Dessa Veganska kakdegbollar är ätbara kakdegsbitar av mandelmjöl gjorda med 5 enkla ingredienser. Det är ett hälsosamt veganskt mellanmål rikt på protein och fibrer.
Jag älskar att göra råa veganska desserter eftersom de är hälsosamma, enkla och snabba att göra. Mina favoritdesserter utan bakning är Bakfria mandelsmörkakor, Brownies utan gräddning, Chokladtryfflaroch Friska Cake Pops.
Vi längtar alla efter söta kakdegar någon gång. Goda nyheter, dessa energibitar är inte bara läckra utan också ett bra mellanmål på eftermiddagen eller en bra återhämtning efter träning! Faktum är att dessa enkla kakdegsbollar innehåller alla nyttiga saker du behöver för att öka din energi och stilla din hunger under hela dagen.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska kakdegbollar
Innehållsförteckning
- ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - Anmärkningar 1
- ¼ kopp Lönnsirap - Anmärkningar 2
- ½ kopp Mandelmjöl - Anmärkningar 3
- 2 matskedar kokosnöt Mjöl - börja med 1 msk och justera efter smak
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
Instruktioner
- I en liten bunke, blanda krämigt jordnötssmör (se till att det är färskt och oljigt, annars blir bollarna väldigt torra!) och lönnsirap tills det bildas en krämig pasta.
- Rör i mandelmjöl, kokosmjöl och veganska chokladbitar. Använd skeden först, använd sedan händerna för att krama och knåda smeten i 30 sekunder och forma en stor degboll. Degen är mycket mjuk, blank och torkar ut när kokosmjölsfibrerna absorberar vätskan.
- Dela degen i 16 små kakdegsbollar. Rulla bollarna mellan handflatorna för att forma fina runda bollar.
- Förvara i rumstemperatur i en låda i upp till 3 dagar, eller om det är varmt där du bor (eller vill förvara dessa längre), lägg dem i kylskåpet i upp till 2 veckor i en lufttät låda. Bollarna blir hårdare och torrare i kylskåpet men fortfarande goda.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver till dessa veganska kakdegbitar är:
- Peanut Butter – Det är viktigt att använda färskt naturligt jordnötssmör utan tillsatt socker och utan tillsatt olja.
- Lönnsirap – Använd klassisk lönnsirap eller valfritt flytande sötningsmedel, som agavesirap, brunt rissirap (lägre GI) eller kokossirap.
- Mandelmjöl – Mandelmjöl anses säkert att äta rått.
- Kokosmjöl – Kokosmjöl ger en härlig smulig kakdegskonsistens. Jag rekommenderar att du tillsätter kokosmjöl gradvis, 1 matsked i taget, upp till 2 matskedar. Jag älskar att tillsätta 2 matskedar, men om du föredrar en slätare deg, tillsätt bara 1 matsked.
- Veganska mörka chokladbitar – Det finns gott om veganska chokladbitmärken. Kontrollera ingredienslistan för att se till att din bara innehåller växtbaserade ingredienser eller minst 70 % mörk choklad. Den är vanligtvis mjölkfri!
Hur man gör veganska kakdegbollar
Det finns inget enklare än att göra ätbara kakdegbollar av mandelmjöl.
Du kan göra dem i fyra enkla steg.
- I en liten bunke, blanda färskt och oljigt krämigt jordnötssmör med lönnsirap tills en krämig pasta uppnås. Obs: Se till att jordnötssmöret är färskt och oljigt för att förhindra att bollarna blir för torra.
- Tillsätt mandelmjöl, kokosmjöl och veganska chokladbitar i blandningen. Använd först en sked för att blanda ingredienserna, övergå sedan till att använda händerna för att pressa och knåda smeten i cirka 30 sekunder, vilket bildar en stor, mjuk och glänsande degboll. Kokosmjölsfibrerna kommer att absorbera vätskan, vilket gör att degen torkar ut.
Tips: Var uppmärksam på konsistensen; degen ska vara mjuk och smidig under formningsprocessen.
- Dela degen i 16 små kakdegsbollar. Rulla varje boll mellan handflatorna för att skapa jämnt runda former.
- För förvaring, förvara kakdegsbollarna i rumstemperatur i en låda i upp till 3 dagar. Alternativt, om du bor i ett varmt klimat eller vill förlänga deras hållbarhet, kyl dem i en lufttät låda i upp till 2 veckor. Observera att bollarna kan bli hårdare och torrare i kylskåpet men behåller sin läckerhet.
Tips: Låt de kylda kakdegbollarna återgå till rumstemperatur i några minuter innan de äts för en mjukare konsistens.
Förvaringsanvisningar
Dessa råa bollar håller sig mycket bra i skafferiet i en kakburk i upp till 5 dagar. Men om det är varmt där du bor rekommenderar jag att du placerar bollarna i en lufttät behållare i kylskåpet.
De stelnar i kylskåpet, men de håller sig i upp till 2 veckor! Du kan också frysa in råa snacks och tina 1 timme innan eller äta dem frysta!
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Byt ut 1 matsked kokosmjöl mot 3-4 matskedar havremjöl eller mandelmjöl.
Fullkornsmjöl är inte säkert att äta rått, prova solrosfrömjöl eller sesammjöl istället.
Absolut!
En rimlig portion på 2 bollar räcker till.
- Endast 210 kcal
- Hälsosamma enkelomättade fetter från nötter.
- Växtbaserat protein – 2 bollar ger dig 6 gram protein, vilket är mycket tillfredsställande.
- Fiber – 2.4 gram fiber för att hålla dig mätt och bra för din tarmhälsa.
- Inget raffinerat socker
Fler recept på råa snacks
Råa, veganska recept är enkla och snabba recept som gör det möjligt att förbereda massor av hälsosamma snacks i förväg. Jag rekommenderar att du också provar mina följande favoriter:
Jag tål inte kokos. Har du något förslag på hur man kan ersätta kokosmjölet?
Jag har inte provat något annat än, men vanligtvis har jag stor framgång med att byta ut 1 matsked kokosmjöl mot 3-4 matskedar havremjöl eller mandelmjöl.
Dessa är jättegoda! Jag har gjort dem flera gånger de senaste veckorna, och de har varit en succé! Tack för att du delar receptet! 🙂
De blev en succé! Gör en ny sats idag! Tack för receptet!
Dessa är de STÖRSTA.
Jag bor i Europa så jag använde olika mått grovt justerade till:
125 gram mandelmjöl
125 gram jordnötssmör
60 gram lönnsirap
80 gram choklad
och sedan de två skedar kokosmjöl.
De smakar helt fantastiskt! Jag gjorde dem till mina barn, och de älskar dem. Tack för ett underbart recept.
Min dotter är allergisk mot nötter (inte kokosnöt). Kan jag byta ut mandelmjöl mot fullkornsmjöl?
Fullkornsmjöl är inte säkert att äta rått, prova solrosfrömjöl, sesammjöl istället för mandelmjöl, använd samma mängd. Du kan göra ditt eget genom att mala solros-/sesamfröna till ett tunt pulver.
Kan dessa göras med mandelsmör istället för jordnötssmör?
Absolut ja
Till och med min dotter, som inte gillar jordnötssmör, är ett stort fan av det här receptet! Tack för att du är så kreativ!
Hej, jag måste ha gjort något fel eftersom min sats bara blev 8 bollar. Jag använde cashewsmör, mandelmjöl (från hela mandlar, inte skållade) och jag hade inte kokosmjöl så jag var tvungen att byta ut det mot glutenfritt bakmjöl. Jag använde exakt samma mått som du, men smeten var så klibbig och formades inte till en stor boll. Jag var tvungen att hålla händerna oljade för att forma bollarna. Snälla hjälp :-/
Du kan inte ersätta kokosmjöl med samma mängd vetemjöl eller glutenfritt vetemjöl. Faktum är att kokosmjöl innehåller fyra gånger mer fibrer än dessa mjölsorter, så det absorberar fyra gånger mer vätska. Det betyder att du vanligtvis behöver fyra gånger mer mjöl för att ersätta kokosmjöl, men återigen kommer det inte att smaka likadant.
Tack för svaret! Jag uppskattar det.
Jag var bara tvungen att kommentera och tacka så mycket för det här receptet! Jag har lagat dem många gånger och varje gång smakar de fantastiskt. Älskar hemsidan.
Jag kände att den behövde lite mer smak. Skulle vanilj ändra den veganska titeln eller makron?
Inte alls, vaniljextrakt är veganskt, tillsätt gärna 1 tesked för smak. Smaklig måltid!