3-ingredienser mandel- och jordnötssmörkakor (inga ägg, inget raffinerat socker)

Dessa 3-ingredienser mandel- och jordnötssmörkakor är superenkla äggfria, raffinerat sockerfria och mjölkfria kakor som ger över 6 gram protein per kaka.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

3-ingredienser jordnötssmör-mandelkakor

Dessa 3-ingredienser mandel- och jordnötssmörkakor är superenkla äggfria, raffinerat sockerfria och mjölkfria kakor som ger över 6 gram protein per kaka.

5 från 8 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

Tillagningstid: 10 minuter mins

Total tid: 20 minuter mins

Kurs: Mellanmål

Cuisine: amerikan

Serveringar: 10 Cookies

Kalorier: 185.9 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 1 ¼ kopp Mandelmjöl - (anteckning 1)
• ▢ ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 2)
• ▢ ¼ kopp Lönnsirap - (anteckning 3)

Frivillig

• ▢ 1 tesked Vanilj extrakt - för smak (not 4)
• ▢ 12 Rå mandlar - (anteckning 5)

Instruktioner

• Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Smörj lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
• I en bunke, blanda jordnötssmör, lönnsirap, vaniljextrakt om det används och mandelmjöl tills det är slätt och väl blandat och bildar en kakdegssmet.
• Forma 10 kakdegsbollar och lägg dem på en bakplåt med ett halvt centimeters mellanrum mellan varje boll.
• Platta till dem med baksidan av en lätt oljad gaffel så att de bildar ett kors ovanpå kakorna.
• För att dekorera, tryck en hel mandel i mitten av varje kaka. Det ger också en läcker krispighet när du biter i dem senare.
• Grädda kakorna i 180 °C i 12–14 minuter tills de är gyllenbruna på sidorna. Låt dem svalna i 10 minuter på bakplåten i rumstemperatur för att stelna. Dra sedan försiktigt en stekspade under varje kaka och flytta över till ett galler i 1 timme för att njuta av deras fulla krispiga konsistens och smaker.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Eller mandelmjöl, men kakorna blir lite gryniga och mörkare i färgen. För havremjöl, använd mitt Recept på havremjölskakor med jordnötssmör och fyra ingredienser.

Anmärkningar 2Eller mandelsmör, cashewsmör. Nötfria alternativ är tahini eller solrosfrösmör.

Anmärkningar 3Eller agavesirap, eller vilket flytande sötningsmedel du än älskar.

Anmärkningar 4Ge kakorna en utsökt smak. Du kan också byta ut dem mot 1/4 tesked mandelextrakt.

Anmärkningar 5Endast som dekoration kan du hoppa över eller använda skivade mandlar.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

lagringMandelmjölskakor mjuknar med tiden. Efter 3 dagar blir de mindre krispiga. Förvara i rumstemperatur i en lufttät glasburk för bästa konsistens.

Utrustning

Bakplåten

Bakplåtspapper

Bunke

Mäta koppar och skedar

Kylställ

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1kaka | Kalorier: 185.9kcal | kolhydrater: 11.6g | Protein: 6.1g | Fett: 14.1g | Mättat fett: 1.8g | Fleromättat fett: 1.7g | Enkelomättat fett: 3.7g | Natrium: 56.1mg | Kalium: 100.3mg | Fiber: 2.3g | Socker: 6.8g | Vitamin A: 0.01IU | Kalcium: 47.8mg | Järn: 0.8mg | Magnesium: 26.8mg | fosfor: 49.5mg | Zink: 0.4mg

Ingredienser och ersättningar

Du behöver bara tre enkla ingredienser och ett par valfria för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.

• Mandelmjöl – Denna ingrediens ger kakornas struktur. Det är en viktig komponent som gör dem mjuka på insidan samtidigt som de behåller formen. Du kan använda mandelmjöl, men det ger dig en mörkare, mer rustik kaka.
• Peanut Butter – Detta är den primära smak- och fettkällan för kakorna, vilket hjälper till att binda ihop degen och göra dem saftiga. Andra bra alternativ är mandelsmör eller cashewsmör. För en nötfri version fungerar tahini eller solrosfrösmör bra.
• Lönnsirap – Detta är det flytande sötningsmedlet i receptet, som ger en naturlig sötma och bidrar till konsistensen. Du kan också använda agavesirap eller något annat flytande sötningsmedel du gillar.
• Vanilj extrakt – Detta är en valfri ingrediens som ger kakorna en varm och klassisk smak. Ett bra alternativ är mandelextrakt.
• Rå mandlar – Dessa är till dekoration och ger kakorna en fin krispighet. Du kan också använda skivade mandlar för samma effekt.

Hur man gör dem i bilder

Carines baktips

Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta kakor.

• Mät noggrant – Jag rekommenderar alltid att du väger dina ingredienser för ett jämnare resultat. Om du använder koppar, se till att du inte packar ner mandelmjölet. Skopa istället upp och jämna till rätt mängd.
• Övergrädda inte – Dessa kakor kan bli helt färdiggräddade på ett ögonblick. Kontrollera dem efter 12 minuter och ta ut dem så fort kanterna blir gyllenbruna.
• Cool helt – Det är frestande att äta dessa kakor direkt, men de behöver tid för att stelna. Att låta dem svalna på bakplåten och sedan på ett galler i en hel timme är nyckeln till att uppnå den perfekta sega men krispiga konsistensen.
• Lägg till chokladbitar – För en annan smak, prova att blanda i ⅓ kopp minichokladbitar. De smälter lite i ugnen och gör kakorna extra dekadenta.
• Dekorera med en twist – Istället för en hel mandel kan du trycka skivade mandlar ovanpå kakorna innan du gräddar för en krispig topping som täcker hela ytan.
• Lägg till en annan smak – Om du vill ändra smaken är en kvarts tesked mandelextrakt ett bra tillskott.

Fler recept på jordnötssmörkakor

Havremjöls-jordnötssmörkakor

Mjuka jordnötssmörkakor

Jordnötssmörkakor med 3 ingredienser

Hälsosamma jordnötssmörkakor