Dessa Hälsosamma munkar är superenkla, ugnsbakade munkar med fyra ingredienser, gjorda utan ägg, mejeriprodukter och raffinerat socker, för en enkel och hälsosam dessert.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Hälsosamma munkar
Dessa Hälsosamma munkar är superenkla, ugnsbakade munkar med fyra ingredienser, gjorda utan ägg, mejeriprodukter och raffinerat socker, för en enkel och hälsosam dessert.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 12 munkar
Kalorier: 235.7 kcal
Innehållsförteckning
- 2 ½ koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- ½ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
- ½ kopp Mild smaksatt olivolja - (anteckning 3)
- 1 kopp Mandelmjölk - (anteckning 4)
- 1 tesked Vanilj extrakt - valfritt (not 5)
Kanel sockerbeläggning
- ⅓ kopp Oraffinerat rörsocker
- 1 ½ teskedar Kanel
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Förbered en silikonform för munkar och spraya matolja i håligheterna. Ställ åt sidan.
- I en bunke, tillsätt självjäsande mjöl, lönnsirap, lätt smaksatt olja, mandelmjölk och vaniljextrakt om det används.
- Använd en gummispatel för att röra och kombinera allting till en jämn smet.
- Fyll varje munkhålighet upp till 2/3 av dess nivå. De jäser upp mycket! Jag gjorde 12 munkar med smeten. Jag gillar att lägga munksmeten i en spritspåse och spritsa den i munkhåligheterna. Det är enklare att fylla håligheterna på det här sättet. Men du kan också använda skedar om du inte har spritspåsar.
- Grädda munkarna i 14–16 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna på utsidan och en tandpetare som sticks in i mitten av munkarna kommer ut ren.
- Vänd dem på ett galler och låt dem svalna i 1 timme innan du dekorerar dem.
Kanelsockeröverdrag
- I en grund skål som passar en munks bredd, tillsätt socker och kanel. Rör om tills allt är jämnt.
- När munkarna har svalnat, spraya lätt olja med låg smak på båda sidor och rulla dem ner i en skål fylld med kanelsocker för att täcka dem.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Självjäsande mjöl är en förblandning av mjöl och bakpulver. Du kan göra ditt eget genom att röra ihop 2 1/2 koppar vetemjöl med 3 1/2 teskedar bakpulver.
Gluten-FreeAnvänd min guide till glutenfri konvertering För muffins! Det här receptet är inte en friterad munk. Smeten är mer lik muffinssmet, och omvandlingen till glutenfria muffins fungerar bättre.
Anmärkningar 2Eller vilket flytande sötningsmedel du gillar, som agavesirap.
Anmärkningar 3Alla oljor med låg smak fungerar. Jag har inte provat det oljefria alternativet.
Anmärkningar 4Eller vilken mjölk du vill, inklusive havremjölk, sojamjölk.
Anmärkningar 5Valfritt, men härligt att tillsätta vaniljsmak till munkdegen.
Anmärkningar 6Eller använd sockerfri erytritol för ett kalori- och kolhydratfritt överdrag.
Anmärkningar 7Eller pumpapajkryddor.
lagringFörvara munkarna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar. Frys in i förslutna Ziploc-påsar i upp till 1 månad.
UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
DekorationDu kan också glasera munkarna med min recept på kunglig glasyrVänd de avsvalnade munkarna upp och ner i glasyren och låt dem stå i kylskåpet i en timme för att stelna.
Kostrådgivning
Tjänande: 1Donut | Kalorier: 235.7kcal | kolhydrater: 33.8g | Protein: 3.2g | Fett: 9.7g | Mättat fett: 1.3g | Fleromättat fett: 1.3g | Enkelomättat fett: 6.7g | Natrium: 29.1mg | Kalium: 58mg | Fiber: 0.8g | Socker: 13.7g | Vitamin A: 1.3IU | C-vitamin: 0.01mg | Kalcium: 46.2mg | Järn: 0.3mg | Magnesium: 9.5mg | fosfor: 25.4mg | Zink: 0.3mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara 4 enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.
- Självhöjande mjöl – Denna ingrediens är basen i munkarna och ger både struktur och jäsmedel. Det gör receptet enkelt eftersom bakpulvret och saltet redan är blandat. Du kan också göra dina egna med vetemjöl och bakpulver – detaljer i receptanteckningarna.
- Lönnsirap – Detta flytande sötningsmedel ger sötma och hjälper till att binda ihop de våta ingredienserna. Du kan också använda agavesirap eller annat flytande sötningsmedel.
- Mild smaksatt olivolja – Oljan tillför munkarna viktig fukt, vilket gör dem mjuka och möra. Vilken olja som helst med låg smak fungerar här.
- Mandelmjölk – Detta hjälper till att få rätt konsistens på smeten. Du kan också använda havremjölk eller sojamjölk.
Hur man gör hälsosamma munkar
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta hälsosamma munkar.
- Sockerfri beläggning – För att minska kalorier och socker kan du göra ett sockerfritt kanelsockeröverdrag med hjälp av munkfrukt- eller erytritolblandningar istället för vanligt socker.
- Använd mild olja – Det är viktigt att använda en mild smaksatt olja. En stark smaksatt olja, som oraffinerad kokosolja eller extra jungfruolja, kan ge munkarna en överväldigande smak.
- Välj rätt mjöl – Nyckeln till dessa munkar är att använda självjäsande mjöl, som redan innehåller ett jäsmedel. Det är detta som gör att de jäser. Om du använder vanligt mjöl, se till att tillsätta bakpulver enligt receptanvisningen.
- Glutenfritt alternativ – Eftersom det här receptet är för en bakad munk, liknar smeten en muffinssmet. Jag rekommenderar att du använder en glutenfri muffinkonverteringsguide för bästa resultat.
- Prova en glasyr – För en annan topping kan du hoppa över kanelsockeröverdraget och istället använda en glasyr eller frosting. Receptanteckningarna har en länk till ett recept på royal icing som fungerar utmärkt.
- Ingen munkpanna? – Du kan enkelt baka dessa i en muffinsplåt! Fyll bara håligheterna till ungefär två tredjedelar, så gräddas de som små munkmuffins.
We subbed for fresh milled soft wheat flour and about 1/4c less milk. Came out delish!
I am so happy it work well!
what can be used instead of maple syrup ??
Any liquid sweetener could work, like agave syrup, but the texture will be different with thicker stickier sweetener like honey.
how to make eggfree royal icing ??
Follow my royal icing recipe här..
Great recipe!!
So nice to hear, thank you!
hi can I make a carot cake version using this as my base? adding shredded carrot and spices?
Probably! I would add a blend of cinnamon, nutmeg, all spice. I would add grated carrot slowly, if the batter is saturated by carrots the donuts might be too moist.
Jag älskar det!
Fantastiskt!
These are by far the best donuts I’ve ever had! I used the gluten free option and WOW! They are so light and fluffy and taste like normal donuts.
Tack så mycket för det här receptet.
Awww! That’s so amazing to read your comment, thank you!
Hallå!
I love your recipes! I have been diagnosed with insulin resistance and fatty liver. My doctor has allowed me to bake with almond flour, coconut flour and coconut sugar only, no rice or oat flour at all. My question is, can I use Bob’s Red Mill Paleo flour to substitute the gluten-free flour which has rice flour. I appreciate your answer.
Tack
I am not too sure, I don’t have access to this flour blend where I live. But my recipes are egg free and most of the time, almond flour or coconut flour won’t hold together without eggs.