Dessa Jordnötssmör Banankakor är enkla, hälsosamma kakor med 4 ingredienser med en utsökt jordnötssmak och 7 gram protein per portion.
Jag älskar att baka enkla jordnötssmörkakor (använd sökfunktionen för att se alla mina olika varianter!) men de här är nog de enklaste jag någonsin gjort! Jag har lagt hela receptet precis nedan, men missa inte mina tips för ingrediensval, baktips och steg-för-steg-bilder längre ner!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Jordnötssmör Banankakor
Dessa Jordnötssmör Banankakor är enkla, hälsosamma kakor med 4 ingredienser med en utsökt jordnötssmak och 7 gram protein per portion.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 12 Cookiepolicy
Kalorier: 164 kcal
Innehållsförteckning
- ⅓ kopp Mosad banan - 1 liten mogen banan (not 1)
- ⅓ kopp Peanut Butter - (anteckning 2)
- 2 matskedar Lönnsirap - (anteckning 3)
- 2 koppar Mandelmjöl - (anteckning 4)
Valfritt för extra smaker
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ½ tesked Kanel
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- Mosa bananen i en bunke, lägg i ett måttglas så att du får 1/3 kopp, inte mer. Häll tillbaka i bunken.
- Rör i jordnötssmör, lönnsirap och vaniljextrakt om det används tills det är krämigt och slätt.
- Vänd i mandelmjöl, salt och kanel om så önskas.
- Rör tills det bildas en tjock, klibbig kakdeg. Tryck till och rör ordentligt för att få ihop alla ingredienser.
- Smörj handen lätt och rulla 12 kakdegsbollar.
- Placera bollarna på den förberedda bakplåten och lämna en centimeter mellan dem.
- Olja baksidan av en gaffel och tryck till varje kakdegboll med gaffeln för att bilda ett korsmönster ovanpå kakorna.
- Grädda kakorna i 12–14 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna i kanterna.
- Låt kakorna svalna i 10 minuter på plåten och flytta dem sedan försiktigt över till ett galler för att svalna helt.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Se till att du packar den mosade bananen i ett måttglas, om du tillsätter för mycket blir smeten för blöt. Frys in eventuell överflödig mosad banan för att använda i en smoothie senare.
Anmärkningar 2Naturligt jordnötssmör har inget tillsatt socker och ingen tillsatt olja. Du kan byta ut det mot solrosfrösmör mot ett nötfritt alternativ eller mandelsmör eller cashewsmör.
Anmärkningar 3Alla flytande sötningsmedel fungerar som agavesirap eller brunt rissirap.
Anmärkningar 4För ett nötfritt alternativ, prova solrosmjöl eller sesammjöl. Cashewnötter fungerar också. Du kan förmodligen använda havremjöl, men du behöver mycket mindre eftersom havre innehåller mer fibrer och kakorna skulle bli superhårda och torra om du använde samma mängd.
lagringFörvara kakorna i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
Kostrådgivning
Tjänande: 1boll | Kalorier: 164kcal | kolhydrater: 9.3g | Protein: 5.6g | Fett: 12.9g | Mättat fett: 1.4g | Fleromättat fett: 0.9g | Enkelomättat fett: 1.8g | Natrium: 79.6mg | Kalium: 71.2mg | Fiber: 2.5g | Socker: 4.2g | Vitamin A: 4.2IU | C-vitamin: 0.5mg | Kalcium: 47.6mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 14.6mg | fosfor: 25.7mg | Zink: 0.2mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara fyra ingredienser för att göra dessa läckra kakor. Så här väljer du dem.
- Mosad banan – Det naturliga sötningsmedlet och bindemedlet. Var noggrann med mätningen, eftersom för mycket banan kan göra degen för blöt. Om du har extra mosad banan, frys in den till smoothies. Mät efter mosning!
- Peanut Butter – För att ge mer fyllighet, protein och hälsosamma fetter. Använd naturligt jordnötssmör (utan tillsatt socker eller olja) för bästa resultat. Byt ut mot mandelsmör, cashewsmör eller solrosfrösmör för ett nötfritt alternativ.
- Lönnsirap – Sötar kakorna lätt samtidigt som de förblir fria från raffinerat socker. Du kan ersätta det med agavesirap eller brunt rissirap.
- Mandelmjöl – Basmjölet som ger kakorna en mjuk, lite seg konsistens. För en nötfri version, använd solrosfrömjöl eller sesammjöl. Cashewnötter fungerar också bra. Havremjöl kan vara ett alternativ men kräver en mycket mindre mängd, annars kan kakorna bli torra och hårda.
Hur man gör jordnötssmör-banankakor
Det här receptet är riktigt enkelt att göra, här är hur det går till på bilderna.
Mosa bananen i en bunke innan du mäter upp den mängd som behövs.
Tillsätt de övriga ingredienserna och rör om blandningen med en spatel tills den är klibbig.
Rulla 12 kakdegsbollar och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Platta ut kakdegsbollarna med en gaffel i ett korsmönster och grädda dem i 12–14 minuter i 180 °C.
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta kakor.
- Använd rätt jordnötssmörskonsistens – Naturligt jordnötssmör kan ibland vara väldigt rinnigt eller för torrt beroende på märke. Rör om väl innan du mäter, eller om det är för tunt, kyl det i några minuter innan du använder det.
- Undvik att blanda degen för mycket – När mandelmjölet har tillsatts, blanda bara tills allt är blandat. Övermixning kan leda till tätare kakor.
- Låt degen svalna om den är för klibbig – Om degen känns för mjuk att forma, ställ den i kylskåp i 10–15 minuter innan du kavlar ut den. Detta gör det lättare att hantera den och hjälper till att behålla kakans form under gräddningen.
- Mät bananen exakt – För mycket banan gör kakorna alltför mjuka och klibbiga. Se till att packa den mosade bananen i mätkoppen och skrapa bort eventuellt överflödigt.
- Experimentera med blandningar – Rör i ⅓ kopp minichokladbitar, hackade nötter eller torkad frukt för extra konsistens och smak.
- Gör tjockare eller krispigare kakor – För en mjukare kaka, håll dem tjockare när du plattar ut dem med en gaffel. För en lite krispigare kaka, grädda i ytterligare 2 minuter.
- Hoppa inte över kylningen – Låt kakorna vila på bakplåten i minst 10 minuter innan du flyttar dem till ett galler. De är ömtåliga när de är varma och fastnar när de svalnar.
- Öka proteinet – Blanda i en matsked hampafrön eller chiafrön för att öka proteininnehållet utan att ändra konsistensen särskilt mycket.
- Använd bakplåtspapper – Detta förhindrar att kakorna fastnar och säkerställer en jämn gräddning. Det är onödigt att olja plåten med dessa kakor.
These make for sure a delicious snack packed with protein! And they are so easy to make! Plus, we get to use that lonely, ripped banana looking at us from the fruit basket!
These are fantastic. I had to hide them from my husband.
Tack!
Min familj älskade detta!
I do not have gluten issues. Could I use all purpose flour in this recipe?
Almond flour doens’t have the same properties as flour, it has more fat, almost no starch so you can’t swap it for all-purpose flour with a 1:1 ratio. It will be a new recipe to create, and the texture will be hard and crunchy with flour compared to almond flour.