Dessa Äpplehavregrynsbarer är hälsosamma äppel- och kanelbarer. De är krispiga bars med äppelpajsmak och toppade med mjukkokta äpplen, smuldegstopping och jordnötssmör- och karamellsås.
Jag älskar hälsosamma frukostbars, som mina Veganska blåbärsfrukostbarer, Hälsosamma daddelbarer, eller JordgubbshavregrynsbarsDenna praktiska frukost att ta med sig och även söta, läckra hälsosamma bars som nästan smakar som dessert. Dessa hälsosamma äppelpajbars är väldigt lika men fulla av höstkryddor för att fira det kalla vädret med en söt, hälsosam frukost.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska äppelhavregrynsbarer
Innehållsförteckning
Äppelkompott
- 3 ½ koppar Skivade äpplen - cirka 3 krispiga äpplen som Jazz- eller Honey Crisp-äpplen (340 g)
- 3 matskedar Lönnsirap - eller agave- eller dadelsirap
- 2 matskedar APELSINSAFT - eller vatten
- 1 tesked Kanel
- ¼ tesked Muskot
- 2 teskedar Majsstärkelse - eller pilrotmjöl
Vegansk jordnötssmörkaramell
- ¼ kopp Lönnsirap
- ¼ kopp Kokosolja - Använd raffinerad kokosolja för att undvika kokossmak!
- 3 matskedar Jordnötssmör (osaltat) - eller mandelsmör
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakform på 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, blanda alla ingredienser till skorpan: havremjöl, havregryn, lönnsirap, smält kokosolja, salt och vanilj.
- Krama smeten med händerna så att alla ingredienser möts och du skapar en deg som håller ihop. Om den är för torr (kan hända om du använder grovt havremjöl), tillsätt 1-2 matskedar vatten, en i taget, tills degen är mjuk och håller ihop.
- Tryck ut ungefär 2,5 dl + 1,5 dl av degen över hela ugnsformen. Använd en spatel för att jämna ut degen och se till att det inte finns något hål kvar. Ställ överbliven deg i en liten bunke i kylskåpet. Den ser liten ut, men det räcker för att fint smula sönder ovanpå degbaren.
- Ställ in formen i kylskåpet medan du gör äppelfyllningen.
Äppelfyllning
- I en liten kastrull, tillsätt de skivade äpplena, lönnsirapen, apelsinjuicen (eller vattnet), kanelen och muskotnöten.
- Koka i 2–3 minuter på medelvärme, täck över kastrullen och rör om ofta. Det ska bildas bubblor på kanterna av pannan.
- Rör i majsstärkelse och låt sjuda på låg värme i 2 minuter under ständig omrörning för att förhindra att äpplena bränns vid. Det ska tjockna något.
- Häll äppelfyllningen ovanpå den förberedda pajen och använd sedan den återstående degen för att smula sönder alla andra pajskakor.
- Grädda baren för 35 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga på toppen.
Jordnötssmörkaramell
- Under tiden gör du karamellen. Smält kokosolja med lönnsirap och jordnötssmör i en liten kastrull på låg till medelvärme.
- Rör hela tiden tills det smält och blandats och det ser ut som en karamellsås.
- Ställ åt sidan i en skål eller burk för att svalna och förvara i rumstemperatur i upp till 1 vecka i en försluten glasburk. Om den blir för tjock för din smak, värm upp den igen i mikrovågsugnen i 20 sekunder eller i en kastrull innan servering.
Kyl ner barerna
- Ta ut barerna ur ugnen och låt dem svalna i plåten 10 minuter innan de flyttas över till ett galler för avkylning.
- Låt svalna i 3 timmar eller tills den når rumstemperatur innan du skär i 16 bitar. Att vänta förhindrar att biten smular sönder och fyllningen stelnar perfekt.
Servera och förvara
- Servera baren med en skvätt karamell.
- Förvara barsen i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till en vecka. Annars, frys in och tina dagen före frukost.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Först, förbered alla ingredienser. Allt du behöver för att göra nyttiga äppelbarer är:
- Havremjöl. Vi göra vårt eget havremjöl genom att mala glutenfria certifierade havregryn tunt i en matberedare. Du kan ersätta detta med vetemjöl eller mandelmjöl.
- HavregrynEller snabba havregryn.
- Kokosolja. Eller veganskt smör om så önskas.
- Lönnsirap. Eller andra veganvänliga flytande sötningsmedel som agavesirap. Observera att barerna blir sötare med agavesirap.
- Salt
- Vanilj extrakt
- äpplenAnvänd krispiga äppelsorter som Jazz, Honey Crisp eller Pink Lady.
- Kanel
- MuskotValfritt, men det förhöjer höstsmaken hos dessa veganska äppel- och havregrynsbars.
- Majsstärkelse eller pilrotmjöl
Alla äpplen är inte lika bra när det gäller att baka och skapa desserter. Faktum är att vissa äpplen blir mjuka och mosiga i ugnen, och det kan förstöra ditt recept. De bästa äpplena för en söt äppelkaka (eller äppelpaj) är krispiga, fasta äpplen som håller formen när de tillagas.
De 10 bästa äppelsorterna för äppelpaj, barer som är söta, fasta och har en perfekt balans mellan krispighet och sötma är:
- Granny Smiths
- Honungskrisp
- Rosa dam
- Golden Delicious
- Jonagold
- jazz
- Braeburn
- Nordlig spion
- Mcintosh
- Red Delicious
Hur man gör havregrynsbars med äpple
Dessa hälsosamma äppelfrukostbars är enkla att göra i några få steg. Basen och smuldegstoppingen använder exakt samma recept.
Servering
Du kan äta dessa havregrynsbars som de är eller med lite jordnötssmörkaramell. För att göra karamellen, blanda alla ingredienser nedan till en klibbig, rinnig vegansk karamell.
- Jordnötssmör eller mandelsmör för mindre mättat fett.
- Lönnsirap
- Kokosnötolja
Ringla karamellen över baren precis innan servering. Du kan också servera dessa bars som naturella eller med en klick mjölkfri yoghurt som kokosyoghurt.
Förvaringsanvisningar
Dessa bars måste förvaras i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar. De mjuknar med tiden, men du kan värma barsarna i en varm ugn i 8–10 minuter precis innan servering. Du kan också frysa in barsarna i en låda och tina dem på en tallrik dagen innan i rumstemperatur.
Fler hälsosamma veganska frukostrecept
Vi älskar att börja dagen med hälsosamma veganska frukostbars eller kakor gjorda på havre. Havre är faktiskt ett mättande och näringsrikt flingor fullt av växtbaserat protein, perfekt för att starta dagen med energi på din veganska resa. Nedan listade jag några hälsosamma veganska frukostrecept:
Dessa blev fantastiska och läckra! Väldigt förlåtande också eftersom kokosoljan fick slut när jag mätte upp, så jag toppade med lite olivolja och bytte ut den med rå honung för lönnsirap (personlig preferens). Jag tillsatte också torkade tranbär och oj vad goda de är! Jag hoppade över karamellen helt och hållet eftersom min son har nötallergi, men det behövdes inte alls. Älskar kontrasten mellan bottens kaktextur och den mjuka äppelfyllningen ovanpå med den där lilla smulpajsen också. Verkligen speciellt. Tack så mycket!
Det är fantastiskt! Tack så mycket.
Jag är inte säker på vad jag gjorde för fel – jag följde receptet noggrant, även om jag använde ghee istället för kokosolja. Efter att jag gjort pajen lade jag lite åt sidan för smuldeg ovanpå, men det blev så mycket att jag slängde bort lite. Jag gräddade den i 35 minuter, och efter att ha låtit den svalna i ungefär tre timmar skulle jag skära den i bitar – men alltihop smulas sönder! Den smakar fortfarande fantastiskt (vi äter den definitivt ändå!), men jag skulle gärna vilja veta vad som kan ha orsakat att den fallit isär.
Gheen! Kokosoljan stelnar när den svalnar och stelnar till baren. Eller så har du inte tillsatt tillräckligt med smulor till baslagret eftersom du nämnde att du ska slänga lite, vilket inte är möjligt. Du behöver all mängd för att bilda en tjock bar senare i botten.
Kan jag ersätta kokosolja med olivolja eller avokadoolja?
Säker!
Jag försöker verkligen vara oljefri, skulle du föreslå att jag använder äppelmos istället för olja? Tack för dina underbara idéer och det arbete du har lagt ner på dina recept!
Ja, oftast är det ett hyfsat byte till olja, det enda som kan hända är att skorpan blir ömtålig – mer smulig och blöt. Kanske om du tillsätter en matsked linmjöl som bindemedel håller det bättre.
Jättegott! Jag ringlade kolasåsen över dem innan jag skar upp barerna!
Äpple och kola är så gott tillsammans! Tack för att du provar mina recept.
Jag gjorde just det här idag för att använda massor av äpplen som ingen åt…. herregud, bästa någonsin!!! Längtar tills jag får prova barerna med bär härnäst.
Tack så mycket!
Jag ser fram emot att prova dessa. Jag är lite förvirrad över ditt meddelande om att havregryn också kallas snabbhavregryn. De är inte samma sak. Havregryn är tjockare och tar längre tid att tillaga. Snabbhavregryn är tunnare och tillagas snabbare. Behöver ditt recept snabbhavregryn?
Ursäkta stavfelet, det borde stå havregryn eller havregryn – båda fungerar likadant här. Receptet kan göras med båda. Smaklig måltid.
Sååå läckert!!
Dessa var så goda och enkla att göra! Jag älskade hur krispigt havregrynsbotten blev plus äppelfyllningen??? Alldeles för gott!! Jag har avstått från raffinerat mjöl och socker men älskar att baka och jag älskar att jag fortfarande kan göra båda med recept som... fantastiska grejer!!
Tack för så fin feedback på dessa barer!
Dessa veganska äppelhavregrynsbars är helt enkelt utsökta!!! Min man har många allergier och är dessutom glutenfri, så det här receptet var det bästa ... för oss alla!
Tack för dina fantastiska recept 🙂
Pauline G.
Tack Pauline!
Dessa var helt otroliga!!! Jag letade efter en hälsosam äppel"efterrätt" men stötte alltid på äppelfrukostrecept och de var helt enkelt inte tillräckligt mättande eller söta. Den här är en keeper! Den smakade som äppelcrumble i barform och jag älskade den! När jag gjorde min äppelblandning tillsatte jag mer äppelpajkrydda och en matsked eller två smör och lät sjuda i cirka 15 minuter för att se till att äpplena var mjuka innan jag bakade dem eftersom jag gillar en mjukare äppelfyllning. Jag tillsatte också mer smuldeg till toppingen men det behövdes verkligen inte. Jag bestämde mig för att använda min daddelkaramell till ringlet men jag ska definitivt prova din nästa gång! Tack så mycket för detta. Jag var trött på att slösa ingredienser på recept som inte var särskilt goda. Den här var en vinnare!!!