Snabbt olivbröd (utan jäst, snabbkaka)

Detta Snabbt olivbröd är ett superenkelt brödrecept som tillagas på mindre än 10 minuter och görs utan ägg, mejeriprodukter och jäst.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Olivbröd

Detta Snabbt olivbröd är ett superenkelt brödrecept som tillagas på mindre än 10 minuter och görs utan ägg, mejeriprodukter och jäst.

4.67 från 9 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 15 minuter mins

Tillagningstid: 25 minuter mins

Total tid: 40 minuter mins

Kurs: Frukost, efterrätt

Cuisine: Amerikansk, fransk

Serveringar: 10 skivor

Kalorier: 163.6 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 2 koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
• ▢ ½ kopp Mandelmjölk - (anteckning 2)
• ▢ 2 matskedar Mild smaksatt olivolja - (anteckning 3)
• ▢ ⅓ kopp Mejerifri yoghurt - (anteckning 4)
• ▢ 1 teskedar Färsk rosmarin - hackad, motsvarande 1/2 tsk torkad rosmarin
• ▢ ⅓ kopp Valnötter - finhackad (not 5)
• ▢ ½ kopp Gröna oliver - skivad eller grovhackad (not 6)
• ▢ ½ kopp Svarta oliver - skivad eller grovhackad (not 6)
• ▢ ½ kopp kalamata - skivad eller grovhackad (not 6)

Valfritt eftersom oliver ofta förvaras i saltlake!

• ▢ ¼ tesked Salt

Instruktioner

• Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret med matoljespray. Ställ åt sidan.
• Hacka hela oliverna på en skärbräda med en lång vass kniv. Storleken spelar ingen roll, du kan skiva eller grovhacka, som du föredrar. Ställ åt sidan.
• I en bunke, tillsätt självjäsande mjöl, mandelmjölk, olja, yoghurt, färsk rosmarin, hackade valnötter och hackade oliver.
• Använd en gummispatel för att röra ihop ingredienserna. Smeten är tung och klibbig; det är normalt. Rör om och tryck/tryck med spateln för att få ihop allt. Om den är för blöt, tillsätt lite extra mjöl, men kom ihåg att den ska förbli klibbig, det är inte en bröddeg som du formar för hand.
• Använd gummispateln för att trycka ner den klibbiga degen på bakplåten.
• Smörj dina händer och klappa degen för att forma bollen till en oval. Vilken form du ger den spelar roll. Om den är för hög tar den längre tid att grädda, vilket är anledningen till att det är bättre att inte använda en brödform. Forma brödet till en rulle på 20 cm x 5 cm.
• Grädda brödet i 35 minuter på mitten av gallret i 200 °C, sänk sedan temperaturen till 180 °C i 10–12 minuter tills det är gyllenbrunt på utsidan och en sticka som sticks in kommer ut ren.
• Låt den svalna i 3 timmar eller över natten på ett galler innan du skär den i skivor.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Eller gör din egen och använd 2 koppar vetemjöl, i vilket du vispar i 3 teskedar bakpulver. Det här receptet fungerar inte med mandelmjöl eller havremjöl. Använd min guide till glutenfri konvertering för att göra den glutenfri.

Anmärkningar 2Eller vilken mjölk du vill, inklusive sojamjölk eller havremjölk.

Anmärkningar 3Eller vilken olja som helst, någon smaksatt olja som vitlöksinfuserad olivolja ger brödet en härlig vitlökssmak.

Anmärkningar 4Alla typer av yoghurt som havre-, soja- och kokosyoghurt.

Anmärkningar 5Eller hoppa över om du inte gillar nötter. Du kan också byta ut mot frön som pumpafrön eller solrosfrön.

Anmärkningar 6Du kan använda alla typer av oliver, men de måste förvaras i saltlake, inte i olja, annars kommer de att tillsätta olja till brödet. Jag köper hela oliver och hackar dem grovt, annars kan du köpa skivade oliver och lägga dem direkt i smeten.

lagringFörvara brödet i 3 dagar i rumstemperatur i en lufttät låda eller 5 dagar i kylskåpet.

Tjänande: Vi serverar detta bröd på ett matfat, med dippsåser som hummus i olika smaker, mosad avokado eller mjölkfri fetaost.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1skiva | Kalorier: 163.6kcal | kolhydrater: 17.9g | Protein: 3.6g | Fett: 8.9g | Mättat fett: 1.1g | Fleromättat fett: 2.6g | Enkelomättat fett: 4.7g | Natrium: 433.7mg | Kalium: 47.7mg | Fiber: 1.5g | Socker: 0.7g | Vitamin A: 81.1IU | C-vitamin: 1.1mg | Vitamin D: 0.1pg | Kalcium: 27.8mg | Järn: 0.4mg | Magnesium: 13.9mg | fosfor: 35.5mg | Zink: 0.3mg

Ingredienser och ersättningar

Du behöver bara några enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.

• Självhöjande mjöl – Detta utgör brödets bas. Eftersom det innehåller bakpulver ger det den nödvändiga lyftigheten utan att behöva jäst. Not 1 förklarar hur du gör ditt eget om du bara har vetemjöl.
• Mandelmjölk – Detta tillför den vätska som behövs för att få ihop degen. Du kan enkelt använda sojamjölk eller havremjölk istället.
• Mild smaksatt olivolja – Detta tillför fukt till smulorna och hjälper till att göra skorpan krispig. Du kan byta ut detta mot en vitlöksolja för en pikant kick.
• Mejerifri yoghurt – Detta är en viktig ingrediens eftersom syran i yoghurten reagerar med bakpulvret i mjölet, vilket hjälper brödet att jäsa och hålla sig fluffigt.
• Färsk rosmarin – Detta tillför en vacker tallarom som passar klassiskt ihop med oliver.
• Valnötter – Dessa ger en fin krispighet och texturkontrast till det mjuka brödet. Om du vill ha en nötfri version fungerar pumpafrön eller solrosfrön bra.
• Oliver (gröna, svarta, Kalamata) – Dessa ger den huvudsakliga smaken och den salta sältan. Jag rekommenderar att använda en blandning av alla tre för bästa smak.
• Salt – Detta är valfritt. Eftersom oliver lagras i saltlake är de redan ganska salta, så du behöver förmodligen inte den här extra nypan.

Hur man gör snabbt olivbröd (i bilder)

Carines baktips

Låt mig dela med mig av några fler tips för ett perfekt bröd.

• Blanda dina oliver – Att använda en kombination av gröna, svarta och Kalamataoliver skapar en mycket mer komplex och intressant smakprofil än att bara använda en sort.
• Spara förberedelsetid – Du kan köpa färdigskivade oliver för att snabba på tillagningen. Detta sparar dig åt att hacka dem för hand.
• Se upp för saltet – De flesta butiksköpta oliver kommer i en saltlake. På grund av detta behöver du vanligtvis inte tillsätta det extra saltet som anges i ingredienserna.
• Betjäningsförslag – Detta bröd är fantastiskt på ett fat serverat med dippsåser som hummus, mjölkfri tzatziki eller mosad avokado.

Fler brödrecept

Quinoa- och speltbröd

Ölbröd

Linfröbröd

Quinoabröd