Äppelringar (deg med 2 ingredienser)

Dessa Apple-ringar är sega, ugnsbakade äppelskivor täckta med en läcker seg deg och överdragna med krispigt kanelsocker.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Jag älskar att göra desserter med äpplen på hösten, som min Bakade äppelfritters, Äppelbitar, eller Bakade äppelmunkarKombinationen av kanel och äpplen som karamelliserats i ugnen är min absoluta favorit när dagarna blir kortare och vädret svalare.

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Apple-ringar

Dessa äppelringar är sega, ugnsbakade äppelskivor täckta med en läcker seg deg och panerade med krispigt kanelsocker.

5 från 7 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 20 minuter mins

Tillagningstid: 20 minuter mins

Total tid: 40 minuter mins

Kurs: Frukost, Mellanmål

Cuisine: amerikan

Serveringar: 16 ringar

Kalorier: 90.2 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 1 ¼ kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
• ▢ 1 kopp Äppeljuice - (not 2), Nypressad, inte rekonstituerad
• ▢ 3-4 Gröna äpplen - skivad i 1/4 tum tjocka skivor, urkärnad

Beläggning

• ▢ ½ kopp Oraffinerat rörsocker
• ▢ 2 teskedar Kanel
• ▢ ¾ matskedar Smält mjölkfritt smör (osaltat)

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 375 ° C.
• Klä två stora bakplåtar med bakplåtspapper. Smörj in papperet lätt. Ställ åt sidan.
• Vispa självjäsande mjöl och äppeljuice i en bunke tills det bildas en smet. Ställ åt sidan.
• Skiva äpplena med en vass kniv i cirka 0.6 cm tjocka skivor. Jag får 16 skivor, om du får fler kan du behöva göra mer smet för att täcka äppelringarna. Ställ åt sidan.
• Använd en spritsmunstycke eller ett metallkork för att kärna ur äpplet och forma en äppelring.
• Doppa varje äppelring i smeten, dra ut den och håll den i några sekunder ovanför skålen så att överflödig smet rinner ner. Om lite smet lossnar från äppelringen nu är det okej.
• Lossa äppelringarna på den förberedda bakplåten och använd en tesked för att fylla i eventuella luckor där lite smet kan saknas.
• Grädda äppelringarna på ugnsgallret i mitten av ugnen i 190 °C tills de är gyllenbruna – cirka 20 minuter.
• Låt dem svalna på bakplåten i 5 minuter och sedan på ett galler i 10 minuter innan du täcker dem.
• För att täcka, blanda socker och kanel i en grund tallrik.
• Pensla de ljumma äppelringarna med smält veganskt smör och tryck sedan ner dem i kanelsockret.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Motsvarar 1 1/4 kopp vetemjöl + 2 1/2 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Använd färskpressad äppeljuice som säljs i juiceavdelningen i din butik. Receptet fungerar med vilken annan juice som helst, eller vatten och en tesked extrakt du gillar för smak.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1ringa | Kalorier: 90.2kcal | kolhydrater: 20.1g | Protein: 1.3g | Fett: 0.8g | Mättat fett: 0.1g | Fleromättat fett: 0.3g | Enkelomättat fett: 0.3g | Transfett: 0.1g | Natrium: 5.2mg | Kalium: 66.8mg | Fiber: 1.2g | Socker: 11.3g | Vitamin A: 20.1IU | C-vitamin: 3.1mg | Kalcium: 8mg | Järn: 0.2mg | Magnesium: 6.1mg | fosfor: 14.6mg | Zink: 0.1mg

Ingredienser och ersättningar

• Självhöjande mjöl – Den utgör basen för den sega smeten som täcker äppelringarna, vilket ger struktur och fluffighet. Den innehåller både mjöl och bakpulver, vilket hjälper smeten att jäsa. Om du inte har självjäsande mjöl kan du ersätta det med vetemjöl och tillsätta 2 ½ teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
• Äppeljuice – Juicen ger sötma och en antydan av äppelsmak till smeten. Använd färskpressad äppeljuice för bästa smak och naturliga sötma. Om du inte har äppeljuice kan du ersätta den med päronjuice eller till och med vatten blandat med en tesked vanilj- eller mandelextrakt för extra smak.
• Gröna äpplen – Dessa äpplen håller formen bra under gräddningen och ger en lätt syrlig smak till det söta kanelsockeröverdraget. Granny Smith-äpplen är vanligtvis det bästa valet för detta, men du kan byta ut dem mot honeycrisp or Pink Lady äpplen för ett sötare alternativ.
• barn – Används i kanelsockeröverdraget för att ge sötma och ett krispigt yttre. Du kan ersätta det med kokosnötsocker för en mer karamellliknande smak eller ett sockerfritt alternativ som erytritol om så önskas.
• Kanel – Kanel ger värme och krydda till sockeröverdraget och kompletterar de lätt syrliga äpplena och den söta smeten. Du kan byta ut det mot pumpakrydda or muskot för en annorlunda smaktwist.
• Veganskt smör – Detta hjälper kanelsockret att fästa på äppelringarna och ger en fyllig, smörig smak. Om du inte har veganskt smör kan du ersätta det med kokosnötolja för en något annorlunda smak eller smält raffinerad kokosolja om du vill undvika kokossmak.

Hur man gör äppelringar

Att göra det här receptet är verkligen enkelt med receptkortet längre ner och de få bilderna på viktiga stegen nedan.

Skär äpplena i horisontella skivor av samma tjocklek.

Kärna ur mitten av äpplet med ett litet, runt och ihåligt metallverktyg, som en pipingtunnla.

Blanda alla ingredienser till smeten i en stor bunke.

Doppa äppelskivorna i mjölblandningen och lägg dem på en bakplåt.

Grädda de panerade äppelskivorna i 20 minuter vid 190 °C.

Förbered det överdragna sockret på en tallrik och doppa äppleskivorna i det efter att du penslat lite smält veganskt smör på dem.

Carines tips

Det här receptet är verkligen enkelt, men här är några fler tips för att göra det 100 % misslyckande!

1. Håll rätt smetkonsistens – Om smeten är för tjock kanske den inte täcker äppelringarna jämnt. Tillsätt en skvätt mer äppeljuice eller vatten om det behövs för att uppnå en jämn, pannkaksliknande konsistens.
2. Använd ett torkställ efter bakning – Låt äppelringarna svalna på ett galler efter att du tagit ut dem ur ugnen. Detta för att förhindra att botten blir mjuk och för att de ska behålla sin krispiga konsistens.
3. Undvik att överfylla bakplåten – Lämna tillräckligt med utrymme mellan äppelringarna på bakplåten för att säkerställa jämn bryning. För mycket utrymme kan leda till ångbildning istället för krispighet.
4. Pensla med smör medan det är varmt – För att kanelsockeröverdraget ska fästa bäst, pensla äppelringarna med smält veganskt smör medan de fortfarande är lite varma, men inte heta. Detta säkerställer att sockret fäster ordentligt utan att smälta.
5. Kontrollera tjockleken på äppelskivorna – Se till att äppelskivorna är jämnt skurna, cirka 0,6 cm tjocka, för jämn gräddning. Om skivorna är för tjocka kanske de inte gräddas helt i mitten.
6. Servera med dippsåser – Servera äppelringarna med en sida av daddelkaramellsås or mjölkfri chokladganache för doppning.
7. Gör dem extra krispiga – För en extra krispig yta, prova att grilla äppelringarna i 1–2 minuter i slutet av gräddningen. Håll noga koll på dem så att de inte bränns vid.

Fler recept på äppeldesserter

Om du älskar varma desserter med äpplen kommer du att älska dessa:

Bakade äppelfritters

Äppelbitar

Bakade äppelmunkar

Äppelcidermunkhål