Dessa Churros i airfryer är hemlagade churros gjorda med bara fyra ingredienser och täckta med kanelsocker. De är också äggfria och mjölkfria, och du behöver ingen spritspåse för att forma dem!
Det är nästan Cinco de Mayo, och vad är bättre än churros för att fira? Efter att ha bakat så många olika sorters deg i min airfryer som min bananmunkhål, eller Munkar med 2 ingredienserJag tyckte det var dags att experimentera med churros. Churros liknar Veganska beignetter, men degen kräver ingen jäst så de är mycket lättare att vispa ihop.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Churros i airfryer
Innehållsförteckning
- 1 kopp Heltäckande mjöl - (anteckning 1)
- 2 matskedar Olja - (anteckning 2)
- 1 kopp Kokt vatten - (anteckning 3)
- 1 matsked Oraffinerat rörsocker - (anteckning 4)
Kanelsocker
- 2 teskedar Kanel
- ⅓ kopp Oraffinerat rörsocker
Instruktioner
- Rör ihop mjöl och socker i en bunke. Ställ åt sidan.
- Tillsätt vatten och olja i en kastrull med non-stick-beläggning.
- Koka upp på medelhög värme tills det kokar upp kraftigt.
- När vattnet kokar, ta bort locket och ta bort från värmen.
- Häll omedelbart i mjölet och rör kraftigt med en träsked eller gummispatel tills det bildas en mjuk, elastisk degboll.
- Smörj en arbetsyta lätt, lägg degbollen på den och låt den svalna i 5 minuter eller tills den är säker att vidröra för hand.
- Rulla till en cylinder – se bilderna ovan för hjälp. Använd en vass kniv för att skära cylindern i 8 bitar.
- Rulla varje bit churrodeg till 5 cm långa stockar.
- Använd en gaffel och tryck ut märken över hela ytan på varje stock för att efterlikna churroformen. Det kommer inte att göra märken lika bra som att spritsa degen, men det är enklare än att spritsa den. (obs. 5 för spritsande deg).
- Spraya matolja på airfryerns korg.
- Placera varje churro i airfryer-korgen och se till att de inte vidrör varandra.
- Airstek i 15 minuter vid 200 °C, vänd churrosen halvvägs tills de är gyllenbruna.
- Under tiden, i en liten skål, förbered kanel- och sockerblandningen genom att röra kanel och socker jämnt. Ställ åt sidan.
- Ta ut de varma churrosen ur airfryern och lägg dem på en bakplåt. Spraya matolja på alla sidor av varje churro och vänd sedan i kanelsocker för att täcka.
Anmärkningar
Tips
Ugnsbakning: Värm ugnen till 350 grader°F (180°C), spraya olja på churrosen och grädda i 18–22 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. lagringFörvara i upp till 2 dagar i en lufttät behållare i rumstemperatur. Värm upp igen några minuter i airfryern före servering.Kostrådgivning
Varför du kommer att älska det här receptet
Jag kan garantera att alla kommer att älska dem, och ingen kommer att gissa att det är ett bättre recept för dig och att det är:
- Friskare – mindre olja än friterade churros, vilket innebär färre kalorier och mindre mättat fett.
- Snabbare – Du har inte förvärmd olja eller slänger en stor mängd olja i slutet.
- Äggfri
- Mjölkfritt
- Nyligen 3 ingredienser för degen
Ingredienser och ersättningar
- Heltäckande mjöl – Jag använder klassiskt mjöl. Du kan använda vitt vetemjöl eller vitt dinkelmjöl. För en glutenfri version, använd mitt guide till glutenfri konvertering.
- Kokande vatten – Jag kokar helt enkelt kranvatten över spisen. Vissa recept använder mjölk, men jag märkte ingen större skillnad i smak eller konsistens med sojamjölk eller mandelmjölk, så jag rekommenderar vatten. Det är billigt och det gör churrosen krispiga.
- avokado~~POS=TRUNC – Det här är min favoritolja eftersom den är så bra för dig. Den är full av en bra balans av omega-fettsyror och har också en hög rökpunkt. Men du kan använda vilken olja du än har hemma, som rapsolja, lätt olivolja eller till och med smält veganskt smör eller margarin.
- barn – eller något kristallint sötningsmedel för att söta degen, som kokossocker eller farinsocker.
Du kan också lägga till några valfria ingredienser.
- En nypa salt – tillsätt samtidigt som du tillsätter mjölet.
- 1 tesked vaniljextrakt – tillsätt i det kokande vattnet, inte före kokning eftersom det då avdunstar.
Hur man gör churros i airfryer
- Innan du börjar, mät upp mjöl i en skål, rör i socker. Ställ åt sidan, bredvid dig, så att du har din skål redo.
- I en medelstor kastrull med non-stick-beläggning, tillsätt 1 kopp vatten och olja eller växtbaserat smör.
- Placera på medelhög värme, täck med lock och koka upp.
- När vattnet kokar upp högt, ta bort från värmen, ta bort locket, häll i mjölet i ett svep och rör om kraftigt med en gummispatel eller träsked.
- Den ser smulig ut först, men den formar sig snabbt till en elastisk degboll. Flytta degbollen över på en lätt oljad yta och låt den svalna i 5 minuter, eller tills den är lätt att hantera för hand.
- Rulla churrosdegen till en cylinder.
TipsDen här churrodegen spritsas inte alls bra, den är för svår att spritsa genom en spritspåse. Du måste arbeta den för hand utan att tillsätta mjöl.
- Använd en vass kniv för att skära ut bitar av cylindern vertikalt och forma små degrullar som är cirka 1,5 cm tjocka.
- Smörj händerna och rulla ihop varje stock lätt till längre stockar – cirka 10 cm långa. Använd baksidan av en gaffel för att trycka på stockens fyra sidor och markera avtryck med gaffeln. Detta är valfritt, du kan fritera churros utan märken om du tycker att det här steget är för knepigt.
- Smörj airfryer-korgen lätt med matolja.
- Placera churrosen i airfryerns korg och lämna 1,5 cm mellanrum mellan dem – de kommer inte att expandera i airfryern, men du vill inte att de ska fastna eller nudda varandra.
- Använd en bakpensel eller matlagningsspray för att olja churrosen på alla sidor.
- Airstek churrosen i 200 °C i 15 minuter och vänd dem halvvägs. De är klara när de har en ljus gyllenbrun färg. Om inte, fortsätt airsteken i ytterligare 1 minut tills de är krispiga i kanterna. Tillagningstiden beror på churros storlek. Minichurros airstekas snabbare.
- Kanelsocker är ett måste för churros. Förbered blandningen medan churrosen är i airfryern. Rör helt enkelt socker och kanel i en bunke. Ställ åt sidan.
- Ta ut de varma churrosen ur airfryern och lägg dem på en bakplåt eller en stor tallrik täckt med bakplåtspapper.
- Pensla smält växtbaserat smör eller avokadoolja på ytan medan de är varma. Blanda sedan churros i kanelsockerblandningen.
- Låt churrosen svalna på en tallrik i 5 minuter innan de äts.
Servering
Servera churrosen med lite dessertdippsås som:
- Vegansk ganache eller gör helt enkelt en chokladsås: smält 1/4 kopp mörka chokladbitar och en tesked kokosolja.
- Dadelkaramell eller karamellsås
- Vegansk vispad grädde
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Om du har en stark spritspåse kan du kanske trycka ner churros i påsen. Jag gillade inte den här metoden; degen är lite svår att trycka, och jag rekommenderar inte det alternativet om du inte har en stark spritspåse och ett mycket stort hål. Om du vill prova kan du använda en spritspåse med en stor stjärnformad topp. Lägg degen i påsen när den fortfarande är ljummen i påsen. Spritsa degen till churros och klipp med en sax när du trycker ut den deglängd du vill ha.
Det kan du, men om du inte gör det behöver du helt enkelt airfrya churrosen lite längre, vilket är mitt favoritalternativ eftersom jag tyckte det var osäkert att placera churrosen i den varma korgen utan att bränna mig.
Ja, du kan dubbla receptet, men stek alltid churros i små omgångar. Det bör finnas utrymme mellan varje churro, de ska inte nudda varandra i korgen.
Can you make this with almond flour?
I haven’t made it work with almond flour.
Thank for recipe
Tack !!!
Yes! Loved these churros. All gone.
Soooo easy to make. I used to make churros in a massive oil bath, they were good but so greasy! This recipe is perfect. The taste is on point, texture almost the same.
Did you try this. It’s too good to be true