Marmorkakor (inga ägg, inget gluten, 5 ingredienser)

Dessa Marmorkakor är superenkla glutenfria kakor med 5 ingredienser gjorda på mandelmjöl och med den klassiska marmoreffekten av en tvåfärgad (och tvåsmaker) deg.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Marmorkakor

Dessa Marmorkakor är superenkla glutenfria kakor med 5 ingredienser gjorda på mandelmjöl och med den klassiska marmoreffekten av en tvåfärgad (och tvåsmaker) deg.

5 från 5 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

Tillagningstid: 12 minuter mins

Total tid: 22 minuter mins

Kurs: Mellanmål

Cuisine: amerikan

Serveringar: 7 Cookiepolicy

Kalorier: 295.3 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 2 koppar Mandelmjöl - (anteckning 1)
• ▢ ⅓ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
• ▢ ¼ kopp Mild smaksatt olivolja - (anteckning 3)
• ▢ 1 tesked Vanilj extrakt - valfritt

För att göra chokladkaksdegen

• ▢ 2 matskedar Osötat kakaopulver

Instruktioner

• Värm ugnen till 180 °C. Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj in pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
• I en stor bunke, rör ihop mandelmjöl, lönnsirap, olja och vaniljextrakt, om det används.
• Rör om med en gummispatel tills det bildas en mjuk och klibbig kakdeg.
• Dela degen i två lika stora bollar. Lägg den ena åt sidan. Det blir din vaniljdeg. Låt den andra bollen vara kvar i smeten och häll kakaopulvret ovanpå denna omgång.
• Använd en gummispatel eller lätt oljade händer för att pressa ner kakaopulvret i degen. Fortsätt pressa tills all kakao har blandats jämnt i degen och du får en mjuk chokladkaksdeg. Om den är för torr, tillsätt några droppar vatten för att få ihop allt. Jag tillsatte inte något, men du kan behöva det om du råkade tillsätta lite för mycket kakao.
• Dela båda degbollarna – vaniljdegen och chokladdegen – i 7 bollar. Det betyder att du får 7 vaniljdegbollar och 7 chokladdegbollar.
• Lägg en vaniljdeg och en chokladdeg i handflatan, tryck lätt på dem så att de klibbar ihop och rulla dem mellan händerna för att blanda de två smakerna. Du kan rulla så långt du vill skapa valfritt mönster.
• Släpp ut dem på den förberedda bakplåten och lämna ett tummeavstånd mellan varje marmorboll av kakdeg. Tryck lätt på toppen med handflatan. Dessa kakor sprider sig inte när de gräddas, det betyder att den form du ger dem nu är den du får efter att du gräddat dem.
• Grädda kakorna i mitten av ugnen i 12–15 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna i kanterna.
• Låt dem svalna i 15 minuter på plåten, utan att vidröra varandra alls, skjut sedan in en stekspade under varje kaka och låt dem svalna på ett galler i 1 timme.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Receptet fungerar med mandelmjöl. Konsistensen blir torrare och lite grynig också.

Anmärkningar 2Du kan använda vilket flytande sötningsmedel som helst, som agavesirap eller kokosnektar.

Anmärkningar 3Eller någon olja med mild smak, eller smält växtbaserat smör. 

Anmärkningar 4eller kakaopulver.

lagringFörvara kakorna i rumstemperatur i upp till 4 dagar i en lufttät behållare. Du kan frysa in kakorna i Ziploc-påsar och tina dem i rumstemperatur dagen innan.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1kaka | Kalorier: 295.3kcal | kolhydrater: 18g | Protein: 7.1g | Fett: 23.8g | Mättat fett: 2.3g | Fleromättat fett: 0.8g | Enkelomättat fett: 5.7g | Natrium: 1.9mg | Kalium: 57.1mg | Fiber: 3.9g | Socker: 10.4g | Kalcium: 85.9mg | Järn: 1.5mg | Magnesium: 10.4mg | fosfor: 10.5mg | Zink: 0.2mg

Ingredienser och ersättningar

Du behöver bara fem enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.

• Mandelmjöl – Detta är basen för kakorna, vilket ger dem en mjuk, smältande konsistens och en härlig nötig smak. Receptet fungerar även med mandelmjöl, men kakorna blir lite grynigare och torrare.
• Lönnsirap – Detta sötar kakorna naturligt och hjälper också till att binda ingredienserna samman. Du kan också använda andra flytande sötningsmedel som agavesirap eller kokosnektar.
• Mild smaksatt olivolja – Det ger kakorna fukt och en fyllig smak, vilket gör dem mjuka snarare än krispiga. Vilken neutral smaksatt olja som helst, som avokadoolja eller smält kokosolja, är ett bra alternativ. Smält växtbaserat smör fungerar också bra.
• Vanilj extrakt – Detta framhäver de andra smakerna i kakan och ger en härlig värme till vaniljdegen.
• Kakao pulver – Detta ger chokladdegen dess fylliga, chokladiga smak och färg. Osötat kakaopulver är en perfekt ersättning.

Hur man gör marmorkakor i bilder

Carines baktips

Låt mig dela med mig av några fler tips för en perfekt marmorkaka.

• Mindre kakor – Om du föredrar mindre kakor i munsbitsstorlek kan du dela varje deg i 12 mindre bollar istället för 7. Kom bara ihåg att minska gräddningstiden något; de kommer troligen att vara klara på cirka 12–15 minuter.
• Roliga tillägg – För extra konsistens kan du prova att blanda i några tillsatser. Jag rekommenderar att du tillsätter 0,6 dl minichokladbitar eller finhackade valnötter eller pekannötter till hela degblandningen innan du delar den.
• Smakvariationer – Det är enkelt att ändra smaken på dessa kakor. Tillsätt bara 1/4 tesked mandelextrakt eller apelsinextrakt i degen när du blandar de våta ingredienserna för en annan smak.
• Fixa torr deg – Ibland kan tillsats av kakaopulver göra chokladdegen lite torr eller smulig. Om detta händer kan du enkelt åtgärda det genom att tillsätta en liten mängd vatten eller mandelmjölk (börja med 1/2 tesked) och blanda tills det går ihop igen till en mjuk, kavlig deg.

Fler recept på julkakor

Choklad Crinkle Cookies

Tiramisu-kakor

Baklavakakor

Hälsosamma pepparkakor