Denna ätbara kikärtskakdeg Dipp är ett supernyttigt proteinmellanmål. Det är utsökt att doppa i krispiga äppelskivor eller äta med sked för att stilla ett kaksug. Bonusen är att en portion ger dig 6 gram protein och bara 150 kcal!
Jag älskar att göra sötsaker med kikärter, som mina Pannkakor med kikärtsmjöl, Kikärtsblondiner, eller KikärtsbrowniesKikärter är ett utmärkt sätt att förvandla klassiska recept till hälsosamma, proteinrika godsaker utan att offra smak eller konsistens.
Med mycket testande och provsmakning har jag lyckats hitta ett sätt att få fram all kikärtsgodhet utan eftersmak och utan bitterhet, så att du kan njuta av den kakdeg du älskar! Jag kallar på alla kakdegsälskare med detta hälsosamma recept på kakdeg gjord på kikärter! Jag vet att ni undrar om kikärtskakdeg faktiskt smakar gott, eller hur?
Är det som ett slags söt hummusrecept? Låt mig försäkra dig om att den här kikärtskakdegen inte smakar kikärter eller hummus alls. Tvärtom, den smakar sött och lent, och kikärterna tillför bara en krämig, len konsistens och proteiner, inga smaker!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Kikärtskakdeg
Innehållsförteckning
- 1 burk (400 g) Konserverade kikärter - dränerad
- ⅓ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 1)
- ¼ kopp Hemgjord havremjöl - (anteckning 2)
- 1 matsked Mandelmjöl - (anteckning 3)
- 3 matskedar Lönnsirap - (anteckning 4)
- 3 teskedar Vanilj extrakt
- 2 matskedar Mandelmjölk
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- Häll av vattnet från kikärtburken och lägg den i matberedarens skål med resten av ingredienserna, förutom chokladbitarna.
- Mixa på hög hastighet i 30 sekunder.
- Stoppa matberedaren och skrapa sidorna och botten av matberedarskålen med en spatel.
- Bearbeta igen i 30–45 sekunder eller tills degen är slät. Om inte kan du skrapa ner skålen igen och upprepa bearbetningsstegen i 30-sekundersintervaller. Om degen är för tjock för din smak kan du tillsätta lite mer mandelmjölk. Om den är för flytande kan du tillsätta mer havremjöl, en matsked i taget.
- Vänd i chokladbitarna, vispa några gånger för att blanda in.
- Häll kikärtskakdegen i en serveringsskål, doppa fruktskivor i den eller ät den med en sked som ett hälsosamt mellanmål.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Konserverade kikärter – Använd kikärter på burk, även kända som kikärter på burk, häll av vattnet och ta bort skalet.
- Peanut Butter – Eller pulveriserat jordnötssmör, rehydrerat för låg fetthalt, låg kalorihalt och hög proteinhalt. Se till att använda naturligt jordnötssmör som är gjort enbart på jordnötter. För ett nötfritt alternativ kan du också använda solrosfrösmör.
- Lönnsirap – Alla flytande sötningsmedel fungerar, såsom kokosnektar, rismaltsirap eller enkel sirap. Det är möjligt att använda farinsocker eller kokossocker, men det är bättre att välja flytande sötningsmedel.
- Havssalt – Bara en nypa för smakens skull.
- Vanilla – Vaniljextrakt ger en utsökt smak.
- Havremjöl – Havremjöl är ett hälsosamt mjöl. Du kan gör ditt eget havremjöl.
- Mandelmjöl – Mandelmjöl är ett hälsosamt mjöl som är väldigt kolhydratfattigt och kan ätas rått. Om du inte har något kan du använda mer havremjöl istället.
- Mandelmjölk – Eller någon annan växtbaserad mjölk som kokosmjölk, havremjölk eller cashewnötsmjölk.
- Veganska mörka chokladbitar – Du kan hitta mjölkfria chokladbitar i de flesta butiker.
Beroende på vilken smak du förväntar dig av din kakdeg har du olika alternativ för nötsmör.
- Vanlig kakdegAnvänd cashewsmör, det har låg smak och degen kommer att smaka som vanlig vaniljkakdeg.
- Jordnötssmörkakdeg: använd krispigt eller slätt jordnötssmör.
- Kikärtsdeg med mandel och kakorAnvänd mandelsmör. Det här alternativet skapar en mörkare färg, men det har högre halt av hälsosamt fett och lägre halt av kolhydrater.
Det är enkelt att göra detta veganska recept hemma. Det finns bara några små knep att följa för att skapa den bästa fluffiga och lena dippen. Låt oss se de viktiga stegen för att uppnå den bästa proteindippen med kikärtsdeg.
Receptet kräver konserverade kikärter, vilket är det snabbaste och enklaste sättet att göra kikärtskakdeg. Konserverade kikärter har givetvis ett fint, slätt, genomskinligt skal på varje böna. Även om kikärtsskalet är ätbart, blir det inte en slät kakdegsdipp om du har det kvar. Det är därför du måste ta bort skalet innan du gör det här receptet.
För att skala kikärtsskalet, gnugga kikärtorna kraftigt mellan händerna, så kommer skalet att lossna utan ansträngning. Du kan också göra det en efter en, klämma kikärtorna mellan pekfingret och tummen, så kommer skalet att lossna på en sekund.
Det här veganska receptet på kakdeg måste göras i en matberedare. Det är en ganska tjock deg, inte rinnig eller flytande, och den går inte att mixa i en mixer. Anledningen är enkel, mixerbottnarna är inte tillräckligt breda, och du behöver mycket vätska för att mixa torra ingredienser i en mixer.
Därför kan du inte göra hälsosamma recept på kikärtskakdeg i en mixer. Kikärtorna kommer att förbli grova och aldrig bli lika släta som i en matberedare.
- Mixa först på hög hastighet i 30 sekunder. Du behöver lite tålamod för att få kikärts- och nötsmöret att bli en krämig, slät kikärtskakdeg.
- Stanna sedan matberedaren, skrapa av sidorna och botten av matberedarskålen. Mixa igen i upp till 1 minut eller tills degen är slät.
- Vänd ner chokladbitarna och pulsa för att blanda dem i smeten. Jag rekommenderar att du förvarar kakdegen i 10 minuter i kylskåpet innan du blandar i chokladbitarna. Blandningsprocessen överför värme till kikärtssmeten vilket resulterar i en ljummen dippsås. Om du därför tillsätter chokladbitarna direkt kan de smälta och dippen blir till en chokladkikärtsdipp. Den är fortfarande god, men förmodligen inte vad du förväntar dig av denna kikärts-choklad-kakdeg!
Steg-för-steg-video
Carines tips
Detta är ett hälsosamt mellanmål med kakdeg och högt proteininnehåll, fiber och hälsosamt fett. Det är dock inte ett kaloririkt mellanmål, eftersom 1/4 kopp av denna proteinkikärtsdipp ger dig 155 kcal och 6 gram protein. En portion av detta veganska mellanmålsrecept når kalorimålet och näringsämnena för ett mättande, hälsosamt mellanmål.
Men om du håller koll på dina kalorier, nedan följer mina tips för att minska dina kalorier per portion och göra detta veganska mellanmål fettsnålt!
- Nötsmör – ersätt nötsmör med proteinpulveriserat jordnötssmör eller jordnötsbaserat proteinpulver. Det innehåller 70 % mindre fett och därför färre kalorier. Följ tillverkarens instruktioner för att skapa den mängd jordnötssmör som krävs för detta recept och tillsätt det i receptet som en ersättning för jordnötssmör. Detta kommer också att skapa proteinrik kikärtskakdeg!
- Chokladbitar – tillsätt inte chokladbitar i din dipp och använd inte kakaonibs för en sockerfri krispig chokladtillsats.
- Mandelmjöl – byt ut mandelmjöl mot hemgjort havremjöl. Det har mer kolhydrater men mindre kalorier eftersom det innehåller mindre fett.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Ja, du kan baka det här receptet för att göra läckra kikärtskakor. Jag rekommenderar dock att du tillsätter 1/2 tesked bakpulver i receptet för att göra kakorna fluffigare.
Grädda kakdegen i 180 °C i 12 minuter.
Kikärtskakdeg är väldigt hälsosam, den är rik på fibrer, protein och vitaminer.
Nej, kikärter kan inte ätas råa, men konserverade kikärter är förkokta! Så även om det här receptet inte kräver någon tillagning kan kikärterna ätas som de är.
Ja, du kan tillsätta en skopa proteinpulver, men du behöver extra mjölkfri mjölk, annars blir degen för torr. Tillsätt mjölk gradvis tills kikärtskakdegen når din önskade konsistens.
Fler recept på proteinsnacks
Du kanske också vill prova dessa enkla veganska mellanmålsrecept som är laddade med protein:
Kan jag ersätta havremjölet? Jag kan inte äta vete, havre eller korn
Du kan använda mandelmjöl här, du behöver mer för att undvika att degen blir för mjuk.
Träffar mitt i prick, känns som på riktigt för mig.
Tack så mycket!
Kikärtskakdeg är jättegott, även om jag gör min helt annorlunda!
Kan man använda torkade kikärter?
Jag har inte provat det än, men jag antar att det fungerar om du blötlägger kikärterna, kokar dem och låter dem svalna.
Älskar, älskar, älskar det här receptet! Det är så snabbt och enkelt och helt otroligt gott!!
Följde receptet exakt men det blev på något sätt lite för rinnigt. Det slutade med att jag var tvungen att tillsätta mer havremjöl och PB2. Jag tillsatte också 1/4 tsk mandelextrakt vilket hjälpte till att maskera kikärtssmaken ännu mer.
Receptet har skapats med riktigt jordnötssmör, det har mer fett och gör kakdegen tjockare. Om du använder jordnötssmör kan du inte använda samma mängd, du behöver tillsätta antingen mer jordnötssmörpulver eller havremjöl för att göra kakdegen tjockare.
SÅÅÅÅ gott!!! Tillsatte den sista gnutten av min lönnsirap för kanske en matsked till och slängde i lite hackade pekannötter. FANTASTISKT!!!!
Jag gillade det ... det här var mitt första försök. Behövde tillsätta mycket mer havremjölk, det var så torrt att det inte blandades i min Vitamix. Mina barn var inte fans, men jag gillade det. Jag minskade också vaniljen. Bra grundrecept.
Kan jag använda rekonstituerat jordnötssmör i pulverform istället för riktigt jordnötssmör?
Ja, det skulle fungera!
Älskar det här receptet. Jag tillsatte extra jordnötssmör eftersom jag ville ha jordnötssmör-kakdeg. Utsökt!!
Tack!!