Detta Weetbix-skiva utan bakning är en hälsosam twist på den klassiska nyzeeländska Weetbix-skivan gjord med bara fyra ingredienser och inget raffinerat socker!
Jag älskar att laga recept med Weetbix, som mina Weetbix över natten or Weetbix SmoothieDet här receptet är ett sätt att njuta av en barndomsfavorit på ett mer hälsomedvetet sätt. Detta skivrecept är gjort med endast enkla, hälsosamma ingredienser och kan vara klart på enligt 30 minuter.
Du kommer att älska den eftersom den är riktigt god, särskilt om du gör det valfria chokladlagret. Det ger en fyllig och dekadent twist till den krispiga basen.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Weetbix-skiva utan bakning
Innehållsförteckning
- 5 Weetbix - vanlig eller glutenfri vid behov
- 12 Medjool-datum - urkärnad, mjuk
- ¼ kopp Osötat kakaopulver - lätt packad, sopa bort överflödigt
- 4-6 matskedar Vatten
Valfritt chokladskal
- ½ kopp Mörk chokladflis - 70 % kakao eller 85
- 1 tesked Kokosolja
Tillägg
- ½ kopp Torkad kokosnöt
- 1 tesked Vanilj extrakt
Instruktioner
- Klä en brödform (9 x 5 cm) med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I matberedarens skål, placera Weetabix, urkärnade dadlar, osötad kakaopulver och eventuella valfria ingredienser om du vill: torkad kokosnöt och vaniljextrakt.
- Tillsätt Weetbix, kakaopulver och valfria ingredienser.
- Kör tills det bildas en smulig blandning. Kör på låg hastighet och tillsätt gradvis vatten, en matsked i taget. Sluta tillsätta vatten när smeten är klibbig och lätt att trycka i händerna. Jag brukar tillsätta 6 matskedar vatten.
- Tryck ut blandningen jämnt och ordentligt i brödformen.
- Om du gör chokladlagret, smält chokladbitar och kokosolja i en mikrovågssäker skål i 30-sekundersintervaller tills de är helt smält.
- Häll över chokladkakan. Låt kakan stå i frysen i 12–15 minuter så att chokladskalet stelnar.
- Skär i bitar och förvara i kylskåp i upp till 2 veckor i en lufttät behållare.
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Weetbix – Weetabix eller Weetbix-”kakor” är basen för skivan. Använd glutenfria Weetbix om det behövs.
- Medjool-datum – Ger naturlig sötma. Andra mjuka dadlar kan användas, men kan behöva blötläggas.
- Osötat kakaopulver – Kakaopulver ger chokladsmak. Kakaopulver kan användas som rått alternativ.
- Vatten – Vatten hjälper till att binda ingredienserna. Anpassa mängden efter behov för konsistens.
- Mörk chokladflis – För chokladskalet. Välj kakaoprocent baserat på preferens, jag föredrar något över 70 %.
- Kokosolja – Kokosolja hjälper chokladskalet att stelna. Kan uteslutas om så önskas.
- Torkad kokosnöt – Ger textur och smak. Kan ersättas med hackade nötter.
- Vanilj extrakt – Förstärker den övergripande smaken. Kan utelämnas eller ersättas med andra extrakt.
Hur man gör Weetbix-skivor utan bakning
Det här receptet är väldigt enkelt eftersom allt du behöver göra är att blanda och trycka ut smeten i en form.
Använd Weetbix-block för skivan, inte bitar.
Lägg alla ingredienser till basen i en matberedare.
Bearbeta smeten tills den är klibbig.
Häll Weetbix-smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
Platta ut Weetbix-skivan med baksidan av en sked.
Smält chokladbitarna och kokosoljan i en skål och häll det över skivan. Låt stelna i kylskåpet.
Carines tips
- För en fastare konsistens, ställ basen i kylskåp innan du lägger på chokladlagret.
- Experimentera med olika tillsatsersom hackade nötter, frön eller torkad frukt för variation.
- För att göra skärning enklare, doppa kniven i varmt vatten mellan skivorna.
- För en proteinboost, tillsätt en skopa av ditt favoritproteinpulver av ärtor eller jordnötter till blandningen.
- Prova att använda olika typer av Weetbix, som fruktsmaksatta sorter, för en twist på klassikern.
- För en mer lyxig upplevelse, ringla över jordnötssmör eller mandelsmör innan du stelnar.
- Dessa skivor kan frysas in, så överväg att göra dubbel sats för framtida mellanmål.
Detta fungerade precis som skrivet, tack!
I’m glad!!!