Dessa Hälsosamma brownies är enkla, veganska, mjölfria brownies med en utsökt fudgekonsistens och smaker av mörk choklad. De är gjorda med de fyra mest grundläggande ingredienserna för att hålla browniesen så naturliga och näringsrika som möjligt.
Det finns många sätt att göra hälsosamma brownies, och du kanske redan har provat några av mina hälsosamma browniealternativ, som mina brownies med svarta bönor, hälsosamma bananbrownies, eller kikärtsbrowniesAlla dessa alternativ är hälsosamma, men de använder alla speciella ingredienser som bönor eller frukter som ger en textur och smaker som inte uppnår en perfekt klassisk brownie-textur.
Det här nya receptet på hälsosamma brownies håller mig bra emot mina veganska brownies utan tvekan, förutom att den är gjord med de mest näringsrika enkla ingredienserna.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Hälsosamma brownies
Innehållsförteckning
- ¾ kopp Mejerifri yoghurt - (anteckning 1)
- ½ kopp Osötat kakaopulver
- ⅓ kopp + 2 matskedar Kokosnötsocker - (anteckning 2)
- ½ kopp Mandelsmör - (anteckning 3)
Frivillig
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en 15 cm stor brownieform med bakplåtspapper och smörj den med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, tillsätt yoghurt, kokossocker, mandelsmör, kakaopulver, vaniljextrakt och salt, om det används.
- Rör om med en silikonspatel tills smeten är klibbig och väl blandad.
- Vänd i chokladbitar om de används och rör om så att allt blandas.
- Häll smeten i den förberedda formen och bred ut den jämnt. Strö över extra chokladbitar om du vill.
- Grädda browniesarna på mitten av ugnen i 25–30 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Låt svalna i plåten i rumstemperatur i 10 minuter, sedan på ett galler i en timme innan du skär upp den.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför du kommer att älska det här receptet
- Mjölfri
- Glutenfri
- Oljefri
- Vegan
- Kornfri
- Kalorisnåla brownies med bara 150 kcal
Ingredienser och ersättningar
- Växtbaserad grekisk yoghurt – Du kan använda vilken som helst av dina favoritmärken av grekisk yoghurt. Min är gjord på kokos, men cashew-, havre-, mandelyoghurt och all naturell yoghurt ger de bästa hälsosamma browniesarna. Jag väljer att baka med yoghurt eftersom den har lägre kaloriinnehåll än smör och ger protein till browniesarna om du använder en proteinrik yoghurt som sojayoghurt.
- Osötat kakaopulver – Detta är huvudingrediensen som binder smeten och ger starka smaker av mörk choklad. Kakaopulver fungerar också, men smaken blir mer bitter.
- Kokosnötsocker, farinsocker eller något annat strösocker du gillar. Detta ger sötma men också lite skorpa ovanpå browniesen.
- Mandelsmör är mitt favoritnötsmör eftersom det inte tillför smak som jordnötssmör. Det binder ingredienser och fungerar som smör och mandelmjöl men i en enkel ren ingrediens. Vilket nötsmör eller frösmör som helst fungerar, så använd gärna solrosfrösmör eller tahini om du har nötallergier.
- Chokladbitar är alltid valfria i brownies. För hälsosamma brownies, välj ett märke med mörk chokladbitar som innehåller minst 70 % kakao eftersom de innehåller mindre socker.
Du kan ge dessa brownies smak genom att röra ner några av följande ingredienser i smeten:
- 1 tesked av vanilj extrakt
- En nypa salt
- 1/2 kopp hackade nötter som valnötter, pekannötter eller mandlar.
Du kan också frosta dina brownies med:
- Proteinpulverfrosting för att öka proteininnehållet i browniesarna.
- Smält choklad eller prova min vegansk ganache-recept.
- Vegansk chokladglasyr.
Eller servera browniesarna med vegansk vaniljglass, eller vegansk vispad grädde.
Hur man gör hälsosamma brownies
Det här receptet är verkligen enkelt att laga, som du kan se på receptkortet nedan. Viktiga steg:
lagring
Du kan förvara browniesarna i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 5 dagar eller frys in dem i upp till en månad. Kylskåpet förstärker chokladkonsistensen på browniesen. Du kan förvara rester i frysen i återförslutningsbara påsar i upp till en månad.
Carines tips
- Använda oraffinerat strösocker som kokossocker, oraffinerat rörsocker eller demerarasocker. Det här receptet fungerar inte med flytande sötningsmedel som lönnsirap, du måste använda kristallint sötningsmedel.
- Använd chokladbitar med en hög kakaoprocent för att begränsa tillsatt socker, eller använd sockerfria chokladbitar.
- Använda mandelsmör för att minska mättat fett. Många hälsosamma brownierecept använder kokosolja eller jordnötssmör, vilket ökar mättat fett.
- Gör inte tillsätt ägg, mejeriprodukter eller mjöl, håll det enkelt!
Kul att höra om monkfruit-subn!
Munkfrukt-erytritolblandning smälter inte på samma sätt som socker. Det betyder att browniesen kan falla isär.
Underbar!
Tack!
Mitt nöje!
Skulle johannesbrödpulver fungera i det här receptet?
Jag tror inte det, kakaopulvret är ett bindemedel och har andra egenskaper än johannesbrödpulver.
Passar johannesbröd i det här receptet?
Vad sägs om att använda PB2 jordnötssmörspulver när det görs som jordnötssmör, skulle det fungera istället för mandelsmöret?
PB2-pulver kommer inte att göra brownie-receptet fastare, fettet i riktigt jordnötssmör fungerar som ett bindemedel i det här receptet.
Hej, kan jag tillsätta proteinpulver i detta? Och tillsätta extra vätska (lönnsirap)?
Jag har inte provat än så jag kan inte rekommendera så mycket. Om du tillsätter proteinpulver torkar det ut smeten, om du tillsätter en vätska bör det vara vatten eller mandelmjölk, inte en sirap, så att den kan absorbera proteinet i pulvret och skapa en bindande bas för receptet. Med det sagt kan brownien bli ömtålig och lös av att man tillsätter så många vätskor.
Har någon provat att göra detta i en airfryer istället för en ugn? Undrar om skillnaden mellan temperatur och tillagningstid.
STOR SUCCÉ i vårt hus! Tack! De var enkla att göra, och kladdiga som en brownie ska vara, och utsökta. Jag är tacksam att jag hittade ett hälsosammare browniealternativ som fortfarande smakar gott och som hela min familj älskar! Jag gjorde dem för ett tag sedan, och jag minns att jag var tvungen att baka längre än recepttiden, men de blev jättegoda!
kan jag lägga till ägg
Nej, det här receptet är gjort så att man inte använder ägg, det behövs inga!
Vilken sorts chokladbitar använder du?
Jag använder Ghirardelli mjölkfria mörka chokladbitar