Dessa Quinoa-flingor är krispiga, hälsosamma hemlagade flingbollar gjorda med överbliven kokt quinoa. De är krispiga på utsidan och sega i mitten, fulla av choklad- och jordnötssmörsmak och perfekta för en proteinrik glutenfri frukost.
Jag är ganska dålig på att laga rätt mängd quinoa till min familj och ofta gillar jag att skapa roliga, hälsosamma recept för att använda överbliven quinoa, som min... Quinoabröd, Quinoa-bagels, eller Quinoakex.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Quinoa-flingor
Dessa Quinoa-flingor är krispiga, hälsosamma hemlagade flingor gjorda på överbliven kokt quinoa. De är krispiga på utsidan och sega i mitten, fulla av choklad- och jordnötssmörsmaker och perfekta för en proteinrik glutenfri frukost.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 4 portioner (1/4 av satsen)
Kalorier: 174.1 kcal
Innehållsförteckning
- 2 koppar Kokt quinoa - kylas i kylskåpet (not 1)
- 1 kopp Hemgjord havremjöl - (anteckning 2)
- 3 matskedar Peanut Butter - (anteckning 3)
- ¼ kopp Osötat kakaopulver
- 3 matskedar Lönnsirap - (anteckning 4)
- 1 tesked Vanilj extrakt
Valfritt för sötare flingor som blir ännu krispigare
- ¼ kopp Kokosnötsocker
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Förbered två stora bakplåtar. Mina är 45 cm x 30 cm stora. Klä dem med bakplåtspapper och olja in dem med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en matberedare, använd S-bladstillbehöret för att tillsätta den avsvalnade, kokta quinoan, osötad kakao, havremjöl, jordnötssmör, lönnsirap och vaniljextrakt. För sötare flingor som blir ännu krispigare, tillsätt även kokossockret.
- Kör på medelhög hastighet, stanna matberedaren några gånger, skrapa ner skålens sidor och upprepa tills det bildas en klibbig chokladsmet.
- Smörj händerna lätt och ta små degbitar, rulla dem till en boll och släpp dem på bakplåten. Se till att bollarna inte nuddar varandra. Degen är klibbig och det är normalt, tvätta händerna om den är för kladdig, torka dem och smörj in dem igen innan du fortsätter att forma dina flingbollar.
- Grädda flingorna i 30–40 minuter i 180 °C på ugnsgallret i mitten. Skaka bakplåten halvvägs så att de gräddas jämnt på alla sidor.
- Ta ut formen ur ugnen och låt svalna på bakplåten i 30 minuter, de stelnar när de svalnar.
- Servera med valfri mjölkfri mjölk eller ät som mellanmål som det är.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Receptet måste använda kyld och kokt vit quinoa, inte varm och ångande. Observera att 1 kopp rå quinoa är cirka 2 koppar kokt quinoa, enligt anvisningarna på förpackningen.
Anmärkningar 2För att göra havremjöl, lägg havregryn i en höghastighetsmixer och mixa tills det är fint. Jag har inte provat annat mjöl, och jag kan inte garantera att det fungerar med något annat.
Notera 3: Du kan använda solrosfrösmör eller tahini som ett nötfritt alternativ
Notera 4: Alla flytande sötningsmedel fungerar, som agavesirap eller kokosnektar.
Notera 5: Dessa flingor är inte särskilt söta, du kan tillsätta kokossocker för att öka sötman i satsen och för att ge en extra krispig konsistens på flingbollarnas ytterkanter. Alla typer av strösocker, som farinsocker, oraffinerat rörsocker eller till och med sockerfri erytritol, fungerar.
lagringFörvara flingorna i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 1 vecka. Om de mjuknar kan du baka dem igen eller airfry dem för att få tillbaka deras krispighet.
Kostrådgivning
Tjänande: 1portion | Kalorier: 174.1kcal | kolhydrater: 30.1g | Protein: 6.4g | Fett: 3.2g | Mättat fett: 0.5g | Fleromättat fett: 1.5g | Enkelomättat fett: 0.9g | Natrium: 300.5mg | Kalium: 226.2mg | Fiber: 3.8g | Socker: 1g | Vitamin A: 24.4IU | C-vitamin: 0.4mg | Kalcium: 33.5mg | Järn: 2.3mg | Magnesium: 82.8mg | fosfor: 210.6mg | Zink: 1.5mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara 6 enkla ingredienser för att göra dessa flingbollar. Så här väljer du dem.
- Kokt quinoa – Receptets stjärna! Använd avsvalnad vit quinoa för bästa resultat. Den skapar en seg konsistens samtidigt som den är full av protein och fibrer. Se till att quinoan är helt avsvalnad för att undvika en klibbig röra.
- Havremjöl – Havremjöl fungerar som bindemedel samtidigt som det håller receptet glutenfritt. Gör det enkelt hemma genom att mixa havregryn till ett fint mjöl. Använd certifierat glutenfritt havregryn om det behövs.
- Peanut Butter – Jordnötssmör ger fyllighet och binder degen. För nötfria alternativ, byt ut mot solrosfrösmör eller tahini.
- Osötat kakaopulver – För att ge flingorna en rik chokladsmak.
- Lönnsirap – Ett naturligt flytande sötningsmedel som förstärker smaken samtidigt som receptet är fritt från raffinerat socker. Alternativ som agavesirap eller kokosnektar fungerar också bra.
- Vanilj extrakt – För fler smaker.
- Kokosnötsocker – Detta är valfritt, använd det för att öka sötman och förbättra krispigheten för de som föredrar krispigare flingor.
Hur man gör quinoaflingor
Det här receptet är riktigt enkelt att göra, här är hur det går till på bilderna.
Häll alla ingredienser till flingorna i en stor matberedare.
Bearbeta smeten tills den klibbar och bildar stora bollar.
Rulla små druvstora bollar med dina oljade händer.
Lägg alla flingbollar på en stor bakplåt och grädda dem i 30–40 minuter i 180 °C.
Carines tips
Jag har några fler tips för att se till att du gör de bästa möjliga flingorna!
- Matberedare är ett måste – Degen är tjock och klibbig, så bara en matberedare med S-blad klarar den. Undvik att använda en mixer eftersom den inte får rätt konsistens.
- Perfekt degkonsistens – Degen ska vara klibbig men ändå tillräckligt fast för att rulla till bollar. Om den är för blöt, tillsätt mer havremjöl (1 matsked åt gången) tills rätt konsistens uppnås.
- Smörj dina händer – Den klibbiga degen kan bli kladdig. Håll händerna lätt oljade medan du formar bollarna. Smörj in händerna igen eller tvätta och torka dem vid behov för att undvika frustration.
- Till och med bakning – Skaka bakplåten halvvägs genom gräddningen så att alla sidor blir jämnt krispiga.
- Cool för krispiga flingor – Låt flingbollarna svalna på bakplåten efter gräddning. De stelnar när de svalnar, så hoppa inte över det här steget!
Betjäningsförslag
Dessa flingbollar kan serveras på många olika sätt. Det här är vad jag har provat hittills:
- Klassisk skålServera flingorna med din favoritmjölkfria mjölk och en nypa färsk frukt som bär eller bananskivor.
- Trail MixKombinera avsvalnade flingbollar med nötter, frön och torkad frukt för ett hälsosamt, portabelt mellanmål.
- Dessert ToppingStrö över mjölkfri yoghurt eller mjölkfri glass för en läcker krispighet.
these are just fantastic for kids too! so nutricious and delicious! Just made a batch but instead of making balls, I rolled out thin logs and cut them down in tiny pieces! so crispy and so much less time consuming!
I’m really happy with this recipe! I made small balls for cereal, and larger pieces for snacking. Since my dehydrator was in use I “cooked” them in there and LOVE the lasting crispy texture days later. Thank you for sharing your work! Great protein, fiber, and more in a yummy package. (Note: I used half the suggested optional sugar and it is perfectly sweetened for me.)
What a great idea to use the dehydrator too! I never thought about that thanks for sharing.
turn out really good but not sweet at all what should I do to make it sweet.
I just added more maple syrup in the mix and added a little more of peanut butter and oats flour to fix the consistency. next time might try rolling them in some coconut sugar too.
That’s a great idea to boost sweetness, thanks for sharing.
That’s what I mention in the recipe, I like to make them low sugar, you can add 1/4 cup coconut sugar in your batter, or serve with a drizzle maple syrup. Thanks for trying my recipes.
Thank you for sharing this recipe! I can’t wait to make it