager i kjøleskapet eller fryses. Tin dagen før i romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Utstyr

9 x 5 cm brødform

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1Slice | Kalorier: 202.7kcal | karbohydrater: 29.5g | Protein: 3.7g | Fett: 8.4g | Mettet fett: 5.2g | Flerumettet fett: 0.8g | Enumettet fett: 1.6g | Transfett: 0.001g | Natrium: 1.7mg | kalium: 189.6mg | Fiber: 2g | Sukker: 9.7g | A-vitamin: 20.4IU | Vitamin C: 9.5mg | Kalsium: 28.3mg | Stryke: 0.5mg | Magnesium: 26.8mg | Fosfor: 47.9mg | Sink: 0.4mg

Ingredienser og erstatninger

Du trenger bare noen få ingredienser for å lage dette brødet. Slik velger og bytter du dem.

• Most banan – Dette gir fuktighet, sødme og struktur. Veldig modne bananer er best.  
• Lønnesirup – Dette søter brødet naturlig. Ethvert flytende søtningsmiddel fungerer.
• Smeltet kokosolje – Dette tilfører fuktighet og mykhet. Enhver olje med lav smak er grei.
• Selvhevende mel – Dette gir struktur og heveevne. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
• jordbær – Disse tilfører en fruktig smak og fuktighet. Ferske eller frosne jordbær er passende.
• Vaniljeekstrakt – Dette forsterker den generelle smaken.
• Kanel – Dette tilfører varm, søt krydder.  
• Mandelekstrakt – Dette gir en nøtteaktig smak som komplementerer jordbærene.
• Skiver av mandler – Disse gir et sprøtt topping.

Hvordan lage jordbær-bananbrød

Denne oppskriften er veldig enkel å lage. Slik gjør du det med noen bilder.

Mos bananene i en mikseskål.

Skjær jordbærene i skiver og vend dem i litt mel.

Bland ingrediensene til røren i en mikseskål.

Stek brødet på midterste rille i 50–55 minutter ved 180 °C.

Carines baketips

• Melbelegg – Vend jordbærene i mel for å hindre at de slipper ut for mye væske og synker til bunns i kjelen.
• Jordbærstørrelse – Skjær jordbærene i små biter for jevn fordeling.
• Modne jordbær – Bruk modne jordbær for best smak og sødme.
• Mandelforbedring – Tilsett mandelekstrakt og skivede mandler for en deilig mandelsmak.
• Modne bananer – Bruk bananer med svarte flekker for et søtere og saftigere brød.

Flere fancy bananbrødoppskrifter

Sitron-bananbrød

Sunt blåbær-bananbrød

Sjokolade bananbrød

Pepperkake-bananbrød