Detta vegansk kokosgräddefrosting med vispad kokosgrädde är det enklaste receptet på vegansk frosting utan mjölk! Om du älskar en lätt, krämig frosting med utsökt kokossmak, då är det här något för dig!
Jag älskar att baka tårtor, cupcakes och alla möjliga växtbaserade desserter. Jag är säker på att du håller med om att en riktig tårta inte är klar förrän den är glaserad! Jag har gjort många recept på glasyr, som min Proteinpulverfrosting, Cashew-frostingoch Vegansk chokladglasyrMen den här är den enklaste, snabbaste och mest klassiska versionen!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Kokosgräddefrosting
Innehållsförteckning
- 1 Kan Kokoskräm - Minst 30 % fett, den översta tjocka delen av burken. (14 g).
- ½ kopp Pulveriserat sötningsmedel - florsocker, pulveriserad erytritol eller allulos om det är sockerfritt
- 1 tesked Vanilj extrakt - valfritt
Valfritt – för att göra frostingen fastare
- 3-4 matskedar Majsstärkelse - eller pilrotmjöl
Instruktioner
- Innan du börjar, se till att du använder ett märke av kokosgrädde med minst 60 % kokosextrakt eller 30 % fett i burken. Det kallas ofta för helfet kokosgrädde på burken. Scrolla upp i det här inlägget för att se mina favoritmärken.
- Ställ burken med kokosgrädde i kylskåpet över natten tillsammans med skålen och vispverktygen du ska använda för att vispa grädden.
- Nästa dag, ta ut burken ur kylskåpet, skaka den inte!
- Öppna burken och gröp försiktigt ut den tjocka, hårda delen som syns ovanpå burken, se till att allt vatten lämnas kvar i botten.
- Häll kokosgrädden, sötningsmedlet i pulverform och vanilj i den kylda skålen.
- Börja vispa grädden på hög hastighet tills den blir lätt och fluffig som vispad grädde.
Hur tjockar man frosting?
- Om din grädde inte är så tjock som du förväntar dig, tillsätt 2-3 matskedar majsstärkelse i skålen och vispa på hög hastighet tills frostingen får rätt konsistens. Att tillsätta mer florsocker ger samma effekt, men det ökar sötman. Ett annat alternativ för att göra din frosting fastare är att vispa i 1/2 tesked guargummi.
- Det här receptet ger en lätt, fluffig frosting som liknar vispad grädde. Det är inte den bästa veganska frostingen för spritsning eftersom den är lätt och fluffig. Prova. mitt veganska recept på smörkrämsfrosting om du föredrar en tjock frosting att spritsa på cupcakes.
Kostrådgivning
Kokosgräddefrosting, även känd som vispad kokosgrädde, är en mjölkfri frosting gjord av fast grädde som formas ovanpå en kyld burk kokosgrädde. Kokosgrädde skiljer sig från kokosgrädde! Kokosgrädde innehåller bara kokosextrakt och vatten, och ibland guargummi som stabiliseringsmedel, men den har inget tillsatt socker.
Ingredienser och ersättningar
Du behöver bara 3 ingredienser för att göra detta recept:
- KokoskrämKonserverad kokosgrädde är rik på fett och ger den klassiska frostingskonsistensen.
- Pulverformigt sötningsmedelDu kan använda vilket som helst av dina favoritpulveriserade sötningsmedel, från florsocker, pulveriserad erytritol eller pulveriserad allulos.
- Vanilj extraktDetta är valfritt, men det ger en utsökt smak till frostingen. Du kan också använda andra typer av extrakt eller naturliga aromer som jordgubb.
Eftersom det här receptet bara använder 3 ingredienser spelar valet av ingredienser ännu större roll. Det som gör en god kokosvispgrädde är fettet från kokos.
Det är ingen överraskning att en fluffig frosting är gjord av fett, och därför är mängden fett i din kokosburk det som spelar roll för att göra en läcker kokosgräddfrosting. Men när man tittar närmare på de olika märkena av kokosgrädde på burk inser man att deras fettinnehåll varierar mycket.
Detta händer eftersom vissa märken tillsätter mer eller mindre kokosextrakt i burken, från 59 % till 70 % kokosextrakt. Som ett resultat, ju mer kokosextrakt den innehåller, desto mer fett får du. Så för att välja den bästa kokoskrämen för frosting måste du titta på ingredienslistan och leta efter:
- Minst 60 % kokosnötsextrakt.
- Minsta fettinnehåll på 20 gram per 1/2 kopp, vilket är 5 gram per 2 matskedar.
- Inget tillsatt socker.
Vissa märken innehåller guargummi som faktiskt hjälper frostingen att fastna, så jag rekommenderar starkt det här alternativet.
Jag testat många märken, och de bästa märkena för att göra frosting är:
- Savoy kokosgrädde – Finns över hela världen.
- Coco Goods ekologisk kokosgrädde – Tillgänglig över hela världen.
- Låt oss göra ekologisk tung kokosgrädde – Finns över hela världen.
- Chantal Organic – Nya Zeeland.
- Ceres Organic – Nya Zeeland.
Vispad kokosgrädde liknar vispad grädde. Det betyder att för att lyckas måste du arbeta med kalla ingredienser. Därför måste du kyla ner din skål och vispverktyg dagen innan du gör detta recept.
Nu när du har valt den bästa burken kokosgrädde, ställ den i kylskåpet över natten. Detta steg kommer att separera de två ingredienserna i burken. Grädden kommer att stanna kvar på toppen medan vattnet kommer att rinna ner till botten.
Hur man gör kokosgräddefrosting
- Öppna burken men stå stilla! Blanda inte kokosgrädden med vattnet.
- Använd en sked för att skopa upp de tjocka kokosgräddesresterna från toppen av burken, se till att du inte skopar bort vattnet.
- Häll kokosgrädden i den kylda skålen tillsammans med florsocker och vaniljextrakt om så önskas. Använd inte lönnsirap i detta recept. Det gör frostingen tung och tjock. Andra alternativ för att söta frostingen är att använda pulveriserad erytritol, allulos eller steviadroppar för ett sockerfritt alternativ.
- Vispa den kalla kokosgrädden på hög hastighet med en stavmixer eller i din köksmaskin med visptillbehöret. Du vet att den är klar när den bildar fina vågor av fast, lätt grädde ovanpå skålen.
Carines tips
- Observera att det här receptet inte fungerar i en matberedare! Du måste använda en visp från en köksmaskin eller visp från en elvisp.
- Om din grädde inte är så tjock som du förväntar dig, tillsätt 2-3 matskedar majsstärkelse i skålen och vispa på hög hastighet tills frostingen får rätt konsistens. Att tillsätta mer florsocker ger samma effekt, men det ökar sötman. Ett annat alternativ för att göra din frosting fastare är att vispa i 1/2 tesked guargummi.
Felsökning
De vanligaste problemen med vispad kokosgrädde är:
- Krämen blir inte fastareDetta kan hända av så många anledningar, vanligtvis för att din kokosgrädde inte innehåller tillräckligt med fett eller för att du har tillsatt vatten i blandningen. För att åtgärda det, tillsätt 1-2 matskedar majsstärkelse i skålen eller 1/2 tesked guargummi. Dessa alternativ är glutenfria och de kan rädda din frosting om den blir för rinnig.
- Inte tillräckligt söt – du kan öka sötman genom att tillsätta mer florsocker eller till och med steviadroppar för en keto vegansk frosting.
Betjäningsförslag
En kokosgräddefrosting är lätt som vanlig vispgrädde. Den behåller inte sin volym lika bra som färskostfrosting eller smörfrosting. Det är inte en tjock frosting som du kan spritsa på cupcakes som min veganska vaniljfrosting. Denna lätta och fluffiga vispade grädde är perfekt att toppa med:
- Desserter– lägg ovanpå min veganska chokladpaj eller veganska jordnötssmörpaj.
- Varm dryck – lägg till en klick till din veganska varma choklad.
- muffins och muggkakor– breds ut ovanpå dessa morotskakmuffins.
- Ostkaka – lägg till vid sidan av recept på rå cheesecake.
- Glass – det passar bra till vilken kula mjölkfri glass som helst.
Förvaringsanvisningar
Denna kokosgräddefrosting stelnar i kylskåpet och kan förvaras bra i 2 dagar i en sluten behållare eller ovanpå muffins och desserter.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
En del konserverad kokosmjölk uppfyllde kriterierna som beskrivs ovan, med mer än 60 % kokosnötsextrakt och 30 % totalt fett.
Om ditt kokosmjölksmärke uppfyller dessa kriterier, så ja, det kan fungera med det här receptet!
Veganska dessertrecept att använda din frosting på
Nedan listade jag de bästa veganska dessertrecepten du kan laga och toppa med denna läckra lätta och fluffiga frosting.
Fler veganska frostingrecept
Om du gillar recept på växtbaserade frostingar kommer du att älska dessa:
Hej, har du någonsin funderat på/arbetat på en vegansk glass? Jag åt en gång en vegansk glass som var kokosbaserad och använde inulin som sötningsmedel. Jag tror att det också ingick öljäst bland ingredienserna. Den var gudomlig (nu tyvärr utgått).
Tanken slog mig dock – om man redan gör sötad "vispgrädde" av kokosgrädde, och jag antar att det finns veganska äggersättningar, skulle det kunna vara möjligt att göra något med glasskonsistens som går att frysa?
Vad tror du? Jag skulle för alltid stå i skuld till dig!
Jag delar inte så mycket desserter, jag är mer en bagare 🙂 Men jag har en härlig avokado- och myntaglass med kokosgrädde. här. om du vill prova.
Hej,
kan jag använda stevia?
Nej, den kommer inte att hårdna
Håller detta om jag gör det en dag i förväg?
Det är bättre att göra det samma dag, det blir platt snabbt.
Hur länge håller sig detta om det förvaras i kylskåp?
Om 3-4 dagar
Smaken är fantastisk!
Om jag lägger det ovanpå kakor, behöver de förvaras i kylskåpet?
Ja, men frostingen kommer också att mjuka upp kakorna.
Vad gör du med resten av kokosmjölken? Jag sparar den till curryrätter.
Hej.
Jag har gjort detta så många gånger och det har blivit perfekt varje gång. Min familj älskar det.
Har försökt göra den idag och den sprack riktigt illa – försökte igen med en annan burk och den sprack igen.
Vad kunde ha orsakat detta?
Jag är glad att det normalt sett fungerar! Det här misslyckandet idag beror troligtvis på att kokosgrädden var för varm – den måste kylas. Den måste också förbli kall när den görs, så om temperaturen är riktigt hög kan du behöva frysa skålen och verktygen, inte bara kyla dem.
Andra anledningar till varför det kan hända är överblandning och underblandning (detta gör det knepigt).
Dessutom ändrar vissa märken av kokosgrädde sitt recept utan att nämna det, så även om du är van vid det kan det löna sig att se till att den innehåller tillräckligt med fett.
Det sista jag hade i åtanke är att om sockret inte är tillräckligt pudrigt (för grovt) så kommer det inte att binda bra och spricka.
Jag hoppas att det hjälper!
Hej? Måste man tillsätta sötningsmedel i pulverform?
Ja, det är 100% nödvändigt! Som jag nämnde i receptet kan det vara florsocker eller florsockerfritt sötningsmedel. Båda fungerar.
Det här var jättegott. Jag använde mindre florsocker och tillsatte lite hemlagad jordgubbssylt för att göra det rosa utan färgämnen. Jag glaserade sockerkakor till alla hjärtans dag.
Om jag använde den här frostingen till kakor, skulle den bli hård om jag ställer kakorna i kylskåpet?
Nej, den förblir mjuk.