Blåbärsfritters (5 ingredienser, hälsosammare)

Dessa Blåbärsfritters är enkla söta fritters med 5 ingredienser för blåbärsälskare. De är lätt friterade i avokadoolja för att hålla dem nyttiga och bra för dig.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Jag älskar att laga blåbärsrecept, som mina Blåbärsbagels, Fullkornsblåbärsmuffins, eller Blåbärs- och citronblondiner, men jag ville göra något lite mer frukost-aktigt för mina barn. Dessa friterade bröd är otroligt enkla att göra utan ägg och mejeriprodukter, friterade i olja med hög rökpunkt och helt enkelt utsökta!

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Blåbärsfritters

Dessa Blåbärsfritters är enkla söta fritters med 5 ingredienser för blåbärsälskare. De är lätt friterade i avokadoolja för att hålla dem nyttiga och bra för dig.

5 från 9 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 20 minuter mins

Tillagningstid: 10 minuter mins

Total tid: 30 minuter mins

Kurs: Frukost

Cuisine: amerikan

Serveringar: 4 portioner

Kalorier: 378.2 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 1 ¼ koppar Mandelmjölk - (anteckning 1)
• ▢ 2 koppar Självjäsande mjöl - (anteckning 2)
• ▢ 3 matskedar Oraffinerat rörsocker - (anteckning 3)
• ▢ 2 matskedar Mild smaksatt olivolja - (anteckning 4)
• ▢ 2 koppar blåbär - Färskt eller fryst

Frivillig

• ▢ 1 tesked Vanilj extrakt
• ▢ ¼ tesked Salt

För stekning på ytlig yta

• ▢ 4-6 matskedar avokado~~POS=TRUNC - eller lätt olivolja

Instruktioner

• I en stor bunke, tillsätt alla torra ingredienser: självjäsande mjöl, socker och salt om det används.
• Vispa i mandelmjölk, olivolja och vaniljextrakt om det används. Vispa tills det bildas en tjock smet.
• Vänd i de färska eller frysta blåbären och rör försiktigt med en gummispatel för att blanda in dem.
• Värm en stor pannkaksgrill eller stekpanna på medelvärme. Tillsätt 2 matskedar avokadoolja och snurra pannan så att den täcks.
• När oljan är varm, lägg en klick smet, cirka 2 matskedar per friterad bit, i den varma pannan. Snurra pannan så att oljan kommer i kontakt med friterade bitar.
• Stek fritters i 2–3 minuter, eller tills sidorna är stekta och har stelnat, vänd dem sedan och stek dem på andra sidan i 1 minut eller tills de är helt genomstekta i mitten. Tillsätt mer olja allt eftersom fritters absorberar en del av oljan.
• Flytta över dem till ett galler eller en tallrik täckt med absorberande papper för att absorbera överflödig olja från de tillagade frittersen. Upprepa stegen ovan och värm upp lite olja innan du tillsätter mer smet i pannan. Fortsätt upprepa tills smeten tar slut. Jag gjorde 20 fritters med denna smet, med 5 per portion.
• Servera varmt med ett strö florsocker.

Anmärkningar

Notera 1: All mjölk fungerar i receptet, sojamjölk är utmärkt för att öka proteinerna i receptet.

Anmärkningar 2Eller 2 koppar vetemjöl + 4 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret. Receptet fungerar inte med mandelmjöl eller havremjöl. 

Anmärkningar 3Du kan utesluta sockret för att minska sockermängden per portion. Du kan också använda raffinerade sockerfria kristallsötningsmedel som kokossocker eller oraffinerat rörsocker.  

Anmärkningar 4Vilken olja som helst med en lätt smak fungerar. Avokadoolja är ett bra hälsosamt alternativ om du gillar dess smak.

lagringFörvara överblivna fritters i kylskåpet i upp till 3 dagar i en sluten behållare. Frys in i upp till 1 månad i Ziploc-påsar och tina i kylskåpet dagen innan. Värm upp igen i en varm kastrull eller mikrovågsugn i 1 minut.

ServeringServera med florsocker, nötsmör, sylt eller en glasyr som min recept på vegansk royal icing.

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 5friterad | Kalorier: 378.2kcal | kolhydrater: 65.5g | Protein: 8.4g | Fett: 9.2g | Mättat fett: 1.1g | Fleromättat fett: 1.8g | Enkelomättat fett: 5.7g | Natrium: 249.2mg | Kalium: 121.2mg | Fiber: 3.5g | Socker: 16.8g | Vitamin A: 41.2IU | C-vitamin: 7.2mg | Kalcium: 107.9mg | Järn: 0.8mg | Magnesium: 20.2mg | fosfor: 69.6mg | Zink: 0.6mg

Ingredienser och ersättningar

Du behöver bara 5 ingredienser till receptet, så här väljer du dem.

• Mandelmjölk – Detta är den flytande basen som skapar en slät smet med en subtil nötig smak. Du kan byta ut den mot soja- eller havremjölk för en proteinboost eller krämigare konsistens, men undvik mejerimjölk för att hålla den vegansk.
• Självhöjande mjöl – Detta mjöl innehåller bakpulver, vilket gör fritterna fluffigare och ger dem en lätt och luftig insida. Om det inte finns tillgängligt, använd vetemjöl med 4 teskedar bakpulver per 2 koppar; undvik mandel- eller havremjöl eftersom de inte ger rätt konsistens. För ett glutenfritt alternativ, använd mitt glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
• barn – För att ge sötma och skapa ett lätt krispigt lager vid lätt stekning. Du kan använda kokossocker eller oraffinerat rörsocker för ett alternativ med lägre glykemiskt värde, men undvik flytande sötningsmedel som kan göra smeten för tunn.
• Lätt olivolja – För att tillföra fukt utan att överdriva smakerna. Andra milda oljor fungerar också, men undvik starkt smaksatta oljor som kan krocka med blåbären.
• blåbär – För fruktiga smaker och naturliga antioxidanter i smeten. Använd färska blåbär för mer smak eller frysta för att minska risken för att saften lossnar för mycket (vilket kan göra smeten tunnare).
• Vanilj extrakt – För att förstärka den övergripande smakprofilen med varma, aromatiska toner. Du kan också prova en nypa mandelextrakt för en annan twist, även om det kan förändra smakbalansen något.

Hur man gör blåbärsfritters

Det här receptet är superenkelt att göra, här är hur det går till med några bilder.

Vispa de torra ingredienserna i en skål, tillsätt de flytande ingredienserna ovanpå och häll över blåbären.

Rör försiktigt ihop smeten tills den är väl blandad och blåbären har blandats in.

Hetta upp lite olja i en stekpanna och gör klickar av deg med en sked.

Stek fritters i 2-3 minuter i pannan tills sidorna har stelnat och upprepa för hela smeten.

Carines tips

Jag har några fler tips för dig för att göra de bästa möjliga fritters.

• Tjockna din smet: Om smeten verkar för rinnig – ofta på grund av att blåbären avger saft – tillsätt lite mer mjöl gradvis. Den ideala smeten bör vara tillräckligt tjock för att hålla formen på stekpannan.
• Vänd försiktigt ner blåbären: Rör ner blåbären försiktigt så att de inte spricker, särskilt när du använder frysta; detta hjälper till att bevara smetens integritet och förhindrar att alltför mycket vätska släpps ut.
• Förvärm din panna ordentligt: Värm din stekpanna eller stekhäll på medelvärme och pensla den med 2 matskedar avokadoolja. En ordentligt förvärmd panna säkerställer jämn stekning och förhindrar att köttet fastnar.
• Använd olja med hög rökpunkt för stekning: Avokadoolja är idealisk för stekning på grund av dess höga rökpunkt och neutrala smak. Om du använder ett alternativ, välj ett med en liknande lätt profil.
• Övervaka stektid: Stek varje friterade bit i cirka 2–3 minuter på ena sidan och 1 minut på den andra, vänd försiktigt för att säkerställa jämn bryning utan att översteka.
• Håll avstånd mellan fritters: Lämna ungefär en centimeter mellan dem för att möjliggöra expansion.
• Förbättra smaken med extrakt och zest: För en smaktwist kan du tillsätta ¼ tesked mandelextrakt eller 1–2 teskedar citronskal i smeten för en läcker citrus- eller nötig accent.
• Servera varm med en sista touch: När de är tillagade, flytta över fritterna till ett galler klätt med absorberande papper och pudra dem lätt med florsocker eller servera med ditt favoritnötsmör eller sylt för extra njutning.

Fler blåbärsrecept

Hälsosamt blåbärs-bananbröd

Blåbärschia-pudding

Fullkornsblåbärsmuffins

Bakad banan- och blåbärshavregryn