Vegansk irsk brusbrød (5 ingredienser)

Dette Vegansk irsk brusbrød er en enkel gjærfri brødoppskrift laget med bare 5 enkle ingredienser og klar på 30 minutter.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Jeg elsker å lage enkelt plantebasert brød som mitt Havremelbrød, Brød med 2 ingredienser, Vegansk keto-brødoppskrifteller Vegansk glutenfritt brødÅ bake sitt eget brød er ekstremt tilfredsstillende.

Vegansk irsk brusbrød

Dette veganske brusbrødet er en rask oppskrift uten gjær som er deilig på toast eller som tilbehør til suppe. Det tar bare 10 minutter å tilberede!

4.81 fra 61 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 30 minutter min

Total tid: 40 minutter min

Rett: Sideskille

Opprinnelse: Amerikansk, irsk

porsjoner: 20 skiver

Kalorier: 109.8 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 3 kopper All-purpose mel - eller spelt
• ▢ ¾ cup Hvitt fullkornsmel - (merknad 1)
• ▢ 1 ½ teskje Natron
• ▢ ½ teskje Salt - valgfritt, kan lages saltfritt

Vegansk kjernemelk

• ▢ 2 ss Apple Cider eddik - eller sitronsaft eller annen eddik
• ▢ 1 ¾ kopp + 2 spiseskjeer Soyamelk - eller havremelk eller mandelmelk

Å elte brødet

• ▢ 4-6 ss All-purpose mel

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 220 °C. Kle et stekebrett med et lett smurt stykke bakepapir. Sett til side.
• I en mellomstor bolle, visp soyamelk med eplecidereddik. Sett til side i 10 minutter til den tykner til en kjernemelklignende konsistens.
• I en annen stor bolle, visp sammen mel, natron og salt.
• Lag en grop i midten og hell den veganske kjernemelken.
• Rør deigen med en slikkepott først. Når det blir vanskelig å bearbeide deigen med slikkepotten, bruk hendene til å elte deigen, og tilsett mer mel om nødvendig for å danne en ball.
• Elt deigen i maksimalt 1 eller 2 minutter til du kan lage en ball. Hvis deigen er veldig klissete, tilsetter du bare hvetemel (opptil maksimalt 1/3 kopp), men vær forsiktig! Du vil ikke ha tørr deig, ellers blir det irske brødet veldig tett og tørt. En mer klissete deig resulterer i fuktig, elastisk brød, og det er det du vil ha.
• Flytt deigballen over på den forberedte stekeplaten og flat deigen ut til en tynn skive på maksimalt 3 cm (1.5 tommer) i høyden. Dette er ekstremt viktig, ellers vil ikke brødet heve seg i det hele tatt.
• Skjær et dypt kryss (1 cm dypt) på toppen av brødet og dryss/klapp litt ekstra hvetemel over brødet.
• Stek ved 220 °C (430 °F), midterste rille, i 20-30 minutter eller til utsiden er sprø.
• Overfør til en avkjølingsrist for 1 time før oppskjæring.
• Oppbevar brødet i romtemperatur i opptil 3–4 dager, pakket inn i et rent håndkle for å bevare fuktigheten.
• Kan spises naturell eller ristet med syltetøy eller most avokado. Eller den kan serveres som et raskt tilbehør til supper og salater.

Merknader

Plantebasert melk: Denne oppskriften oppnår den beste brødteksturen ved å bruke vanlig soyamelk i stedet for lettmelk eller annen plantebasert melk. 

Merknader 1For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Frø og nøtter: Du kan tilsette opptil 1/2 kopp frø eller hakkede nøtter, som solsikkefrø, gresskarkjerner, linfrø, sesamfrø, hakkede valnøtter, pistasjnøtter eller mandler, i brøddeigen.

Briskebrød: Du kan også legge til opptil 1/3 kopp tørket frukt, som aprikoser, tranebær, rosiner eller dadler, til dette brødet.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1Slice | Kalorier: 109.8kcal | karbohydrater: 20.6g | Protein: 3.5g | Fett: 1.2g | Mettet fett: 0.3g | Flerumettet fett: 0.4g | Enumettet fett: 0.1g | Natrium: 207.1mg | kalium: 54.5mg | Fiber: 1.2g | Sukker: 1g | A-vitamin: 88.4IU | Vitamin B12: 0.2pg | Vitamin C: 1.6mg | Vitamin D: 0.3pg | Kalsium: 50.5mg | Stryke: 1.3mg | Magnesium: 4.5mg | Fosfor: 22mg | Sink: 0.2mg

Ingredienser og erstatninger

Fem ingredienser er alt du trenger for å lage dette brusbrødet!

• All-purpose mel – Jeg liker klassisk høyverdig mel til å lage sodabrød. Oppskriften fungerer også hvis du bruker speltmel. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.
• Fullkornsmel – Sørg for å bruke fint fullkornsmel. Noen versjoner er ganske grove og absorberer ikke nok væske, slik at deigen blir klissete. Du kan bytte det ut med fint havremel eller bare mer hvetemel.
• Natron – Denne oppskriften ville ikke vært et natronbrød uten natron. Det er dette som gjør dette brødet luftig og med de karakteristiske smakene.
• Apple Cider eddik – Eddik er den sure ingrediensen som er nødvendig for å sette i gang omdannelsen av mel til brød. Du kan også bruke sitronsaft, siden den er like sur.
• Soyamelk – Soyamelk er det beste alternativet siden den er rik på protein, men brødet fungerer også med havremelk eller mandelmelk. Cashewmelk og kokosmelk har for lite protein til å koagulere ordentlig.

Slik lager du vegansk irsk brusbrød

1. Først må du lage vegansk kjernemelk. Dette er nøkkelingrediensen for å lage en saftig brødtekstur. Den kombinerer en sur ingrediens – eplecidereddik, eddik eller sitronsaft – og en helfet plantebasert melk – soyamelk gir best konsistens, men havremelk og mandelmelk fungerer også.

2. Bland deretter melblandingene. Jeg anbefaler en kombinasjon av hvitt mel og fullkornsmel for en jordaktig smak.
3. Til slutt tilsetter du natron som fungerer som hevemiddel, slik at dette gjærfrie brødet hever seg som vanlig håndverksbrød.

4. Hell den veganske kjernemelken i de tørre ingrediensene og begynn å blande sodavannsrøren med en slikkepott av tre eller silikon.

5. Når deigen blir for tett og klissete, bruk hendene til å elte den i noen minutter til.

6. La den veganske irske sodabrøddeigballen hvile i bollen i noen minutter.

7. Flytt deigballen over på en stekeplate dekket med bakepapir.

8. Du må flate ut deigballen til en tynn, rund skive – ikke mer enn 3 cm høy. Brødet vil ikke heve seg mye, så ikke lag det for lite.

9. Sørg for at du legger en dyp form på 1 cm på toppen av brødet. Dette er nøkkelen til perfekt irsk sodabrød. Stek det ved 220 °C på midterste rille i 20 til 30 minutter til utsiden er sprø.

Hva du skal spise med irsk brød

Du kan servere dette brødet med vegansk smør som tilbehør til suppe eller lage deilig avokadotoast. Det er et deilig brød, naturelt eller ristet, som også kan brukes til babysyltetøy toast eller smørbrød.

Du kan også dyppe den i din favoritt plantebaserte dipp, som for eksempel:

• Vegansk hvit bønnedipp
• Edamamehummus
• Agurktip
• Guacamole

Ofte Stilte Spørsmål

Flere veganske bakeoppskrifter

Nedenfor har jeg listet opp flere veganske bakeoppskrifter som du kan prøve:

Speltpizzadeig

Vegansk glutenfritt brød

Vegansk keto-brød

Irsk brusbrød uten kjernemelk