Dessa Pumpabrowniebitar är ultrakladdiga mjölfria snacks fyllda med pumpasmaker och perfekta för ett litet mellanmål. De är glutenfria, äggfria, mjölkfria och klara på enligt 30 minuter.
Hösten är min favoritårstid eftersom jag inte behöver förklara för någon varför jag har pumpa i allting! Jag älskar doften av pumpa bakade godsaker och pumpakryddor som fyller mitt hem. Jag älskar det så mycket att jag bakar ett nytt pumparecept varje dag, liksom min Pumpapajkakor, Pumpa-banankaka, eller Pumpa Donut Hål.
Dessa pumpabrowniebitar är ett sätt att återuppleva brownies i en den lilla versionen som är så enkelt att göra på mindre än en halvtimme och med bara 4 väldigt grundläggande ingredienser.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Pumpabrowniebitar
Innehållsförteckning
- ½ kopp Pumpapuré - (anteckning 1)
- ⅓ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
- ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 3)
- ¼ kopp Osötat kakaopulver - (anteckning 4)
Optioanl för fler smaker
- 2 tesked Pumpapajkryddor
- 1 teskedar Vanilj extrakt
- 1 nypa Salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C.
- Spraya lite matolja i en minimuffinsplåt med 12 hål. Ställ den åt sidan.
- I en bunke, rör ihop jordnötssmör, pumpapuré, kakaopulver och lönnsirap. Rör i eventuella valfria ingredienser.
- Rör om i 1–2 minuter eller tills en jämn och konsistent smet bildas.
- Fyll varje muffinshål med en matsked smet.
- Grädda bitarna i 15–18 minuter i 180 °C tills de är torra på ovansidan och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med bara lite smulor på, vilket betyder att bitarna är gräddade men fortfarande kladdiga.
- Låt dem svalna på ett galler i 15 minuter.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Det här receptet kräver bara fyra basingredienser, men du kan också använda fler tillsatser, som pumpakrydda. Så här väljer du dem.
- Pumpapuré – Använd 100 % ren pumpapuré, inte pumpapajfyllning. Hemgjord puré fungerar också bra, men se till att den inte är för vattnig.
- Lönnsirap – Ren lönnsirap ger den bästa smaken, men andra flytande sötningsmedel som agavesirap eller kokosnektar kan användas. För ett alternativ med lägre sockerhalt, prova en sockerfri lönnsirap med smak.
- Peanut Butter – Du behöver använda färskt, osaltat jordnötssmör för bästa konsistens och för att kontrollera natriumnivåerna. Mandelsmör eller solrosfrösmör är bra alternativ för olika smaker eller nötfria alternativ.
- Osötat kakaopulver – Vanligt osötat kakaopulver fungerar bra. För en fylligare smak kan du prova att använda holländskt bearbetad kakao. Kakaopulver kan användas för ett mindre bearbetat alternativ med fler antioxidanter.
- Pumpapajkryddor – Använd en färdigköpt pumpakryddblandning eller gör din egen med kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika för en mer uttalad höstsmak.
Hur man gör pumpabrowniebitar
Det här receptet är verkligen enkelt att göra på bara några minuter. Här är bilder på de viktigaste stegen.
Häll alla ingredienser i en bunke.
Rör om smeten med en spatel tills den precis är blandad.
Använd en kaksked för att gröpa ut smeten.
Lägg smeten i en liten muffinsplåt och grädda bitarna i 15 minuter.
Carines tips
Jag har inkluderat några ytterligare tips nedan som inte alla fick plats i receptkortet för att se till att du aldrig misslyckas med det här receptet!
- Ingredienstemperatur – Se till att alla ingredienser är rumstempererade för bättre blandning och jämn gräddning.
- Blandningsteknik – Blanda ingredienserna tills de precis blandats för att undvika övermixning, vilket kan leda till sega brownies.
- Portionering – Använd en liten kaksked eller matskedsmått för att säkerställa jämnstora bitar och en jämn gräddning.
- Baktid – Håll noga koll på bitarna mot slutet av gräddningen. De är klara när ovansidan är torr men fortfarande lite mjuk i mitten för den perfekta kladdiga konsistensen.
- Kylning – Låt bitarna svalna i pannan under den rekommenderade tiden innan du försöker ta ut dem. Detta hjälper dem att stelna ordentligt och förhindrar att de går sönder.
- Smakboost – För en extra smakkick, prova att strö havssalt ovanpå varje tugga innan gräddning.
- lagring – Förvara bitarna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en veckaDessa bitar går också bra att frysa in för längre förvaring.
- Serveringsförslag – Värm upp lätt innan servering för en extra seg godbit, eller toppa med en liten klick vegansk vispad grädde för extra njutning.
Fler snabba pumpa-snacks
Om du gillar enkla pumparecept som du kan äta när som helst på dygnet, måste du prova dessa:
Läckert!!
Tack!
Any idea if these can be done in a normal muffin tin? I want to make them but don’t want to buy a new tin .
P.S. love your recipes!
I am sure yo can, I would add 2 tablespoons of batter per muffin hole, it might take a bit longer to bake, and since you add more batter per serve the batter won’t make as many bites too.
Thanks for your prompt reply, Carine. I can’t wait to try these later today.
Fantastiskt!
If you plan to double the recipe you may not need to double the maple syrup. I doubled the ingredients and found them to be much too sweet for my taste.
I made the recipe as written several weeks ago and it was perfect. Fudge and chocolatey goodness!
That’s right, doubling a recipe can change the way you perceive sweetness. It’s because the baking chemistry is changed. The issue if you don’t double each ingredient is the texture. Maple syrup is a binder so less of it will make the bites less fudgy, even fragile.
Thanks so much for replying. I did not realize that decreasing the sweetener might change the texture. I would like to add that everyone loves them as is! Definitely a 10 out of 10!
Thank you! The liquid sweetener is a binder in the recipe, since there’s no eggs, so yes, I wouldn’t decrease too much if you don’t want to be disappointed by the texture.
These pumpkin brownie bites were quick and easy to make, and so fudgy – they’ll be a go-to for my late-night chocolate cravings, for sure! LOVE that they’re flourless and have just a few ingredients. I used crunchy almond butter (Trader Joe’s is the best!) instead of peanut butter, which added some texture. Next time, I might even add chopped walnuts and coconut sugar 72% chocolate baking chips. Another great recipe, thank you!
Tack så mycket för denna fina feedback!
So easy and healthy for a little treat! Love that it only makes a dozen – so there are less to eat and I force myself to save some for the rest of the family.
Tack så mycket!
Really good I used honey instead of maple syrup. Also baked about 25 minutes in my oven. Great easy recipe!
can the nut butter be substituted by eggs and coconut oil?
nut butters and other oils are not an option for me.
I adore your recipes!
tack!
It will be a new recipe to create, and I can’t help with eggs ratio as I never bake with eggs I am sorry.
Thank you! I am so happy to hear it work well with honey too.
These are delicious – I used almond butter and added the pumpkin pie spice. I baked them for 21 minutes to dry them out. However, the next day they were soggy – still delicious but gooey and wet, even after being stored in the fridge. Any suggestions?
Did you used canned pumpkin puree too? It can simply be too much moisture from a little too much pumpkin puree, or an homemade puree. Next time you can add 1/4 cup oat flour in the batter it will add fiber that absorb any extra moisture, and they will get less gooey the next day.
These are my new Favorites!* . I may become a more enthusiastic fan of pumpkin now – these brownie bites are not only yummy but also all-kid-friendly, chock-full of healthful ingredients, and sure to be great gifts for the holidays. Thank you lots!
* Tahini instead of peanut butter seemed to go well with the pumpkin (and the cocoa powder).
Thank you so much! Happy holiday to you too.
Perfect, decadent chocolate dessert bite. I made these many times in the last few weeks and they always come out perfectly. Then they magically disappear!
Kul att du gillade dem!!!
Carine, this is the best recipe I’ve tried! So amazing, added dairy free choc chips and 2 table spoons almond flour to make them more cake like. Delish!
Thank you!!! Adding chocolate chips is a great variation!!