Dessa Hälsosamma Snickers är läckra dessertbars utan bakning med en söt daddelkaramell, en mjuk mandelbas och ett krispigt chokladtopp, gjorda utan mejeriprodukter, gluten och raffinerat socker!
Jag älskar att göra hälsosammare versioner av klassiska bars, som mina Twix-bars utan gräddning och Hälsosamma puffade risbarer så jag var tvungen att ge de klassiska Snickers samma behandling!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte mina steg-för-steg-bilder, förslag på ingrediensbyten och tips och tricks längre ner för att göra dem perfekta varje gång.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Hälsosamma Snickers
Dessa hälsosamma Snickers är läckra dessertkakor som inte behöver bakas, med en söt daddelkaramell, en mjuk mandelbas och ett krispigt chokladtopp, gjorda helt utan mejeriprodukter!
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 12 barer
Kalorier: 254.7 kcal
Innehållsförteckning
Bas
- 1 ¼ koppar Mandelmjöl - (anteckning 1)
- 2 matskedar Lönnsirap - (anteckning 2)
- 2 matskedar Smält kokosolja - (anteckning 3)
- 1 tesked Vanilj extrakt
Dadelkaramell
- 8 Medjool-datum - (anteckning 4)
- ¼ kopp Peanut Butter - (anteckning 5)
- 1 matsked Lönnsirap
- 2 matskedar Vatten
- ¼ tesked Salt - om jordnötssmöret är osaltat!
Fyllning
- ½ kopp Rostade jordnötter - (anteckning 6)
Chokladlager
- ½ kopp Mörk chokladflis - (anteckning 7)
- 1 tesked Kokosolja
Instruktioner
- Klä en brödform på 9 x 6 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Baslager
- I en bunke, rör ihop alla basingredienser: mandelmjöl, lönnsirap, smält kokosolja och vaniljextrakt med en gummispatel. Det kommer att se smuligt ut först, men när du rör om och trycker ihop ingredienserna – du kan också klämma ihop smeten för hand om det är lättare – blir den klibbig. Om den är för torr, tillsätt ytterligare 1-2 teskedar lönnsirap för att få allt att fungera.
- Häll smeten i den förberedda formen. Använd en gummispatel för att trycka ut smeten jämnt och platt i botten av formen. Ställ in formen i frysen medan du gör fyllningen.
Karamelljordnötslager
- I en matberedare, tillsätt urkärnade dadlar, ljummet vatten, jordnötssmör och salt.
- Mixa på medelhög hastighet tills det bildas en pasta. Du kan behöva stoppa matberedaren några gånger, skrapa av skålens sidor med en gummispatel och upprepa tills det bildas en slät, tjock och klibbig karamell. Mixa gärna i en extra matsked vatten om dina dadlar är för torra och inte formas bra.
- Ta ut formen ur frysen och droppa klickar av den klibbiga karamellpastan över hela botten. Använd sedan baksidan av en oljad sked för att trycka till och försiktigt breda ut den tjocka karamellen ovanpå. Det är kladdigt, så arbeta långsamt så att botten inte går sönder när du trycker till karamellen. Du vill att botten ska täckas helt med karamellen.
- Strö de rostade jordnötterna jämnt över och tryck till så att de smälter i karamellpastan.
Chokladlager
- Smält chokladen och kokosoljan i 30 sekunders omgångar i en mikrovågssäker skål tills den är smält och glansig.
- Häll över jordnötterna och luta pannan så att den sprider sig och täcker hela toppen av baren.
- Frys in formen i 15–20 minuter tills chokladen har stelnat.
- Släpp baren på en skärbräda och använd en lång vass kniv för att skära i 12 Snickers-bars.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Mandelmjöl fungerar också, men konsistensen på basen blir lite grynig och färgen mörkare.
Anmärkningar 2Du kan också använda agavesirap, kokosnektar eller vilket flytande sötningsmedel du gillar.
Anmärkningar 3Du måste använda kokosolja till det här receptet, annars blir inte basen fast. Du kan inte använda olivolja eller andra typer av olja. Det enda kokosfria alternativet är smält kakaosmör.
Anmärkningar 4Andra dadlar är för torra för att bilda en krämig karamell. Du kan prova, men du kommer att behöva mer vatten för att bilda en pasta och du kommer inte att uppnå samma karamellsmak som naturligt förekommer i Medjool-dadlar.
Anmärkningar 5Du kan också använda mandelsmör, cashewsmör eller solrosfrösmör för ett nötfritt alternativ.
Anmärkningar 6Du kan också använda rostade mandlar, cashewnötter eller frön om så önskas.
Anmärkningar 7Jag använder 85 % mörk choklad eftersom fyllningen redan är väldigt söt, men om du gillar söta Snickers, välj 55 % mörk choklad eller 70 %
lagringFörvara barerna i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar eller frys in dem i Ziploc-påsar i upp till 1 månad och tina dem i kylskåpet dagen innan.
Kostrådgivning
Tjänande: 1bar | Kalorier: 254.7kcal | kolhydrater: 24.4g | Protein: 6.3g | Fett: 16.5g | Mättat fett: 5.8g | Fleromättat fett: 1.8g | Enkelomättat fett: 2.9g | Natrium: 106.6mg | Kalium: 248.1mg | Fiber: 3.4g | Socker: 17.2g | Vitamin A: 24.6IU | Vitamin B12: 0.02pg | C-vitamin: 0.04mg | Kalcium: 71.8mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 31.8mg | fosfor: 61.2mg | Zink: 0.6mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara en handfull ingredienser till detta läckra recept. Så här väljer du dem.
- Mandelmjöl – För att bilda basen till barerna. Mandelmjöl fungerar också, men använd inte kokosmjöl. Vetemjöl är inte säkert att äta rått, så använd det inte!
- Lönnsirap – För att söta basen och dadelkaramellen fungerar även agavesirap eller kokosnektar.
- Smält kokosolja – För att binda basingredienserna. Smält kakaosmör är det enda kokosfria alternativet som fungerar.
- Vanilj extrakt – För smak i basen och karamellen.
- Medjool-datum – För karamelllagret. Andra dadlar kan användas, men Medjool-dadlar är överlägset bäst.
- Peanut Butter – För att ge karamellen krämighet och smak. Mandelsmör, cashewsmör eller solrosfrösmör fungerar bra.
- Vatten – Hjälper till att skapa en len karamell.
- Rostade jordnötter – Ge barerna en krispighet. Rostade mandlar, cashewnötter eller frön fungerar också.
- Mörk chokladflis – Bildar chokladtoppingen. Välj din önskade procentandel mörk choklad. Jag föredrar minst 70 % kakao för en stark chokladsmak.
- Kokosolja – För att hjälpa till att smälta chokladen smidigt.
Hur man gör hälsosamma Snickers
Det här receptet är ganska enkelt att tillaga, här är hur det går till på bilderna.
Blanda basingredienserna i en bunke.
Tryck ut botten i en brödform klädd med bakplåtspapper.
Blanda jordnötssmör, dadlar, lönnsirap, vatten och vanilj i en matberedare.
Mixa ingredienserna till karamellblandningen tills det bildas en jämn pasta.
Fördela daddelkaramellen ovanpå Snickers-botten.
Tryck rostade jordnötter ovanpå karamellpastan.
Smält chokladbitarna med kokosolja och rör om tills det är slätt.
Häll den smälta chokladen ovanpå kakorna och låt plåten stå i frysen i 15 minuter.
Carines tips
Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta Snickers-bars!
- Fuktiga dadlar – Om dina dadlar är torra, blötlägg dem i varmt vatten i några minuter innan du mixar.
- Alternativ med bakad botten – Grädda mandelmjölsbasen för ett krispigt kexlager.
- Karamell extrakt Boost – Tillsätt en tesked naturligt karamellextrakt till dadelpastan för en boost av karamellsmak.
- Muttervariationer – Byt ut rostade jordnötter mot mandlar eller cashewnötter för att skapa olika snickers-smaker.
- Karamellkonsistens – Om daddelkaramellen är för tjock, tillsätt vatten en matsked i taget tills du får önskad konsistens.
- Chokladtempering – För en glansig chokladfinish, temperera den mörka chokladen innan du häller den över chokladkakorna.
- Jämn jordnötsfördelning – Tryck ner de rostade jordnötterna ordentligt i karamelllagret för jämn fördelning.
- Ren skivning – Använd en varm, vass kniv för att skära stängerna för rena, jämna snitt.
- Portion Control – Skär barerna i mindre portioner för att hantera fylligheten och sötman.
- Frysfastning – Se till att chokladlagret har stelnat helt i frysen innan du skär upp det.
Det här är den andra kexen jag provat från din fantastiska samling, de blev fantastiska!! Jag kommer att laga fler av dina recept!!
Tack SÅ mycket! Det är så härligt att höra det.
Grymt bra!!
Tack!
Mycket yum
Jag tillsatte kakaopulver i basen
Jag kommer definitivt att göra det igen
Jag hade inga medjool-dadlar, använde bara vanliga bakdadlar, blötlade dem först i varmt vatten. Använde ungefär 20 dadlar. 3 matskedar av det blötlagda dadelvattnet för att få fyllningen rätt konsistens.
Tack
Det låter gott med chokladbotten!
Dessa är helt underbart goda! Tack för receptet.
Så roligt! Jag är så glad att du älskar dem.
Hej
Karamellen är ganska mjuk efter att jag tagit den in i frysen, är det normalt? Funderade på att använda lite kokosolja för att göra den fastare nästa gång kanske. Testade en bit och älskade den. Ersatte jordnötterna med cashewnötter, strödde lite kokos över och använde mandelmassa istället för jordnötspasta.
Karamellen ska vara mjuk och krämig. Kokosolja kan hjälpa till att göra den fastare om det är den konsistens du är ute efter.
Om jag skulle tillsätta vaniljproteinpulver, vilket lager skulle vara bäst? Basen?
Jag skulle tillsätta det i dadelpastan. Det gör den tjockare.
Använder du naturligt jordnötssmör eller processat? Det här låter farligt gott!
Alltid naturligt jordnötssmör utan tillsatt socker, utan tillsatt olja, utan tillsatt salt. Endast jordnötter!
Grymt! Så många recept förutsätter bara att man ska använda härdade ingredienser. Tack för en godbit som fungerar för mig!
Mitt nöje! Alla mina recept är gjorda med de enklaste och mest hälsosamma ingredienserna.
Hur slutar man med bara en bit? Mums!
Jag förstår känslan! De är väldigt beroendeframkallande.
Min familj älskade detta! Det är så gott och precis lagom mycket sött.
Jag är så glad att hela din familj älskade det.
Jag älskar det receptet. Tack så mycket!
Jag är så glad att du älskar det! Tack.