Kakdegsbars utan gräddning

Dessa Kakdegsbars utan gräddning är smältande jordnötssmörkakor med krispiga chokladbitar och mjuk chokladganache. Det är ett enkelt, näringsrikt och ätbart recept på kakdeg, perfekt som ett veganskt mellanmål för kakdegsälskare.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Jag älskar godsaker som inte behöver bakas, särskilt att göra bars som man kan njuta av som ett snabbt mellanmål som mina Hälsosamma daddelbarer, Protein Spannmålsbarer, Havregrynsbarer med choklad och jordnötssmör utan bakningJag älskar att balansera konsistensen och smaken på desserter som inte behöver bakas i ugn samtidigt som de gör dem superhälsosamma och näringsrika.

Dessa hälsosamma kakdegsbars som inte behöver bakas är en riktig njutning. De kommer att stilla ditt kakdegssug på nolltid. Dessutom är de fulla av växtbaserat protein, fibrer och till och med en touch av järnSå fortsätt läsa för att lära dig hur du gör dina veganska kakdegsbars utan bakning.

Kakdegsbars utan gräddning

Denna söta jordnötssmörbar med chokladbitar och kakdeg utan bakning är perfekt som vegansk dessert eller mellanmål, fri från raffinerat socker och gluten.

4.81 från 31 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

frysa: 15 minuter mins

Total tid: 25 minuter mins

Kurs: Dessert, mellanmål

Cuisine: amerikan

Serveringar: 16 barer

Kalorier: 249.3 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

Kakdegbar

• ▢ 1 kopp Jordnötssmör (osaltat) - Osaltat, utan tillsatt socker, färsk rinnande burk. Anmärkning 1
• ▢ ½ kopp Lönnsirap - Anmärkningar 2
• ▢ 1 tesked Vanilj extrakt
• ▢ ½ tesked Havssalt
• ▢ 1 kopp Mandelmjöl
• ▢ ¼ kopp kokosnöt Mjöl - Anmärkningar 3
• ▢ ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar

Chokladganache-lager

• ▢ 3.5 oz MÖRKA CHOKLADKAKOR
• ▢ 2 matskedar Kokosolja - smält

Att tjäna

• ▢ a nypa Havssalt

Instruktioner

• Klä en bakform på 9 x 5 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
• I en stor bunke, tillsätt jordnötssmör, lönnsirap, salt och vanilj.
• Vispa med en spatel tills det är krämigt och jämnt.
• Rör i mandelmjöl och kokosmjöl med en spatel. När det börjar bli svårt att röra, tillsätt chokladbitarna och knåda degen med händerna.
• Häll över kakdegen i den förberedda formen och tryck ut degen över hela formen för att bilda ett jämnt lager.
• Frys 10 minuter medan du gör chokladlagret
• I en liten kastrull, tillsätt mörk choklad och kokosolja. Smält dem på medelvärme under ständig omrörning för att förhindra att chokladen bränns vid. Du kan också smälta blandningen i mikrovågsugnen med hjälp av en glasskål. Mikrovågsugna i 1 minut, rör om och upprepa i 30-sekundersintervaller tills chokladen är helt smält.
• Ta ut kakan ur frysen och häll den smälta chokladen över kakdegsbaren.
• Bred ut chokladen jämnt och ställ sedan tillbaka formen i frysen. 5-8 minuter tills chokladlagret har stelnat.

lagring

• Skär i 16 små bars och förvara dem i en lufttät låda i kylskåpet i upp till 2 veckor. Du kan också frysa in bars i en återförslutningsbar påse. Tina på köksbänken i 2 timmar innan du äter eller njut av dem halvfrysta.

Anmärkningar

Not 1: Jordnötssmörbyte: Du kan använda mandelsmör, cashewsmör eller solrosfrösmör. Se till att nötsmöret är färskt och rinnigt, med olja ovanpå, annars blir barerna torra.

Not 2: Byte av lönnsirap: Använd samma mängd av vilket flytande sötningsmedel du vill. De bästa veganska alternativen är brunt rissirap, agavesirap, kokosnektar eller dadelsirap.

Not 3: Byte av kokosmjöl: Kokosmjöl kan ersättas med samma mängd vaniljärtproteinpulver för en proteinboost.

 

Utrustning

9 x 5 cm brödform

Bakplåtspapper

Mäta koppar och skedar

Bunke

Kastrull

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1bar | Kalorier: 249.3kcal | kolhydrater: 19.2g | Protein: 6.2g | Fett: 18.1g | Mättat fett: 6.8g | Fleromättat fett: 2.1g | Enkelomättat fett: 5.1g | Natrium: 153.1mg | Kalium: 149.6mg | Fiber: 3g | Socker: 12.1g | Vitamin A: 0.6IU | Vitamin B12: 0.02pg | C-vitamin: 0.03mg | Kalcium: 50.7mg | Järn: 0.7mg | Magnesium: 31.4mg | fosfor: 61.8mg | Zink: 0.7mg

Ingredienser och ersättningar

Allt du behöver är bara 7 ingredienser från skafferiet för att göra dessa jordnötssmörkakdeg.

• Peanut Butter – Se till att du använder rent jordnötssmör utan tillsatt socker och utan tillsatt olja, annars blir resultatet väldigt annorlunda. Du kan också använda vilket nötsmör du vill. En ny burk naturligt mandelsmör fungerar också. 
• Lönnsirap eller agavesirap, eller brun rissirap för ett alternativ med lågt GI. Du behöver ett flytande sötningsmedel för att göra detta veganska recept på kakdeg utan bakning. Låt dig inte frestas att använda farinsocker eller kokossocker. Kakdegen kommer inte att gå ihop.
• Mandelmjöl – Jag använder skållat fint mandelmjöl för bästa resultat. Mandelmjöl skulle också fungera, men det skulle ge en grynig konsistens och torka ut barerna. Du kan också använda havremjöl som ersättning för mandelmjöl. Samma mängd fint havremjöl skulle fungera mycket bra.
• kokosnöt Mjöl – Du behöver den här smakkombinationen för att uppnå den bästa konsistensen på kakdegen. Ersätt inte kokosmjöl med mer mandelmjöl eller vetemjöl. Rått mjöl är faktiskt inte ätbart. Endast kokosmjöl, nötmjöl och frömjöl är säkra alternativ för rått mjöl.
• Kokosolja – Om du inte gillar kokossmak, använd raffinerad kokosolja. Den har ingen kokossmak. Du kan dock inte använda flytande olja eller veganskt osaltat smör. Framgången med dessa hälsosamma kakdegsbarer är att de kan använda fast olja vid rumstemperatur som kokosolja eller kakaosmör.
• Mörk chokladflis – Chokladchipskakdeg är utsökt med veganska mörka chokladbitar eller veganska mjölkchokladbitar. Ja, du kan hitta minichokladbitar märkta som "mjölk" men veganska. Vissa hälsosamma märken använder en kombination av kokossocker, kakaosmör och mjölkfri mjölk i sina recept.
• Vanilj extrakt – för smakens skull.
• Salt – för att förstärka chokladens smaker.
• MÖRKA CHOKLADKAKOR – för att göra det översta lagret. Jag använder växtbaserad mörk choklad med 70 % eller mer.

Hur man gör kakdegsbars utan bakning

Ätbara kakdeg är enkla att göra.

Om du är orolig för att äta rått mjöl, läs min artikel om råmjöl som är säkra att ätaDetta recept på hälsosamma kakdegsbars är gjort med råa ingredienser för att bevara alla näringsämnen och vitaminer från varje ingrediens.

Dessutom är det ett recept fritt från raffinerat socker. Det behövs inga ingredienser med högt sockerinnehåll som sötad kondenserad mjölk eller vitt socker i detta recept.

1. Först måste du kombinera de flytande ingredienserna i en liten skål.

2. Blanda lönnsirap, krämigt jordnötssmör, kokosolja och vaniljextrakt i en skål och rör tills blandningen är slät. Om ditt jordnötssmör inte är rinnigt, eller om du använder cashewsmör eller mandelsmör, kan blandningen vara svår att röra.

3. Rör sedan i de råa mjölsorterna: kokosmjöl och mandelmjöl (eller havremjöl om så önskas!) och havssalt. Tillsätt slutligen de veganska chokladbitarna till hälften.

4. Rör om tills smeten är jämn och inga fler mjölklumpar syns.

5. När degen är klar, förbered en stor bakform med lätt oljat bakplåtspapper och lägg kakdegen i den. Tryck ut degen med fingrarna först och jämna ut den med en silikonspatel.

6. Storleken på formen påverkar tjockleken på kakdegsskiktet. Jag föredrar att använda en form på 9×6 cm eller en fyrkantig form på 8 cm. För ett tjockt lager kakdeg, välj en brödform på 9×5 cm. Se också alltid till att klä brödformen med bakplåtspapper, annars blir kakdegsbitarna svåra att lyfta ur formen.

7. Smält ingredienserna till chokladlagret i en bunke medan du ställer formen i kylskåpet för att stelna.

8. Häll de smälta ingredienserna på jordnötssmörbotten och bred ut det över hela pannan i ett jämnt lager.

9. Ta in formen med den bakfria kakdegen i frysen igen för att stelna.

10. Ta ut brödkakorna som inte behöver gräddas ur frysen, lyft ut dem ur formen och skär dem i 15, 16 eller 18 rutor. Den snabbaste metoden är att ställa brödformen i frysen i 10 minuter eller i kylskåpet i 30 minuter.

Steg-för-steg-video

Carines tips

• Du kan värma alla ingredienser till den flytande basen i mikrovågsugnen i 20 sekunder för att mjuka upp nötsmöret. Annars kan du kombinera alla ingredienser i en kastrull på medelvärme. Var försiktig. Om du värmer upp den flytande blandningen kan den smälta chokladbitarna, så vänta några minuter tills degen når rumstemperatur innan du rör i chokladbitarna.
• Jordnötssmörlagret kan också göras i en matberedare. Men om du gör det rekommenderar jag att du tillsätter chokladbitarna med hjälp av matberedarens pulsläge för att undvika att bitarna går sönder.
• Chokladlagret ovanpå dessa hälsosamma kakdegsbars är en mjuk chokladganache som kombinerar mörk choklad och kokosolja. Du kan ge ganachen lite smak genom att tillsätta en nypa havssalt eller 1 tesked vaniljextrakt. Om du inte har kokosolja kan chokladganachen också göras med veganskt osaltat smör!

Förvaringsanvisningar

Dessa veganska kakdegsbars kan förvaras i en lufttät låda i kylskåpet i upp till 2 veckor. Du kan också frysa in barsarna i en återförslutningsbar påse. Tina dem på köksbänken i 2 timmar innan du äter dem eller njut av dem halvfrysta.

Fler veganska mellanmålsrecept

Jag har massor av veganska mellanmålsrecept utan bakning som du kan prova. Mina favoriter är:

Glutenfria proteinbars

Havregrynsbarer med choklad och jordnötssmör utan bakning

Hälsosamma daddelbarer

Råa kokoskakor

Råa kokoskakor